营收情况 - 2024年上半年营业额826,790千元，较2023年同期的884,847千元减少6.6%[1] - 2024年上半年餐厅业务销售792,194千元，较2023年同期的842,594千元减少6.0%[1] - 2024年上半年总收益826,790千元，较2023年同期884,847千元有所下降[9][11] - 2024年上半年中国内地外部客户收益728,813千元，香港为97,977千元[12] - 2024年上半年公司营业额约8.27亿人民币，较2023年同期的约8.85亿人民币下降约6.6%[29][32] - 2024年上半年餐厅业务收入约7921.94万人民币，占总收益约95.8%，较去年同期减少约6.0%[30] 盈利状况 - 2024年上半年毛利636,261千元，较2023年同期的664,952千元减少4.3%[1] - 2024年上半年经营溢利11,121千元，2023年同期为65,251千元[1][2] - 2024年上半年除税前亏损15,566千元，2023年同期溢利181,256千元[1][2] - 2024年上半年公司股东应占亏损7,157千元，2023年同期溢利133,095千元[1][3] - 2024年上半年每股亏损0.01元，2023年同期盈利0.12元[1][3] - 2024年上半年期内亏损4,261千元，2023年同期为溢利139,596千元[9][11] - 2024年上半年公司股东应占亏损7157千元，每股基本及摊薄亏损盈利计算普通股数目为1091538820股；2023年同期溢利133095千元[21] - 2024年上半年存货成本约1905.29万人民币，较2023年同期减少约13.4%，占营业额比率为23.0%，较2023年同期下降1.9个百分点[33] - 2024年上半年毛利约6362.61万人民币，较2023年同期减少约4.3%，毛利率由2023年同期的约75.1%上升至77.0%[34] - 其他收入约为4668.1万元，较2023年同期减少约15.0%，主要因特许权佣金豁免减少[38] - 其他收益及亏损录得净亏损约6175.5万元，2023年同期为净收益约7007.7万元，本期亏损因资产估值下降[39] - 融资成本约为1068.2万元，较2023年同期增加约11.6%，主要因餐厅数目增加使租赁负债利息增加[40] - 公司录得除税前亏损约1556.6万元，2023年同期为溢利约1.81256亿元[41] - 公司股东应占亏损达约715.7万元，2023年同期为溢利约1.33095亿元[42] 餐厅数量 - 截至2024年6月30日餐厅总数为575家，2023年同期为569家[1] - 截至2024年6月30日，公司共有575家连锁餐厅，较2023年同期增加6家[30][31] 资产情况 - 2024年6月30日流动净资产为1,382,586千元，2023年12月31日为1,434,727千元[5] - 2024年6月30日资产净额为2,968,209千元，2023年12月31日为3,057,926千元[5] - 2024年6月30日非上市权益投资及基金投资为113463千元，2023年12月31日为125867千元[22] - 2024年6月30日应收贸易账款（第三方）为28932千元，减信贷亏损拨备后为27517千元；2023年12月31日分别为32989千元、31110千元[23] - 2024年6月30日其他应收账款为155956千元，减信贷亏损拨备后为145831千元；2023年12月31日分别为156510千元、146742千元[23] - 2024年6月30日应付贸易账款（关连方）为20582千元，（第三方）为57019千元，总计77601千元；2023年12月31日分别为32785千元、62863千元、95648千元[26] - 2024年6月30日应付薪金及福利为34518千元，已收租赁按金为16122千元，应付收购物业、厂房及设备之款项为23873千元等，总计214276千元；2023年12月31日分别为30495千元、14039千元、24010千元等，总计249488千元[26] - 2024年6月30日，公司银行结余及现金约为16.6565亿元，流动比率为3.6，银行贷款约为3595.2万元，资产负债率为0.009 [43] 其他收入与支出 - 2024年上半年来自分特许餐厅之特许权收入2,736千元，低于2023年同期3,191千元[13] - 2024年上半年物业租金收入19,924千元，高于2023年同期15,743千元[13] - 2024年上半年银行利息收入15,462千元，略高于2023年同期15,019千元[13] - 2024年上半年政府补助656千元，低于2023年同期4,466千元[13] - 2024年上半年豁免应付关连人士特许权佣金5,942千元，低于2023年同期12,049千元[13] - 2024年上半年出售物业、厂房及设备之亏损605千元，小于2023年同期3,149千元[16] - 2024年上半年折旧总额156,919千元，略低于2023年同期160,333千元[17] - 2024年上半年香港利得税为1378千元，中国内地企业所得税为4654千元，递延税项为4777千元，所得税开支为 - 11305千元；2023年同期分别为2283千元、6684千元、6667千元、41660千元[18] - 2024年上半年已宣派2023年末期股息87323千元，每股0.08元；2023年同期已宣派2022年末期股息65493千元，每股0.06元[20] - 截至2024年6月30日止六个月，公司折旧约为1.56919亿元，较2023年同期减少约2.1%[35] - 同期，其他经营开支约为2.4371亿元，较2023年同期增加约15.1%，水电、外卖平台配送服务费等多项开支有不同程度增减[36][37] 税收政策 - 集团附属公司重庆味千2021 - 2030年采用优惠税率15% [19] - 自2008年1月1日起，内地经营附属公司纯利支付股息按10%或更低协定税率缴纳预扣税，向香港居民公司分派缴5%预扣税[19] 公司战略 - 公司将继续执行精细化管理战略，提升产品质量，确保食品安全，提高品牌美誉度及影响力[28] - 公司将积极优化营销策略，推动数字化转型升级[28] - 公司将在审慎评估选址的前提下，积极开拓新店[29] - 公司为不少门店进行升级改造，并尝试推出新款零售包装产品[29] - 公司将继续优化供应链，在世界各地搜罗优质供应商[29] 现金流与开支 - 截至2024年6月30日止六个月，公司经营业务产生现金流入净额约为1.91809亿元，同期除税前亏损约1556.6万元，差额因非现金项目等所致[49] - 同期，公司资本开支约为4755.4万元，较2023年同期增加，因公司将在风险可控下扩大餐厅网络[50] 股权与期权 - 2024年7月12日，公司按每股1.010港元的行使价授出100万份购股权，行使期至2034年7月11日，分5次等量归属，每次20%[51] 企业管治 - 截至2024年6月30日止6个月，公司未遵守《企业管治守则》第C.2.1条，但董事会认为现阶段合理，长远目标是由不同人士担任主席与行政总裁[52] - 2024年1月5日至4月5日，公司董事会中有两名独立非执行董事，审核委员会人数少于三人，4月5日委任何百全先生后重新遵守相关上市规则[52] - 截至2024年6月30日止6个月，全体董事遵守《上市发行人董事进行证券交易的标准守则》规定标准，未发现相关雇员违反书面指引事件[53] - 审核委员会已审阅公司截至2024年6月30日止6个月的未经审核中期业绩[54] 证券交易 - 截至2024年6月30日止6个月，公司及其附属公司无购买、出售或赎回公司上市证券，6月30日无库存股份[55] 员工情况 - 2024年6月30日，集团有7790名雇员，2023年6月30日为7746名，截至2024年6月30日止六个月总酬金约为2.24511亿元，2023年同期约为2.27664亿元[56] 股息政策 - 董事会决议不就截至2024年6月30日止六个月宣派中期股息[57] 报告发布 - 公司截至2024年6月30日止六个月的中期报告将适时派发并在相关网站刊登[58]

公司财务表现 - 2023年度公司營業額达到181.54亿元人民币，同比增长27.0%[9] - 公司餐厅业务销售额为173.42亿元人民币，同比增长29.5%[9] - 公司毛利为137.33亿元人民币，同比增长30.2%[9] - 公司每股基本盈利为0.17元人民币，建议每股末期股息为0.08元人民币[9] - 公司总资产达到396.15亿元人民币，净资产为305.78亿元人民币[9] - 公司银行结余及现金为160.76亿元人民币，存货周转周期为63.0天[9] - 公司净毛利率为75.6%，净利润率为10.6%[9] - 公司流动比率为4.1，资产负债比率为0.9%[9] - 公司截至2023年12月31日的营业额较去年同期增长27.0%，经营利润率由-8.0%上升至7.0%[10] - 公司截至2023年12月31日的会员人数达3169.6万，会员消费金额达8.8亿元人民币[10] - 食材成本占营业额比例由2022年的26.2%下降至24.4%[11] - 公司的毛利達到約人民幣1,373,330,000元，同比增加約30.2%[29] - 公司的毛利率由二零二二年的約73.8%增加至75.6%[24] - 公司的存貨成本約為人民幣442,076,000元，同比增加約17.9%[27] - 公司的員工成本佔營業額的比例約為26.2%，同比下降3.6個百分點[26] - 公司的其他經營開支由約人民幣376,144,000元增加約20.7%至約人民幣453,966,000元[33] - 公司的其他收入達到約人民幣109,842,000元，同比增加約25.7%[34] - 公司的店舖數量由二零二二年的597家減少至562家，同比減少35家[23] - 公司的華北地區店舖數量由二零二二年的118家減少至95家，同比減少23家[24] - 公司的廣告及促銷開支由二零二二年的11.6百萬元增加至13.6百萬元，同比增加17.2%[34] - 公司投资物业租金收入总额增加，利息收入也有所增加[35] - 融资成本减少约26.3%，股东应占溢利约为人民币181,188,000元[36] - 除税前溢利约为人民币247,875,000元，较上年同期有所增长[37] - 透过損益按公平值入账的金融资产包括多个投资明细，总额为148,771千元[37] - 流动比率为4.1，较上年同期有所提高[40] - 资本开支约为人民币65,566,000元，与去年相若[43] 公司经营策略 - 公司定期推出促销活动，如每月22日的“味千会员日”促销活动，以及举办全国免费吃面活动等，提高品牌美誉度和影响力[12] - 公司旗下现有562家餐厅，通过优化管理和加强员工培训，提高餐厅的运营效率[19] - 公司在二零二三年的營業額約為人民幣1,815,406,000元，同比增加約27.0%[25] - 公司的店舖數量由二零二二年的597家減少至562家，同比減少35家[23] - 公司的華北地區店舖數量由二零二二年的118家減少至95家，同比減少23家[24] 公司治理结构 - 公司强调透明度、问责性和独立性，以提升股东长期投资回报[49] - 公司严格遵守内幕消息披露指引，未涉及与贪污有关的法律案件[55] - 公司已实施公平披露政策，禁止未经授权使用保密或内幕消息[56] - 董事会成员具备专业认证、实质经验和行业知识，保持适当平衡[58] - 董事会根据上市规则审批重大决定，具有相当强的独立性[60] - 公司已委任何百全先生为新任独立非执行董事，以确保董事会具有足够的独立性[66] - 董事会已设立执行委员会处理公司的日常运营管理，但保留重要事项的审批权[68] - 董事会每年审查公司的治理框架和机制，以确保其有效性[69] - 公司董事会主席潘慰女士鼓励董事为董事会做出充分贡献，并确保董事会符合股东大会的要求[75][76] - 公司长远目标是在合适人选确认时，将主席和行政总裁职位分别由不同人担任[77] - 董事接受全面、专业的培训，以确保了解公司业务和法规要求[79] - 董事会每月向全体董事提供最新的公司表现、状况和前景数据，确保董事能够及时了解公司情况[80] - 公司设立了执行委员会、薪酬委员会、提名委员会和审计委员会，各自拥有指定权限以监管公司特定事务[81] - 提名委员会负责评估候选人的诚信、经验、技能和付出的时间和努力等标准，并向董事会提出建议[84] - 薪酬委员会成员包括路嘉星先生、任锡文先生和王金城先生，共举行过一次会议，讨论董事和高级管理层的薪酬政策和待遇[87] - 提名委员会成员包括何百全先生、路嘉星先生、任锡文先生[96] - 董事会包括两名女性董事和五名男性董事，性别多元化

集团营业额变化 - 2023年集团营业额约为18.15406亿元，较2022年同期的约14.29792亿元增加约27.0%，或约3.85614亿元[24] - 2023年营业额为18.15亿元，较2022年的14.30亿元增加27.0%[78] - 2023年集团营业额约18.15亿人民币，较2022年同期的约14.3亿人民币上升约27.0%[165] 集团餐厅业务收入情况 - 2023年集团餐厅业务收入约为17.342亿元（2022年：13.39611亿元），占集团总收入约95.5%（2022年：93.7%）[25] - 2023年餐厅业务销售为17.34亿元，较2022年的13.40亿元增加29.5%[78] 集团折旧情况 - 截至2023年12月31日止年度，集团的折旧约为3.16692亿元，较2022年同期的约3.67489亿元减少约13.8%[8] - 2023年物业、厂房及设备折旧11.3283亿人民币，2022年为13.1095亿人民币[122] - 2023年使用权资产折旧20.3409亿人民币，2022年为23.6394亿人民币[122] - 2023年折旧总额为人民币31669.2万元，2022年为人民币36748.9万元[145] 股息分配情况 - 2023年已付末期股息为每股人民币0.06元（2022年：已付2021年为每股人民币0.08元），金额分别为6549.3万元和9148万元[5] - 2023年建议每股末期股息为0.08元，2022年为0.06元[78] - 2023年建议宣派末期股息每股普通股人民币0.08元（港币0.086元），合共金额为人民币8732.3万元（港币9387.2万元），2022年分别为人民币0.06元（港币0.068元）、人民币6549.2万元（港币7422.5万元）[126] - 董事会建议派发2023年末期股息每股普通股人民币0.08元（港币8.6仙），2022年为每股普通股人民币0.06元（港币6.8仙）[162] 集团经营现金及溢利情况 - 截至2023年12月31日止年度，集团经营产生之现金约为5.03177亿元，同期除税前溢利约为2.47875亿元[29] - 2023年公司录得除税前溢利约2.47875亿元，2022年亏损约1.76765亿元[59] - 2023年除税前溢利2.47875亿人民币，年内溢利1.92527亿人民币[111] 集团资本开支情况 - 截至2023年12月31日止年度，集团的资本开支约为6556.6万元（2022年：5505.6万元）[30] 集团餐厅数量变化 - 集团旗下现有餐厅562家，较2022年的597家减少35家[22][27] - 2023年12月31日，集团共有562家连锁餐厅，较2022年的597家减少35家[167][168] 纳税相关情况 - 中国内地附属公司须按企业所得税率25%纳税[4] - 公司按总额基准确认相关递延税项资产1.33192亿元及递延税项负债1.33192亿元[91] - 2023年所得税开支为人民币55348万元，2022年抵免为人民币20397万元[146] 疫情相关优惠及补贴 - 新冠病毒疫情相关的租金优惠为4142.3万元[1] - 2022年集团确认已收取香港政府新冠疫情相关补贴人民币9822万元，其中防疫抗疫基金资助计划人民币4659万元，保就业计划人民币5163万元[141] 人员变动情况 - 王金城先生因其他业务承担自2024年1月5日起辞任公司独立非执行董事[35] 公司银行财务指标 - 2023年12月31日公司银行结余约为16.07635亿元，流动比率为4.1；银行借贷约为3748.4万元，资产负债比率为0.9%；2022年12月31日银行结余约为14.65111亿元，流动比率为3.2，银行借贷约为4041.7万元，资产负债比率为1.0%[47] 经营开支变化 - 2023年水电、外卖平台配送服务等多项经营开支有不同幅度变化，如水电开支8240万元，同比增长12.1%；店舖及工厂管理费6240万元，同比下降5.9%等[53] - 2023年其他经营开支由约3.76亿元增加约20.7%至约4.54亿元[76] 公司其他收入情况 - 2023年公司其他收入约为1.09842亿元，较2022年同期的约8740.8万元增加约25.7%[54] 公司其他收益及金融资产收益 - 2023年公司确认其他收益约3723.6万元，2022年亏损约7851.9万元；2023年透过损益按公平值入账的金融资产确认公平值收益约2393.5万元，2022年亏损约6387.6万元[56] 融资成本变化 - 2023年融资成本约为1917.8万元，较2022年同期的约2601.7万元减少约26.3%[57] 公司股东应占溢利情况 - 2023年公司股东应占溢利约为1.81188亿元，2022年亏损约1.43906亿元[60] - 2023年公司股东应占本年度盈利为人民币18118.8万元，2022年亏损为人民币14390.6万元[127] 金融资产及合营企业价值 - 2023年透过损益按公平值入账的金融资产扣除负债后为14.8771亿元，2022年为11.837亿元，初始投资成本为27.1058亿元[63] - 2023年合营企业北京翡翠京华餐饮管理有限公司价值为7820万元，2022年为6761万元，初始投资成本为1.2858亿元[46] 股东周年大会及过户手续 - 2024年股东周年大会将于6月13日召开，股东须分别于6月6日及6月19日下午4时30分前办理过户手续以出席大会投票及获派末期股息[38][42] - 为确定有权收取2023年度末期股息的股东名单，公司将于2024年6月20日至24日暂停办理股份过户登记手续[199] 集团流动资产净额及流动比率 - 2023年末集团流动资产净额约为14.35亿元，流动比率为4.1，2022年末为3.2[67] - 2023年流动负债为467,202千元，2022年为536,221千元；流动资产净额2023年为1,434,727千元，2022年为1,186,121千元[102] 存货成本相关情况 - 2023年存货成本占营业额比率约为24.4%，较2022年下降1.8个百分点[68] - 截至2023年12月31日，集团存货成本约为4.42076亿人民币，较2022年同期的约3.74833亿人民币增加约17.9%，或约6724.3万人民币[169] 毛利及毛利率情况 - 2023年毛利约为13.73亿元，较2022年增加约30.2%，即约3.18亿元[69] - 2023年毛利率由2022年的约73.8%增加至75.6%[70] 员工成本情况 - 2023年员工成本约为4.76亿元，较2022年增加约11.9%，即约0.50亿元，占营业额比例约为26.2%，较2022年下降3.6个百分点[71] - 2023年薪金、工资及其他福利42.4247亿人民币，2022年为36.6439亿人民币[122] - 2023年员工成本总额为人民币47583万元，2022年为人民币42541万元[145] 公司资产负债相关情况 - 2023年非流动资产为2,059,582千元，2022年为2,146,242千元；流动资产2023年为1,901,929千元，2022年为1,722,342千元[102] - 2023年总资产减流动负债为3,494,309千元，2022年为3,332,363千元[102] - 2023年非流动负债为436,383千元，2022年为411,051千元；资产净额2023年为3,057,926千元，2022年为2,921,312千元[103] - 2023年股本为108,404千元，2022年为108,404千元；储备2023年为2,891,987千元，2022年为2,766,311千元[103] - 2023年本公司股东应占权益为3,000,391千元，非控股权益为57,535千元；2022年本公司股东应占权益为2,874,715千元，非控股权益为46,597千元[103] 财务准则应用情况 - 公司尚未提早采纳待定日期、2024年1月1日、2025年1月1日或之后起的年度期间生效的新订香港财务报告准则及其修订本[95] - 公司于2023年首次应用新订香港财务报告准则及其修订本，除部分情况外对财务状况和业绩无重大影响[105] 对外销售收益情况 - 2023年对外销售收益18.15406亿人民币，2022年为18.32628亿人民币[111][116] 其他收入来源情况 - 2023年来自分特许餐厅之特许权收入7650万人民币，来自投资物业之租金收入总额4.1525亿人民币[117] - 2023年银行利息收入3.1425亿人民币，2022年为2.0473亿人民币[117] - 2023年政府补助1.0101亿人民币，为中国内地地方当局提供的奖励补贴[117][118] 投资物业公平值收益 - 2023年投资物业之公平值收益8822万人民币，2022年亏损2.9803亿人民币[120] 董事酬金及员工薪酬情况 - 2023年董事酬金4195万人民币，2022年为3765万人民币[122] 每股盈利情况 - 2023年每股基本盈利为0.17元，2022年为亏损0.13元[78] - 用于计算每股基本及摊薄盈利（亏损）之普通股加权平均数为1091538820股[128] 公司股东应占全面收益情况 - 2023年公司股东应占全面收益（开支）总额为189,440元，2022年为 - 96,322元；非控股权益2023年为10,938元，2022年为 - 8,027元[101] 贸易应收及应付账款情况 - 2023年贸易应收账款（客户第三方合约）为人民币3298.9万元，2022年为人民币1914.5万元[157] - 2023年其他应收账款（含租金及公用事业按金等）总计人民币17785.2万元，2022年为人民币15459.9万元[157] - 2023年计入集团贸易应收账款中已逾期90日或以上的总账面值为人民币1901万元，2022年为人民币1140万元[159] - 贸易应收账款方面，2023年为3.111亿人民币，2022年为1.8465亿人民币[181] - 贸易应付账款方面，2023年为9.5648亿人民币，2022年为9.3081亿人民币[181] - 其他应付账款方面，2023年为2.49488亿人民币，2022年为2.55102亿人民币[181] 理财产品合约情况 - 2023年集团与银行订立12个月内到期的理财产品合约，预期收益率介乎每年1.32%至1.91%不等[178] 客户及购买货品信贷期情况 - 与拉面及相关产品生产销售有关客户信贷期为0至90日，部分长期合作客户可延至180日；餐厅经营销售客户除支付平台付款外无信贷期，贸易应收账款一般30日内结算[180] - 购买货品平均信贷期为60日[182] 审核委员会情况 - 审核委员会于2007年3月8日成立，报告期结束时由三名独立非执行董事组成[196] 业绩公告及年报情况 - 全年业绩公告基于公司截至2023年12月31日止年度的经审核综合财务报表[198] - 公司2023年年报将适时寄发全体股东，并在公司及联交所网站刊登[200] 投资控股分部亏损情况 - 投资控股分部2023年应占联营公司及合营企业亏损总额为人民币84.2万元，2022年为人民币521.7万元[135]

公司基本信息 - 公司于2007年3月30日在香港联交所主板上市，成为国内第一家境外上市的餐饮连锁公司[4] - 公司2007年被《商业周刊》评为亚洲成长最快的五十家企业中的第一名[4] - 公司2008年9月被纳入福布斯年度营业额10亿美元以下的“200家最佳亚洲企业”榜单[5] 餐厅分布情况 - 截至2023年6月30日，公司拥有569家餐厅，分布在中国逾134个城市及31个省份及直辖市、香港和欧洲，其中上海100家、江苏70家、广东（不含深圳）60家、香港22家、欧洲2家[4] - 按地区划分，2023年6月30日华北有105家餐厅，较2022年6月30日减少31家；华东242家，减少44家；华南141家，减少10家；华中79家，减少15家；欧洲2家，数量不变；总计569家，较2022年减少100家[25] - 公司旗下餐厅数量从2022年6月30日的669家减少至2023年6月30日的569家，减少100家[33] 财务数据关键指标变化 - 2023年上半年营业额为8.848亿人民币，较2022年同期的6.775亿人民币增加30.6%[18] - 2023年上半年毛利为6.65亿人民币，较2022年同期的4.963亿人民币增加34.0%[18] - 2023年上半年除税前溢利为1.813亿人民币，2022年同期为亏损1.361亿人民币[18] - 2023年上半年公司股东应占溢利为1.331亿人民币，2022年同期为亏损1.065亿人民币[18] - 2023年上半年每股盈利为0.12人民币元，2022年同期为亏损0.1人民币元[18] - 公司毛利率从2022年同期的约73.3%上升至75.1%[35] - 截至2023年6月30日止六个月，其他经营开支约为人民币2.11704亿元，较2022年同期的约人民币1.97045亿元增加约7.4%[36] - 截至2023年6月30日止六个月，融资成本约为人民币957万元，较2022年同期的约人民币1271.5万元下降约24.7%[39] - 水电开支从3500万元增加至3670万元，增长4.9%；外卖平台配送服务费从2030万元增加至2440万元，增长20.2%；耗料及餐具从1850万元增加至2180万元，增长17.8%；物流开支从1230万元增加至1400万元，增长13.8%；可变租赁付款项下的租金开支从840万元增加至1310万元，增长56.0%；银行就信用卡款项收取的手续费从150万元增加至230万元，增长53.3%；维修及保养开支从150万元增加至230万元，增长53.3%；差旅开支从150万元增加至300万元，增长100.0%[37] - 店铺及工厂管理费从2990万元减少至2540万元，下降15.1%；特许经营开支从1180万元减少至1090万元，下降7.6%；广告及促销从670万元减少至490万元，下降26.9%；短期租赁项下的租金开支从590万元减少至130万元，下降78.0%；清洁费用从210万元减少至120万元，下降42.9%；顾问费用从60万元减少至50万元，下降16.7%[37] - 融资成本减少是由于银行贷款减少以及租赁负债利息减少（门店数目减少所致）[40] - 截至2023年6月30日止六个月，集团存货成本约为2.199亿元，较2022年同期增加约21.4%，存货成本占营业额比率约为24.9%，较2022年同期下降1.8个百分点[49] - 同期，集团员工成本约为2.277亿元，较2022年同期增加约7.9%，员工成本占营业额比例由2022年同期的31.1%下降至25.7%[52] - 集团折旧约为1.603亿元，较2022年同期下降约14.7%[53] - 其他收入约为5491.5万元，较2022年同期增加约54.6%[55] - 其他收益及亏损录得净收益约7007.7万元，而2022年同期则录得净亏损约5630.1万元[56] - 融资成本方面，2023年为957万元，2022年为1271.5万元[57] - 集团录得除税前溢利约1.813亿元，2022年同期为亏损约1.361亿元[59] - 2023年6月30日，现金及现金等价物约为15.783亿元，流动比率为3.3，2022年12月31日分别为14.651亿元和3.2[60] - 截至2023年6月30日止六个月，资本开支约为2803.4万元，2022年同期为2443.5万元[64] - 本公司股东应占溢利达约1.331亿元，2022年同期为亏损约1.065亿元[72] - 截至2023年6月30日止六个月，公司收益为884,847千元人民币，2022年同期为677,469千元人民币，同比增长约30.61%[84] - 2023年上半年经营溢利为65,251千元人民币，2022年同期经营亏损为99,587千元人民币[84] - 2023年上半年除税前溢利为181,256千元人民币，2022年同期除税前亏损为136,066千元人民币[84] - 2023年上半年期内溢利为139,596千元人民币，2022年同期期内亏损为120,361千元人民币[84] - 2023年上半年全面收益总额为165,561千元人民币，2022年同期全面开支总额为97,142千元人民币[84] - 截至2023年6月30日，非流动负债中银行贷款为34,555千元人民币，2022年12月31日为35,174千元人民币[86] - 截至2023年6月30日，租赁负债为208,398千元人民币，2022年12月31日为225,685千元人民币[86] - 截至2023年6月30日，资产净额为3,022,330千元人民币，2022年12月31日为2,921,312千元人民币[86] - 截至2023年6月30日，本公司股东应占权益为2,966,327千元人民币，2022年12月31日为2,874,715千元人民币[86] - 2023年上半年期内溢利为139,596千元，2022年同期为 - 120,361千元[88] - 2023年上半年期内其他全面收入为25,965千元，2022年同期为23,219千元[88] - 2023年上半年期内全面收入总额为165,561千元，2022年同期为 - 97,142千元[88] - 2023年确认分派之股息为65,493千元，2022年为91,480千元[88] - 2023年确认以股份为基础的付款为950千元，2022年为1,563千元[88] - 截至2023年6月30日，投资物业为1,049,413千元，较2022年12月31日的999,262千元增长5.02%[101] - 截至2023年6月30日，物业、厂房及设备为370,760千元，较2022年12月31日的405,554千元下降8.58%[101] - 截至2023年6月30日，存货为82,588千元，较2022年12月31日的99,306千元下降16.83%[101] - 截至2023年6月30日，现金及现金等价物为1,578,250千元，较2022年12月31日的1,465,111千元增长7.72%[101] - 应用香港会计准则第12号（修订本），公司按总额基准确认相关递延税项资产106,004,000元及递延税项负债92,034,000元[96] - 2023年上半年经营业务产生的现金净额为276,892千元人民币，2022年同期为99,978千元人民币[105] - 2023年上半年投资业务所用现金净额为(33,029)千元人民币，2022年同期为(23,196)千元人民币[105] - 2023年上半年融资业务所用现金净额为(145,100)千元人民币，2022年同期为(88,619)千元人民币[105] - 2023年上半年现金及现金等价物增加净额为98,763千元人民币，2022年同期减少净额为(11,837)千元人民币[105] - 2023年上半年直接支出为1,746,000元人民币，2022年同期为1,096,000元人民币[123] - 2023年上半年出售物业、厂房及设备亏损为(3,149)千元人民币，2022年同期为(6,101)千元人民币[125] - 2023年上半年投资物业的公平值收益为37,070千元人民币，2022年同期为5,630千元人民币[125] - 2023年上半年透过损益按公平值入账的金融资产公平值收益为26,471千元人民币，2022年同期亏损为(33,587)千元人民币[125] - 2023年上半年折旧总额为160,333千元，2022年为187,855千元[127] - 2023年上半年燃料及水电开支为36,652千元，2022年为34,960千元[127] - 2023年上半年可变租赁款项为13,131千元，2022年为8,408千元[127] - 2023年上半年短期租赁款项为1,300千元，2022年为5,933千元[127] - 2023年上半年对外销售收益总计884,847千元，2022年为677,469千元[135][137] - 2023年上半年分部溢利为184,401千元，2022年为亏损129,018千元[135][137] - 2023年上半年除税前溢利为181,256千元，2022年为亏损136,066千元[135][137] - 2023年上半年期内溢利为139,596千元，2022年为亏损120,361千元[135][137] - 2023年6月30日中国内地和香港非流动资产总计1,946,504千元，2022年12月31日为1,904,150千元[138] - 上一中期期间公司确认政府补助802万元，其中440.4万元与防疫抗疫基金资助计划有关，361.6万元与保就业计划有关，本中期未享受相关补助[139] - 截至2023年6月30日止六个月，银行贷款利息为52.3万元，租赁负债利息为904.7万元，总计957万元；2022年同期分别为63.4万元、1208.1万元、1271.5万元[140] - 2023年就2022年已宣派末期股息为6549.3万元，每股0.06元；2022年就2021年已宣派为9148万元，每股0.08元[143] - 本中期公司重续/订立新租赁协议，确认使用权资产和租赁负债约5714万元[146] - 本中期公司收购物业、厂房及设备约2494.3万元，2022年同期为2250.3万元[147] - 本中期公司确认减值亏损18.7万元，2022年6月30日分别就物业、厂房及设备以及使用权资产确认减值亏损308.9万元及2365.4万元[148] - 香港及中国内地所得税开支估计年度税率，本中期分别为16.5%及25%，2022年同期相同[158] - 本公司股东应占2023年截至6月30日止六个月溢利为13309.5万元，2022年同期亏损10651.3万元[162] - 用于计算每股基本及摊薄盈利（亏损）的普通股数目，2023年和2022年均为1091538820股[162] - 2023年6月30日，公司投资物业公平值收益约3707万元，2022年上半年为563万元[165] - 本中期期间，集团出售物业、厂房及设备总账面价值340万元，现金所得款项25.1万元，产生出售亏损314.9万元；2022年上半年出售总账面价值690.2万元，现金所得款项80.1万元，出售亏损610.1万元[166] - 2023年6月30日，贸易及其他应收账款中应收贸易账款（第三方）为2506.6万元，信贷亏损拨备126万元；其他应收账款为13997.7万元，其他应收账款呆账拨备941.1万元；2022年12月31日对应数据分别为1914.5万元、68万元、14564.9万元、951.5万元[172] - 2023年6月30日，银行贷款加权平均实际利率为1.46%，2022年12月31日为1.43%[181] - 法定股本方面，2022年1月1日、2022年12月31日及2023年6月30日，每股面值0.1港元的普通股股份数目为100亿股，股本为10亿元

财务数据 - 截至六月三十日止六个月，味千（中國）控股有限公司營業額达到884,847千元，同比增长30.6%[1] - 餐廳業務銷售达到842,594千元，同比增长34.1%[1] - 每股盈利为0.12人民幣，较去年同期的每股亏损0.10人民幣有显著改善[1] - 除稅前溢利为181,256千元，较去年同期的136,066千元有显著增长[2] - 存货消耗成本为219,895千元，较去年同期的181,140千元有所增加[2] - 员工成本为227,664千元，较去年同期的211,016千元有所增加[2] - 期内溢利为139,596千元，较去年同期的120,361千元有显著增长[3] - 期内全面收益（开支）总额为165,561千元，较去年同期的97,142千元有显著增长[3] - 本公司股东应占期内溢利为133,095千元，较去年同期的106,513千元有显著增长[3] - 每股盈利（虧損）基本及攤薄为0.12人民幣，较去年同期的每股亏损0.10人民幣有显著改善[3] - 二零二三年六月三十日，公司非流动资产总额为2,148,656千元，较二零二二年十二月三十一日的2,146,242千元略有增长[4] - 公司流动资产中，现金及现金等值物为1,578,250千元，占流动资产总额的比例较上年同期有所增加[4] - 公司流动负债中，贸易及其他应付账款为254,861千元，较上年同期的255,102千元略有下降[4] - 公司资产净额为3,022,330千元，较上年同期的2,921,312千元有所增长[5] - 公司股本为108,404千元，储备为2,857,923千元，本公司股东应占权益为2,966,327千元，较上年同期的2,874,715千元有所增长[5] 业务展望 - 二零二三年上半年，全国餐饮收入同比增长21.4%达到24,329亿元[44] - 数字化正在成为餐饮企业的首选战略，带来业务增长和提高经营效率[45] - 公司将加速门店数字化改造升级，提升客户体验，优化门店营运效率，寻求增长[46] 市场扩张和并购 - 公司目前共拥有569间连锁餐厅，按省份划分，上海市拥有100家，北京市拥有32家，广东省（不含深圳市）拥有60家等，总计减少了100家餐厅[54] - 本集团在疫情期间积极梳理门店，关闭经营表现未如理想的门店，并计划在疫情过后继续采取稳健的经营和开店策略[49] 新产品和新技术研发 - 公司在食材方面不断优化供应链，并在世界各地搜罗优质供应商，以稳定价格供应原材料[50] - 公司不断优化前线及后勤之营运流程，在不减少服务质素的情况下，减少人力[50] 其他新策略 - 公司将密切关注市场状况，迅速回应市场变化并积极控制营运成本，调整营运策略，以提升竞争力[52] - 本集团将继续加强餐厅经理和区域督导的指导和培训，通过不断提升基层管理水平，提高每家餐厅的营运效率[51]

公司概况 - 味千（中國）控股有限公司是中國和香港领先的快速休閒餐廳连锁经营商[2] - 味千（中國）于2007年3月30日在香港联合交易所有限公司主板上市[3] - 截至2022年12月31日，味千（中國）拥有597家餐厅，遍布全国144个城市及25个省份及直辖市[3] - 味千（中國）在香港拥有22家连锁餐厅，网络覆盖了香港各主要商业区[3] - 味千（中國）在上海、成都、天津、武汉及东莞设有生产基地，为餐厅网络提供支援[3] - 味千（中國）于2007年3月30日成功在联交所主板上市，成为国内第一家境外上市的餐饮连锁公司[4] - 味千（中國）被《商业周刊》评选为2007年度亚洲成长最快的五十家企业中的第一名[4] - 味千（中國）于2008年9月被纳入福布斯年度营业额10亿美元以下的「200家最佳亚洲企业」榜单[5] - 味千（中國）致力成为中國第一的快速休閒餐廳连锁经营商[5] 业绩总结 - 材成本由26.9%下降至26.2%；人工成本由27.2%上升至29.8%；其他營運成本由25.7%上升至26.3%[11] - 採購方面，集團致力提高直接採購比例，目前佔比達72.42%[11] - 味千会员人数达2463万，会员消费金额达7.35亿元[11] - 外卖业务占外卖餐厅营业额比例由2021年的21.7%增加至2022年的29.8%[12] - 集团共经营597家餐厅，较上年同期减少140家[12] - 人力成本方面，截至2022年底，全国兼职比例达57%[13] - 二零二二年十二月三十一日止，全国餐饮收入人民币43,941亿元，同比下降6.3%[16] - 二零二三年，中国国内生产总值人民币1,210,207亿元，同比增长3.0%[15] - 本集团收入下降，主要由于2019新型冠状病毒疫情影响，收入下降28.4%[17] - 外卖用户规模达5.4亿人，外卖收入占比增长达到餐饮总收入的21.4%[16] - 全国居民人均可支配收入人民币36,883元，比上年同期实际增长2.9%[15] - 全国居民消费价格指数（CPI）同比上涨2.0%[15] - 本集团将继续优化会员系统，加速数字化转型，在行业转型的趋势中更好地抓住发展机遇[15] - 本集团将继续采取精细化管理，严格控制食品质量安全，加速拓展餐厅网络[15] - 本集团将密切关注市场状况，迅速回应市场之变化，以提升集团竞争力[18] 财务数据 - 餐厅业务收入约为人民币1,339,611,000元，占本集团总收入约93.7%（二零二一年：94.2%）[19] - 存货消耗成本占營業額的比例约为26.2%，較去年同期下降約0.7個百分點[19] - 人力成本比例上升主要由於疫情令店舖營業時間縮短但薪金未能按比例調整[20] - 本集团合共擁有597家连锁餐厅，其中华北地区连锁餐厅数量减少了45家，华东地区减少了49家[21] - 本集团的员工成本约为人民币425,410,000元，占營業額的比例约为29.8%，較二零二一年同期的約27.2%增加2.6個百分點[22] 财务报告 - 存货消耗成本截至二零二二年十二月三十一日止年度，本集团的存货消耗成本约为人民币374,833,000元，较二零二一年同期的约人民币537,336,000元减少约30.2%[24] - 年内，存货成本占營业额的比率约为26.2%，较二零二一年同期的约26.9%下降0.7个百分点[25] - 本集团的毛利达到约人民币1,054,959,000元，较二零二一年同期的约人民币1,458,873,000元减少约27.7%[26] - 本集团的毛利率由二零二一年同期的约73.1%增加至73.8%[27] - 其他经营开支全面下降，截至二零二二年十二月三十一日止年度的主要经营开支明细中，水电、店铺及工厂管理费、外卖平台配送服务费等均呈现下降趋势[28] - 其他收入达到约人民币87,408,000元，较二零二一年同期的约人民币77,421,000元增加约12.9%[29] - 年内确认的政府补贴为人民币18,574,000元，较二零二一年的人民币8,064,000元增加[29] - 截至二零二二年十二月三十一日止年度，融资成本约为人民币26,017,000元，较二零二一年同期的约人民币29,960,000元减少约13.2%[29] - 截至二零二二年十二月三十一日止年度，本集团确认其他租赁负债利息减少约人民币78,519,000元，较二零二一年的虧損约人民币78,519,000元减少[30] 股东信息 - 潘慰女士持有公司股份约为43.99%[196] - 潘嘉聞先生持有公司股份约为0.23%[196

营业额与收入 - 公司2022年营业额为14.29792亿元人民币，同比下降28.4%[2] - 公司2022年来自外部客户的收益为人民币1,429,792千元，同比下降28.4%[47] - 公司2022年营业额为人民币1,430百万元，同比下降28.4%[101] - 公司收入下降28.4%，从2021年的人民币1,996,209,000元减少至2022年的人民币1,429,792,000元，主要由于新冠疫情导致餐厅无法全面营业及关闭表现不佳的餐厅[137] 餐厅业务 - 餐厅业务销售额为13.39611亿元人民币，同比下降28.8%[2] - 公司2022年餐厅总数为597家，相比2021年的737家减少140家[2] - 公司2022年餐厅业务收入为人民币1,339,611,000元，占总收入93.7%[106] - 公司旗下餐厅数量从2021年的737家减少至2022年的597家，减少了140家[136] 亏损与盈利 - 公司2022年经营亏损为1.14084亿元人民币，相比2021年的2403万元人民币盈利大幅下降[2] - 公司2022年股东应占亏损为1.43906亿元人民币，相比2021年的2094万元人民币盈利大幅下降[2] - 公司2022年每股基本亏损为0.13元人民币，相比2021年的0.02元人民币盈利大幅下降[2] - 公司股东应占亏损约人民币143,906,000元，而2021年为溢利人民币20,940,000元[147] - 公司截至2022年12月31日止年度录得除税前亏损约人民币176,765,000元[171] - 公司同期除税前亏损约为人民币176,765,000元[198] 资产与负债 - 公司2022年非流动资产为21.46242亿元人民币，相比2021年的24.92104亿元人民币有所下降[8] - 公司2022年流动负债为5.36221亿元人民币，相比2021年的5.75138亿元人民币有所下降[8] - 公司2022年资产净额为29.21312亿元人民币，相比2021年的31.14149亿元人民币有所下降[9] - 公司银行结余约为人民币1,465,111,000元，较2021年的人民币1,527,538,000元略有减少，流动比率为3.2[152] - 公司银行借贷约为人民币40,417,000元，资产负债比率为1.0[177] - 公司流动资产净额约为人民币1,186,121,000元，流动比率为3.2[182] 股息与分红 - 公司2022年每股末期股息建议为0.06元人民币，相比2021年的0.08元人民币有所下降[2] - 公司2022年已付中期股息为每股人民币0元，2021年为每股人民币0.02元[58] - 公司2022年拟派末期股息为每股普通股人民币0.06元[127] 成本与开支 - 公司2022年员工成本总额为人民币425,410千元，同比下降21.6%[54] - 公司2022年折旧总额为人民币367,489千元，同比下降3.2%[54] - 公司2022年所得税开支为人民币34,479千元，同比下降40.8%[55] - 公司2022年人力成本占营业额比例为29.8%，同比上升2.6个百分点[102] - 公司2022年存货成本占营业额比例为26.2%，同比下降0.7个百分点[110] - 公司2022年毛利为人民币1,054,959,000元，同比下降27.7%[111] - 公司2022年其他经营开支为人民币376,144,000元，同比下降26.6%[115] - 公司2022年其他收入为人民币87,408,000元，同比增加12.9%[117] - 公司2022年融资成本为人民币26,017,000元，同比下降13.2%[119] - 公司员工成本减少21.6%，从2021年的人民币542,546,000元减少至2022年的人民币425,410,000元，但员工成本占营业额的比例从27.2%增加至29.8%[139] - 公司折旧减少3.2%，从2021年的人民币379,725,000元减少至2022年的人民币367,489,000元[140] - 公司资本开支减少54.6%，从2021年的人民币121,256,000元减少至2022年的人民币55,056,000元，主要由于新冠疫情减缓了开店进度[157] 投资与物业 - 公司2022年投资物业租金收入为人民币33,186千元，同比增长5.9%[49] - 公司投资物业公平值亏损为29,803千元人民币[79] - 公司通过损益按公平值入账的金融资产公平值亏损为63,876千元人民币[79] - 公司2022年投资物业公平值亏损为人民币29,803,000元[118] - 公司确认其他亏损约人民币78,519,000元，较2021年的亏损人民币16,289,000元大幅增加，主要由于投资物业公平值减少及出售物业、厂房及设备的亏损增加[144] - 公司确认出售物业、厂房及设备的亏损约人民币13,592,000元[169] - 公司投资组合中，广州云系投资价值为人民币17,274,000元，加华安元基金为人民币60,243,000元[173] 市场与地区表现 - 中国内地市场2022年收益为人民币1,270,628千元，同比下降30.6%[47] - 香港市场2022年收益为人民币159,164千元，同比下降3.2%[47] - 公司在中国内地的分部收益为1,720,905千元人民币，香港餐厅经营收益为160,018千元人民币[73] - 中国香港地区可比店铺销售增长为-12.3%，中国内地为-20.5%[158] - 中国香港地区人均开支为港币105.5元，中国内地为人民币43.0元[158] - 中国香港地区每日餐枱周转为3.7次，中国内地为2.5次[158] 公司治理与股东事务 - 公司目前未遵守主席与行政总裁角色区分的守则条文，但已清楚界定两者之间的职责分工[160] - 公司董事会成员包括执行董事潘慰女士、潘嘉闻先生及伍美娜女士[197] - 公司股东周年大会将于2023年6月7日召开[196] - 公司将于2023年6月14日至2023年6月16日暂停办理股份过户登记手续[194] - 公司董事会建议修订及重述现有组织章程大纲及章程细则，以符合法律及监管要求[192] - 公司建议修订须在股东周年大会上以特别决议案的方式获股东批准[193] 其他财务信息 - 公司2022年特許權收入为人民币6,287千元，同比下降25.0%[49] - 公司2022年贸易应收账款为人民币18,465千元，同比下降2.1%[65] - 公司非上市权益投资及基金投资总额为125,444千元人民币[92] - 公司贸易及其他应收账款的信贷期为0至90天，部分长期合作客户可延长至180天[94] - 公司无高度集中的信贷风险，银行结余及现金存放于信誉良好的银行及金融机构[179] - 公司截至2022年12月31日止年度经营产生的现金约为人民币299,923,000元[198] - 公司及其附属公司在截至2022年12月31日止年度内无购买、出售或赎回任何上市证券[200] 会计准则与政策 - 公司应用香港会计准则第12号修订本，确认使用权资产及租赁负债相关的递延税项资产及负债[40] - 公司应用香港财务报告准则第16号修订本，将租金优惠列为租赁修改，追溯性修改会计政策[24] - 公司尚未提早采纳部分已颁布但尚未生效的香港财务报告准则修订本，预计不会对财务报表造成重大影响[20] - 公司综合财务报表以人民币呈列，香港营运附属公司的功能货币为港币[17] - 公司物業租金收入按直线法确认，所有租赁均为具有固定租赁付款条款的经营租赁[39] 行业与市场趋势 - 2022年全国餐饮收入为43,941亿元人民币，同比下降6.3%[71] - 外卖用户规模达到5.4亿人，外卖收入占餐饮总收入的21.4%[71]

公司财务整体表现 - 2022年上半年公司营业额6.775亿元，同比下降33.1%；毛利4.963亿元，同比下降32.7%；除税前亏损1.361亿元；公司股东应占亏损1.065亿元；每股基本亏损0.10元[12] - 2022年上半年公司营业额约为6.77亿元，较2021年同期下降约33.1%[27] - 截至2022年6月30日止六个月，集团录得除税前亏损约1.36066亿元（2021年6月30日：溢利8622.8万元）[44] - 同期，公司股东应占亏损达约1.06513亿元（2021年6月30日：溢利约4965.8万元）[45] - 截至2022年6月30日止六个月，公司收益为677,469千元人民币，较2021年同期的1,012,542千元人民币下降约33.1%[68] - 期内经营亏损99,587千元人民币，而2021年同期为溢利40,180千元人民币[68] - 除税前亏损136,066千元人民币，2021年同期为溢利86,228千元人民币[68] - 期内亏损120,361千元人民币，2021年同期为溢利51,072千元人民币[68] - 每股基本亏损为人民币0.10元，2021年同期为每股盈利人民币0.05元[70] - 2022年上半年亏损106,513千元，全面收入总额为 - 84,340千元[82] - 2022年上半年总收益为6.77469亿人民币，2021年同期为10.12542亿人民币[95] - 2022年上半年除税前亏损为1.36066亿人民币，期内亏损为1.20361亿人民币；2021年上半年除税前溢利为8622.8万人民币，期内溢利为5107.2万人民币[101][103] - 2022年上半年本公司股东应占期内亏损106513千元，2021年为溢利49658千元[132] 公司餐厅布局 - 截至2022年6月30日，公司拥有669家餐厅，进入中国逾153个城市及26个省份及直辖市，上海餐厅数量最多，有119家，香港有20家，欧洲有2家[4] - 截至2022年6月30日，公司拥有669间连锁餐厅，较2021年同期减少38间[22][24][26] 公司发展策略 - 2022年公司将采取精细化管理，严格控制食品安全，优化会员系统，提升会员复购率，加速数字化转型，优化品牌战略升级和推动内部组织改革[15] - 公司将关闭经营表现未如理想的门店，策略性减少门店数目[18] - 公司会密切关注市场状况，调整营运策略，控制营运成本[19] 中国外卖市场情况 - 2021年中国外卖市场规模达约9340亿元，同比增长40.5%；截止至2021年底，中国外卖用户规模已达5.4亿人，外卖收入占比增长到餐饮总收入的21.4%[14] 公司各业务收入情况 - 2022年上半年餐厅业务收入约为6.28亿元，占总收益约92.7%，较去年同期下降约33.9%[23] - 2022年上半年餐厅经营收益为6.2825亿人民币，2021年同期为9.51011亿人民币；拉面及相关产品生产及销售收益为4921.9万人民币，2021年同期为6153.1万人民币[95] - 2022年上半年餐厅经营中国内地收益为5.6942亿人民币、香港为5883万人民币；2021年上半年中国内地为8.78421亿人民币、香港为7259万人民币[101][103] - 2022年上半年拉面及相关产品生产及销售对外销售收益为4921.9万人民币，2021年同期为6153.1万人民币[101][103] - 2022年上半年利息收入为658.9万人民币，2021年同期为1207.3万人民币[101][103] - 2022年上半年中央行政开支为1300.3万人民币，2021年同期为279.5万人民币[101][103] - 2022年上半年未分配融资成本为63.4万人民币，2021年同期为127.7万人民币[101][103] - 2022年上半年所得税抵免为1570.5万人民币，2021年上半年所得税开支为3515.6万人民币[101][103] 公司成本及费用情况 - 2022年上半年存货成本约为1.81亿元，较2021年同期下降约34.0%，占营业额比率约为26.7%，较2021年同期下降0.4个百分点[28] - 2022年上半年毛利约为4.96亿元，较2021年同期下降约32.7%，毛利率由2021年同期的约72.9%上升至73.3%[29][30] - 2022年上半年员工成本约为2.11亿元，较2021年同期下降约20.4%，占营业额比例由26.2%上升至31.1%[33] - 2022年上半年折旧约为1.88亿元，较2021年同期下降约4.0%[34] - 2022年上半年其他经营开支约为1.97亿元，较2021年同期下降约16.8%[35] - 截至2022年6月30日止六个月，集团其他收入约为3552.2万元，较2021年同期下降约26.3%[39] - 同期，集团其他收益及亏损录得净亏损约5630.1万元，而2021年同期则录得净收益约1391.9万元[40] - 截至2022年6月30日止六个月，融资成本约为1271.5万元，较2021年同期下降约20.2%[41] - 2022年上半年其他收入为35522千元，较2021年的48187千元有所下降[112] - 2022年上半年其他收益及亏损为 - 56301千元，2021年为13919千元[116] - 2022年上半年融资成本为12715千元，低于2021年的15933千元[117] - 2022年上半年除税前亏损已扣除存货消耗成本181140千元等项目，较2021年部分成本有变化[121] - 2022年上半年所得税抵免开支为 - 15705千元，2021年为35156千元[124] - 2022年上半年确认分派股息91480千元，2021年为86286千元[128] 公司现金流及资产负债情况 - 于2022年6月30日，集团银行结余约为15.28194亿元（2021年12月31日：约15.27538亿元），流动比率为2.8（2021年12月31日：3.1）[46] - 截至2022年6月30日止六个月，集团经营业务所产生的现金流入净额约为9997.8万元，而同期录得除税前亏损约1.36066亿元[54] - 截至2022年6月30日止六个月，集团的资本开支约为2443.5万元（2021年同期：5296.9万元）[55] - 2022年6月30日，非流动资产为2,326,087千元人民币，较2021年12月31日的2,492,104千元人民币有所下降[75] - 2022年6月30日，流动资产为1,802,654千元人民币，较2021年12月31日的1,809,113千元人民币略有下降[75] - 2022年6月30日，流动负债为652,742千元人民币，较2021年12月31日的575,138千元人民币有所增加[75] - 2022年6月30日，流动资产净额为1,149,912千元人民币，较2021年12月31日的1,233,975千元人民币有所下降[75] - 2022年6月30日，总资产减流动负债为3,475,999千元人民币，较2021年12月31日的3,726,079千元人民币有所下降[75] - 2022年6月30日非流动负债为548,909千元，较2021年12月31日的611,930千元有所下降[78] - 2022年6月30日资产净额为2,927,090千元，较2021年12月31日的3,114,149千元有所减少[78] - 2022年上半年经营业务产生的现金净额为99,978千元，较2021年的212,225千元减少[84] - 2022年上半年投资业务所用现金净额为 - 23,196千元，较2021年的 - 41,775千元有所改善[84] - 2022年上半年融资业务所用现金净额为 - 88,619千元，较2021年的 - 174,940千元有所减少[84] - 2022年6月30日现金及现金等价物为1,528,194千元，较2021年6月30日的1,724,963千元减少[84] - 2022年上半年已付利息637千元，较2021年的15,959千元大幅减少[84] - 2022年上半年偿还银行贷款1,644千元，偿还租赁负债85,825千元[84] - 截至2022年6月30日，贸易应付账款为84,978千元，较2021年12月31日的117,518千元有所下降[159] - 截至2022年6月30日，银行贷款总额为78,862千元，较2021年12月31日的77,003千元略有增加[165] - 2022年6月30日银行贷款加权平均实际利率为1.22%，与2021年12月31日持平[168] - 截至2022年6月30日，应付薪金及福利为34,625千元，较2021年12月31日的38,926千元有所下降[159] - 截至2022年6月30日，已收客户按金为11,214千元，较2021年12月31日的10,500千元有所增加[159] 公司可比店铺销售及人均开支情况 - 2022年1 - 6月，中国香港可比店铺销售增长为 - 18.7%，中国内地为 - 23.6%[60] - 2022年1 - 6月，中国香港人均开支为港币100.6元，中国内地为人民币43.0元[60] 财务报表编制依据 - 简明综合财务报表根据香港会计师公会颁布的香港会计准则第34号及上市规则附录十六的适用披露规定编制[89] 疫情对公司的影响 - 2022年上半年新冠疫情及管控措施对公司运营造成严重负面影响，财务状况和表现受影响，包括收益减少等[90] 公司客户收益归属地情况 - 本集团所有外部客户收益归属地为中国内地及香港，且无客户占总收益10%或以上[109][110] 公司税率情况 - 重庆味千在2021 - 2030年采用优惠税率15%[125] 公司资产相关情况 - 集团确认使用权资产约3873.1万元及租赁负债约3873.1万元，因租金优惠确认负值可变租赁付款590.8万元[137] - 投资物业本期公平值收益约563万元，2021年同期为821.3万元[138] - 集团收购物业、厂房及设备2250.3万元，2021年同期为5064.6万元；出售相关资产产生亏损610.1万元，2021年同期为362.7万元[139] - 集团就物业、厂房及设备以及使用权资产分别确认减值亏损308.9万元及2365.4万元，2021年同期为36.5万元及81.4万元[140] - 集团对联营公司确认减值亏损1013万元，2021年同期拨回减值亏损915.2万元[144] - 非上市权益投资及基金投资为15573.3万元，2021年12月31日为17932万元[145] - 贸易及其他应收账款为17128.9万元，2021年12月31日为16034.2万元[150] - 贸易及其他应收账款减值拨备为1012.3万元，2021年12月31日为969.5万元[155] - 银行结余及现金按0.001%至1.62%年利率计算利息，2021年12月31日为0.001%至1.75%[156] - 2022年6月30日，透过损益按公平值入账的非上市权益投资（市场法）公平值为人民币134,247千元，2021年12月31日为人民币155,495千元[184] - 2022年6月30日，透过损益按公平值入账的非上市权益投资（收入法）公平值为人民币4,242千元，与2021年12月31日持平[184] - 2022年6月30日，透过损益按公平值入账的基金投资公平值为人民币17,244千元，2021年12月31日为人民币19,583千元[184] - 2022年6月30日，透过损益按公平值入账的金融负债公平值为人民币24,146千元，2021年12月31日为人民币36,020千元[184] - 2022年1 - 6月，透过损益按公平值入账的金融资产公平值变动亏损人民币21,248千元，金融负债公平值变动收益人民币11,874千元[190] - 2021年1

财务业绩 - 2021年营业额为19.96209亿元，较2020年增长9.6%[20] - 2021年餐厅业务销售为18.80923亿元，较2020年增长10.5%[20] - 2021年毛利为14.58873亿元，较2020年增长11.8%[20] - 2021年除税前溢利为5244万元，2020年亏损9799.9万元[20] - 2021年公司股东应占溢利为2094万元，2020年亏损7786.8万元[20] - 2021年集团营业额约19.96亿人民币，同比上升约9.6%，经营利润率由 -2.1%上升至1.2%[22][32] - 2021年食材成本占比由28.3%降至26.9%，人工成本占比由26.2%升至27.2%，其他营运成本占比由23.2%升至25.7%[22] - 2021年外卖营业额从2.9亿人民币增至3.63亿人民币，增长约25%，外卖业务占比从18.1%增至19.6%[22] - 2021年集团存货消耗成本占比降至26.9%，毛利率由71.7%升至73.1%[32] - 2021年公司营业额约为19.96209亿元，较2020年增加约9.6% [43] - 2021年餐厅业务收入约为18.80923亿元，占公司总收入约94.2% [34] - 2021年存货成本约为5.37336亿元，较2020年增加约4.2%，占营业额比率约为26.9%，较2020年下降1.4个百分点 [44] - 2021年毛利约为14.58873亿元，较2020年增加约11.8%，毛利率由2020年的约71.7%增加至73.1% [45] - 2021年员工成本约为5.42546亿元，较2020年增加约13.6%，占营业额比例约为27.2%，较2020年增加1.0个百分点 [33][46] - 2021年折旧约为3.79725亿元，较2020年减少约14.4% [47] - 2021年其他经营开支约为5.12572亿元，较2020年增加约21.5% [48] - 2021年其他收入约为7742.1万元，较2020年减少约19.5% [52] - 2021年确认其他收益及亏损约为1680.6万元，2020年亏损约为1.08327亿元 [53] - 2021年融资成本约为人民币2996万元，较2020年减少约17.2%[54] - 2021年集团除税前溢利约为人民币5244万元，2020年为亏损约人民币9799.9万元[55] - 2021年公司股东应占溢利达约人民币2094万元，2020年为亏损约人民币7786.8万元[58] - 2021年12月31日集团银行结余约为人民币15.27538亿元，流动比率为3.1；银行借贷为人民币7700.3万元，资产负债比率为1.8[67] - 2021年集团经营产生的现金约为人民币4.17717亿元，同期除税前溢利约为人民币5244万元[75] - 2021年集团的资本开支约为人民币1.21256亿元，较2020年减少[77] - 2021年中国香港可比店舖销售增长13.7%，人均开支为港币98.4元，每日餐枱周转4.0次[78] - 2021年中国内地可比店舖销售增长 -0.9%，人均开支为人民币43.5元，每日餐枱周转3.0次[78] - 集团五大客户应占销售总额占集团总营业额比例低于5.0%[195] - 向集团最大供货商上海瞻煜国际贸易有限公司及五大供货商采购额分别占集团总采购额约17.8%及约57.2%[195] - 公司2021年作出慈善及其他捐款人民币6,635元，2020年为人民币74,375元[196] - 集团的业绩及盈利分配分别载于综合财务报表第60页至63页[190] - 集团过去五个财政年度业绩以及资产及负债概要载于年报第169页[200] 资产状况 - 2021年总资产为43.012亿元，较2020年下降6.7%[20] - 2021年净资产为31.141亿元，较2020年下降3.6%[20] - 2021年银行结余及现金为15.275亿元，较2020年下降12.1%[20] - 截至2021年12月31日止年度，公司概无发行任何股份[184] - 公司于2021年12月31日的可供分配储备载于综合财务报表附注33[187] - 公司主要附属公司的详情载于综合财务报表附注42[188] - 持作开发及╱出售及持作投资用途的主要物业详情载于年报第165至167页[189] 股息分配 - 2021年建议每股末期股息为0.08元，与2020年持平[20] - 公司已制定并采纳股息政策，董事会有权宣派及分派股息，可从溢利中提拨款项作储备[151] - 董事会宣派或建议股息时，需考虑公司财务表现、营运资金需求等多方面因素[151] - 公司可按合适金额及日期宣派特别股息，可现金或其他方式派付股息[153] - 董事会建议派发2021年度末期股息每股普通股人民币0.08元（港币9.8仙）[192] - 为确定出席2022年股东周年大会的股东名单，5月17 - 20日暂停办理股份过户登记手续；为确定收取2021年末期股息的股东名单，5月27 - 31日暂停办理[146] 餐厅规模 - 截至2021年12月31日餐厅总数为737家，较2020年增长2.1%[20] - 截至2021年12月30日，集团经营餐厅737家，较上年增加15家，新开98家，关闭83家[23] - 截至2021年12月31日，公司共有737家连锁餐厅，较2020年增加15家 [37][38][42] - 公司门店数目增至737家，获全球机场逾8000家机场店经营权[158] 会员情况 - 2021年活跃会员复购率从2.83次提升到3.54次，会员人数达1972万[22] - 2019年集团成立「味千会员项目组」[168] 采购与供应链 - 集团采购直接采购比例达71.6%，2022年将优化肉类国际采购供应链和蔬果供应链[24] - 集团坚持统一采购、生产、配送的供应链管理模式，优先考虑行业内知名供应商[165] 未来规划 - 2022年集团将战略性拓展餐饮网络并优化布局，严格控制食品安全[25] - 2022年集团将继续精细化管理，优化会员系统，加速数字化转型[29] 人员结构 - 截至2021年底，全国兼职比例达58.5%[23] - 截至2021年12月31日，集团雇员人数为9000人，其中女性员工5820人，男性员工3180人[170] 企业管治 - 公司已采纳《企业管治守则》，但偏离守则条文第A.2.1条，主席与行政总裁由潘慰女士同时担任，长远目标是物色合适人选分开担任[81] - 公司已采纳有关董事证券交易行为守则，全体董事在回顾年度内遵守规定标准，有关雇员也遵守雇员证券交易指引规定标准[82] - 董事会由七名董事组成，包括三名执行董事、一名非执行董事和三名独立非执行董事，独立非执行董事占比超三分之一[84][85] - 公司已就董事责任安排合适保险，保险范围每年检讨[85] - 董事同意及时向公司披露其在公众公司或组织机构任职情况及其他重大承担[85] - 独立非执行董事为经验丰富专业人士，为公司运营管理提建议、对关联交易发表意见并参与各委员会工作[85] - 尽管独立非执行董事服务超九年，但董事会认为其独立性未因服务年限减弱[85] - 所有董事以指定任期委任，非执行董事及独立非执行董事任期两年，每届股东大会三分之一董事轮值告退[87] - 董事会将日常运营管理及行政事务交执行委员会处理，保留重要事项审批权[87] - 主席与行政总裁由潘慰女士兼任，长远目标是不同人担任两职位[91] - 每位新委任董事首次获委任时接受正式全面入职介绍[91] - 公司每月向全体董事提供公司表现、状况及前景最新资料[94] - 董事有权在必要时寻求独立专业顾问意见，费用由公司承担[94] - 董事会定期会议每年至少四次，主席与独立非执行董事每年至少会面一次[96] - 定期董事会会议通告提前至少十四天送达所有董事[96] - 公司秘书或委员会秘书负责记录保管会议详细记录，草稿会后传董事表达意见[96] - 年内企业管治职能由董事会履行执行，董事会检讨公司遵守守则合规情况[92] - 截至2021年12月31日止年度，董事会举行过四次会议，执行委员会举行过两次会议，薪酬委员会举行过一次会议[99][104] - 执行委员会由三名执行董事组成，薪酬委员会由三名独立非执行董事组成[99][104] - 董事会已成立执行、薪酬、提名及审核四个委员会，各有指定权限监管公司特定事宜[101] - 薪酬委员会主要目的是确保公司适当招揽、挽留及激励雇员，为股东创造回报[103] - 提名委员会于2007年3月8日成立，负责检讨董事会架构等并提出建议[109] - 提名委员会评估潜在董事候选人会考虑声誉诚信等多方面因素[109] - 董事会已采纳提名政策，载列甄选举潜在董事候选人的准则及程序[110] - 委任新董事时，潜在候选人需提交履历资料，经提名委员会讨论后由董事会向股东提出选举建议[112] - 提名委员会将检讨退任董事贡献及服务，并向董事会提出重选连任建议，董事会再向股东提出建议[113] - 提名委员会将披露财政年度工作总结，包括提名董事政策、程序及选举准则[114] - 任何股东可按规定程序提名董事，提名委员会将评估获提名人士资格[116] - 审核委员会于2007年3月8日成立，主要负责外聘核数师相关事宜及财务报表审核等[120][121] - 审核委员会对核数师薪酬及独立性审核表示信纳，建议续聘德勤为2022年核数师[125] - 审核委员会审核公司2021年中期及全年业绩，认为公司遵守会计准则并充分披露[125] - 审核委员会每年至少举行两次会议，2021年举行过两次会议[127] - 董事会努力培养和宣传公司及附属公司良好的内部监控及风险管理文化[126] - 董事会于2014年12月2日采纳董事会成员多元化政策，提名委员会将监管实施[121] - 董事会将定期审阅董事会成员多元化政策并作出适当修订[121] - 公司风险管理及内部监控结构特点包括主要营运单位负责人识别及缓解风险、管理层采取合适措施、内部核数师保证系统有效性[130] - 报告期内管理层进行多项风险管理及内部监控工作，如识别风险、评估风险、制定措施等[130] - 公司内部审核职能监察内部管治并提供独立保证，还聘请外部专业公司审查内部审计程序[132] - 公司依循内部指引发布内幕消息，授权高级管理人员监控程序，执行相关程序防止不当处理[133] - 公司采纳安排协助雇员等提出关注，审核委员会定期检讨并确保调查跟进[134] - 审核委员会对公司风险管理及内部监控系统有效性进行年度检讨，未发现重大问题[134] - 公司于2009年4月17日设立举报政策，为员工提供诉求渠道并保护其免受报复[135] - 董事会确信截至2021年12月31日止年度内部监控系统提供合理保证，已通过审核委员会审核[138] - 董事会考虑会计及财务申报负责人员资源、资历、经验、培训计划和预算[138] - 董事确认不知悉公司存在导致持续经营能力存疑的重大不确定性[139] - 公司将定时审阅企业管治常规，董事会将实施措施确保符合联交所守则[155] - 潘慰女士、潘嘉闻先生及王金城先生须在应届股东周年大会上轮值退任并合资格重选连任[198] - 公司收到每名独立非执行董事独立性年度确认函，认为路嘉星先生等仍属独立人士[199] 股东会议 - 2021年股东周年大会于5月21日举行，2022年股东周年大会将于5月20日举行[145] - 持有不少于公司缴足股本十分之一且有权在股东大会投票的股东，有权要求召开临时股东大会并提出议程项目[151] 社会责任与荣誉 - 2021年12月31日，公司在上海和京津地区通过“折翼天使”招聘活动招聘49位身体有缺陷人士[158] - 2021年，公司获中国饭店协会“2020年度中国快餐小吃企业TOP10”荣誉证书，6月获中国烹饪协会“2020年度中国餐饮百强企业”荣誉证书[158] - 集团餐厅品牌「味千拉面」获「绿色餐厅」荣誉[165] 培训与环保 - 2020年，公司培训涉及的机器设备共114类、418台，累计培训员工644人次[160] - 报告期内，公司中央厨房共排放污水约6.4万吨，各项指标均达标[161] - 2021年度门店及办公室水电天然气消耗约为人民币8990万元[165] - 中央厨房水消耗127329吨、电消耗11671680千瓦时、油消耗73935升、天然气消耗706625立方[165] - 报告期内集团生产包装面使用包装复合袋70吨[165] 其他事项 - 截至2021年12月31日，集团概无任何重大或然负债[73] - 除公告披露外，2021年无其他重大投资、附属公司重大收购或出售，公告日期董事会无批准其他重大投资或购入资本资产计划[72] - 2021年德勤为集团提供核数及非核数服务的酬金总计3300千元人民币，其中核数服务酬金2600千元，非核数服务酬金700千元[140][141] - 公司设有两个网站www.ajisen.com.hk及www.ajisen.com.cn，刊载业务

财务表现 - 2021年上半年营业额为1012.5百万人民币，同比增长46.4%[15] - 2021年上半年毛利为738.0百万人民币，同比增长51.0%[15] - 2021年上半年除税后溢利为86.2百万人民币，相比2020年同期的亏损149.8百万人民币有显著改善[15] - 2021年上半年公司股东应占溢利为49.7百万人民币，相比2020年同期的亏损109.4百万人民币有显著改善[15] - 公司2021年上半年营业额为1,013百万元人民币，同比增长46.4%，毛利率从70.6%上升至72.9%[21][22] - 公司2021年上半年股东应占溢利为49.7百万元人民币，去年同期为亏损109.4百万元人民币[21] - 公司2021年上半年存货消耗成本占营业额比例为27.1%，较去年同期下降2.3个百分点[22] - 公司2021年上半年人力成本占营业额比例为26.2%，较去年同期下降4.6个百分点[22] - 公司2021年上半年餐厅业务收入为951,011,000元人民币，占总收益的93.9%，同比增长49.1%[27] - 公司2021年上半年营业成本为274,547,000元人民币，同比增长35.1%，占营业额的27.1%[32] - 截至2021年6月30日止六个月，公司毛利达到约人民币737,995,000元，较2020年同期上升约51.0%[33] - 公司毛利率由2020年同期的约70.6%增加至72.9%[34] - 员工成本约为人民币265,160,000元，较2020年同期上升约24.4%，但占营业额的比例由30.8%下降至26.2%[35] - 折旧约为人民币195,716,000元，较2020年同期下降约14.3%，主要由于门店数目减少[36] - 其他经营开支约为人民币236,939,000元，较2020年同期上升约38.9%，占营业额的比例保持相对稳定为23.4%[39] - 其他收入约为人民币48,187,000元，较2020年同期上升约18.0%，主要由于物业租金收入增加[42] - 其他收益及亏损录得净收益约人民币13,919,000元，而2020年同期则录得净亏损约人民币35,088,000元[43] - 融资成本约为人民币15,933,000元，较2020年同期下降约16.1%，主要由于银行贷款利率下降及门店数目减少[44][46] - 公司股东应占溢利达人民币49,658,000元，而2020年同期为亏损人民币109,393,000元[48] - 公司2021年上半年资本开支为人民币52,969,000元，与2020年同期的人民币49,300,000元相当[58] - 2021年上半年公司收益为人民币1,012,542千元，较2020年同期的691,785千元增长46.4%[69] - 2021年上半年公司经营溢利为人民币40,180千元，较2020年同期的亏损123,421千元实现扭亏为盈[69] - 2021年上半年公司期内溢利为人民币51,072千元，较2020年同期的亏损118,921千元实现扭亏为盈[69] - 2021年上半年公司每股基本盈利为人民币0.05元，较2020年同期的亏损0.10元实现扭亏为盈[72] - 公司2021年上半年总收益为1,012,542千元人民币，其中餐厅经营分部贡献951,011千元人民币，拉麵及相關產品生产及销售分部贡献61,531千元人民币[104] - 公司2021年上半年分部溢利为78,227千元人民币，其中餐厅经营分部贡献46,637千元人民币，拉麵及相關產品生产及销售分部贡献2,979千元人民币，投资控股分部贡献28,611千元人民币[104] - 公司2021年上半年除税前溢利为86,228千元人民币，所得税开支为35,156千元人民币，期内溢利为51,072千元人民币[104] - 公司2021年上半年利息收入为12,073千元人民币，中央行政开支为2,795千元人民币，未分配融资成本为1,277千元人民币[104] - 公司2021年上半年其他收入为48,187千元人民币，其中包括物業租金收入16,787千元人民币，银行利息收入12,073千元人民币，政府补助7,730千元人民币[118] - 公司2021年上半年投资物业之公平值收益为8,213千元人民币，而2020年同期为亏损8,499千元人民币[120] - 公司2021年上半年融资成本为15,933千元人民币，其中银行贷款利息为1,277千元人民币，租赁负债利息为14,656千元人民币[121] - 公司2021年上半年来自特许餐厅之特许权及其他收入为3,918千元人民币，较2020年同期的3,646千元人民币有所增长[118] - 公司截至2021年6月30日的除稅前溢利为人民币274,547千元，同比增长35.1%[123] - 公司2021年上半年折旧总额为人民币195,716千元，同比下降14.3%[123] - 公司2021年上半年燃料及水电开支为人民币46,060千元，同比增长36.0%[123] - 公司2021年上半年香港利得税为人民币1,744千元，同比增长15.7%[124] - 公司2021年上半年中国内地企业所得税为人民币14,754千元，同比增长1,329.5%[124] - 公司2021年上半年预扣税为人民币13,423千元，同比增长465.4%[124] - 公司2021年上半年每股基本盈利为人民币49,658千元，去年同期为亏损人民币109,393千元[130] - 公司2021年上半年投资物业公允价值收益为人民币8,213千元，去年同期为亏损人民币8,499千元[135] - 公司2021年上半年物业、厂房及设备收购金额为人民币50,646千元，同比增长43.4%[136] - 公司2021年上半年确认物业、厂房及设备减值亏损为人民币365千元，同比下降92.9%[137] - 公司于联营公司的投资成本为151,341千元，截至2021年6月30日已拨回减值亏损9,152千元，而2020年同期确认减值亏损15,369千元[139] - 非上市权益投资及基金投资从2020年12月31日的236,671千元减少至2021年6月30日的213,935千元[140] - 应收贸易账款从2020年12月31日的31,739千元减少至2021年6月30日的26,025千元，信贷亏损拨备为3,236千元[144] - 其他应收账款从2020年12月31日的129,601千元增加至2021年6月30日的132,901千元[144] - 贸易及其他应收账款的减值拨备为12,685千元，较2020年12月31日的12,734千元略有减少[148] - 银行结余及现金的利息计算年利率为0.3%至1.4%，较2020年12月31日的0.001%至2.9%有所下降[151] - 应付贸易账款从2020年12月31日的85,656千元减少至2021年6月30日的67,858千元[152] - 银行贷款从2020年12月31日的186,044千元减少至2021年6月30日的182,329千元[158] - 公司银行贷款账面值在2021年6月30日为182,329千元人民币，较2020年12月31日的186,044千元人民币有所下降[161] - 2021年6月30日，公司银行贷款的加权平均实际利率为1.23%，较2020年12月31日的1.97%有所下降[161] - 公司法定普通股股本为10,000,000,000股，面值港币0.10元，已发行及缴足普通股为1,091,538,820股，股本为108,404千元人民币[163] - 截至2021年6月30日，公司购股权计划下尚未行使的购股权总数为16,726,000股，加权平均行使价为港币4.57元[167] - 2021年4月8日，公司授出500,000股购股权，行使价为港币1.300元，行使期为2021年4月8日至2031年4月7日[172] - 截至2021年6月30日止六个月，公司因购股权计划确认的开支为人民币294,000元，较2020年同期的498,000元有所下降[172] - 公司购股权计划中，2021年6月30日可于期终行使的购股权总数为14,013,000股[167] - 公司金融工具的公平值计量分为三级，第一级为活跃市场报价，第二级为可观察输入数据，第三级为不可观察输入数据[175] - 截至2021年6月30日，公司透过损益按公平值入账的金融资产为192,012千元人民币，金融负债为-43,112千元人民币[180] - 2021年上半年，公司金融资产的公平值变动亏损为8,705千元人民币，金融负债的公平值变动收益为17,369千元人民币[180] - 公司已订约但未拨备的资本开支为19,904千元人民币，主要用于物业、厂房及设备的收购[183] - 公司质押资产总额为935,378千元人民币，包括投资物业、使用权资产及物业、厂房及设备[183] - 2021年上半年，公司与关联方重光产业株式会社的采购交易金额为16,550千元人民币[185] - 公司支付给关联方潘嘉闻先生控股公司的装修及改造服务费为1,935千元人民币[185] - 公司支付给关联方潘女士的租赁负债为8,332千元人民币[185] - 公司支付给关联方Japan Foods Holdings Ltd.的特许权佣金为705千元人民币[185] - 公司购买关联方广州云移信息科技有限公司的服务金额为9,718千元人民币[185] - 截至2021年6月30日止六个月，公司短期雇员福利支出为2,085千元人民币，较2020年同期的2,151千元人民币略有下降[188] - 截至2021年6月30日止六个月，公司退休福利计划供款为73千元人民币，较2020年同期的58千元人民币有所增加[188] - 截至2021年6月30日止六个月，公司以股份为基础的付款为93千元人民币，较2020年同期的170千元人民币大幅减少[188] - 公司董事及主要行政人员的薪酬由薪酬委员会参考个人表现及市场趋势后厘定[187] - 公司未遵守《企业管治守则》第A.2.1条，即主席与行政总裁职位未区分，但已清楚界定两者之间的职责分工[190] - 截至2021年6月30日，公司董事及最高行政人员在本公司及其相联法团的股份、相关股份及债权证之权益及淡仓记录如下：潘慰女士持股43.99%，潘嘉闻先生持股0.23%，伍美娜女士持股0.26%，重光克昭先生持股0.09%[197] - 公司审核委员会由三名独立非执行董事组成，已审阅公司截至2021年6月30日止六个月的未经审核中期业绩[193] - 截至2021年6月30日止六个月，公司及其任何附属公司未购买、出售或赎回本公司之任何上市证券[194] 餐厅经营 - 截至2021年6月30日，公司在中国及香港拥有707家餐厅，覆盖167个城市及30个省份及直辖市[4] - 上海拥有最多的味千餐厅，共111家，其次是江苏86家和浙江81家[4] - 公司在香港拥有22家连锁餐厅，覆盖主要商业区[4] - 公司在欧洲经营2间餐厅[4] - 公司在中国设有多个生产基地，包括上海、成都、天津、武汉及东莞[4] - 公司2021年上半年餐厅数量为707间，较去年同期减少27间，覆盖全国30个省份及直辖市中的167个城市[22][26] - 2021年上半年中国内地可比店铺销售增长30.7%，较2020年同期的下降29.7%大幅改善[62] - 2021年上半年中国香港人均开支为港币94.0元，较2020年同期的78.0元增长20.5%[62] - 2021年上半年中国内地人均开支为人民币47.0元，较2020年同期的48.5元下降3.1%[62] - 2021年上半年中国香港每日餐台周转为3.87次，较2020年同期的3.85次略有提升[62] - 2021年上半年中国内地每日餐台周转为3.2次，较2020年同期的3.4次略有下降[62] - 餐厅经营收入为951,011千元，同比增长49.1%[100] - 拉面及相关产品的生产及销售收入为61,531千元，同比增长13.8%[100] - 总收益为1,012,542千元，同比增长46.4%[100] 宏观经济环境 - 2021年上半年中国国内生产总值同比增长12.7%，社会消费品零售总额同比增长23.0%[17] - 2021年上半年全国餐饮收入为21,712亿元人民币，同比增长48.6%，规模与2019年上半年基本持平[18] - 2020年中国外卖市场规模达6,646亿元人民币，同比增长15.0%，外卖用户达4.56亿人[18] 资产负债情况 - 公司银行结余为人民币1,724,963,000元，流动比率为2.7，资产负债比率为4.0%[49] - 公司截至2021年6月30日的非流动资产总额为2,519,789千元人民币，较2020年12月31日的2,576,192千元人民币略有下降[74] - 公司截至2021年6月30日的流动资产总额为2,010,806千元人民币，较2020年12月31日的2,034,202千元人民币略有下降[74] - 公司截至2021年6月30日的流动负债总额为743,905千元人民币，较2020年12月31日的739,575千元人民币略有增加[74] - 公司截至2021年6月30日的资产净额为3,174,201千元人民币，较2020年12月31日的3,228,854千元人民币有所下降[78] - 公司截至2021年6月30日的银行结余及现金为1,724,963千元人民币，较2020年12月31日的1,738,380千元人民币略有下降[74] - 公司截至2021年6月30日的投资物业为1,001,964千元人民币，较2020年12月31日的997,956千元人民币略有增加[74] - 公司截至2021年6月30日的物业、厂房及设备为509,541千元人民币，较2020年12月31日的532,083千元人民币有所下降[74] - 公司截至2021年6月30日的使用权资产为589,386千元人民币，较2020年12月31日的616,312千元人民币有所下降[74] - 公司截至2021年6月30日的递延税项资产为30,274千元人民币，较2020年12月31日的27,568千元人民币有所增加[74] - 公司截至2021年6月30日的非流动负债总额为612,489千元人民币，较2020年12月31日的641,965千元人民币有所下降[78] 现金流情况 - 经营业务产生的现金净额为212,225千元，同比增长289.8%[87] - 投资业务所用现金净额为41,775千元，去年同期为所得现金净额44,907千元[87] - 融资业务所用现金净额为174,940千元，同比增长61.4%[87] - 现金及现金等值物减少净额为4,490千元，去年同期为9,021千元[87] 关联方交易 - 2021年上半年，公司与关联方重光产业株式会社的采购交易金额为16,550千元人民币[185] - 公司支付给关联方潘嘉闻先生控股公司的装修及改造服务费为1,935千元人民币[185] - 公司支付给关联方潘女士的租赁负债为8,332千元人民币[185] - 公司支付给关联方Japan Foods Holdings Ltd.的特许权佣金为705千元人民币[185] - 公司购买关联方广州云移信息科技有限公司的服务金额为9,718千元人民币[185] 公司治理 - 公司董事及主要行政人员的薪酬由薪酬委员会参考个人表现及市场趋势后厘定[187] - 公司未遵守《企业管治守则》第A.2.1条，即主席与行政总裁职位未区分，但已清楚界定两者之间的职责分工[190] - 截至2021年6月30日，公司董事及最高行政人员在本公司及其相联法团的股份、相关股份及债权证之权益及淡仓记录如下：潘慰女士持股43.99%，潘嘉闻先生持股0.23%，伍美娜女士持股0.26%，重光克昭先生持股0.09%[197] - 公司审核委员会由三名独立非执行董事组成，已审阅公司截至2021年6月30日止六个月的未经审核中期业绩[193] - 截至2021年6月30日止六个月，公司及其任何附属公司未购买、出售或赎回本公司之任何上市证券[194]