食品饮料行业融资动态 - 脂代科技完成A轮超亿元融资 资金将用于研发基地建设、二期量产工厂、功效临床研究及市场渠道拓展 主打产品包括高纯度甘油二酯食用油（降低95%甘油三酯负担）和低热量油脂专利产品线 [1] - 新货栈完成数千万元A轮融资 商业模式为线上商城+线下实体店+自营仓储配送的冷冻食品F2B供应链服务 [2] - if椰子水母公司IFBH Limited通过港交所上市聆讯 2024年在中国内地椰子水饮料市场占有率33.9% 领先第二名七倍 [6][7] - 花是花FLOURIS获数百万元种子轮融资 定位高端鲜花连锁品牌 采用"基地直采→城市仓"两级供应链体系及冷链配送 [4] 消费行业趋势 - 抖音618数据显示店播贡献平台50%直播成交额 货架场景成交额显著增长（商城+77% 超值购+171% 搜索+56%） [5] - 大中华区椰子水饮料市场预计以19.4%复合增长率增长 2029年规模将达26.52亿美元 占全球市场25% [7] - 消费品以旧换新政策持续推进 2024年已下达1620亿元中央资金 后续还将下达1380亿元 [9] - 夏季旅游数据显示"夏日避暑好去处"搜索热度环比增长133% "暑假出国游"热度上涨150% 主题乐园因情绪消费需求显著增长 [10] 产品创新动态 - 茉莉奶白推出"马斯卡彭咸酪乳"新品 结合奶酪与茶底形成差异化 茶饮行业掀起咸酪风潮 [8] - 喜茶推出芝士咸酪藏茶等产品 书亦烧仙草推出干酪粉芭乐莓莓 咸酪乳产品在夏季形成新趋势 [8] - 2025年暑期档总票房突破10亿 《碟中谍8》《时间之子》等影片暂列前五 [11] 其他行业融资 - 奇可奇洛完成千万级Pre-A轮融资 资金将用于3D数字珠宝技术研发及可持续材料创新 [3]

融资动态 - 脂代科技完成A轮超亿元融资 由深创投领投 资金将用于研发基地建设、量产工厂扩建及功效临床研究 [3] - 新货栈获数千万元A轮融资 啟赋资本领投 公司构建冷冻食品"线上商城+线下店+自营配送"供应链体系 [4][5] - 奇可奇洛珠宝完成千万级Pre-A轮融资 腾信投资领投 资金用于3D数字珠宝技术研发及可持续材料创新 [6] - 花是花FLOURIS获数百万元种子轮融资 品牌建立"基地直采→城市仓"两级鲜花供应链体系 采用核心保鲜工艺+冷链配送 [7] 公司情报 - 抖音618店播成交额占比达50% 货架电商表现亮眼：商城/超值购/搜索成交额同比分别增长77%/171%/56% [8] - if椰子水母公司IFBH通过港交所聆讯 2024年在中国椰子水市场占有率33.9% 领先第二名7倍 [9][10] - 大中华区椰子水市场预计2029年达26.52亿美元 CAGR19.4% 但面临椰树/蔻蔻椰/盒马等竞争对手冲击 [10] 产品创新 - 茉莉奶白推出"马斯卡彭咸酪乳"新品 结合奶酪与拼配茶底 夏季茶饮市场现咸酪乳风潮 [11] - 喜茶/书亦烧仙草相继推出咸酪乳茶饮 通过茶香平衡甜腻感 但产品同质化风险显现 [11] 行业趋势 - 消费品以旧换新政策延续 中央已下达1620亿元补贴 三四季度将再拨付1380亿元 [12][13] - 夏季旅游避暑需求激增："夏日避暑好去处"搜索涨133% 亲子游/主题乐园热度显著 [14] - 暑期档电影票房暂破10亿 《碟中谍8》等进口片领跑 尚未出现现象级爆款影片 [15]

行业趋势 - 今夏饮品圈被"咸酪风"强势席卷，原本更适合秋冬的厚重乳香在夏季成为热门[3] - 头部品牌如喜茶、茉莉奶白、裕莲茶楼、OT另茶、书亦烧仙草、百分茶等集体推出咸酪、干酪饮品，形成反季走红现象[3][5][7] - 咸酪、干酪饮品通过原料创新和差异化表达突破季节限制，颠覆传统芝士饮品口感印象[10][12][14] 产品创新 - 茉莉奶白上新马斯卡彭咸酪乳，采用分层设计：顶部鲜酪乳奶盖、中间拼配茶汤、底部自研咸酪乳，并推出"品奶盖—尝酪乳—搅匀饮"的饮用攻略[5] - 喜茶5月19日上架"芝士咸酪藏茶"后多个地区门店断货，不到一个月再推"芝士咸酪・荞麦龙井"，保留原有特色并融入咸酪新元素[5] - 裕莲茶楼使用咸酪奶盖搭配荞麦脆，OT另茶推出抹茶软牛油、咸抹生软酪等产品，书亦烧仙草和百分茶分别为水果茶注入干酪粉和干酪新风味[7] 技术突破 - 茉莉奶白选用马斯卡彭奶酪，质地介于鲜奶油和奶油奶酪之间，具有"温度越低越顺滑绵密"的特性，通过咸酪乳微咸和茶香中和甜腻感[12] - 百分茶研发干酪搭配芭乐等水果或酸涩元素，打造浓郁且清爽的口感，形成风味穿透力[12] - 调制酪乳作为饮品基底流行，赋予饮品香气、醇厚与顺滑，同时对茶汤品质与浓郁度提出更高要求[14] 市场策略 - 品牌通过"陌生化表达"重塑价值感，干酪、咸酪相较于芝士是更新鲜的表达，容易建立高端、品质联想[14] - 喜茶产品充分利用茶底特色，如特调芝士咸酪风味与雪芽荞麦龙井鲜爽、黑苦荞藏茶醇厚搭配，催生"茶感愈重奶香愈浓"的咸乳茶风味[16] - 契合"茶饮甜品化"趋势，如茉莉奶白将提拉米苏解构成饮品，陈文鼎厚布蕾蛋糕奶茶系列销量超出预期40%～50%[17][18] 未来展望 - 咸酪、干酪饮品满足消费者对新奇口味追求，为品牌提供更多创新空间，或预示新的细分赛道机会[21] - 随着品牌不断推出新产品，有望拉长咸酪、干酪产品生命周期，秋冬季节通过"热饮化"升级可能迎来更强势增长[23]