文 | FBIF食品饮料创新 橙子 最激进的可能是渠道。盒马、沃尔玛推出有清洁标签认证的自有品牌产品，叮咚买菜、天猫超市等参与清洁标签团体标准的制定。 图片来源：盒马APP截图 编辑 | Panda 清洁标签正在升温。 成绩已经在销售端体现。12月11日盒马APP数据显示，盒马首款清洁蛋挞5万多人下单。 品牌们也积极跟进清洁标签。有些品牌走在了前面，争取所在品类的第一个清洁标签认证。 伊利旗下品牌伊知牛的安格斯牛肉，是国内首家获得CTI华测检测"一级清洁产品认证"的牛肉产品。伊知牛销售部全国特渠经理武志宇告诉FBIF，对于牛 肉产品，消费者常因缺乏明确的品质判断标准而感到困惑，伊知牛主动申请检测认证，核心是为了回应大家对肉类食品安全的关注，为选择提供可靠依 据。 相关规定正在完善。今年，行业接连发布了4个清洁标签的团体标准——中国标准化协会《清洁标签产品技术要求》、中国食品工业协会《清洁配方食品 技术要求》、上海市食品学会《清洁标签食品通用技术规范》、中国连锁经营协会《清洁标签食品真实性评价指南》。 清洁标签走到台前的背后，是消费者对配料表逐渐重视。 2024年1月，益普索和小红书联合发布的《小红书食品饮料行 ...

活动概况 - 2025武汉（汉口北）商品交易会于11月20日开幕，主题为“智联世界 贸通天下”，是一场国际化经贸盛会 [1] - 展会总展览面积达19万平方米，创历届之最，设有1个主展区和9大市场展区 [5] - 约50个国家和地区的外交使节、商界领袖及专家学者出席开幕式 [3] 公司参展情况 - 公司在汉交会主展区“数字物流”专区设立主题展位，展示其全球化冷链供应链成果 [5] - 展出现场展出了澳洲和牛、安格斯牛肉、澳洲鲍鱼等高品质进口食材，吸引了众多采购商和观众 [5] - 公司董事局主席陪同湖北省委书记等领导实地考察主展馆重点展项，并介绍了在鄂项目情况 [3][6] 公司在鄂项目布局 - 自2021年起持续在鄂投资，华中地区一级交易中心玉湖冷链（武汉）交易中心落子武汉黄陂 [8] - 2023年华中二级交易中心玉湖冷链（襄阳）交易中心落户襄阳樊城 [8] - 玉湖冷链（武汉）交易中心于2025年9月27日正式开园，是公司在华中布局的关键节点 [8] 项目规模与影响 - 武汉交易中心项目集冷链批发交易、仓储配送、加工、检验检疫、供应链金融等功能于一体 [8] - 园区已吸引新希望六和、美好、湾仔码头、双汇、亚洲渔港等超400家国内外冷链食品龙头企业入园 [10] - 预计冻品年交易量达100万吨，年交易额超200亿元，将带动数千个就业岗位 [10] 行业与战略定位 - 展会涵盖人工智能、低空经济、高端制造、数字贸易等多个前沿领域 [5] - 公司项目已成功入选商贸服务型物流枢纽和农产品骨干冷链物流基地，具有重要国家战略地位 [8] - 公司采用“线上交易线下履约（OMO）模式”整合全球资源，致力于打造华中冷链产业数智化转型新标杆 [10]

行业调改加速 - 北京商超第四季度调改步伐持续加快，永辉与物美均有新店开业 [1] - 永辉超市槐房万达广场店于10月17日恢复营业，为永辉在丰台区第3家、北京第14家调改门店 [1] - 物美超市于10月16日同步新开6家调改门店，覆盖大兴区、海淀区、顺义区和石景山区 [4] - 物美调改店网络将进一步拓展，10月18日至10月24日期间将有8家新调改店陆续开业 [6] - 永辉超市11月将新开两家调改店，北京超市调改门店数量将加速扩容，服务范围持续扩大 [6] 永辉超市调改成效与战略 - 永辉超市CEO表示，调改店客流比之前平均增长80% [1] - 60%以上进入稳定期的永辉调改门店盈利水平超越过去5年最高值 [1] - 公司正推动"商品中心化"变革，计划在3年内打造100个亿元级大单品 [1] - 槐房万达广场店围绕"商品中心化"战略上架了多款核心单品 [1] 商品策略与供应链优化 - 永辉槐房万达广场店商品结构参考胖东来选品逻辑，整体商品结构达到胖东来商品结构的80%以上 [2] - 该门店食品百货类新品占比超40%，针对家庭与办公客群强化生鲜和居家用品布局 [2] - 生鲜区实现源头直采，鲜活水产"24小时鲜活到店"，特色水果实现72小时从产地到店 [2] - 物美调改门店新引入商品占比达70%，熟食、烘焙和生鲜等品类围绕季节性场景进行重点扩容和上新 [4] - 物美生鲜区应用多点AI智能技术，实现对生鲜商品从选品到出清全流程的严格管控，确保新鲜不隔夜 [6] 门店服务升级 - 永辉槐房万达广场店便民服务区全面升级，配备电子血压仪、温水洗手池等多种设施 [4] - 服务台为办公人群增加免费寄存、快递代发、午餐加热等服务，配套桌椅使超市成为"社区生活服务站" [4] - 物美门店多个柜台增加商品挑选和烹饪小贴士，以及每日出清的标示牌 [6]

行业整体趋势 - 国庆与中秋双节合体造就八天超长假期，推动餐饮市场迎来年度消费小高峰 [1] - 在假期经济与业态创新双重驱动下，老字号焕新、连锁企业创新业态、场景多元的消费图景全面展开 [1] - 家庭团聚、旅游打卡、宴会庆典等需求集中释放 [1] 老字号企业创新举措 - 西来顺在西四北大街开设“清真美食驿站”小店，复刻总店马连良鸭子并推出小店独有的风味肉饼等小食，方便街坊邻居日常购买 [2] - 烤肉季以国家级非遗烤肉技艺为基础创新，推出以内蒙古沙葱入馔的“塞外秋韵烤羊肋间”及贴骨羊排 [2][4] - 中秋当天烤肉季将普通文吃烤肉免费升级为“怀中抱月”八味烤肉之一，以提升非遗体验 [4] - 砂锅居推出“金九银十暖心攻略”，特别推出砂锅焗蟹并为点干烧鱼的顾客免费赠送一只 [4] - 护国寺小吃总店自制手工月饼庆中秋，并为购买寿桃礼盒祝寿的顾客免费赠送包含8种京味小吃的礼盒 [4] 连锁餐饮企业业务拓展 - 海底捞在深圳罗湖区IBC MALL试营业全国首家海底捞·宴会店，面积约600平方米，配备27张餐位与8个独立包间，可承载多种宴请场景 [5][7] - 海底捞宴会主题店提供婚宴、生日宴、年会、升学宴等场景定制化服务，推出定制化宴席套餐，已接到多个国庆假期预订，包括家宴和婚宴 [7] - 山东日照一对新人计划在国庆期间于海底捞举办“松弛版”婚礼 [7] - 呷哺呷哺集团在9月25日至10月15日期间推出八大主题营销活动 [8][9] - 湊湊品牌在“双节”期间迎来战略升级，在之前全国46家门店推出“甄选单点+欢乐畅吃”双点模式基础上，新增东北、上海等地区18家门店，根据不同城市特点进行模式优化调整 [9] - 公司提供的安格斯牛肉、澳大利亚谷饲和牛、鲍鱼、生蚝等食材，在同等价格下品质高于行业平均水平 [9] - 业内人士分析，公司通过多品牌策略覆盖不同消费层级，并通过模式创新提升消费体验 [9] - 公司表示有望在“双节”期间创造新的消费纪录 [9]

假期餐饮消费需求 - 国庆中秋假期长达8天，餐饮公司预计客流和营收将比去年同期增长10%至15% [1] - 多家餐饮公司在假期的包间已全部订满，尤其是假期中后段及中秋节当天的包间提前一个月就基本满员 [7] - 叠加“金九银十”婚礼旺季，婚宴订单饱和，例如花家怡园承接婚宴超过40场，仅四合院店在假期就承接23场婚宴 [1][7] 餐饮公司运营准备 - 为应对激增客流，餐饮公司增加食材备货，例如萃华楼食材备货比去年国庆假期增加约20%，花家怡园食材备货较平日增加近40% [7] - 多家公司通过临时招募小时工、调整员工排班、延长营业时间来保障服务，例如胡大饭馆总店24小时营业，方砖厂69号景区门店营业时间提前至早上7点 [7][12][15] - 公司上线线上预约、预点餐服务，并通过赠送礼品、增加等位区服务来提升顾客体验 [12][15] 产品创新与推广 - 老字号餐饮公司注重时令新品研发，例如聚德华天旗下烤肉季推出“塞外秋韵烤羊肋间”等新菜品，砂锅居推出砂锅焗蟹 [2] - 北京华天旗下多家老字号以秋季新鲜食材如宝应荷藕入菜，研发数十道应季美食，如同春园的黑松露酱烧莲藕卷等 [3] - 网红餐饮公司推出新业态和促销活动，例如湊湊火锅推出“甄选单点+欢乐畅吃”双点模式，呷哺呷哺在假期每天推出抽奖、团圆套餐等活动 [16] 外卖与零售业务 - 老字号外卖窗口在节前已开启排队模式，例如鼓楼马凯餐厅外卖窗口的招牌糖饼日销量近700张，公司延长营业时间并增加备货 [5][6] - 便民店和外卖窗口提供便利，如西来顺“清真美食驿站”复刻总店名菜并售卖特色小食，让消费者在家门口享受老字号美食 [5] - 景区门店的零售产品销量预计大幅增长，例如方砖厂69号景区门店的瓶装炸酱、速食面等伴手礼日销量预计达平日的3至4倍 [15] 特定业态与客群策略 - 饭店餐饮尝试新模式以应对挑战，如北京国际饭店长安28旋转西餐厅推出“每月两个周日定期开放”的顶级自助，聚焦事件型和体验型消费 [11] - 公司针对家庭聚会、游客等客群推出特色服务，例如胡大饭馆举办小龙虾音乐节预热，费大厨向排队顾客赠送有机鸡蛋并推出健康食材菜品 [12][15]

产品特点 - 采用新鲜现宰的牛羊肉整切串制 通过-18℃低温存储最大限度保留鲜度 [13] - 牛肉选用四大名牛之一的安格斯牛 原产苏格兰 油花均匀 口感软嫩多汁 [15][16][70][72] - 羊肉来自内蒙古散养羊羔 油脂丰富 肉质细嫩且奶香十足 鲜而不膻 [18][90][91][93] - 1 5CM大肉块搭配3:7肥瘦比例 无碎肉 口感扎实香而不腻 [21][96] - 经过排酸处理和独家香料腌制 香味渗入肉质 配赠孜然撒料可调口味 [25][27][84][98] 生产工艺 - 全产业链企业 自有养殖屠宰厂和2700平无菌工厂 从源头把控品质 [61] - 采用72小时低温排酸工艺 提升肉质鲜嫩度并产生特殊回甘 [82][95] - 专业冷链配送 生鲜冰袋+泡沫箱保温 确保产品新鲜度 [52][62] 市场表现 - 品牌年销售牛肉丸达7200万颗 线上线下渠道均表现优异 [57] - 新品牛羊肉串通过空气炸锅/烤炉等设备可复刻烧烤摊风味 获消费者高度认可 [66][87][102] - 当前促销价79 9元/80串 单价不足1元 较日常188元售价性价比显著 [46][48][122] 消费场景 - 独立小袋包装(20串/袋) 适合家庭零嘴、夜宵及露营等多元场景 [117][111] - 免洗免串免调味 10分钟快速烹饪 满足懒人经济需求 [37][40][119][120] - 可搭配生菜/小饼食用 煎烤煮炸多种烹饪方式拓展消费场景 [113][115]

生态修复与产业转型 - 内蒙古巴彦淖尔市乌拉特后旗将废弃砂石料场改造为现代化万头肉牛养殖示范园区，实现生态修复与土地高效利用的双赢 [1] - 通过铲高垫低的场地平整工程，将南北最大高差30多米的破碎地貌转化为适宜畜牧养殖的产业用地 [1] - 项目成为国内首家在高标准矿山综合治理项目上建成的规模化肉牛养殖场 [2] 养殖基地建设与规模 - 园区建设封闭式基础母牛舍4栋、开放式自繁牛舍12栋，配套1万平方米饲草料棚及3.1万平方米的青贮窖池10座 [1] - 目前存栏肉牛11000头，全面投用后养殖规模可达2万头 [2] - 2024年计划引进13000头纯种安格斯肉牛，建成全自治区最大的纯种安格斯肉牛养殖繁育基地 [2] 产业链升级与经济效益 - 通过引进纯种安格斯繁育母牛，推动产业链向高端化延伸，提升产品附加值 [2] - 安格斯牛肉被誉为"贵族牛肉"，标准化养殖有助于提升区域肉牛产业整体水平 [2] - 项目带动周边农户就业，实现生态效益与经济效益的有机统一 [2] 利益联结模式与乡村振兴 - 创新构建村集体增收、农牧民养殖合作、订单种植、就业带动、技术服务五种利益联结模式 [3] - 农企联建模式让村集体获得稳定收入，村民实现本地就业，形成利益共同体 [3] - 项目为乡村产业振兴注入强劲动能，激活乡村产业发展的内生动力 [3] 未来发展规划 - 乌拉特后旗将持续提升养殖园区集约化、标准化、智能化水平，打造肉牛产业新样板 [3] - 目标是将肉牛产业发展为农牧民增收致富的"牛路子"，推进农业农村现代化 [3]

中国高水平对外开放为全球企业提供机遇 - 中国高水平对外开放为全球企业提供机遇，阿根廷出口企业看好中国市场 [1] - 中国拥有全球最大规模中等收入群体，对高质量产品需求旺盛 [2] - 中国经济持续增长为国际企业提供了稳定的市场前景 [2] 阿根廷企业对华出口业务 - 罗伊玛公司对中国的出口业务占该公司营业额的90%以上 [1] - 罗伊玛公司代理出口阿根廷的红酒、马黛茶、牛肉等产品 [1] - 莱因迪亚纳牧场出口高质量的安格斯牛肉到中国 [2] - 阿根廷生物技术公司注意到中国市场对可可、鱼粉、奶粉等产品的需求增加 [2] 阿根廷企业在中国的本地化运营 - 罗伊玛公司在上海和广州各建立了一个物流仓储中心，扩大本地化运营 [1] - 罗伊玛公司已连续参加6届进博会 [1] - 比利亚马约尔因对阿根廷产品出口的贡献获得阿根廷政府授予的"出口奖" [2] 中国市场的潜力 - 阿根廷企业看好阿根廷优质产品在中国的市场潜力，尤其是马黛茶 [2] - 中国市场对优质葡萄酒、肉类等产品有持续强劲需求 [2] - 中国对阿根廷等拉美国家持普通护照人员的免签政策便利了双边往来 [2]

哈尔滨国际经济贸易洽谈会概况 - 第三十四届哈尔滨国际经济贸易洽谈会盛大启幕 八方客商云集哈尔滨国际会展体育中心 推介产业发展新成就 寻求合作共赢新商机 [1] - 桦南县展示特色农副产品和高端技术产业两大亮点 突显全产业链发展和"两业"并举的可喜成绩 [9] 桦南县参展企业及产品 - 桦南农盛园食品有限公司展示紫苏全产业链创新发展成果 主推紫苏丸和紫苏糖等十余款紫苏产品 目标是将桦南紫苏产品推广至国内外市场 [3][5] - 黑龙江德盛粮食深加工有限公司展出蒲公英茶和玉米须茶等十余种产品 重点推介源自自有基地种植的蒲公英根茶 强调其健康绿色特性及高营养价值 [5] - 黑龙江永灵航空高分子材料有限公司首次参展 展示聚酰亚胺特种功能塑料零件 该材料具有优异耐高温性能 短期使用可达400-500度 应用于航空发动机等领域 [7] 参展规模与成效 - 桦南县商务和经济合作局带领六家企业参展 涵盖十大类产品共一百多个品种 包括四家农产品企业和两家工业企业 [9] - 参展企业通过哈洽会平台实现以展促销、以展促投、以展促宣的效果 参观客商对产品给予高度评价 [3][9] 产业发展与招商目标 - 桦南县借助哈洽会平台推广农产品的同时 重点吸引外来投资者 推动当地经济发展 [9] - 桦南县整合多方资源 创新发展思路 进一步引投资添动力 提升产业在更广阔市场的竞争力 [9]