图片来源：网络 据红星新闻报道，10月14日晚，记者致电山姆会员商店外高桥店，关于枣泥核桃蛋糕吃出异物一事，接电话的客服工作 人员称已接到投诉。"我们也很惊讶，加工过程中，工人的穿戴、卫生非常严格，此事已经反馈给工厂进行核实排 查。"这名工作人员表示，正常购买的商品是没有问题的，可放心食用。 近期，山姆超市争议不断，频频登上热搜榜单。今年7月份，有网友在社交平台发帖称，山姆销售的有机大豆质量偷偷 降级了，引发大量关注。 山姆再度陷入舆论风波。 10月14日，有上海网友在视频中表示，自己在上海的山姆会员商店外高桥店购买的枣泥核桃蛋糕中，吃出了一颗牙齿。 视频中的产品标签显示，这款名为"MM枣泥核桃蛋糕"的产品生产日期为10月10日，价格为27.8元。 同样在7月份，有网友反映称，山姆的芥末籽肉松面包"改配方用了转基因大豆油，连配料表都不敢写在封面了"。 据红星新闻报道，记者以消费者身份联系山姆，接线工作人员称，一些散装产品在打标签时，可能会因字符限制，导致 无法将完整配料表打印上，对此山姆采用的是门店货架加手机扫码相结合的方式，消费者无论是线上还是线下都可以获 得完整配料表。 此前，山姆因为上架好丽友·派等多款 ...

山姆会员商店有机大豆事件 - 山姆会员商店因有机大豆质量从1级降为3级引发消费者质疑，价格维持36.8元不变 [1] - 公司回应称已更换为高蛋白大豆，蛋白质含量达41 1g/100g，符合高蛋白三级标准但仍满足普通大豆一级标准 [3] - 此前有消费者反映山姆芥末籽肉松面包改用转基因大豆油且未在封面标注配料表 [3] 超市行业成本控制与品质挑战 - 电商冲击和同行竞争加剧促使超市通过更换供应商、调整原料产地、选用低等级原料等方式控制采购成本 [3] - 行业普遍面临成本压力下部分企业如胖东来、京东七鲜仍坚持品质优先策略 [3] 胖东来与京东七鲜的品质管控模式 - 胖东来自建产线、派驻品控实现全链路可追溯，按国际标准改造车间并严控原料与工艺，定价仅覆盖成本与合理利润 [4] - 京东七鲜采用产地直采、海捕直达等模式，采销团队深入源头把控品质，自有品牌商品需经过数十道检测工序 [4] - 京东七鲜有机大豆明确标注非转基因且质量等级1级，2kg规格售价36 25元低于山姆会员价 [5] 品质优先企业的市场表现 - 京东七鲜上半年有机商品成交额增长超两倍，自有品牌有机商品用户量激增三倍 [5] - 胖东来与京东七鲜通过"商品力+服务力"双壁垒构建可持续增长模式，聚焦高性价比自有品牌 [5] 行业启示 - 山姆事件反映行业需在成本控制与品质期望间寻求平衡 [5]