新华社记者李恒 生熟砧板分开，鼓励多用减少营养成分损失和保持自然风味的烹饪方式，不建议鸡蛋清洗后再存 放……这些餐桌上的小细节，事关你我健康。 9月14日，在2025年全国食品安全宣传周国家卫生健康委主题日活动上，多位专家围绕食源性疾病 传播、科学膳食等内容进行科普。 与沙门氏菌不同，李斯特菌是个名副其实的"冰箱杀手"。程楠介绍，李斯特菌能在低温环境下增加 细胞膜中不饱和脂肪酸的比例保持流动性，还能表达特殊的"抗冻蛋白"，防止自身被冻住。它们还会在 食物表面形成"生物膜"，就像盖房子一样，砖是胞外聚合物，水泥是分子间作用力，这个"房子"能抵御 冷冻环境，让细菌在里面不断繁殖。 国家食品安全风险评估中心数据显示，李斯特菌常见于生食瓜果、蔬菜和冰淇淋，在冰箱中冷藏时 间较长的熟肉制品需格外警惕。 专家特别提醒，从冰箱里拿出来的熟肉制品一定要充分加热。对老年人、孕妇和新生儿等免疫力较 弱人群，李斯特菌感染可能引起严重并发症，重点人群更需注意饮食安全。 在科学膳食方面，调查显示，我国居民平均每人每天摄入新鲜蔬菜265.9克、水果仅38.1克，蔬菜、 水果平均摄入量未达到推荐量。 中国疾控中心营养与健康所营养教育室副主 ...

食品抽检总体情况 - 生产环节抽检5大类食品共5批次全部合格[2] - 流通环节预包装食品抽检14大类共59批次全部合格[2] - 流通环节食用农产品抽检5个亚类共64批次其中6批次不合格[2] 不合格产品具体信息 - 福州绿城农业科技有限公司销售的荔枝高效氯氟氰菊酯检测值0.18mg/kg超出≤0.1mg/kg标准限值[2] - 首占镇农贸市场徐汇鲜蔬摊销售的姜铅含量检测值3.41mg/kg超出≤0.2mg/kg标准限值[2][3] - 航城街道下朱市场杜俊华销售的香蕉噻虫嗪检测值0.056mg/kg超出≤0.02mg/kg标准限值[3] - 航城街道联村奎海蔬菜店销售的姜铅含量检测值0.699mg/kg超出≤0.2mg/kg标准限值[3] - 航城街道郑和西路香源蔬菜店销售的豌豆氧乐果检测值0.23mg/kg超出≤0.02mg/kg标准限值[3] - 玉田镇新林村燕利便利店销售的白萝卜高效氯氟氰菊酯检测值0.015mg/kg超出≤0.01mg/kg标准限值[3] 不合格项目分布 - 农药残留超标涉及4批次产品包括高效氯氟氰菊酯和噻虫嗪[2][3] - 重金属污染涉及2批次产品均为铅含量超标[2][3] - 禁用农药涉及1批次产品为氧乐果残留[3]