以下文章来源于新品略财经 ，作者吴文武 新品略财经 . 洞察商业热点，探究商业本质 来源丨 新品略财经（ID：nbscaijing） 作者丨吴文武 图源丨Midjourney 瑞幸杀入美国市场，在纽约开咖啡店，攻入星巴克大本营，难道从一开始就想和星巴克竞争？ 瑞幸杀入美国市场 继2020年财务造假事件后，中国咖啡连锁巨头瑞幸咖啡如今再一次以新姿态杀进美国市场。 笔者关注到，据多家媒体报道，瑞幸咖啡美国首批门店于6月30日开业，引发市场关注和热议。 据悉，瑞幸一家门店位于百老汇大道755号，紧邻纽约大学，主要目标客群瞄准年轻学生群体。另一 家瑞幸门店位于第六大道800号，处于帝国大厦商圈，主要瞄准商务人群和游客。 有意思的是，瑞幸第六大道门店距离最近的星巴克门店仅隔一条马路，不到100米，步行距离1分 钟，颇具象征意义。 擅长做营销和造势的瑞幸，在美国门店开业前，已通过快闪活动做了预热，用户下载APP并注册后能 领取一杯免费咖啡，如在社交平台上分享内容还可获得限定礼品。可见，瑞幸想在美国市场继续延续 其互联网玩法。 在产品方面，除了把生椰拿铁、丝绒拿铁等经典热门大单品带到美国，瑞幸还针对美国市场推出了一 些当地 ...

7月6日上午11点，出租车在贵阳市文昌南路与西湖路交叉口停下，我们径直走向斑马线旁的去茶山荔星甲秀店。门口堆着几只行李箱，几位来自外地的年 轻游客正对着门头拍照发小红书，像是在完成一次奶茶版的"朝圣"。 我们在一楼吧台点单时，招牌产品"爆爆珠贵州铜仁抹茶"已售罄，只能改点其他饮品。等候时间超过二十分钟，我们只好先上楼。 二楼是极简而古朴的装修风格，竹席从天花板倾斜垂落，耳边传来阵阵鸟鸣，让人恍若身处山林。散落的座位间，有人拍照，有人办公，有人闲聊带娃， 一切松弛而自然。 去茶山把贵州的山野气息、青年精神和本土美学，统统泡进一杯奶茶里，塑造出一种兼具地域气质与当代品味的生活方式。它不仅成为贵阳城市文化的一 部分，也被视为地方茶饮品牌突围全国市场的代表。有人称它为"贵州奶茶之光""贵州茶饮之光"，甚至"西南奶茶之光"。 它长期偏安贵州贵阳，最近两年迅猛扩张。截至7月6日，去茶山在全国开设直营门店共53家，分别是贵阳22家、成都9家、深圳7家、重庆6家、上海3家、 昆明2家、佛山1家、广州1家、杭州1家、南京1家。 去茶山门店数量分布图 6月5日，去茶山在南京的首店开售，首日单量爆满，有用户从点单到取餐，耗费6小时 ...

图片来源：Getty Images—Chris Kleponis 尽管员工对星巴克给予咖啡师的薪资待遇发起抗议，但星巴克仍在加大对高管的激励力度，以期加 速公司扭亏为盈的进程。 根据上周三提交的文件，若高管能迅速达成成本节约目标，这家咖啡连锁企业将向他们发放最高达 600万美元的股票奖励。这一纯粹以业绩为导向的激励举措，旨在推进新任首席执行官倪睿安 （Brian Niccol）提出的"回归星巴克"计划——该计划旨在让星巴克回归昔日那种温馨舒适的"第三 空间"定位。 文件中提到："这些奖励旨在激励并留住高级管理层，以实现扭亏为盈计划所要求的重大变革。奖 励与'回归星巴克'计划关键环节的完成情况直接挂钩，以此鼓励高级管理层尽快达成相关目标。" 文件显示，这些目标包括推广星巴克的"绿围裙服务"计划（该计划利用技术加快订单处理速 度）、"新食品和饮料平台"以及"重新设计的星巴克会员奖励计划"。员工有资格在星巴克2027财年 结束时（即2027年9月）获得股票奖励。 员工最高可获得目标金额200%的奖励，但必须在基于业绩的限制性股票单位归属日前持续在岗。 自2024年9月就任星巴克首席执行官以来，倪睿安对这家总部位于西 ...

作者丨牛刀财经 婉秋 对此，他曾说，"中饭一半的价格"，复购率是最高的。巧合的是，这与蜜雪冰城在下沉市场的逻辑相 似。 2010年，王云安在浙江温岭一个名叫大溪的小镇创立了古茗茶饮，主营果茶、奶茶及咖啡，价格区间在 10～20元。 以"小镇青年"为核心客群的古茗也精准破圈，也带着8.9元现制咖啡和7600多家门店全力突围，将下沉 市场消费者对"一线城市品质"的咖啡想象，与古茗的产品体验牢牢绑定。 在新茶饮圈，古茗王云安与蜜雪冰城张红超两人都有着"白手起家"的励志故事，外界不免会将二人联系 在一起谈论。 上市这条路，古茗走了近15年。 要知道，在新茶饮圈，古茗王云安与蜜雪冰城张红超两人都有着"白手起家"的励志故事，外界不免会将 二人联系在一起谈论。 招股书显示，王云安持股43.21%，为公司第一大股东；联合创始人戚侠、阮修迪二人，分别持股 19.78%和13.74%。 【天眼查】信息显示，古茗上市前获得2轮融资，投资方包括红杉中国、美团龙珠、冲盈资本、腾讯投 资、元生资本、正心谷资本等。 营收增长放缓 现制茶饮行业在历经前期的高速扩张与野蛮生长后，无可避免地踏入了深度调整期，作为行业头部品牌 的古茗，即便拥有先 ...

中国消费市场结构性机会 - 下沉市场9亿人口成为主流消费群体，消费升级潜力巨大[5] - 高线与低线市场连接形成"蛋糕模型"，包含富裕阶层/中产/主流市场三层结构[7][9] - 新一代基础设施（美团/抖音/小红书）提升信息与供应链效率[11] - 电商与管理效率下沉推动市场变革（拼多多/社区团购/加盟制）[12] 消费品牌发展案例 - 瑞幸通过产品下沉策略实现快速扩张，门店从16000家增至20000家，酱香拿铁单日销量达500万杯[6] - 星巴克在中国拥有6000家门店，为全球第二大市场[6] - 蜜雪冰城通过加盟模式扩张至近30000家门店[12] - 零食折扣业态兴起，零食很忙与赵一鸣合并后突破10000家门店[13] 消费周期演变 - 2019-2020年处于可选到升级阶段，李佳琦618单场销售额超百亿[12] - 2021年后必选消费崛起，锅圈/十月稻田等食品品牌快速发展[12] - 2023年刚需平替成为趋势，源氏木语/德尔玛等平价品牌受青睐[13] 投资方向 - 新一代国民品牌与全国连锁被视为两大结构性机会[13] - 消费时钟模型包含刚需/可选/平替/升级四个阶段[12]

瑞幸进军美国市场战略分析 一、市场进入与门店布局 - 公司首批两家门店选址纽约曼哈顿核心区域：百老汇755号（邻近纽约大学及联合广场）和第六大道800号（紧邻帝国大厦及百货商场）[3][4] - 门店定位明确：百老汇店瞄准国际学生尤其是中国留学生群体，第六大道店直面星巴克竞争（距离不足100米）[3][4] - 饮品定价区间为3.45-7.95美元（约合人民币24.7-57元），其中美式4.45美元、拿铁5.75美元、生椰拿铁6.45美元，羽衣果蔬饮品为最高价7.95美元[3] 二、美国咖啡市场潜力 - 2024年美国咖啡市场规模达280亿美元，预计2033年将增长至392亿美元，2025-2033年复合年增长率3.69%[5] - 美国消费者咖啡年人均消费量超千杯，市场教育成本低且消费习惯成熟[9] 三、战略动机分析 - 国内咖啡市场竞争白热化，价格战与营销战加剧迫使企业寻求海外增长点[7] - 美国市场具备双重优势：成熟的咖啡文化基础+对新口味的高接受度（如生椰拿铁等爆品可复制）[9] - 纽约门店具有品牌象征意义：通过进入全球咖啡文化核心地带提升国际影响力，为后续全球扩张铺路[9] 四、差异化竞争策略 - 避开纯低价路线：美国运营成本高企限制价格战空间，需转向产品创新[11] - 发挥本土化爆品研发优势：参考国内生椰拿铁、酱香拿铁等成功案例开发适配美国市场的创新饮品[9] - 前期品牌预热：2023年已通过NBA赛事广告投放提升知名度[5]

云计算与AI - 阿里云将在马来西亚和菲律宾新增数据中心，全球基础设施扩展至29个地域、90个可用区，马来西亚第三个可用区已于7月1日上线，菲律宾第二个可用区计划10月启用 [1] - 阿里云将设立首个AI全球能力中心，联合超1000家企业打造10余个行业AI示范项目，并与全球120多所高校合作，每年培养10万名AI人才 [1] 电动汽车制造 - 极星将在沃尔沃汽车斯洛伐克工厂生产新款SUV极星7，计划2028年推出，这是该品牌首款在欧洲制造的车型 [2] - 极星与沃尔沃汽车签署谅解备忘录，两家公司均由中国吉利集团及其创始人李书福控股 [2] 消费出海 - 元气森林冰茶系列首次进入印尼主流零售渠道，覆盖超3万个零售网点，并进驻全美591家、加拿大109家Costco门店 [2] - 茉莉奶白美国洛杉矶首店开业首月营收达419.5万元，售出超7.7万杯，创品牌海外单月销售纪录，已在美加澳英泰五国开设19家门店 [3] - 瑞幸咖啡纽约曼哈顿核心商圈同步开设两家门店，开业首日推出1.99美元/杯限时优惠，采用无收银员自助取餐模式 [4] - 安踏美国首家旗舰店将于2025年9月在加州比弗利山庄开业，选址罗迪欧大道顶级商圈，毗邻香奈儿、爱马仕等奢侈品牌 [5] 文娱出海 - 爱奇艺与印尼通信运营商Telkomsel达成战略合作，正式启动印尼站，开展华语内容及国际内容的本地化运营 [6][7] 海外建厂 - 比亚迪巴西乘用车工厂首车下线，总投资55亿雷亚尔（约72亿元人民币），从开工到交付首辆汽车仅用15个月 [7] - 中国中车计划在巴西圣保罗州阿拉拉夸拉市开设列车制造工厂，已为巴西提供超1000辆轨道交通产品 [8] - 北汽福田与沙特签署四方备忘录，拟建设商用车组装工厂，生产重型卡车、轻型卡车和公共汽车，此前已向沙特交付1000辆定制校车 [9] 投融资 - 申科谱工业完成超亿元B+轮融资，资金将用于核心技术迭代升级、市场拓展及国际化战略布局 [9] - 泰德医药在港交所上市，市值超43亿港元，2023年按销售收入计为全球第三大专注于多肽的CRDMO，市场份额1.5% [10] - 立讯精密筹划赴港上市，拟募资逾10亿美元，目标成为全球汽车前十Tier1厂商 [11] - 锦江酒店向港交所递交上市申请，计划加强海外酒店业务及数字化转型 [11] - 宇树科技计划于科创板IPO [12] 海外预警 - 云海肴就字节跳动新加坡员工集体食物中毒事件认罪，面临最高5000新元（约2.79万元人民币）罚款 [13] - 罗马仕被曝已停工停产，员工工资只发到6月份，充电宝产品在亚马逊美国站仍可购买，但品牌独立站产品链接已全部无法打开 [14][15]

6月底，瑞幸咖啡在纽约开设两家门店。不少美国消费者并未听说过这个中国品牌，却对它的原味冷萃赞不绝口；有人偏爱冰椰拿铁，认为其品质"完全可 以和星巴克媲美"。 更重要的是，瑞幸咖啡在美售价区间为3.45美元至7.95美元，新用户下载App后还能享受折扣优惠，性价比远高于星巴克。 "星巴克应该小心了。" 这是一名美国记者在试饮瑞幸咖啡后的直观感受。 这个在中国市场逆袭的品牌，如今正以新锐姿态出海，向传统成熟的咖啡市场发起挑战。 事实上，不止瑞幸咖啡，近年已有越来越多的中国饮料企业开启"全球航海"。 蜜雪冰城已在12个国家拥有超5000家门店；今年一季度，霸王茶姬海外门店新增13家；茶百道进入韩国、欧洲市场，库迪、喜茶接连布局北美市场。 在海外社交媒体上，中式饮品成为海外年轻消费者争相体验分享的新潮流，不仅"买单"，还乐于"打卡"。 中国饮品品牌为何能在海外市场上"乘风破浪"？ 一是数字化能力与供应链效率的双引擎驱动。 瑞幸咖啡将在中国市场打磨成熟的运营体系整体输出：自助点单、无接触取饮、接入本地支付系统，全流程数字化极大降低了试错成本。 而借助平台动态调度，中国企业还可实现全球范围内的品质复制与成本控制。每一杯咖 ...

于一鸣、王雅竹、李文毅、闫佳琦、苏凝、任君鎣 / 文 早上七点半，小吴推开咖啡店的玻璃门，咖啡豆的焦香扑面而来。他熟练地抖开深色围裙，套上并 系紧，动作像被设定好的程序——尽管营业时间是八点，但擦净每一张桌子、备齐小山般的物料、调试好每一台机器的参数等工作使他不得不每日提早到 岗。 把装好椰浆和冰块的咖啡杯放在咖啡萃取机下，小吴就立刻走到贴标签机前选择"少冰三分糖"。在点单提示音此起彼伏中，小吴刚把第12杯生椰拿铁推向前 台,手还没来得及收回，就有顾客来询问葡萄轻咖的制作进度。这杯葡萄轻咖过了小程序上显示的预计制作完成时间，这让小吴和顾客都很着急。 进单的高峰期，店铺一个小时内会接到上百个订单。经常有顾客问小吴，"我的可以先做吗？"小吴只能摇头，因为多说一句都是在浪费制作饮品的时间。咖 啡店里咖啡机蒸汽声、客人的脚步摩擦声、催促声交织在一起，他盯着贴标机上跳动的倒计时——离"及时率达标线"只剩8分钟。 小吴所在的咖啡店位于北京市房山区大学城附近的商场内，是一家门店数量位居全国第一阵营的连锁咖啡店。小吴在这家咖啡店已工作三年，投身咖啡行业 也已六年。 小吴的咖啡店打工生涯从兼职工做起，工资按小时计算。成为全职店 ...

抹茶市场概况 - 抹茶已成为甜品界和饮料界的标配口味，近三十年发展历程中从哈根达斯1996年推出的抹茶冰淇淋开始引爆全球热潮[1][2] - 2023年日本绿茶出口总量达7579吨创历史新高，其中抹茶等粉末茶类贡献超七成出口金额，过去十年出口量增长约2.5倍[21] - 全球抹茶市场规模预计从2019年24.5亿美元增长至2027年55亿美元，年均增速达9.4%[40] 消费趋势 - 日本便利店2024年"抹茶季"商品种类创新高，涵盖抹茶布丁、大福、铜锣烧等30余种跨界产品[5] - 纯正抹茶产品（非甜品）需求激增，欧美消费者特别追求不加糖奶的宇治抹茶及配套茶具[11][45] - 社交媒体推动抹茶视觉营销，网红带货效应显著，如Emma Chamberlain等意见领袖带动抹茶拿铁风潮[33][35] 供应链现状 - 宇治抹茶自2023年秋季持续供不应求，老铺实施限购措施（如丸久小山园限购1罐/人）[15][17] - 抹茶原叶价格五年上涨30%，高档抹茶在海外被炒至原价2-3倍（如泰国售价达4400日元/40g）[23][26] - 遮阴栽培和石臼研磨等传统工艺导致产能受限，叠加从业者高龄化加剧供应紧张[26] 需求驱动因素 - 健康饮食风潮推动抹茶在欧美定位为"超级食物"，美国市场25年累计销售额超100亿美元[28][30] - 星巴克等国际品牌将抹茶饮品纳入全球菜单，形成与咖啡文化协同效应[36][37] - 外国游客从购物转向体验消费，茶道文化体验成为热门旅游项目[38][39] 行业创新 - 日本便利店开发出"浓抹茶豆腐棒"等创新产品，四年累计销售7500万根健康零食[45][46] - 中国出现抹茶月饼、抹茶咖啡拿铁等混合饮品，体现消费场景多元化[44][45] - 自动贩卖机推出"现调抹茶"产品，满足即时消费需求[11]