公司运营调整 - 85度C即将关闭北京最后一家门店白广店，北京知春二店已于10月19日晚闭店，北京地区闭店原因为“运营调整”[2] - 除北京外，85度C近期已在杭州、上海、南京等地关闭多家门店，今年全年该品牌在大陆关店数预估将超过40家，创近五年最大幅度调整[2] - 85度C母公司美食-KY调整大陆市场经营策略，对获利持续低于预期的特定区域与门店将陆续结束经营[2] - 截至目前，85度C在营门店为652家，其中台湾219家，大陆地区超过400家，主要分布在江苏130家、上海118家、福建103家等地区[3] 公司财务状况 - 去年上半年，美食-KY中国大陆业务亏损约2亿元新台币（约合4630万元人民币），若不调整运营结构，2025年亏损恐扩至逾4亿元新台币（约合9260万元人民币）[2] 行业整体格局 - 我国面包烘焙类品牌有3162个，门店超过36万家，但以小规模居多，每十万人门店仅有25家左右[3] - 近一年，面包烘焙行业新开店超过7.6万家，但净增长为-2.18万家，意味着近一年有超过9万家面包烘焙类门店关闭[3] 行业市场规模与趋势 - 2024年我国烘焙食品零售市场规模已达到6110.7亿元，预计2025年达6621.5亿元，同比增长8.4%[3] - 预计到2029年，我国烘焙食品零售市场规模可达8595.6亿元，市场正迎来持续扩容的发展态势[3] - 烘焙市场正经历深刻变革，新兴品类崛起、创新模式及业态发展、产品健康化趋势加速深化、生产效率优化等趋势共同推动行业生态格局重塑[3]

公司门店关闭情况 - 网红面包店85度C即将关闭北京最后一家门店，知春二店于10月19日闭店，白广店将于10月31日闭店 [1] - 闭店原因为“运营调整”，公司对获利持续低于预期的特定区域与门店将陆续结束经营 [1] - 近期85度C已在杭州、上海、南京等地关闭多家门店，今年全年该品牌在大陆关店数预估将超过40家，创近五年最大幅度调整 [1] 公司经营与财务表现 - 85度C母公司美食-KY中国大陆业务去年上半年亏损约2亿元新台币（约合4630万元人民币），若不调整运营结构，2025年亏损恐扩至逾4亿元新台币（约合9260万元人民币） [1] - 截至目前，85度C在营门店为652家，其中台湾219家，大陆地区超过400家，江苏130家，上海118家，福建103家 [2] - 85度C于2003年成立于中国台湾，2007年进军中国大陆市场 [1] 烘焙行业整体状况 - 截至10月15日，我国面包烘培类品牌有3162个，门店超过36万家，但以小规模居多，每十万人门店仅有25家左右 [4] - 近一年，面包烘培行业新开店超过7.6万家，但净增长为-2.18万家，意味着近一年有超过9万家面包烘培类门店关闭 [4] - 2024年我国烘焙食品零售市场规模已达到6110.7亿元，预计2025年达6621.5亿元，同比增长8.4%，预计到2029年可达8595.6亿元 [4]

门店关闭情况 - 杭州近期已有多家85度C门店关闭，包括庆春路店、滨江店（10月15日闭店）、江城路店（9月30日闭店）以及富阳玉长城店 [3] - 上海目前有个别门店显示为"暂停营业"状态 [5] - 南京和无锡也出现个别门店"暂停营业"或停止营业的情况，例如无锡锡东八佰伴中心的85度C已停止营业 [9][17] 公司发展历程 - 85度C成立于2003年，是中国台湾的连锁咖啡、蛋糕、烘焙品牌 [17] - 公司于2007年大举进军中国大陆市场，曾实现每年近100家门店的扩张速度 [17] - 据财报显示，近年来公司增速放缓，门店规模在近两年内迅速缩减 [17] 品牌历史与消费者认知 - 85度C作为初代"网红"面包店，曾是昔日年轻人的打卡地，其招牌产品"凯撒大帝"面包受到热捧 [18] - 门店关闭引发了消费者的怀旧情绪，品牌承载了许多人的回忆 [18]