食品安全监督抽检总体情况 - 本次公告涉及粮食加工品、糕点、酒类等31大类食品共计1499批次[3] - 抽检结果显示合格1466批次，不合格33批次，总体合格率为97.8%[3] 不合格产品问题类型分布 - **农药残留超标**：是本次抽检中最主要的问题，涉及多种蔬菜水果[4][5][7] - **噻虫胺超标**：生姜中检出0.44mg/kg（标准值≤0.2mg/kg）[4]，另一批次生姜检出3.1mg/kg（标准值≤0.2mg/kg）[5]，木瓜中检出0.059mg/kg（标准值≤0.01mg/kg）[7] - **氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标**：甘薯中检出0.11mg/kg（标准值≤0.01mg/kg）[4] - **噻虫嗪超标**：红薯中检出0.14mg/kg（标准值≤0.05mg/kg）[5]，大葱中检出0.60mg/kg（标准值≤0.3mg/kg）[7]，香蕉中检出0.12mg/kg（标准值≤0.02mg/kg）[7] - **毒死蜱超标**：豇豆中检出0.039mg/kg（标准值≤0.02mg/kg）[5] - **氯吡脲超标**：猕猴桃中检出0.16mg/kg（标准值≤0.05mg/kg）[5] - **吡虫啉超标**：菜豆中检出0.346mg/kg（标准值≤0.1mg/kg）[7] - **微生物污染**：主要出现在肉制品和餐饮具中[5][6] - **菌落总数超标**：盐水鸭样品检测值最高达2,600,000 CFU/g，远超标准[5] - **大肠菌群检出**：餐饮店的饭碗中检出（标准为不得检出）[6] - **食品添加剂违规使用**：涉及多个品类[5][6][7] - **铝的残留量超标**：三批次即食海蜇制品铝残留量分别为608mg/kg、575mg/kg、550mg/kg（标准值≤500mg/kg）[5] - **二氧化硫残留量超标**：龙眼样品分别检出0.0862g/kg、0.0986g/kg、0.0916g/kg（标准值≤0.05g/kg）[7]，花椒中检出0.0442g/kg（标准为不得使用）[7] - **安赛蜜超标**：糖蒜瓣中检出0.367g/kg（标准值≤0.3g/kg）[6] - **质量指标不达标**：涉及糕点、饮料等[4][5][6] - **酸价超标**：老面包中酸价实测值为8.2mg/g（标准值≤5mg/g）[4] - **过氧化值超标**：自制的耙耙糯米糕过氧化值实测为0.87g/100g（标准值≤0.25g/100g）[6] - **蛋白质含量不达标**：康福寿麦乳精蛋白质含量为0.79%（标准要求≥1%）[6] - **毒素污染**：粮食加工品中发现真菌毒素超标[5] - **黄曲霉毒素B₁超标**：散装称重米粉中黄曲霉毒素B₁含量为29.1μg/kg（标准值≤20μg/kg）[5] - **洗涤剂残留**：餐饮店的餐具（碗、杯）中普遍检出阴离子合成洗涤剂，标准为不得检出[5][6] - 检出值范围从0.0120mg/100cm²至0.069mg/100cm²不等[5][6] 涉及的企业与商户类型 - 不合格产品涉及生产企业和终端流通、餐饮商户[4][5][6][7] - 生产企业包括**山东司师傅食品有限公司**、**安徽宣城市宁宣坊食品有限公司**、**宿迁市昱辰粮食加工有限公司**、**上海茸兴食品厂**、**天长市万洋食品有限公司**等[4][5][6] - 被抽样单位以**农贸市场摊位**、**个体超市**、**餐饮店**为主，例如南通天发集贸市场、通州市第一集贸市场、各便民超市及卤菜店、烤鱼店、私房菜馆等[4][5][6]

不合格产品通报情况 - 山东省市场监督管理局通告35批次食品不合格 其中2批次为糕点类产品 涉及山东三鹰食品有限公司田桥分公司的苹果型曲奇饼干（红苹果味）和招远市斯麦特烘焙坊的奶香片（面包）[1] - 新疆维吾尔自治区市场监督管理局通告2批次糕点类产品不合格 涉及稻香村河北食品总部基地有限公司的老面包和吐鲁番市高昌区亿香甜馍馍店的鸡蛋糕[1] - 对抽检中发现的不合格产品 当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向 召回和下架不合格产品 控制风险并分析原因进行整改[1] 不合格项目具体分析 - 山东三鹰食品有限公司田桥分公司产品检出山梨酸及其钾盐 山梨酸及其钾盐是应用广泛的食品防腐剂 长期食用超标食品可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害[1][2] - 招远市斯麦特烘焙坊和吐鲁番市高昌区亿香甜馍馍店产品均检出柠檬黄 柠檬黄是常见人工合成着色剂 长期摄入可能对人体肝脏等造成损害 按规定茶叶和粮食加工品中不得使用[1][3] - 稻香村河北食品总部基地有限公司产品检出酸价超标 酸价主要反映食品中油脂的酸败程度 超标会导致食品有异味 严重时产生醛酮类化合物 长期摄入对健康有影响[1][4]

食品安全抽检结果 - 连山壮族瑶族自治县市场监督管理局对47批次食品进行专项监督抽检，包括酒类、食用油、油脂及其制品、粮食加工品、调味品、食用农产品等，合格样品46批次，不合格样品1批次 [2] - 不合格样品为徐州三眼桥食品有限公司生产的"老画饼"，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检测结果为5.84g/kg，超过标准要求(≤1.6g/kg) [3] 合格食品企业信息 - 酒类企业：连山壮族瑶族自治县百益汇米酒小作坊生产的白酒(液态)、白酒(原酒)及其他发酵酒 [4] - 食用油企业：益海（广州）粮油工业有限公司生产的花生油 [4] - 粮食加工企业：监利县欣泉米业股份有限公司、清远市金爵食品有限公司生产的大米 [4] - 调味品企业：孝感广盐华源制盐有限公司生产的低钠食用盐 [4] - 乳制品企业：广州明旺乳业有限公司生产的调制乳 [6] - 饮料企业：广东创康食品企业有限公司生产的蛋白饮料 [6] 食品流通渠道 - 被抽样单位包括连山壮族瑶族自治县鑫康购销部、太保镇中心学校食堂、河汕酒家、连丰大酒楼、联兴批发部等 [3][4][6] - 部分食品通过农贸市场流通，如太保市场小莲蔬菜档销售的芹菜、豇豆、黄瓜等食用农产品 [6][7]