文章核心观点 - 社交平台上由用户自发创造的“邪修”饮品配方（即原料日常、步骤极简的DIY饮品）正成为重要的消费趋势和流量来源 这些创意经过话题预热和口味验证 为反应迅速、能够将其标准化的饮品品牌提供了承接流量、提升业绩的捷径 [2][11][24] 关键趋势与现象 - “懒人版”热红酒成为近期社交平台热点 相关话题在小红书浏览量超过360万人次 其配方简化 仅需将红酒与橙汁（如蜜雪冰城棒打鲜橙热饮）混合加热即可 因操作便捷、风味在线而流行 [3][8][10] - 2025年被部分网友称为“DIY饮品元年” 以“低成本但有仪式感”为特征的“邪修喝法”贯穿全年 并多次引发饮品行业规模化的上新跟进 [11] 品牌案例与市场反响 - **固体杨枝甘露**：最初为网友创意 茶百道、7分甜、沪上阿姨等品牌随后推出标准化产品 其中茶百道全国门店上线首日销量接近25万杯 7分甜有门店单日售出近300份 [12][14] - **解构苹果系列**：乐乐茶借鉴“苹果糖”造型推出“凤梨苹果糖”饮品 茶月山推出“解构-苹果肉桂鸭”并迅速升至门店销量第二位 [16][18] - **奶皮子糖葫芦**：乐乐茶推出相关饮品 带动产品销量提升约60% 导致多地门店缺货 马伍旺、牧野晨曦等品牌也迅速跟进 [19][21] - **冻水果美式**：继去年瑞幸等品牌推出冻梨美式后 今年网友自制的“冻苹果美式”等因简单易上手、风味自然在社交平台流行 为茶饮创新提供了新思路 [21][23] 对行业的启示 - 用户自发的“邪修”饮品是经过市场预热的优质内容素材和流量“捷径” 品牌行动越敏捷 越能第一时间承接流量红利 [2][24] - 品牌可先在社交账号参与互动 再根据自身能力进行标准化产品开发 快速响应有助于占据流量先机 [24] - 饮品能否持续被讨论 取决于其基础风味是否扎实 以及属性是否足够开放以被用户混搭、简化或二次创作 [24] - 下一个爆款饮品可能源自网友的创意实验 例如社交平台上已出现的“苹果烤奶”2.0版本 [24]

社交平台热点：苹果烤奶走红 - 近期社交平台流行“苹果烤奶” DIY饮品 其“冬日来一杯热乎乎的苹果烤奶吧”话题在小红书获得超过100万浏览量[4][7] - 制作方法简单易得 将苹果切块加蜂蜜和盐微波加热后倒入牛奶再次加热即可完成 低门槛特性吸引大量网友复刻分享[8][11] - 网友反馈积极 评价包括“像一杯热乎乎的甜点”、“喝起来很舒服” 并分享选用面苹果、控制加热时间等优化技巧[11][13] 行业趋势：苹果元素在饮品圈热度贯穿全年 - 2025年苹果元素在饮品行业持续活跃 有网友称2025年为“苹果元年” 仅春季就有至少20家以上头部品牌推出苹果相关饮品[14][17] - 品牌上新覆盖全年及各品类 从霸王茶姬的苹果大红袍、古茗的苹果金凤梨 到M stand的甜菜苹果热美式、肯悦咖啡的苹果拿铁及气泡美式 乃至冬季流行的热苹果和烤苹果饮品[18][21] - 创意形式多样 11月中旬一款“解构苹果马天尼”创意调酒因独特的视觉装饰在社交平台引发跟风挑战[19] 核心洞察：苹果作为基础食材的创新潜力 - 苹果风味稳定且包容 不抢味但能托底 既能打造清爽饮品也能适应温暖路线 适用场景广泛[21] - 原料便宜日常 易于被消费者进行二次创作和模仿 苹果烤奶的走红正是这一逻辑的延续[21] - 苹果频频出圈并非因其特别 而是因其足够日常 这印证了基础食材所具备的巨大创新空间和生命力[21]

核心观点 - “解构苹果”从一款创意鸡尾酒演变为饮品创意表达的新风口，其核心在于通过视觉艺术和创意组合将熟悉产品“陌生化”，迎合了年轻消费者追求新奇体验和社交分享的需求 [8][15][23] 现象与传播 - “解构苹果”风潮起源于北京廊房酒吧10月中旬推出的“解构苹果马天尼”，其用苹果切片与冰块制成的“叠叠乐”装饰因强烈的视觉分割效果在社交平台引发近50万点赞的复刻视频和明星模仿，迅速走红 [1][3] - 小红书推出“解构主理人”词条，鼓励将固体食物在液态中拆解重组，进一步激发了大众的创作热情，使风潮从调酒蔓延至咖啡、茶饮乃至零售冰淇淋领域 [3][4][8] 行业参与与产品创新 - 独立咖啡馆快速响应热点，如洛阳解放咖啡推出“解构芭乐”使用7种食材还原风味，无锡方寸咖啡、深圳Flip Coffee推出解构苹果咖啡等产品 [6] - 连锁茶饮品牌借势营销，爷爷不泡茶推出新品“奶油苹果”，并发布解构创意视频吸引用户关注，尽管非售卖产品仍引发消费者上架呼吁 [6][8] - 零售品牌如甄稀、瑞幸即享咖啡也分别推出解构苹果冰淇淋和“解构橙C”产品，显示该创意已跨越多个饮品细分赛道 [8] 产品逻辑与制作特点 - “解构苹果”造型的制作需将苹果片与约1厘米厚的冰块交错叠放并冷冻定型约20分钟，过程费时费力且占用冷柜空间，对门店运营效率提出挑战 [9][11] - 该造型的液体部分需选用气泡水、椰子水等高透明度液体以衬托视觉效果，但其价值主要体现于视觉冲击和社交属性，对饮品本身风味无实质提升 [11] - 原创酒吧负责人表示，因准备耗时且占空间，该产品每日仅限量供应30杯，表明其更适合运营灵活的独立门店，而非高效运转的规模连锁 [13] 对饮品行业的启示 - 创新出品形式，通过“陌生化”熟悉元素创造高级感和话题度，例如乐乐茶将雪顶山楂草莓奶皮子打造成“可以喝的奶皮子糖葫芦”后产品销量上涨60% [15][17] - 进行跨品类原料混搭以打破同质化，丰富风味层次，如将饮品打造成兼具奶香、茶香与果香的“水果甜点”，满足消费者对经典口味升级的期待 [19] - 解构思路可延伸为“产品原料的透明化”，通过公开配方和工艺增强消费者信任与产品记忆点，如李茶的茶借势公开新品“人参果秋月冰茶”的配方 [21][23]