文章核心观点 - 随着消费者对食品配料表日益重视，“清洁标签”概念在中国食品行业关注度持续升温，正成为品牌新的产品卖点和差异化竞争策略 [1] - 行业已发布多项团体标准，权威检测认证体系正在建立，推动“清洁标签”从概念推广走向规范化、标准化发展 [1] - 多个知名品牌及零售商已积极跟进，推出获得认证的清洁标签产品或设立相关销售专区，市场处于早期但快速发展的阶段 [1][2] 行业趋势与消费者洞察 - 清洁标签概念起源于上世纪80年代的欧洲，目前在中国市场关注度正持续升温 [1] - 市场调研机构Innova指出，全球消费者更关注配料表，希望看到简单、真实、易于理解的配料 [1] - 益普索与小红书联合报告显示，“配料表干净的”、“清洁标签”等关键词热度飙升，真材实料、原料新鲜、无添加、无防腐剂是消费者更看重的特点 [2] - 清洁标签被认为是目前市场上宣传产品配料表干净的一种较为直接的方式 [3] 标准与认证体系 - 国内相关行业已接连发布中国标准化协会《清洁标签产品技术要求》、中国食品工业协会《清洁配方食品技术要求》等4个清洁标签的团体标准 [1] - 根据团体标准，清洁标签食品需具备配料表简洁、优先使用天然成分、非必要不添加化学合成食品添加剂、加工过程简洁透明、标签信息通俗易懂等特征 [1] - 清洁标签认证需要品牌找到CTI华测检测、中国质量认证中心等权威检测机构，并经过一系列测试才能获得 [1] 市场参与方与产品案例 - 盒马上线国内首款清洁标签蛋挞，售价16.9元4只，强调不添加香精、植物油、植脂末、反式脂肪酸、防腐剂，上线不到一个月吸引超5万人下单，回头客超7000人 [1] - 沃尔玛自有品牌“沃集鲜”推出经认证的“蛋酥沙琪玛” [2] - 越秀辉山旗下十天酸奶全系列、零添加酸奶等产品获得认证 [2] - 调味品牌松鲜鲜的松茸调味料、金标松茸一品鲜酱油获得认证 [2] - 认养一头牛的冰淇淋产品获得认证 [2] - “食验室”品牌的玉米片经Intertek检测获得清洁标签认证，其特点是食材天然、无添加剂、配料纯净、告别复杂化学名词 [2] - 叮咚买菜、天猫超市等商超品牌设置了“配料干净”专区，例如叮咚买菜在产品旁标注“不加增稠剂”、“0蔗糖配方”等具体信息 [2] 行业现状与未来展望 - 清洁标签产品已在部分品牌“持证上岗” [2] - 有的品牌虽未推出认证产品，但已将“配料干净”、“减少加工”、“避免使用添加剂”等作为宣传点 [2] - 业内对清洁标签、清洁配料的认可度较高 [3] - 国内的清洁标签市场还处于概念推广的阶段，但在未来或将成为消费者购买产品时必须参考的因素 [3]

文章核心观点 - 清洁标签概念在中国市场正快速升温，其核心驱动力是消费者对配料表简洁、天然、无添加的日益重视，这已成为重要的消费趋势和产品卖点 [1][5][7] - 零售渠道和品牌方正积极推动清洁标签的落地，通过推出认证自有品牌产品、参与制定团体标准、申请第三方认证等方式，抢占市场先机并已获得初步销售成效 [1][8][13][23][24][26][29] - 清洁标签并非追求“极度纯净”或适用于所有产品，其内涵是“成分透明，添加有度”，旨在升级产品品质，目前主要在中高端和创新产品中具有发展潜力，其普及仍面临成本、风味与保质期平衡等挑战 [32][35][37][42] 渠道方的策略与行动 - **头部零售商推出清洁标签认证自有品牌产品**：盒马上线国内首款A++级清洁标签蛋挞，强调不添加香精、植物油等成分，截至12月11日已有5万多人下单 [9][13]；沃尔玛升级自有品牌“沃集鲜”，其“蛋酥沙琪玛”产品获得清洁标签认证 [13] - **电商及生鲜平台设立“配料干净”专区并参与标准制定**：叮咚买菜设置“配料干净”专区，细分七个品类，截至2025年上半年相关商品超450个SKU，销售额近5亿元，同比增长21% [16]；天猫超市与检测机构合作，划分“0添加蔗糖”等具体维度 [19]；叮咚买菜、天猫超市、盒马等渠道参与了中国连锁经营协会《清洁标签食品真实性评价指南》团体标准的制定 [15] - **国际零售商推出主打清洁理念的自有品牌**：奥乐齐上线自有品牌“好生活”系列，承诺避免使用人工甜味剂、香精、色素等添加剂 [21] 品牌方的认证与市场表现 - **多个知名品牌跨品类获得首批清洁标签认证**：根据统计，获得认证的品牌涵盖乳制品、肉制品、调味料、米面、烘焙等多个品类，例如伊知牛（牛肉）、简爱（乳制品）、千禾味业（酱油）、白象（水饺）、思念食品（馒头）等 [24][25][26] - **认证机构业务快速增长，标准尚未统一**：CTI华测检测于2024年8月发出第一张清洁认证标签，截至11月底共合作33个厂家的100多个单品；目前市场主要有6家检测机构提供认证，但各家规范不一 [26] - **认证为部分品牌带来销售红利**：伊知牛的安格斯牛肉烤肠凭借清洁标签认证，成为其门店复购率最高的产品之一 [29]；闻达集团服务的部分客户实现了两位数的销售增长 [31] 清洁标签的定义与行业认知 - **团体标准给出明确定义**：根据《清洁标签食品真实性评价指南》，清洁标签食品需符合配料表简洁、优先使用天然成分、非必要不添加化学合成食品添加剂、加工过程简洁透明、标签信息通俗易懂等特征 [16] - **核心是“成分透明，添加有度”**：清洁标签要求成分透明，避免隐藏添加剂，同时不盲目追求零添加，允许工艺必需的添加剂，在部分品类中尽可能减少 [35] - **不代表营养或质量，需平衡其他产品属性**：清洁标签聚焦于配料清洁，不代表产品营养更丰富或质量更高，普及难点在于如何同时兼顾风味、口感、保质期及成本 [37] 市场驱动因素与发展阶段 - **消费者需求是根本驱动力**：调研报告显示，近四分之三的消费者会因配料表而重新考虑购买决策，他们偏好配料简单、真实、可识别的产品 [7]；消费者购买时更看重真材实料、原料新鲜、无添加等要素 [5] - **行业处于概念推广与品质升级阶段**：相比欧美已推广十年，中国清洁标签市场仍在发展初期，当前主线是让配料表更干净，其底层逻辑是产品品质升级和传统风味的回归 [37][38] - **适用品类存在差异，定位中高端市场**：肉制品、零食、调味料、短保烘焙等是清洁标签业务增长突出的品类 [41]；清洁标签更适合定位中高端的产品，对成本有一定提升，不适合纯粹低价竞争的市场 [42]