财务表现 - 营业额为225,243千港元，同比下降3.2%[4] - 毛利为169,112千港元，同比下降1.6%[5] - 经营毛利为49,736千港元，同比下降23.0%[5] - EBITDA为44,884千港元，同比下降27.1%[5] - 本公司拥有人应占溢利为536千港元，同比下降97.8%[5] - 每股基本溢利为0.08港仙，同比下降97.8%[5] 资产负债情况 - 资产总额为990,512千港元，较去年同期下降1.3%[8] - 资产净额为358,766千港元，较去年同期增加0.7%[8] - 每股资产净额为0.517港元，较去年同期增加0.7%[8] - 资产负债比率为168.4%，较去年同期下降1.6个百分点[8] - 本集团于报告期终的流动负债超出其流动资产约139,227,000港元[2] - 本集团将考虑在必要时将于二零二四年六月三十日公允价值约558,000,000港元的投资物业及账面值约125,600,000港元的若干土地及楼宇变现[4] - 本集团的未动用银行及信贷融资总额约为72,200,000港元,包括分别用作资本开支及营运资金之信贷融资约17,200,000港元及55,000,000港元[41] - 本集团已获关连人士承诺,于本公司有能力偿還前,不会要求即时结付於二零二四年六月三十日之未償還款項約61,700,000港元[43] 持续经营能力 - 根据香港会计准则第34号编制简明综合中期财务报表需要使用若干判断、估计及假设[1] - 董事已审阅本集团涵盖自报告期终起计十二个月期间的现金流量预测,认为本集团将有充足营运资金为其营运提供资金及应付于可预见未来到期的财务责任[5] - 集团持续经营能力得到改善，董事认为未来12个月内不存在重大不确定因素[57] 业务分部 - 集团拥有三个可报告分部:食物及餐饮、食品手信和物业投资[58,59] - 食物及餐饮分部在澳门、香港和中国大陆销售食物及餐饮[59] - 食品手信分部销售食品手信,包括节庆食品[59] - 物业投资分部从事物业租赁[59] - 食物及餐饮分部收入为176,163千港元,食品手信分部收入为39,035千港元,物业投资分部收入为10,145千港元[61,62,63] - 食物及餐饮分部业绩为亏损3,643千港元,食品手信分部业绩为4,960千港元,物业投资分部业绩为4,058千港元[65,66] 财务数据 - 集团总资产为989,775千港元,总负债为631,061千港元[68,69] - 可报告分部收益为228,751千港元，较上年同期减少2.9%[82] - 可报告分部溢利为5,375千港元，较上年同期大幅下降81.9%[84] - 公司总资产为990,512千港元，较上年末减少1.3%[88,89] - 公司总负债为631,746千港元，较上年末减少2.4%[90] 收入构成 - 来自澳门的收益为170,387千港元，占总收益的75.6%[95] - 来自香港的收益为54,856千港元，占总收益的24.4%[95] - 食物及餐饮销售额为176,163千港元，占总收益的78.2%[99] - 食品手信销售额为39,035千港元，占总收益的17.3%[99] - 投资物业租金收入为10,045千港元，占总收益的4.5%[101] - 期内确认的存货成本为55,501千港元，较上年同期下降7.8%[105] 食物及餐饮业务 - 本集团食物及餐飲業務貢獻營業額約176,200,000港元，佔本集團營業額約78.2%[140] - 本集團食物及餐飲業務營業額減少主要由於去年在中國大陸關閉餐廳[144] - 餐廳總數由去年同期的30間減少至24間[145,146,147] - 餐廳總面積由去年同期的51,977平方呎减少至28,971平方呎[148] - 每平方呎營業額由去年同期的3,655港元增加至6,082港元[148] - 日式餐廳3間、中式餐廳2間、美食廣場櫃位9間、特許經營餐廳9間[146] - 工業餐飲1間[147] 其他业务 - 本集团的工业餐饮业务营业额下跌13.2%至920万港元[157] - 本集团的食品批发业务营业额下跌5.1%至560万港元[158] - 本集团的食品手信业务营业额增加19.6%至3900万港元[161][163] - 本集团的物业投资业务营业额维持在1000万港元[165] 财务指标 - 本集团于2024年6月30日的资产负债率为168.4%[173] - 本集团于2024年6月30日的总资产对负债总额比率为1.57[175] - 本集团于2024年6月30日没有牵涉任何重大诉讼或仲裁[176] - 本集团于2024年6月30日没有任何或然负债[177] 其他事项 - 过去两个中期期间概无宣派或派付股息[139] - 本公司及其任何附属公司概无购买、出售或赎回本公司任何上市证券[181] - 本公司一直维持足够公众持股量[182] - 本公司审核委员会已与管理层审阅会计原则以及重大会计估计及假设[183] - 本公司于本期间一直遵守上市规则附录C1所载之企业管治守则[184] - 本公司已采纳有关董事进行证券交易的行为守则，其条款不比标准守则所载之规定标准宽松[186] - 本公

财务表现 - 公司2023年营业额为491,112千港元，较2022年增长72.3%[3] - 公司2023年毛利为358,928千港元，较2022年增长83.8%[3] - 公司2023年EBITDA为125,465千港元，2022年为负46,518千港元[3] - 公司2023年本公司拥有人应占溢利为48,588千港元，2022年为负125,612千港元[3] - 公司2023年每股基本溢利为7.00港仙，2022年为负18.09港仙[3] - 公司录得归属于公司拥有人的溢利为4860万港元，主要由食物及餐饮业务、食品手信业务和物业投资业务贡献，分别为2440万港元、2030万港元和980万港元[9] - 公司年度营业额较2022年增长72.3%，销售成本（食物成本）增加47.3%，直接经营开支增加11.3%，行政开支减少6.3%，财务成本增加23.3%[10] - 公司经营毛利率为25.9%，而2022年为4.5%，归属于公司拥有人的溢利为4860万港元，而2022年为亏损12560万港元[10] - 公司毛利率为73.1%，EBITDA为12550万港元，而2022年毛利率为68.5%，LBITDA为4650万港元[11] - 公司普通经营溢利净额为4680万港元，而2022年为亏损12030万港元[11] 资产与负债 - 公司2023年资产总额为1,003,720千港元，较2022年增长5.7%[3] - 公司2023年资产净额为356,127千港元，较2022年增长20.5%[3] - 公司2023年每股资产净额为0.513港元，较2022年增长20.5%[3] - 公司2023年资产负债比率为170.0%，较2022年下降42.6%[3] - 公司2023年总资产/总负债比率为1.55，较2022年增长6.9%[3] 业务表现 - 公司餐厅及工业餐饮业务同店表现提升126.2%，食品手信业务同店表现提升134.5%[11] - 公司澳门食物及餐饮业务以及食品手信业务表现与澳门访客人数增幅一致，澳门访客总人数为28213003人次，较2022年的5700339人次大幅上升394.9%[15] - 公司食品手信业务总营业额为10360万港元，较2022年的4480万港元大幅增加，毛利为6910万港元，较2022年的2610万港元大幅增加[19] - 公司主要投资物业于2023年12月31日估值为55800万港元，而2022年12月31日为55600万港元[12] - 公司主要投资物业的租金收入总额约为2000万港元[21] - 公司旗下餐厅及食品手信店表现大有起色，受益于旅游和消费收益回升[22] 战略与展望 - 公司对未来运营环境持乐观态度，尽管面临食物及餐饮业竞争加剧、运营成本上涨及消费者喜好变化等挑战[22] - 公司将把握澳门旅游及餐饮行业之机遇，推动业务更上一层楼[22] 环境、社会及管治 (ESG) - 公司已成立环境、社会及管治工作小組，负责收集相关信息并编製环境、社会及管治报告[26] - 公司管理结构完善，足以达成其策略，以支持及服务社会及环境使其可适当持续发展[27] - 公司自设“食品安全部”，以監察其全線業務的整體食品安全及衛生[32] - 公司委聘獨立專業公司就內部監控及風險系統進行年度審閱以及編製年度環境、社會及管治報告[34] - 公司董事會定期檢討、處理及呈報列於環境、社會及管治指引之所有環境及社會問題，並採納最新策略及政策[35] - 公司于2023年10月底终止其在中国大陆的运营，纳入本环境、社会及管治报告的中国大陆数据截至2023年10月止期間[36] - 环境、社会及管治报告已根据上市规则附录C2所载环境、社会及管治报告指引编制[37] - 环境、社会及管治报告的编制方式与上一年基本一致，并已对数据及披露范围及计算方式变动作出说明[39] - 有關本集團企業管治常規之資料載於本年報第49至68頁之企業管治報告[40] - 环境、社会及管治报告说明于本年度所开展的环境、社会及管治活动、挑战以及所采取之措施[41] - 本环境、社会及管治报告载有前瞻性陈述，基于本集团对其及其附属公司营运所在地业务及市场之现时预期、估计、预测、理念及假设[43] - 本集团重視其持份者，并努力瞭解及採納彼等有关本集团业务及环境、社会及管治方面的意见及利益[44] - 本集团考虑持份者期望，并通过各种沟通渠道努力改善其表现[45] - 本集团致力与其持份者合作，以改善本集团之环境、社会及管治表现以及为社区及社会持续创造更大价值[46] - 本集团于本年度以调查形式进行重要性評估，识别及評估對其業務及持份者而言重要的議題[48] 环境影响 - 公司于2023年及2022年燃烧燃料产生的氮氧化物总排放量分别为39.9千克和44.0千克[55] - 公司于2023年及2022年燃烧燃料产生的硫氧化物总排放量分别为0.4千克和0.4千克[55] - 公司于2023年及2022年燃烧燃料产生的颗粒物总排放量分别为1.4千克和1.4千克[55] - 公司于2023年及2022年的温室气体排放总量分别为6,071公吨和5,701公吨二氧化碳当量[56] - 公司于2023年及2022年的温室气体排放中，范围1排放分别为340公吨和393公吨二氧化碳当量[56] - 公司于2023年及2022年的温室气体排放中，范围2排放分别为5,684公吨和5,267公吨二氧化碳当量[56] - 公司于2023年及2022年的温室气体排放中，范围3排放分别为47公吨和41公吨二氧化碳当量[56] - 公司政策为减少经营活动中产生的无害废物，主要包括废油、厨余、废纸及废水[57] - 公司设有中央厨房及物流中心，以提升运营效率及减少厨余[59] - 公司要求餐厅经理及厨师对食品及饮品制作及品质进行适当控制，尽量减少未消耗厨余[60] - 公司2023年非有害废物总量为187公

财务数据 - 二零二三年度營業額为491,112千港元，较二零二二年增长72.3%[1] - 二零二三年度毛利为358,928千港元，较二零二二年增长83.8%[1] - 二零二三年度每股基本溢利为7.00港仙，较二零二二年度的每股基本虧損18.09港仙有显著改善[1] - 二零二三年度資產淨額为356,127千港元，较二零二二年增长20.5%[1] - 公司的非流动资产总额为899,798千港元，较二零二二年增长3.9%[3] - 公司的流动资产总额为103,922千港元，较去年增长23.1%[3] - 公司的流动负债总额为234,011千港元，较去年减少11.3%[3] - 公司的资产净额为356,127千港元，较去年增长20.6%[4] - 公司未动用银行及信贷融资总额约为74,100,000港元，其中资本开支和营运资金分别为19,100,000港元和55,000,000港元[8] - 公司将考虑变现投资物业约558,000,000港元和若干土地及楼宇以償还银行贷款和巩固流动资金[9] 业务表现 - 二零二三年食物及餐飲分部销售收入为367,487千港元，较二零二二年增长66.7%[21] - 二零二三年食品手信分部销售收入为103,634千港元，较二零二二年增长131.9%[21] - 二零二三年物业投资分部租赁收入为19,991千港元，与二零二二年持平[21] - 可报告分部收入中，来自外部客户的收入为491,112千港元，其他收入为7,626千港元[22] - 可报告分部业绩中，食物及餐饮分部业绩为21,342千港元，食品手信分部业绩为28,676千港元[22] - 可报告分部资产中，食物及餐饮分部资产为363,308千港元，食品手信分部资产为51,162千港元[22] - 可报告分部负债中，食物及餐饮分部负债为334,168千港元，食品手信分部负债为26,030千港元[22] - 食物及餐饮分部资产净额为29,140千港元，食品手信分部资产净额为25,132千港元[22] 财务政策 - 公司的功能货币为澳门元，而综合财务报表以港元呈报[10] - 公司已採纳多项新订香港财务报告准则及其修订本，对本期或过往期间的业绩和财务状况无重大影响[13] - 公司正在评估香港财务报告准则修订本在首次应用时的影响，董事认为不会对公司的财务表现和财务状况产生重大影响[19]

整体财务数据关键指标变化 - 截至2023年6月30日止六个月，营业额为232,591千港元，较2022年同期的135,329千港元增长71.9%[3] - 同期，毛利为171,927千港元，较2022年的92,636千港元增长85.6%[3] - 公司拥有人应占溢利为24,341千港元，而2022年同期为亏损104,652千港元[3] - 截至2023年6月30日，资产总额为946,872千港元，较2022年12月31日的949,936千港元下降0.3%[3] - 截至2023年6月30日，资产净额为324,069千港元，较2022年12月31日的295,503千港元增长9.6%[3] - 资产负债比率为182.9%，较2022年12月31日的212.6%下降29.7%[3] - 总资產╱总负债比率为1.52，较2022年12月31日的1.45增长4.8%[3] - 公司本期营业额约为2.326亿港元，较2022年同期的约1.353亿港元增加约71.9%[28][30][33] - 2023年第一季度营业额为1.099亿港元，较2022年同期的7060万港元增加55.7%[30][31] - 2023年第二季度营业额为1.227亿港元，较2022年同期的6470万港元增加89.6%[30][32] - 2023年第一季度毛利为8090万港元，较2022年的4800万港元增长68.5%；第二季度为9100万港元，较2022年的4460万港元增长104.0%；上半年为1.719亿港元，较2022年的9260万港元增长85.6%[41] - 2023年上半年毛利率约为73.9%，较2022年同期的68.5%上升约5.4%[39][41] - 2023年上半年经营毛利约为6460万港元，2022年同期经营毛损约为2600万港元[42] - 2023年第一季度澳门营业额为8120万港元，较2022年的5210万港元增长55.9%；第二季度为8900万港元，较2022年的3830万港元增长132.4%；上半年为1.702亿港元，较2022年的9040万港元增长88.3%[37][38] - 2023年第一季度中国大陆营业额为730万港元，较2022年的800万港元下降8.8%；第二季度为660万港元，较2022年的730万港元下降9.6%；上半年为1390万港元，较2022年的1530万港元下降9.2%[37][38] - 2023年第一季度香港营业额为2140万港元，较2022年的1020万港元增长109.8%；第二季度为2710万港元，较2022年的1910万港元增长41.9%；上半年为4850万港元，较2022年的2930万港元增长65.5%[37][38] - 2023年第一季度台湾营业额为0，较2022年的30万港元下降100.0%；上半年营业额为0，较2022年的30万港元下降100.0%[37][38] - 本期经营亏损约2600万港元，2022年同期经营毛损率为19.2%，本期经营毛利率约为27.8%[43] - 2023年第一季度经营毛利3020万港元，第二季度3440万港元，本期共6460万港元；2022年第一季度经营毛损1320万港元，第二季度1280万港元，同期共2600万港元[44] - 本期EBITDA约为6160万港元，2022年同期LBITDA约为6090万港元；本期EBITDA相对营业额比率为26.5%，2022年同期为 - 45.0%[45] - 本期公司拥有人应占溢利约为2430万港元，2022年同期为亏损约1.047亿港元；本期相对营业额比率为10.4%，2022年同期为 - 77.4%[45][46] - 本期普通经营溢利净额约为2430万港元，2022年同期亏损约9590万港元；本期相对营业额比率为10.4%，2022年同期为 - 70.9%[47] - 2023年第一季度公司拥有人应占溢利1140万港元，第二季度1290万港元，本期共2430万港元；2022年第一季度亏损3490万港元，第二季度亏损6980万港元，同期共亏损1.047亿港元[47] - 2023年上半年公司拥有人应占总溢利为2.43亿港元，2022年同期亏损10.47亿港元[49][50] - 2023年第一季度公司拥有人应占总溢利为1.14亿港元，2022年同期亏损3.49亿港元[49] - 2023年第二季度公司拥有人应占总溢利为1.29亿港元，2022年同期亏损6.98亿港元[50] - 2023年上半年每股基本盈利约为3.50港仙，2022年同期为每股基本亏损约15.07港仙[51] - 2023年上半年按普通经营溢利净额计算每股基本盈利约为3.50港仙，2022年同期为普通经营亏损净额约13.81港仙[51] - 2023年上半年经营活动现金流入约为5650万港元，2022年同期现金流出约为3720万港元[52] - 截至2023年6月30日，集团流动负债净额约为1.368亿港元，较2022年12月31日的1.785亿港元减少23.4%[52] - 2023年上半年其他收益、公司薪金及未分配开支为-200万港元，较2022年同期的-260万港元减少23.1%[49] - 2023年第一季度中国大陆地区公司拥有人应占亏损为-70万港元，较2022年同期的-490万港元减少85.7%[49] - 2023年6月30日公司资产净额约为3.241亿港元，较2022年12月31日的约2.955亿港元增加约9.6%[57] - 2023年上半年公司期内溢利为24,341千港元，非控股权益增加3,751千港元，全面收益总额为28,588千港元[118] - 2023年上半年除所得税前溢利为27,549千港元，而2022年同期为亏损110,240千港元[119] - 2023年上半年经营活动所得现金净额为56,573千港元，而2022年同期为所用现金37,251千港元[119] - 2023年上半年投资活动所用现金净额为3,568千港元，较2022年同期的5,563千港元有所减少[120] - 2023年上半年融资活动所用现金净额为49,062千港元，而2022年同期为所得现金35,133千港元[120] - 2023年上半年现金及等同现金项目增加净额为3,943千港元，而2022年同期为减少7,681千港元[120] - 截至2023年6月30日，公司现金及等同现金项目为29,804千港元，较期初的26,032千港元有所增加[120] - 公司2023年上半年录得溢利约2809.2万港元[127] - 报告期末公司流动负债超出流动资产约1.36839亿港元[127] - 截至2023年6月30日公司现金及现金等价物约2980.4万港元[127] - 2023年可报告分部收益为235,623,000港元，2022年为142,831,000港元[147] - 2023年除所得税前综合溢利为27,549,000港元，2022年亏损110,240,000港元[147] - 截至2023年6月30日止六个月，公司来自外来客户总收益为232,591,000港元，2022年同期为135,329,000港元[148] - 2023年上半年食物及餐飲銷售額为189,952,000港元，2022年同期为120,034,000港元；食品手信銷售額为32,644,000港元，2022年同期为5,299,000港元[149] - 2023年上半年投资物业租金收入为9,995,000港元，2022年同期为9,996,000港元[149] - 截至2023年6月30日止六个月，物业、厂房及设备折旧开支约为11,390,000港元，2022年同期为12,770,000港元[151] - 截至2023年6月30日止六个月，使用权资产折旧开支约为13,081,000港元，2022年同期为28,739,000港元[152] - 截至2023年6月30日止六个月，其他无形资产摊销开支约为363,000港元，2022年同期为361,000港元[153] - 2023年上半年确认开支之存货成本为60,163,000港元，2022年同期为42,192,000港元[154] - 2023年上半年员工成本为64,187,000港元，2022年同期为79,659,000港元[154] - 2023年上半年财务成本为9,210,000港元，2022年同期为7,431,000港元[155] - 2023年上半年所得税抵免为543,000港元，2022年同期为1,200,000港元[155] - 2023年上半年公司拥有人应占溢利2434.1万港元，每股基本盈利3.5港仙；2022年同期亏损1.04652亿港元，每股基本亏损15.07港仙[162] - 2023年上半年收购物业、厂房及设备总成本约368.5万港元，2022年同期为587.1万港元[163] - 2023年上半年撇销物业、厂房及设备账面净值约15.9万港元，2022年同期为651.6万港元[164] - 2023年上半年未就物业、厂房及设备计提减值亏损，2022年同期为195.2万港元[165] - 2023年上半年使用权资产因租赁修改添置约841.4万港元，确认租赁修改收益约111.7万港元[166][167] - 2023年上半年获租金优惠约9000港元，2022年同期为687.4万港元[168] - 2023年6月30日贸易应收款项为25,537千港元，2022年12月31日为23,759千港元[174] - 2023年6月30日按金、贸易及其他应收款项总计37,294千港元，2022年12月31日为37,260千港元[174] - 2023年6月30日按公允价值计入损益的金融资产中香港上市股本投资为37千港元，与2022年12月31日持平[176] - 2023年6月30日贸易及其他应付款项总计82,870千港元，2022年12月31日为81,668千港元[177] - 截至2023年6月30日，公司应付佳景饮食企业有限公司款项约77,995,000港元，2022年12月31日为82,487,000港元[178] - 截至2023年6月30日，公司应付陈先生款项约10,000,000港元，2022年12月31日为13,000,000港元，年息7.0% [179][180] - 2023年6月30日计息借贷总额为354,734千港元，2022年12月31日为371,919千港元[181] - 已计入流动负债的一年内到期计息借贷款项，2023年6月30日为26,702千港元，2022年12月31日为45,145千港元[181] - 截至2023年6月30日止六个月，公司按偿付分担开支基准收取管理费收入156.4万港元，2022年同期为111.6万港元[189] - 截至2023年6月30日止六个月，公司租赁付款48万港元，2022年同期为72万港元[190] - 截至2023年6月30日止六个月，公司按LED广告协议向陈先生支付宣传费约87,000港元，与2022年同期相同[191] - 2023年上半年董事及其他主要管理人员基本薪金及津贴为3,466,000港元，低于2022年同期的4,220,000港元[197] - 2023年上半年董事及其他主要管理人员退休金计划供款为18,000港元，与2022年同期相同[197] 各业务线数据关键指标变化 - 餐厅及工业餐饮业务同店表现提升110.8%，食品手信业务同店表现提升579.2%[9] - 2023年本期公司工业餐饮业务总营业额约1060万港元，较2022年同期约870万港元上升约21.8%[19] - 2023年本期公司食品批发业务总营业额约590万港元，较

公司整体财务数据关键指标变化 - 截至2023年6月30日止六个月，公司营业额为232,591千港元，较2022年同期的135,329千港元增长71.9%[1][2] - 同期，公司毛利为171,927千港元，较2022年的92,636千港元增长85.6%[1][2] - 经营毛利为64,615千港元，而2022年为经营毛损25,994千港元[1][2] - 公司拥有人应占溢利为24,341千港元，2022年则为亏损104,652千港元[1][2] - 每股基本盈利为3.50港仙，2022年为亏损15.07港仙[1][2] - 截至2023年6月30日，公司资产总额为946,872千港元，较2022年12月31日的949,936千港元下降0.3%[1][3] - 资产净额为324,069千港元，较2022年12月31日的295,503千港元增长9.6%[1][4] - 每股资产净额为0.467港元，较2022年12月31日的0.426港元增长9.6%[1] - 资产负债比率为182.9%，较2022年12月31日的212.6%下降29.7%[1] - 总资产/总负债比率为1.52，较2022年12月31日的1.45增长4.8%[1] - 2023年上半年可报告分部收益为235,623千港元，2022年同期为142,831千港元，同比增长64.97%[22] - 2023年上半年综合收益为232,591千港元，2022年同期为135,329千港元，同比增长71.9%[22] - 2023年上半年除所得税前综合溢利为27,549千港元，2022年同期亏损110,240千港元[22] - 2023年上半年每股基本盈利为3.5港仙，2022年同期每股基本亏损为15.07港仙[29] - 2023年6月30日，集团流动负债净额约为1.368亿港元，较2022年12月31日的1.785亿港元减少[47] - 2023年6月30日，集团有计息银行贷款约3.547亿港元，较2022年12月31日的3.719亿港元减少；来自一名关连人士之计息垫款1000万港元，较2022年12月31日的1300万港元减少[48] - 2023年6月30日，集团资产负债比率为182.9%，较2022年12月31日的212.6%下降29.7%[49] - 2023年6月30日，集团总资产对负债总额之比率为1.52，高于2022年12月31日的1.45[50] 公司资金及资产处置情况 - 集团未动用银行及信贷融资总额约为7410万港元，包括用作资本开支及营运资金的信贷融资分别约为1910万港元及5500万港元[9] - 关连人士承诺在公司有能力偿还之前，不会要求偿还2023年6月30日的未偿还约8800万港元款项[9] - 集团考虑必要时变现2023年6月30日公允价值约5.56亿港元的投资物业及账面价值约1.276亿港元的若干土地及楼宇[9] 可报告分部财务数据 - 截至2023年6月30日止六个月，来自外来客户的收益为2.32591亿港元，可报告分部收益为2.35623亿港元，可报告分部业绩为2964.4万港元[18] - 2023年6月30日，可报告分部资产为9.4531亿港元，可报告分部负债为6.11784亿港元，可报告分部资产净额为3.33526亿港元[19] - 截至2023年6月30日止六个月，利息收入为8万港元，利息开支为921万港元[19] - 截至2023年6月30日止六个月，物业、厂房及设备的资本开支为368.5万港元，物业、厂房及设备折旧为1139万港元[19] - 截至2023年6月30日止六个月，使用权资产折旧为1308.1万港元，其他无形资产摊销为36.3万港元[19] - 截至2023年6月30日止六个月，撇销物业、厂房及设备的亏损为15.9万港元，出售附属公司收益为32.9万港元[19] - 截至2023年6月30日止六个月，租赁修改的收益为111.7万港元，租金优惠为9000港元，所得税抵免为54.3万港元[19] - 2022年12月31日可报告分部资产为949,144千港元，可报告分部负债为652,220千港元[20] 各业务线销售及成本数据变化 - 2023年上半年食物及餐饮销售额为189,952千港元，2022年同期为120,034千港元，同比增长58.25%[23] - 2023年上半年食品手信销售额为32,644千港元，2022年同期为5,299千港元，同比增长515.96%[23] - 2023年上半年确认开支的存货成本为60,163千港元，2022年同期为42,192千港元，同比增长42.59%[24] - 2023年上半年员工成本为64,187千港元，2022年同期为79,659千港元，同比下降19.42%[24] - 2023年上半年财务成本为9,210千港元，2022年同期为7,431千港元，同比增长23.94%[24] 税务相关情况 - 截至2023年6月30日止六个月，公司所得税抵免为54.3万港元，2022年同期为120万港元[25] - 中国内地企业所得税税率为25%，香港利得税税率为16.5%，符合两级制资格实体首200万港元应课税溢利按8.25%纳税，澳门所得补充税最高税率为12%[25][26][27] 股息分配情况 - 董事决定不就2023年及2022年上半年宣派任何中期股息[28][32] 食物及餐饮业务数据 - 2023年上半年食物及餐饮业务营业额为1.9亿港元，较2022年同期增长58.3%[33] - 2023年上半年食物及餐饮业务毛利率为1.385亿港元，较2022年同期增长72.9%[33] - 2023年6月30日餐厅总数为30间，较2022年同期的36间有所减少[35] - 2023年餐厅总面积为51977平方呎，每平方呎营业额为3655港元[35] - 2023年6月30日，特许经营餐厅包括2间太平洋咖啡店、3间胡椒厨房、4间广岛霸拉面及1间风云丸餐厅[37] - 2023年6月30日，澳门、中国大陆、香港餐厅数目分别为12间、4间、4间，较2022年的14间、4间、6间有所变化；美食广场柜位数目澳门、香港分别为3个、7个，较2022年的5个、7个有变动[38] 其他业务线营业额变化 - 工业餐饮业务2023年营业额约1060万港元，较2022年同期约870万港元上升21.8%[39] - 食品批发业务2023年营业额约590万港元，较2022年同期约640万港元下跌7.8%[40] - 食品手信业务2023年营业额约3260万港元，较2022年的约530万港元增加515.1%，占集团营业额约14.0%[41] - 物业投资业务2023年营业额约1000万港元，与2022年同期持平，占集团营业额约4.3%，2023年应占溢利约400万港元，2022年同期亏损净额约410万港元[43] 贸易款项情况 - 2023年6月30日贸易应收款项为2553.7万港元，贸易应付款项为3512.9万港元[30][31] 期后事项情况 - 截至2023年6月30日止六个月后概无重大期后事项[31] - 2023年6月30日后无重大结算日后事项[55] 证券交易及持股情况 - 本期公司或附属公司无购买、出售或赎回公司上市证券[56] - 截至2023年6月30日止六个月公司维持足够公众持股量[57] 人员相关情况 - 2023年6月30日集团全职员工645名，较2022年6月30日的767名减少[54] - 2023年6月30日澳门、中国大陆、香港及台湾全职员工分别为444名、82名、119名及0名，2022年6月30日分别为577名、73名、116名及1名[54] - 独立非执行董事余锦远先生因个人事务未出席2023年股东周年大会[59] 报告发布情况 - 2022年环境、社会及企业管治报告于2023年4月在公司网站及联交所网站刊发[61] - 公司公布已在联交所网站及公司网站刊登，2023年中期报告将适时寄发股东并刊登[63] 业务表现原因 - 旅游及旅游消费复苏带动集团餐厅及食品手信店本期表现大幅改善[62] 董事会成员情况 - 公布日期公司董事会成员包括董事总经理陈泽武等6人[65]

财务表现 - 2022年度营业额为285,056千港元，同比下降40.0%[3] - 2022年度毛利为195,325千港元，同比下降40.6%[3] - 2022年度本公司擁有人應佔虧損为125,612千港元，同比增长72.2%[3] - 2022年度每股基本虧損为18.09港仙，同比增长72.2%[3] - 2022年度总资产为949,936千港元，同比下降12.7%[3] - 2022年度资产净额为295,503千港元，同比下降27.0%[3] - 2022年度每股资产净额为0.426港元，同比下降27.0%[3] - 2022年度资产负债比率为212.6%，同比增长53.0%[3] - 2022年度总资产/总负债比率为1.45，同比下降8.8%[3] 业务表现 - 2022年澳门政府实施各项旅游限制，导致澳门访客人数较2021年下降26.0%[12] - 公司2022年营业额较2021年下降40.0%[15] - 公司2022年毛利率为68.5%，较2021年下降0.6%[16] - 公司2022年普通经营亏损为1.203亿港元，较2021年增长30.7%[16] - 本年度集团餐厅连锁业务录得约114,900,000港元的亏损[20] - 2022年澳门访客总人数为5,700,339人次，较2021年下降26.0%[20] - 2022年工业餐饮业务总营业额约17,300,000港元，较2021年增长约54.5%[23] - 2022年食品批发业务总营业额约12,700,000港元，较2021年下降约22.6%[23] - 2022年食品手信业务总营业额为44.8百万港元，较2021年下降15.8%[24] - 2023年计划在澳门葡京人开设3个美食广场櫃位[22] - 预计2023年随着社交距离措施和旅行限制的解除，澳门和香港的访客人数和零售餐厅业务将有所改善[26] 环境和社会责任 - 公司董事会负责监督和制定集团的环境、社会和管治管理方法和策略[29] - 集团有适当的管理结构来支持社会和环境的可持续发展[30] - 公司设有自己的“食品安全部”，监控所有业务的食品安全和卫生[34] - 公司在澳门设有中央厨房和物流中心，负责采购、运送和分配新鲜安全的食材和熟食产品[35] - 公司委托独立专业公司对其内部控制和风险系统进行年度审查，确保遵守环境和社会责任和义务[36] - 公司核心政策是遵守与空气和温室气体排放、向水和土地排放、以及有害和无害废物生成相关的法律法规[53] - 公司有雄心在2026年之前在不同环境重点领域取得更好的表现[54] - 公司在本年度没有与空气和温室气体排放、向水和土地排放、以及有害和无害废物生成相关的法律法规存在重大不合规情况[55] - 公司正致力于改善無害廢物數據收集程序[64] - 公司在營運中堅持有效使用資源的指导政策[66] - 公司决定将在2026年前将營運中總溫室氣體排放強度降低3%[71] 员工福利与培训 - 公司为员工提供具竞争力的薪酬待遇，包括工资、奖励、餐饮津贴和员工伙食[106] - 公司根据市场水平和员工能力、表现、资历和经验制定薪酬待遇[106] - 公司向优秀员工酌情发放表现奖金，以认可其贡献[107] - 公司提供员工平均每月2.8小时的培训，不同性别、年龄组别和职务类别有所差异[119] - 公司员工培训中，女性占52%，男性占48%[120] - 公司高级管理人员占比为5%[120] - 公司持续投资于员工健康保险和医疗福利计划[121] 企业管治 - 公司董事会制定了符合企业管治守则的最新职权范围，已刊登于公司网站和联交所网站[183] - 公司董事会由主席领导，目前包括三名执行董事和三名独立非执行董事[188] - 所有独立非执行董事都没有与公司有任何业务或其他关系，独立非执行董事至少占董事会的三分之一[195] - 董事会定期审查每位董事在履行职责和责任方面的贡献和时间[197]

整体财务数据关键指标变化 - 2022年营业额2.85056亿港元，较2021年的4.75422亿港元下降40.0%[1] - 2022年毛利1.95325亿港元，较2021年的3.28734亿港元下降40.6%[1] - 2022年公司拥有人应占亏损1.25612亿港元，较2021年的7295.3万港元增加72.2%[1] - 2022年每股基本亏损18.09港仙，较2021年的10.51港仙增加72.2%[1] - 2022年资产总额9.49936亿港元，较2021年的10.88091亿港元下降12.7%[1] - 2022年资产净额2.95503亿港元，较2021年的4.04835亿港元下降27.0%[1] - 2022年资产负债比率212.6%，较2021年的159.6%增加53.0%[1] - 2022年集团亏损净额约1.279亿港元，经营现金流出净额约540万港元[7] - 2022年12月31日流动负债超出流动资产约1.785亿港元，现金及等同现金项目约2600万港元[7] - 2022年综合收益为285,056千港元，2021年为475,422千港元，同比下降约39.9%[27] - 2022年除所得税前综合亏损为134,221千港元，2021年为87,738千港元，同比扩大约53%[27] - 2022年综合资产总额为949,936千港元，2021年为1,088,091千港元，同比下降约12.7%[27] - 2022年综合负债总额为654,433千港元，2021年为683,256千港元，同比下降约4.2%[27] - 2022年政府补助约4,500,000港元，2021年为2,182,000港元，同比增长约106.2%[32] - 2022年其他收益及亏损为 -4810.6万港元，2021年为 -234.2万港元[35] - 2022年除所得税前亏损为1.34221亿港元，2021年为8773.8万港元[38] - 2022年财务成本为1628.8万港元，2021年为1858.1万港元[36] - 2022年所得税抵免为636.4万港元，2021年为1108.4万港元；澳门所得补充税最高税率为12%，中国大陆企业所得税税率为25%[37][38] - 报告期末，中国大陆未动用税项亏损1.59718亿港元，香港为7993.7万港元，澳门为1.3284亿港元[39] - 2022年和2021年均无宣派中期股息和建议派发末期股息[40] - 2022年本公司拥有人应占年内亏损1.25612亿港元，每股基本亏损18.09港仙；2021年亏损7295.3万港元，每股基本亏损10.51港仙[41] - 2022年贸易及其他应收款项即期部分总计3726万港元，2021年为4579万港元；非即期部分2022年为2457万港元，2021年为3644.2万港元[42] - 2022年贸易应收款项（扣除减值亏损）总计23,759千港元，2021年为23,867千港元[45] - 2022年贸易及其他应付款项总计81,668千港元，2021年为117,389千港元[45] - 2022年12月31日，公司流动负债净额为1.785亿港元，2021年为1.632亿港元；银行存款、银行透支、现金及等同现金项目共1290万港元，2021年为2380万港元；受限制银行存款为120万港元，2021年为640万港元[65] - 2022年12月31日，公司有计息银行贷款约3.719亿港元，2021年为3.857亿港元；来自一名关连人士之计息垫款1300万港元，2021年为零[66] - 2022年和2021年12月31日，公司资产负债比率分别为212.6%和159.6%，2022年上升53.0%[67] - 2022年12月31日，公司总资產对负债总额之比率为1.45，2021年为1.59[68] - 本年度在综合收益表扣除之退休计划供款约为340万港元，2021年为450万港元；已扣除已没收款项约110万港元，2021年为440万港元；2022年12月31日，可用作减少未来供款之已没收供款约为130万港元，2021年12月31日为80万港元[70] 各地区业务收益关键指标变化 - 2022年香港地区来自外来客户收益为69,256千港元，2021年为110,980千港元，同比下降约37.6%[29] - 2022年中国内地地区来自外来客户收益为25,421千港元，2021年为54,929千港元，同比下降约53.7%[29] 各业务线数据关键指标变化 - 2022年食物及餐饮客户合约收益为22.0372亿千港元，2021年为40.2212亿千港元；食品手信2022年为4.4773亿千港元，2021年为5.3219亿千港元[21] - 2022年物业投资租赁收益为1.9911亿千港元，2021年为1.9991亿千港元[21] - 2022年可报告分部收益中，食物及餐饮为23.7006亿千港元，食品手信为4.579亿千港元，物业投资为2.0261亿千港元[22] - 2022年可报告分部业绩中，食物及餐饮亏损12.0529亿千港元，食品手信亏损1.0651亿千港元，物业投资盈利3558万千港元[22] - 2022年12月31日，可报告分部资产中，食物及餐饮为33.0934亿千港元，食品手信为4.1323亿千港元，物业投资为57.6887亿千港元[23] - 2022年12月31日，可报告分部负债中，食物及餐饮为34.1181亿千港元，食品手信为1.8019亿千港元，物业投资为29.302亿千港元[23] - 2022年12月31日，食物及餐饮和食品手信分部现金及等同现金项目分别约为2.1866亿港元和2096万港元，物业投资分部约为1990万港元[23] - 2022年12月31日，物业投资分部投资物业约为5.56亿港元[23] - 2022年食物及餐饮销售额为220,372千港元，2021年为402,212千港元，同比下降约45.2%[31] - 2022年食品手信销售额为44,773千港元，2021年为53,219千港元，同比下降约15.9%[31] - 2022年投资物业租金收入为19,911千港元，2021年为19,991千港元，同比下降约0.4%[31] - 2022年食物及餐饮业务营业额2.204亿港元，较2021年的4.022亿港元下降45.2% [47] - 2023年3月30日餐厅总数31间，2022年和2021年12月31日分别为31间和48间[48] - 2022年自家拥有餐厅及特许经营餐厅总面积54,135平方呎，2021年为131,108平方呎[48] - 2022年集团开设1间中式餐厅，关闭7间自家拥有餐厅、2间特许经营餐厅及9个美食广场柜位[52] - 2022年工业餐饮业务营业额约1730万港元，较2021年的1120万港元上升54.5% [54] - 2022年日本食物及食材批发业务营业额约1270万港元，较2021年的1640万港元下跌约22.6% [55] - 2022年食品手信业务营业额约4480万港元，较2021年的5320万港元下降15.8% [56] - 2022年食品手信业务本公司拥有人应占亏损约800万港元，较2021年的890万港元下降10.1% [56] - 本年度公司开设1间英记饼家店铺，关闭澳门1间英记饼家店铺，2022年和2021年澳门英记饼家店铺/销售亭数目均为6间[57] - 本年度公司物业投资业务应占溢利净额约为410万港元，2021年溢利为260万港元，主要投资物业公允价值亏损600万港元[58] - 2022年12月31日，主要投资物业估价约为5.56亿港元，2021年12月31日为5.62亿港元[59] 公司运营及管理相关 - 公司于2021年1月1日开始的年度报告期间提前采纳香港财务报告准则第16号修订本，其余修订本对业绩和财务状况无重大影响[15] - 公司考虑变现公允价值约5.56亿港元的投资物业及账面价值约1.308亿港元的土地及楼宇以偿还贷款和巩固流动资金[9] - 截至公布日期，集团未动用银行及信贷融资总额约7730万港元[8] - 贸易应收款项信贷期为自销售起30日[42][44] - 本年度公司将人员缩减至约586人，2021年为917人[61] - 2022年12月31日，公司合共聘用586名全职员工，2021年为917名[69] - 公司于2022年4月20日通函中未按规定披露两名服务超9年独立非执行董事任期时长，4月22日补发补充公告披露[77] - 公司采纳董事证券交易行为守则，全体董事确认遵守相关标准[78] - 公司接获独立非执行董事独立身份年度确认书，认为全体独董均为独立人士[79] - 2022年12月31日年结日后无重大日后事项[80] - 2023年1月初解除社交距离及旅游限制，1、2月澳门访客人次大幅增长，集团餐厅光顾人次及营业额有所改善[81] - 香港立信德豪对集团2022年度综合财务状况表等数字进行核对，但未进行核证工作[82] - 公司2023年股东周年大会将于5月31日举行[83][85] - 2023年股东周年大会通告等文件约于4月28日寄发股东，并将在相关网站刊登[86] - 截至公布日期，公司董事会成员包括董事总经理陈泽武等6人[87] 政府补助情况 - 2022年取得约565万港元政府补助，来自香港保就业计划；2021年取得约181.4万港元政府补助，来自持牌食物业界别资助计划[33][34]

整体财务数据关键指标变化 - 截至2022年6月30日止六个月，营业额为1.35329亿港元，较2021年同期的2.33827亿港元下降42.2%[5] - 毛利为9263.6万港元，较2021年同期的1.62941亿港元下降43.2%[5] - 经营（毛损）为2599.4万港元，2021年同期为盈利16.6万港元[5] - 公司拥有人应占亏损为1.04652亿港元，较2021年同期的4693.5万港元增加122.9%[5] - 每股基本亏损为15.07港仙，较2021年同期的6.76港仙增加122.9%[5] - 截至2022年6月30日，资产总额为9.91449亿港元，较2021年12月31日的10.88091亿港元下降8.9%[5] - 资产净额为3.01062亿港元，较2021年12月31日的4.04835亿港元下降25.6%[5] - 资产负债比率为219.8%，较2021年12月31日的159.6%增加60.2%[5] - 就海外业务换算汇兑差额，公司录得整体其他全面收益约530万港元，2021年同期则为整体其他全面亏损约460万港元[12] - 公司董事不建议就本期宣派及派付任何股息，因本期普通经营亏损净额[16] - 公司本期营业额约为1.353亿港元，较2021年同期约2.339亿港元减少42.2%[37][40] - 2022年第一季度营业额7060万港元，较2021年同期1.111亿港元减少36.5%[43] - 2022年第二季度营业额6470万港元，较2021年同期1.228亿港元减少47.3%[43] - 2022年上半年，公司食物及餐饮业务营业额1.2亿港元，同比下降42.6%；物业投资业务营业额1000万港元；总计1.353亿港元，同比下降42.2%[52] - 2022年上半年公司毛利约9260万港元，较2021年同期的1.63亿港元减少约43.2%，毛利率约为68.5%，较2021年同期的69.7%减少约1.2%[70][71][72] - 2022年第一季度毛利4800万港元，较2021年的7710万港元下降37.7%；第二季度毛利4460万港元，较2021年的8590万港元下降48.1%[73] - 2022年上半年公司经营毛损约2600万港元，2021年同期经营毛利约20万港元，经营毛损率约为19.2%，2021年同期为经营毛利率0.1%[75][76][77] - 2022年第一季度经营毛损1320万港元，较2021年的670万港元增加97.0%；第二季度经营毛损1280万港元，2021年为经营毛利690万港元[78] - 2022年上半年公司负EBITDA约6090万港元，2021年同期为EBITDA约1770万港元[80][81] - 2022年EBITDA为负6090万港元，2021年为1770万港元，2020年为负2170万港元；2022年（负EBITDA）/EBITDA相对营业额比率为负45.0%，2021年为7.6%，2020年为负10.8%[82] - 2022年公司拥有人应占亏损约1.047亿港元，较2021年同期约4690万港元增加约123.2%[83][84] - 2022年公司拥有人应占亏损相对营业额比率为负77.4%，2021年为负20.1%，2020年为负55.1%[86] - 2022年普通经营亏损净额为亏损约9590万港元，较2021年同期约4690万港元增加104.5%[88][89] - 2022年普通经营亏损净额相对营业额比率为负70.9%，2021年为负20.1%，2020年为负52.0%[90] - 2022年第一季度公司拥有人应占亏损3490万港元，较2021年同期增加18.7%；第二季度亏损6980万港元，较2021年同期增加298.9%[91] - 截至2022年6月30日止六个月公司所有人应占总亏损1.047亿港元，较2021年增长123.2%，其中澳门亏损7590万港元，中国大陆亏损1700万港元，香港亏损1040万港元，台湾亏损140万港元[108][109] - 截至2022年6月30日止六个月，公司每股基本亏损约为15.07港仙，较2021年同期增加约122.9%[111][112][113] - 截至2022年6月30日止六个月，公司按照普通经营亏损净额计算之每股基本亏损约为13.81港仙，较2021年同期增加约104.3%[113][114] - 2022年上半年集团经营活动现金流出约为3720万港元，2021年同期现金流入约为2960万港元[116][117][118] - 截至2022年6月30日，集团使用权资产总额约为5620万港元，租赁负债总额约为7160万港元，其中须于一年内偿还之租赁负债约4440万港元[119][120] - 截至2022年6月30日，集团流动负债净额约为1.839亿港元，较2021年12月31日增长12.7%[120][121] - 截至2022年6月30日，集团流动资产总额为1.08亿港元，较2021年12月31日下降6.9%[121] - 截至2022年6月30日，集团根据香港财务报告准则第16号未计租赁负债之流动负债总额为2.475亿港元，较2021年12月31日增长9.8%[121] - 若集团租赁按前准则分类为经营租赁，2022年6月30日流动负债净额约为1.395亿港元[123] - 2022年6月30日集团净资产约为3.011亿港元，较2021年12月31日的约4.048亿港元减少约25.6%[125][126] - 本期集团净资产减少主要归因于公司拥有人应占亏损约1.047亿港元[125][126] - 截至2022年6月30日，集团流动负债净额约1.839亿港元[156][159] - 截至2022年6月30日，集团有计息银行贷款约3.851亿港元[157][159] - 2022年6月30日、2021年12月31日及2021年6月30日，集团资产负债率分别为219.8%、159.6%、161.5%[161] - 截至2022年6月30日，集团总资產对负债总额比率为1.44[163] 各地区业务数据关键指标变化 - 2022年1 - 6月澳门访客量降至346.5万人次，较2021年同期的392.7万人次下降11.8%，公司澳门食物及餐饮业务表现与访客量下降一致[19] - 2022年第一季度公司总营业额7060万港元，较2021年的1.111亿港元下降36.5%，其中澳门5210万港元（-29.3%）、中国大陆800万港元（-44.8%）、香港1020万港元（-49.3%）、台湾30万港元（-89.2%）[64] - 2022年第二季度公司总营业额6470万港元，较2021年的1.228亿港元下降47.3%，其中澳门3830万港元（-52.1%）、中国大陆730万港元（-45.1%）、香港1910万港元（-32.3%）、台湾无营业额（-100.0%）[67] - 截至2022年6月30日止六个月公司总营业额1.353亿港元，较2021年的2.339亿港元下降42.2%，其中澳门9040万港元（-41.1%）、中国大陆1530万港元（-44.9%）、香港2930万港元（-39.3%）、台湾30万港元（-92.9%）[68] - 2022年第一季度公司所有人应占总亏损3490万港元，较2021年增长18.7%，其中澳门亏损1800万港元，中国大陆亏损490万港元，香港亏损1150万港元，台湾亏损50万港元[99] - 2022年第二季度公司所有人应占总亏损6980万港元，较2021年增长298.9%，其中澳门亏损5790万港元，中国大陆亏损1210万港元，香港盈利110万港元，台湾亏损90万港元[103][104][105][106] 各业务线数据关键指标变化 - 本期公司关闭5间餐厅和7个美食广场柜台，计划2022年下半年在澳门开设2间家常粤菜餐厅[20] - 本期公司工业餐饮业务营业额约870万港元，较2021年同期的约880万港元减少约1.1% [21] - 本期公司食品批发业务营业额约640万港元，较2021年同期的约850万港元减少约24.7% [21] - 截至2022年6月30日止六个月，公司食品手信业务总营业额为530万港元，较2021年同期的1470万港元大幅下降；经营毛损为630万港元，而2021年同期为400万港元[24][25] - 本期公司从主要投资物业收取稳定租金收入，总额约为1000万港元[27] - 因新冠疫情影响，公司餐厅业务将继续受到负面影响，未来可能进一步关闭不盈利餐厅[28] - 公司餐厅、工业餐饮业务及食品手信业务同店表现较2021年同期减少32.8%[37][40] - 2022年第一季度日式餐厅营业额2310万港元，较2021年同期3030万港元减少23.7%[46] - 2022年第一季度中式餐厅营业额940万港元，较2021年同期1940万港元减少51.5%[46] - 2022年第一季度西式及其他餐厅营业额430万港元，较2021年同期1170万港元减少63.2%[46] - 2022年第一季度美食广场柜位营业额800万港元，较2021年同期1200万港元减少33.3%[46] - 2022年第一季度特许经营餐厅营业额960万港元，较2021年同期1740万港元减少44.8%[46] - 2022年第二季度，公司食物及餐饮业务营业额5800万港元，同比下降47.1%；物业投资业务营业额500万港元，同比下降2.0%；总计6470万港元，同比下降47.3%[49] - 2022年第一季度，公司餐厅及工业餐饮业务同店营业额5780万港元，同比下降27.5%；食品手信业务同店营业额360万港元，同比下降44.6%[57] - 2022年第二季度，公司餐厅及工业餐饮业务同店营业额5420万港元，同比下降32.3%；食品手信业务同店营业额170万港元，同比下降78.2%[58] - 2022年上半年，公司餐厅同店营业额9670万港元，同比下降34.1%；工业餐饮同店营业额870万港元，同比增长148.6%；食品手信业务同店营业额530万港元，同比下降63.4%[61] - 2022年第二季度，日式餐厅营业额1510万港元，同比下降53.3%；中式餐厅营业额580万港元，同比下降69.8%；西式及其他餐厅营业额640万港元，同比下降55.9%[49] - 2022年上半年，日式餐厅营业额3820万港元，同比下降39.0%；中式餐厅营业额1520万港元，同比下降60.6%；西式及其他餐厅营业额1070万港元，同比下降59.2%[52] - 2022年第一季度，日式餐厅同店营业额2280万港元，同比下降24.0%；中式餐厅同店营业额940万港元，同比下降28.2%；西式及其他餐厅同店营业额430万港元，同比下降58.2%[57] - 2022年第二季度，日式餐厅同店营业额1510万港元，同比下降52.4%；中式餐厅同店营业额500万港元，同比下降35.9%；西式及其他餐厅同店营业额640万港元，同比下降28.9%[58] - 2022年上半年，日式餐厅同店营业额3790万港元，同比下降38.8%；中式餐厅同店营业额1100万港元，同比下降26.2%；西式及其他餐厅同店营业额940万港元，同比下降43.0%[61] - 2022年第一季度食物及餐饮业务亏损3390万港元，较2021年同期增加26.0%；食品手信业务亏损200万港元，较2021年同期减少20.0%[94] - 2022年第二季度食物及餐饮业务亏损5400万港元，较2021年同期增加309.1%；食品手信业务亏损810万港元，较2021年同期增加224.0%[95] - 截至2022年6月30日止六个月，食物及餐饮业务亏损8790万港元，较2021年同期增加119.2%；食品手信业务亏损1010万港元，较2021年同期增加102.0%[98] - 2022年物业投资业务上半年亏损410万港元，2021年同期盈利290万港元；其他收益、公司薪金及未分配开支2022年亏损260万港元，较2021年同期减少44.7

整体财务数据关键指标变化 - 2021年营业额为475,422千港元，较2020年的419,433千港元增长13.4%[3] - 2021年毛利为328,734千港元，较2020年的284,403千港元增长15.6%[3] - 2021年经营毛利为13,085千港元，2020年经营毛损为94,546千港元[3] - 2021年EBITDA为34,964千港元，较2020年的49,026千港元下降28.6%[3] - 2021年公司拥有人应占亏损为72,953千港元，较2020年的120,945千港元下降39.7%[3] - 2021年普通经营亏损净额为67,673千港元，较2020年的127,985千港元下降47.1%[3] - 2021年每股基本亏损为10.51港仙，较2020年的17.42港仙下降39.7%[3] - 2021年资产总额为1,088,091千港元，较2020年的1,294,551千港元下降16.0%[3] - 2021年资产净额为404,835千港元，较2020年的492,083千港元下降17.7%[3] - 2021年资产负债比率为159.6%，较2020年的149.7%增长9.9%[3] - 公司本年度股东应占亏损约7290万港元，较2020年减少约39.7%[12][15] - 本年度营业额较2020年上升约13.4%[14] - 销售成本（食物成本）较2020年上升约8.7%，直接经营开支下降约16.7%，行政开支下降约21.6%，财务成本下降约40.6%[14] - 经营毛利率为2.8%，2020年为经营毛损率22.6%[14] - 普通经营亏损净额为6770万港元，2020年约为1.279亿港元[18][19] - 2021年12月31日，主要投资物业估值约为5.62亿港元，2020年12月31日为5.68亿港元[20] - 本年度整体其他全面亏损约1060万港元，2020年约为2220万港元[20] 各业务线数据关键指标变化 - 餐厅及工业餐饮业务同店表现较2020年上升22.0%，食品手信业务同店表现上升60.1%[18][19] - 餐厅业务本年度录得除税及非控股权益前亏损约6900万港元[23][25] - 本年度工业餐饮业务总营业额约1120万港元，较2020年约1230万港元下降约8.9%[28][29] - 本年度食品批发业务总营业额约1640万港元，较2020年约1570万港元上升约4.5%[28][29] - 2021年食品手信业务总营业额5320万港元，2020年为3470万港元[31] - 2021年食品手信业务销售成本1970万港元，2020年为1450万港元[31] - 2021年食品手信业务毛利率33.5%，2020年为20.2%[31] - 2021年食品手信业务直接经营开支3570万港元，2020年为3750万港元[31] - 2021年食品手信业务经营毛损220万港元，2020年为1730万港元[31] - 本年度公司从主要投资物业收取租金收入约2000万港元[33] 公司业务运营调整 - 本年度公司关闭澳门7间餐厅、1间咖啡店、3个美食广场柜位及香港1个美食广场柜位[27] - 2022年上半年计划在澳门开设1间家常粤菜餐厅，稍后可能在澳门葡京人开设3个美食广场柜位[27] - 公司缩减台湾业务，2022年1月关闭最后一家餐厅，报告未披露台湾数据[49] ESG管理与报告 - 公司董事会负责监督及制定集团ESG管理方法和策略，成立ESG工作小组收集资料编制报告[44] - ESG报告涵盖公司在澳门、香港和中国大陆业务活动[49] - ESG报告按上市规则附录27的ESG报告指引编制，应用重要性、定量和一致性原则[50][51] - ESG报告明确年度内ESG活动、挑战及采取措施[53] - 环境、社会及管治报告依据上市规则附录二十七所载指引编制，采用重要性、量化、一致性准则[55] - 公司企业管治常规资料载于年报第48至63页的企业管治报告[56] - 环境、社会及管治报告说明本年度开展的活动、挑战及采取的措施[57] - 本年度以调查方式进行重要性评估，持份者按标准评估不同ESG议题重要性[65][67] - 与公司有关的重要ESG议题包括排放物管理、废物管理等[66] - 编制ESG报告时公司咨询内外部持份者，董事会委聘专业公司协助并进行跨部门审阅[66][68] 公司运营架构 - 公司运营总办在澳门，负责餐厅、店铺等整体管理和监督，确保遵守政策程序[47] - 公司设有“食品安全部”，餐厅员工分厨房和用餐服务两部[47] - 公司澳门有中央厨房和物流中心，香港有小规模中央厨房[47] - 公司委任独立专业公司进行内控和风险系统年度审阅及编制ESG报告[47] - 董事会定期检讨、处理及呈报ESG指引所列环境和社会问题，采纳新策略[47] 持份者沟通 - 公司重视持份者，与董事会、雇员、投资者及股东等保持密切沟通以改善表现[59][60] - 董事期望公司合规运营、有良好财务表现和企业可持续性，通过定期董事会会议沟通[60] - 雇员关注健康安全、发展培训、酬金福利和权益保护，通过培训活动等沟通[60] - 投资者及股东关注合规运营、财务表现和企业可持续性，通过股东周年大会等沟通[60] 环境排放指标变化 - 2021年氮氧化物总排放量为66.8千克，2020年为75.4千克，2021年较2020年下降约11.4%[76] - 2021年硫氧化物总排放量为0.7千克，与2020年持平[76] - 2021年悬浮粒子总排放量为1.6千克，与2020年持平[76] - 2021年温室气体排放总量为10,811吨二氧化碳当量，2020年为11,253吨二氧化碳当量，2021年较2020年下降约3.9%[79] - 2021年范围1温室气体排放量为670吨二氧化碳当量，2020年为783吨二氧化碳当量，2021年较2020年下降约14.4%[79] - 2021年范围2温室气体排放量为10,049吨二氧化碳当量，2020年为10,371吨二氧化碳当量，2021年较2020年下降约3.1%[79] - 2021年范围3温室气体排放量为92吨二氧化碳当量，2020年为99吨二氧化碳当量，2021年较2020年下降约7.1%[79] 废弃物与资源消耗指标变化 - 公司无害废弃物主要包括废水、废油、废纸及厨余[70] - 2021年无害废弃物总量为165公吨，2020年为149公吨，其中厨余2021年104公吨、2020年93公吨，废油2021年38公吨、2020年34公吨，纸张2021年23公吨、2020年22公吨[88] - 2021年年度燃料（固定及车用）总耗用量204,024千瓦时，2020年为209,034千瓦时，降幅3.3%，其中澳门2021年173,728千瓦时、2020年166,964千瓦时，中国大陆无数据，香港2021年30,296千瓦时、2020年42,070千瓦时[98] - 2021年年度耗电量总计13,118,893千瓦时，2020年为13,563,439千瓦时，其中澳门2021年8,582,647千瓦时、2020年8,790,863千瓦时，中国大陆2021年2,446,627千瓦时、2020年2,463,688千瓦时，香港2021年2,089,619千瓦时、2020年2,308,888千瓦时[99] - 2021年年度燃气总耗用量3,091,669千瓦时，2020年为3,652,781千瓦时，降幅15.4%，其中澳门2021年855,556千瓦时、2020年1,275,001千瓦时，中国大陆2021年1,197,223千瓦时、2020年1,127,779千瓦时，香港2021年1,038,890千瓦时、2020年1,250,001千瓦时[104] - 2021年年度耗水量总计204,412立方米，2020年为319,957立方米，降幅36.1%，其中澳门2021年136,042立方米、2020年248,174立方米，中国大陆2021年39,656立方米、2020年41,382立方米，香港2021年28,714立方米、2020年30,401立方米[105] - 2021年年度污水量总计143,088立方米，2020年为223,970立方米，降幅36.1%，其中澳门2021年95,229立方米、2020年173,722立方米，中国大陆2021年27,759立方米、2020年28,967立方米，香港2021年20,100立方米、2020年21,281立方米[107] - 2021年包装材料纸张总耗用量66.8公吨，2020年为50.4公吨，其中澳门2021年59.7公吨、2020年46.5公吨，中国大陆2021年3.2公吨、2020年3.1公吨，香港2021年3.9公吨、2020年0.8公吨[110] - 2021年包装材料塑胶总耗用量9.9公吨，2020年为7.9公吨，其中澳门2021年7.0公吨、2020年6.4公吨，中国大陆2021年1.0公吨、2020年0.1公吨，香港2021年1.9公吨、2020年1.4公吨[110] - 2021年包装材料金属总耗用量127.1公吨，2020年为110.2公吨，仅澳门有数据[110] - 2021年年度总能源强度为34,574，2020年为41,602[113][114] - 2021年温室气体排放强度（公吨二氧化碳当量/每百万港元收益）为22.8，较2020年下降15.2%[115] - 2021年总耗水量密度（立方米/每百万港元收益）为430，较2020年的764下降43.7%[115] - 2021年总污水量密度（立方米/每百万港元收益）为301，较2020年的535下降43.7%[116] 环境目标与措施 - 公司目标是在2025年前在不同环境重点范畴表现更佳[70] - 公司决定到2025年将运营中总温室气体排放强度较本年度降低3%（按公吨二氧化碳当量/每百万港元收益计）[146][148] - 公司决定到2025年将运营中总耗水量密度较本年度降低3%（按立方米/每百万港元收益计）[146][148] - 公司决定到2025年将总包装材料（包括办公室用纸）消耗密度较本年度降低3%（按公吨/每百万港元收益计）[146][148] - 公司决定到2025年与本年度相比降低总废物处理密度（按公吨/雇员计）[146][148] - 公司决定到2025年与本年度相比降低总能源消耗密度（按千瓦时/雇员计）[147][148] - 公司在照明上使用发光二极管，厨房抽气扇使用节能变频器，空调使用变制冷剂流量系统冷气机，使用节水式水龙头，外墙种植绿色植物[155] - 公司食品纪念品业务尽可能使用更轻的包装材料，鼓励餐厅和门店重复使用厨房设备和装修可移动物品，办公室重复使用纸张，并鼓励客户合理消费避免食物浪费[153] - 紧凑型荧光灯比标准灯泡照明亮度相同情况下能耗低75%[159] - 夏季办公室温度尽量调至25.5°C[161] 采购情况 - 中国大陆本地采购额占比99.7%，数量为64；海外采购额占比0.3%，数量为1[166] - 香港本地采购额占比93.0%，数量为197；海外采购额占比7.0%，数量为3[166] - 澳门本地采购额占比92.8%，数量为111；海外采购额占比7.2%，数量为16[169] - 公司重视确保食品质量和可追溯性，遵守当地采购相关法律法规[167][170] - 公司对供应和采购过程进行定期审查，提升质量和食品安全内部控制系统[168][170] 风险管理与发展考虑 - 公司将气候变化纳入风险管理和发展考虑因素，配合政府工作实施减碳目标[172][176] 员工管理 - 公司以员工为本，认为员工是宝贵资产，人力资对业务增长重要[173][177] - 公司全面遵守当地劳工及雇员相关法律法规，本年度无重大不合规情况[174][178] - 公司为员工提供有竞争力薪酬待遇，包括工资、奖金、津贴等[175][178] - 公司本年度无违反儿童和强迫劳动相关法律法规的重大情况[182] - 截至2021年12月31日，公司共雇佣903名全职员工及266名兼职员工[185][186] - 按地区划分，澳门全职员工574人、兼职22人，平均每月流失率1.5%；中国大陆全职183人、兼职134人，平均每月流失率7.5

集团整体财务数据关键指标变化 - 2021年上半年营业额为233,827千港元，较2020年同期的200,224千港元增长16.8%[5] - 2021年上半年毛利为162,941千港元，较2020年同期的138,277千港元增长17.8%[5] - 2021年上半年经营毛利为166千港元，2020年同期经营亏损为58,795千港元[5] - 2021年上半年正EBITDA为17,768千港元，2020年同期负EBITDA为21,686千港元[5] - 2021年上半年公司拥有人应占亏损为46,935千港元，较2020年同期的110,352千港元减少57.5%[5] - 2021年6月30日资产总额为1,212,241千港元，较2020年12月31日的1,294,551千港元减少6.4%[5] - 2021年6月30日资产净额为437,659千港元，较2020年12月31日的492,083千港元减少11.1%[5] - 2021年资产负债比率为161.5%，较2020年的149.7%增长11.8%[5] - 2021年总资產╱总负债比率为1.57，较2020年的1.61下降2.5%[5] - 2021年上半年销售成本上升14.4%、直接经营开支下降17.4%、行政开支下降27.2%、财务成本下降40.5%[10] - 经营毛利率为0.1%，2020年同期为经营毛损率(29.4%)[13] - 公司拥有人应占亏损约4690万港元，2020年同期为约1.103亿港元[13] - 毛利率约69.7%，EBITDA约1770万港元，2020年同期毛利率约69.1%，EBITDA为负数约2170万港元[13] - 普通经营亏损净额约4690万港元，2020年同期为约1.041亿港元[13] - 集团营业额较2020年同期增加约16.8%，澳门访客达392.7万人，较2020年同期增加20.1%[15] - 2021年集团总营业额1.47亿港元，2020年为9800万港元[23] - 2021年集团销售成本3800万港元，2020年为3200万港元[23] - 2021年集团毛利率1090万港元，2020年为660万港元[23] - 2021年集团经营毛损400万港元，2020年为820万港元[23] - 集团本期营业额约2.339亿港元，较2020年同期约2.002亿港元增加16.8%[38] - 2021年第一季度营业额1.111亿港元，较2020年同期1.322亿港元下降16.0%[44] - 2021年第二季度营业额1.228亿港元，较2020年同期6800万港元增加80.6%[44] - 2021年第一季度公司总营业额为1.111亿港元，较2020年的1.322亿港元下降16.0%[47] - 2021年第二季度公司总营业额为1.228亿港元，较2020年的6800万港元增长80.6%[50] - 截至2021年6月30日止六个月公司总营业额为2.339亿港元，较2020年的2.002亿港元增长16.8%[53] - 2021年同店营业额中，日式餐厅为6260万港元，同比增长71.0%；中式餐厅为3860万港元，同比增长38.4%；西式及其他餐厅为2620万港元，同比增长48.0%；美食广场柜位为2860万港元，同比下降23.1%；特许经营餐厅为3430万港元，同比增长28.9%；工业餐饮为350万港元，同比增长150.0%；餐厅及工业餐饮业务总计1.938亿港元，同比增长31.5%；食品手信业务为1460万港元，同比增长69.8%；整体总计2.084亿港元，同比增长33.6%[62] - 2021年第一季度营业额，澳门为7370万港元，同比下降8.3%；中国大陆为1450万港元，同比增长59.3%；香港为2010万港元，同比下降48.1%；台湾为280万港元，同比下降30.0%；总计1.111亿港元，同比下降16.0%[65] - 2021年第二季度营业额，澳门为7990万港元，同比增长146.6%；中国大陆为1330万港元，同比增长19.8%；香港为2820万港元，同比增长23.7%；台湾为140万港元，同比下降17.6%；总计1.228亿港元，同比增长80.6%[68] - 2021年截至6月30日止六个月营业额，澳门为1.536亿港元，同比增长36.2%；中国大陆为2780万港元，同比增长37.6%；香港为4830万港元，同比下降21.5%；台湾为420万港元，同比下降26.3%；总计2.339亿港元，同比增长16.8%[69] - 2021年本期毛利约为1.63亿港元，较2020年同期约1.383亿港元增加约17.9%，毛利率约为69.7%，较2020年同期约69.1%增加约0.6%[72][73] - 2021年第一季度毛利为7710万港元，第二季度为8590万港元，本期总计1.63亿港元[75] - 2021年本期经营毛利约为20万港元，2020年同期经营毛损约为5880万港元，本期经营毛利率约为0.1%，2020年同期为经营毛损率29.4%[77][78] - 2021年经营毛利为0.2百万港元，2020年为 - 58.8百万港元，2019年为59.9百万港元；2021年经营毛利率为0.1%，2020年为 - 29.4%，2019年为10.6%[79] - 2021年第一季度经营毛损670万港元，第二季度经营毛利690万港元，本期经营毛利20万港元；2020年第一季度经营毛损1820万港元，第二季度经营毛损4060万港元，本期经营毛损5880万港元，第一季度变动-63.2% [80] - 2021年EBITDA约1770万港元，2020年同期为负EBITDA约2170万港元，EBITDA相对营业额比率为7.6%，2020年为-10.8% [82][83][84] - 2021年公司拥有人应占亏损约4690万港元，较2020年同期约1.103亿港元下降约57.5%，亏损相对营业额比率为-20.1%，2020年为-55.1% [85][86][87] - 2021年普通经营亏损净额约4690万港元，较2020年同期约1.041亿港元减少55.0%，亏损净额相对营业额比率为-20.1%，2020年为-52.0% [89][90][91] - 2021年第一季度公司拥有人应占亏损2940万港元，较2020年同期6380万港元下降53.9%；第二季度亏损1750万港元，较2020年同期4650万港元下降62.4% [92] - 2021年上半年公司总亏损4690万港元，较2020年减少57.5%（2020年亏损1.103亿港元）[99] - 2021年第一季度公司总亏损2940万港元，较2020年减少53.9%（2020年亏损6380万港元）[100] - 2021年第二季度公司总亏损1750万港元，较2020年减少62.4%（2020年亏损4650万港元）[103] - 2021年上半年澳门地区亏损3720万港元，较2020年减少58.9%（2020年亏损9060万港元）[105] - 2021年上半年中国大陆地区亏损140万港元，较2020年减少89.2%（2020年盈利1300万港元）[105] - 2021年上半年公司每股基本亏损约6.76港仙，较2020年减少57.5%（2020年约15.89港仙）[108][109][110] - 按普通经营亏损净额计算，2021年上半年公司每股基本亏损约6.76港仙，较2020年减少55.0%（2020年约15.01港仙）[110][111] - 2021年上半年公司经营活动现金流入约2960万港元，2020年同期现金流出约8690万港元[113][114][115] - 截至2021年6月30日，公司净流动负债约为1.56亿港元，2020年12月31日为1.904亿港元[153][156] - 截至2021年6月30日，公司银行存款、银行透支、现金及银行结余共计约5770万港元，2020年12月31日为4370万港元[153][156] - 截至2021年6月30日，公司受限制银行存款约为850万港元，2020年12月31日为1000万港元[153][156] - 截至2021年6月30日，公司有计息银行贷款约3.96亿港元，2020年12月31日为3.844亿港元[154][156] - 2021年6月30日、2020年12月31日及2020年6月30日，公司资产负债比率分别为161.5%、未提及、149.7%和141.4%[158] - 截至2021年6月30日，公司总资产对总负债的比率为1.57，2020年12月31日为1.61[159] 各业务线数据关键指标变化 - 餐厅及工业餐饮业务同店表现上升约31.5%，食品手信业务同店表现上升约69.8%[13] - 工业餐饮业务总营业额约880万港元，较2020年同期上升约131.6%；食品批发业务总营业额约850万港元，较2020年同期上升约19.7%[20] - 连锁餐厅业务股东应占亏损约4010万港元[15] - 集团餐厅、食品工业餐饮和食品手信业务同店表现较2020年同期增加33.6%[38] - 2021年第一季度日式餐厅营业额3030万港元，较2020年增长8.2%[47] - 2021年第二季度日式餐厅营业额3230万港元，较2020年增长204.7%[50] - 截至2021年6月30日止六个月日式餐厅营业额6260万港元，较2020年增长62.2%[53] - 2021年第一季度同店营业额中，餐厅及工业餐饮业务为9560万港元，较2020年增长1.2%[57] - 2021年第二季度同店营业额中，餐厅及工业餐饮业务为1.022亿港元，较2020年增长81.2%[59] - 截至2021年6月30日止六个月同店营业额中，餐厅及工业餐饮业务为1.102亿港元，较2020年增长92.0%[59] - 2021年第二季度食品手信业务同店营业额为800万港元，较2020年增长700.0%[59] - 截至2021年6月30日止六个月，集团食物及餐饮业务营业额2.092亿港元，较2020年同期增加15.6%，占集团营业额约89.4%[127][128] - 截至2021年6月30日止六个月，集团食物及餐饮业务销售成本6660万港元，较2020年同期增加13.8%；毛利1.426亿港元，较2020年同期增加16.5%[127] - 截至2021年6月30日止六个月，集团食物及餐饮业务直接经营开支1.479亿港元，较2020年同期减少18.9%；经营毛损530万港元，较2020年同期减少91.2%[127] - 2021年工业餐饮业务营业额约880万港元，较2020年同期380万港元上升131.6%[142][143] - 2021年日本食物及食材批发业务营业额约850万港元，较2020年同期710万港元上升19.7%[145][146] - 2021年上半年食品手信业务营业额1470万港元，较2020年980万港元上升50.0%，占集团营业额约6.3%[148][150] - 2021年上半年食品手信业务销售成本380万港元，较2020年320万港元上升18.8%[148] - 2021年上半年食品手信业务毛利1090万港元，较2020年660万港元上升65.2%[148] - 2021年物业投资业务营业额约1000万港元，较2020年同期950万港元上升，占集团营业额约4.3%，应占溢利约290万港元，2020年同期亏损净额约200万港元[150] 物业相关数据 - 主要投资物业估值约5.68亿港元，与2020年12月31日持平[13] - 集团本期从主要投资物业获租金收入约1000万港元[26] - 截至2021年6月30日，集团主要投资物业估值为5.68亿港元，与2020年1