行业监管动态 - 春节临近，食品消费进入高峰，年货采购、年夜饭预订、集体聚餐持续升温，食品安全风险防控进入关键阶段 [1] - 监管部门为守护食品安全并营造规范有序的节日消费环境，已提前部署并全面开展节前食品安全检查 [1] - 检查聚焦节日热销品类，包括米面油、肉蛋奶、蔬菜水果、水产品、冷链食品、酒类、糕点糖果、节令礼盒、预制菜、散装食品等 [1] - 检查紧盯关键市场主体，包括食品生产企业、小作坊、大中型商超、年货集市、食杂店、网络餐饮服务单位、承办年夜饭与集体宴席的餐饮门店 [1] - 检查突出人员密集商圈、旅游景区等高消费区域，旨在实现高风险点位应查尽查、隐患问题见底清零 [1] - 监管部门下一步将持续保持高压监管态势，加密巡查频次，并开展“回头看”以巩固整改成效 [1] - 监管部门将强化内部联动并畅通投诉举报渠道，以快速处置消费纠纷与突发事件 [1] 市场与消费趋势 - 春节消费高峰带动年货采购、年夜饭预订及集体聚餐活动持续升温 [1] - 节令礼盒、预制菜等特定品类被列为节日热销核心品类 [1] - 网络餐饮服务单位及承办年夜饭的餐饮门店被列为节日期间的关键消费场所 [1]

核心观点 - 新疆乌苏市市场监管局在元旦、春节消费旺季前，对食品小作坊启动专项检查行动，旨在通过严格执法与宣传服务相结合的方式，保障节日食品安全，规范生产经营秩序 [1] 检查行动部署与范围 - 行动紧扣节日消费特点，以“全覆盖、零容忍、严执法”的姿态展开 [1] - 检查严格对标《中华人民共和国食品安全法》及新疆维吾尔自治区相关管理条例 [1] - 检查聚焦节日消费热点，精准锁定生产加工米面油、肉蛋奶制品、糕点糖果、特色卤制品等食品小作坊 [1] - 截至目前，专项检查已覆盖辖区80%以上食品小作坊 [3] 检查重点与内容 - 重点围绕“资质合规、原料安全、过程管控、标签规范”四大关键环节开展深度排查 [1] - 核查《食品小作坊登记证》有效性及生产范围一致性，严查无证经营、超范围生产 [1] - 查验原辅料进货台账、索证索票及检验报告，排查是否使用过期、变质或非食品原料 [1] - 检查生产现场环境卫生、设备清洗消毒、“三防”设施、从业人员健康管理与操作流程，杜绝交叉污染及食品添加剂滥用 [1] - 核查产品包装标签，确保信息真实完整，打击虚假标注和过度包装 [1] 工作模式与整改情况 - 坚持“监管+服务+宣传”工作模式，既当“守护者”也做“宣传员” [2] - 针对台账记录不全、储存条件不规范等共性问题，现场下达整改通知书，明确整改时限与标准 [2] - 通过发放手册、现场答疑普及法律法规及防控要点，引导诚信守法经营 [2] - 向群众讲解不合格食品识别技巧及选购储存方法，鼓励通过12315反馈线索，构建社会共治格局 [2] - 截至目前，已排查整改各类安全隐患30余处，下达责令整改通知书12份 [3] 后续计划与目标 - 将持续加大节日期间巡查频次与抽检力度，对重点区域和品种开展“回头看” [3] - 对违法违规行为依法从严从重查处，坚决防止问题食品流入市场 [3] - 严格落实应急值班值守制度，完善突发事件处置预案，确保监管与服务不缺位 [3] - 最终目标是守护群众“舌尖上的安全”，让市民在节日期间买得放心、吃得安心、过得舒心 [3]