财务表现 - 公司2023年上半年收益增加28.8%至1,568.2百万港元，相比2022年同期的1,217.6百万港元[7] - 公司2023年上半年股东应占溢利为45.3百万港元，成功转亏为盈，2022年同期为亏损52.5百万港元[7] - 公司2023年上半年毛利率为1,152,999千港元，相比2022年同期的879,793千港元有所提升[8] - 公司2023年上半年每股基本盈利为4.51港仙，2022年同期为亏损5.23港仙[8] - 公司2023年上半年中期股息为每股3.40港仙，相比2022年同期的2.50港仙有所增加[7] - 公司2023年上半年期內溢利为45,336千港元，较2022年同期的亏损53,391千港元实现扭亏为盈[37] - 公司2023年上半年每股基本盈利为45,326,000港元，相比2022年同期的亏损52,485,000港元实现扭亏为盈[84] - 公司2023年上半年宣派中期股息为每股3.40港仙，较2022年同期的2.50港仙增加36%[84] - 公司2023年上半年收益增加28.8%至1,568.2百万港元，毛利率提升至73.5%[127] - 公司股东应占溢利为45.3百万港元，去年同期为亏损52.5百万港元[127] - 公司中期股息为每股3.40港仙，较去年同期每股2.50港仙有所增加[145] 现金流与负债 - 公司2023年上半年现金及现金等价物为319.0百万港元，且无任何银行借款[7] - 公司截至2023年6月30日的流动负债净额为204,714,000港元，包括租赁负债的流动部分379,726,000港元及合约负债30,197,000港元[22] - 公司2023年6月30日的非流动负债总额为761,807千港元，较2022年12月31日的782,771千港元有所减少[41] - 公司2023年6月30日的资产净额为961,907千港元，较2022年12月31日的955,166千港元略有增加[41] - 公司2023年6月30日的权益总额为961,907千港元，较2022年12月31日的955,166千港元略有增加[41] - 公司2023年6月30日的现金及现金等价物为319.0百万港元，较2022年12月31日的282.6百万港元增加12.9%[97] - 公司流动资产总额为570.6百万港元，流动负债总额为775.3百万港元，流动比率为0.7倍[148] - 公司流动资产净额为205.2百万港元，经调整流动比率为1.6倍[148] - 公司截至2023年6月30日的资产负债率为55.6%，较2022年12月31日的56.8%有所下降[159] - 公司因代替租金按金而授出以业主为受益人的银行担保产生或然负债约51.6百万港元，较2022年12月31日的56.4百万港元有所减少[160] 成本与开支 - 公司2023年上半年使用权资产摊销、租赁及相关开支为242.4百万港元，占收益比率由去年的18.2%下降至15.5%[1] - 公司2023年上半年用料成本为415.2百万港元，较2022年同期的337.8百万港元增加22.9%，但用料成本对收益比率从27.7%降至26.5%[99] - 公司2023年上半年员工成本为544.8百万港元，较2022年同期的466.7百万港元增加16.7%，但员工成本占收益比率从39.8%降至34.7%[100] - 公司2023年6月30日的用料成本为415,194千港元，较2022年同期的337,768千港元增加[82] - 公司2023年6月30日的使用权资产摊銷为201,177千港元，较2022年同期的207,934千港元减少[82] - 公司2023年6月30日的僱員福利開支为510,101千港元，较2022年同期的427,000千港元增加[82] - 公司2023年6月30日的退休金計劃供款为34,664千港元，较2022年同期的38,882千港元减少[82] - 公司2023年6月30日的公用設施開支为65,926千港元，较2022年同期的53,585千港元增加[82] - 公司2023年6月30日的運輸及物流開支为17,827千港元，较2022年同期的15,725千港元增加[82] - 公司2023年6月30日的租賃負債利息为14,620千港元，较2022年同期的14,920千港元减少[79] - 公司其他经营开支为236.5百万港元，同比减少1.5%，主要由于物业、厂房及设备项目以及使用权资产减值减少27.8百万港元[102] 品牌与市场表现 - 公司旗下品牌“靠得住”和“星记海鲜饭店”再度荣获米芝莲必比登推介，“Tommy Yummy”荣获“OpenRice开饭热店2023”最优秀开饭新餐厅评选银奖[5] - 公司2023年香港、澳门及台湾地区分部收益为1,312,725千港元，同比增长35.5%[48] - 公司2023年中国内地分部收益为255,468千港元，同比增长2.6%[48] - 公司2023年总收益为1,568,193千港元，同比增长28.8%[48] - 公司2023年除税前溢利为60,374千港元，较2022年亏损60,447千港元实现扭亏为盈[48] - 公司2023年餐厅营运收益为1,529,336千港元，同比增长29.8%[51] - 公司2023年销售食品收益为38,857千港元，同比下降1.1%[51] - 公司2023年上半年其他收入及收益净额为11,440千港元，较2022年同期的55,235千港元大幅减少[31] - 公司2023年上半年租金收入为674千港元，较2022年同期的1,002千港元有所减少[31] - 公司2023年上半年专利费收入为500千港元，较2022年同期的171千港元大幅增加[31] - 公司2023年上半年其他收入及收益下降至11.4百万港元，较2022年同期的55.2百万港元减少79.3%，主要由于与新冠疫情相关的政府补助大幅减少[98] - 公司餐厅网络在2023年6月30日拥有207间分店，其中159间位于香港及澳门，48间位于中国内地[105] - 公司第二大收益来源“敏华冰厅”收益达417.1百万港元，同比增长28.4%，占总收益26.6%[106] - 越南牛肉粉品牌“锦丽”收益为56.7百万港元，同比增长47.3%[108] - 同店销售增长24.2%，堂食业务回升带动收益稳步上扬[134] - 旗舰品牌“太兴”收益同比增长13.4%至581.9百万港元，占总收益37.1%[137] - 品牌“茶木”收益同比增长43.4%至167.2百万港元，占总收益10.7%[138] - 东南亚美食品牌“亚参鸡饭”收益同比增长55.8%至123.4百万港元[139] - 公司加速拓展旅游热点布局，“敏华冰厅”于2023年7月进驻香港国际机场[142] - 公司推出全新韩式一人烧肉店“Bingle Bingle”，顾客反应理想[143] - 公司与电商平台合作直播，推销7个品牌产品，未来将增加电商平台上架商品[144] - 公司在抖音、小红书等社交媒体加强品牌推广，提升年轻潜在客群的曝光率[144] 投资与扩展 - 公司2023年收购物业、厂房及设备约54百万港元，同比增长25.6%[61] - 公司计划继续拓展大湾区市场，作为内地业务的重心[111] - 公司推出首个综合流动应用程序“小火伴”，集外卖自取、外卖速递、网上商店及电子礼券四大功能于一身[112] - 公司已质押总账面净值约225.0百万港元的物业、厂房及设备以取得银行融资[118] - 公司未进行任何重大收购及出售附属公司、相联法团、合资公司、重大投资或资本承担[151] - 公司首次公开发售前购股权计划及首次公开发售后购股权计划已获批准及有条件采纳，旨在激励及奖励合资格参与者对集团作出贡献[163] - 截至2023年6月30日止六个月，公司或其任何附属公司概无购买、出售或赎回本公司之任何上市证券[164] 其他 - 公司2023年上半年银行利息收入为2,338千港元，较2022年同期的394千港元大幅增加[31] - 公司2023年上半年政府补助为1,238千港元，较2022年同期的47,758千港元大幅减少[31] - 公司贸易应收款项在2023年6月30日为22,511千港元，较2022年12月31日的27,660千港元有所下降[64] - 公司2023年6月30日的1个月内应收款项为16,248千港元，较2022年12月31日的21,780千港元减少[64] - 公司2023年6月30日的2至3个月应收款项为1,359千港元，较2022年12月31日的900千港元增加[64] - 公司2023年6月30日的贸易应收款项为22,511千港元，较2022年12月31日的27,660千港元减少18.6%[87] - 公司2023年6月30日的贸易应付款项为94,132千港元，较2022年12月31日的99,138千港元减少5.1%[90] - 公司2023年6月30日质押的物业、厂房及设备以及使用权资产总账面净值为225.0百万港元，较2022年12月31日的229.6百万港元减少2.0%[86] - 2023年上半年访港旅客总人次回升至接近疫情前2019年同期水平的四成[103] - 公司雇员人数从6,000名增加至6,400名[152] - 公司已遵守上市规则附录十四所载企业管治守则的适用守则条文[155]

公司业绩及经营策略 - 2022年度太興集團全年业绩报告[1] - 公司在2022年的收入为2,675,166千港元，同比下降15.7%[18] - 公司在2022年的毛利率为72.6%，较上年略有增长[18] - 公司每股基本盈利为-4.30港仙，较上年下降[18] - 公司在2022年的餐厅数量总计为209家，较上年减少10家[18] - 公司拥有207家自营餐厅和2家特许经营餐厅[19] - 公司建议每股派发5.00港仙的总股息，较上年减少[19] - 公司将注重品牌之间的联动效应，为品牌注入新元素，拓展消费者群体[13] - 公司计划在香港和内地开设新餐厅以迎接市场复苏[14] - 公司将推出首个综合流动应用程序，以满足消费者需求，实行交叉营销[15] - 公司在市场重启商机方面做出超前战略部署，加速迎接机遇[12] - 公司加快数字化工具的投入和应用，提高经营效率[9] - 公司优化现有餐厅品牌产品矩阵，拓展新领域，培养忠实顾客群[10] - 公司感谢董事会、管理团队和员工在艰难环境下的努力和支持[17] - 公司在33年的经营中展现出卓越的管理和应变能力[6] - 成本控制对企业營運至关重要，太興集團通过精简流程和优化管理来降低成本[7] 市场环境及趋势 - 2022年餐饮业面临挑战，受到疫情和防疫政策影响，但逐渐恢复正轨[5] - 香港私人消费开支实质下跌1.0%，但第四季实质上升1.9%[32] - 香港特区政府放宽防疫措施，太兴集团收益反弹回升[32] - 中国内地餐饮消费持续回暖向好，2023年1至2月餐饮收入同比增长9.2%[33] 财务状况及资产管理 - 公司感谢董事会、管理团队和员工在艰难环境下的努力和支持[17] - 公司主要资金来源为內部现金流量和上市所得款项，现金及现金等价物约为282.6百万港元，用于擴張计划和營運[49] - 公司流动资产总值约为551.7百万港元，流动负债总额约为774.7百万港元，流动比率约为0.7倍[50] - 公司未使用任何计息银行借款[51] - 公司资产负债比率为56.8%，以净债务除以资本加净债务计算[52] - 公司已质押总账面净值约229.6百万港元的若干物业、厂房及设备以取得银行融资[56] 董事会及治理结构 - 公司董事会目前由八名董事组成，包括四名执行董事、一名非执行董事及三名独立非执行董事[172] - 董事会成员至少三分之一由独立非执行董事组成，其中至少一名具备适当专业资格或会计或相关财务管理专业知识[173] - 董事会已采纳董事会多元化政策，以提高公司表现质量[184] - 董事会候选人的选拔将基于不同多元化标准进行[185] - 董事会已设立三个委员会监督公司特定范畴事务[191]

股息分配 - 建议2022年度末期股息每股普通股2.50港仙，连同中期股息，建议股息总额为5.00港仙[12] - 董事会建议末期股息为每股2.50港仙，连同已派发之中期股息，2022年度建议股息总额为每股5.00港仙[43] - 2022年中期及建议末期股息共5027万港元，2021年为7476.8万港元[99] - 公司建议向股东派付截至2022年12月31日止年度末期股息每股2.50港仙（2021年：4.95港仙）[143] 财务数据对比（年度） - 2022财年其他收入及收益为5190万港元，主要是政府补助，较2021财年的3330万港元上升[13] - 2022年贸易应收款项为27660千港元，较2021年的28087千港元略有下降[5] - 2022年集团业务受疫情影响，收益减少约15.7%至26.752亿港元，公司股东应占亏损4320万港元[43] - 2022年物业厂房及设备以及使用权资产减值亏损4020万港元[43] - 2022年集团积极优化管理和控制成本，毛利率提升0.3个百分点至72.6%[43] - 2022年12月31日，集团流动资产总值约为5.517亿港元，流动负债总额约为7.747亿港元，流动比率约为0.7倍[29] - 2022年12月31日，剔除流动租赁负债及合约负债后，集团流动资产净值约为1.992亿港元，经调整流动比率约为1.6倍[29] - 2022年12月31日，集团现金及现金等价物为2.826亿港元，且无银行借款[43] - 2022年收益为2675166千港元，2021年为3173027千港元，2022年用料成本为732817千港元，2021年为878279千港元[44] - 2022年毛利为1942349千港元，2021年为2294748千港元[44] - 2022年除税前亏损43460千港元，2021年溢利128304千港元[44] - 2022年年内亏损43074千港元，2021年溢利95355千港元[44] - 2022年公司股东应占每股亏损4.30港仙，2021年为盈利9.94港仙（基本）、9.92港仙（摊薄）[44] - 2022年其他全面亏损23741千港元，2021年其他全面收益4583千港元[45] - 2022年已发行股本为10054千港元，2021年为10036千港元[44][53] - 2022年储备为943880千港元，2021年为1083498千港元[53] - 2022年权益总额为955166千港元，2021年为1095178千港元[53] - 2022年12月31日，集团流动负债净额为223016000港元[57] - 2022年年内溢利/（亏损）为 - 43,074千港元，2021年为95,355千港元[70] - 2022年年内全面收益/（亏损）总额（扣除税项）为 - 66,815千港元，2021年为99,938千港元[71] - 2022年非流动资产总值为1,960,953千港元，2021年为2,002,975千港元[73] - 2022年流动资产总值为551,704千港元，2021年为735,812千港元[73] - 2022年流动负债总额为774,720千港元，2021年为852,497千港元[73] - 2022年流动负债净额为 - 223,016千港元，2021年为 - 116,685千港元[73] - 2022年非流动负债总额为782,771千港元，2021年为791,112千港元[74] - 2022年资产净值为955,166千港元，2021年为1,095,178千港元[74] - 2022年总收益为26.75166亿港元，2021年为31.73027亿港元[89] - 2022年除税前亏损4346万港元，2021年溢利1.28304亿港元[89] - 2022年资产总值为25.12657亿港元，2021年为27.38787亿港元[89] - 2022年负债总额为15.57491亿港元，2021年为16.43609亿港元[89] - 2022年租赁负债利息为2944.4万港元，2021年为3325.5万港元[94] - 2022年每股基本亏损按公司股东应占年内亏损4315.3万港元计算，2021年应占年内溢利9971.6万港元[100] - 2022年贸易应收款项为2766万港元，2021年为2808.7万港元[101] - 2022年已发行普通股加权平均数为10.04446亿股，2021年为10.02704亿股[100] - 截至2022年12月31日已发行普通股为10.05399亿股[103] - 2022年客户合约总收益为2675166千港元，2021年为3173027千港元，其中餐厅营运收益2022年为2598962千港元，2021年为3105745千港元；销售食品收益2022年为76204千港元，2021年为67282千港元[113] - 2022年香港、澳门及台湾地区客户合约收益为2193952千港元，2021年为2462372千港元；中国内地2022年为481214千港元，2021年为710655千港元[113] - 2022年其他收入及收益净额为66953千港元，2021年为51995千港元，其中银行利息收入2022年为2282千港元，2021年为2110千港元；租金收入2022年为1640千港元，2021年为1392千港元等[114] - 2022年用料成本为732817千港元，2021年为878279千港元；物业、厂房及设备项目折旧2022年为144430千港元，2021年为157559千港元等[116] - 2022年雇员福利开支（包括董事及主要行政人员薪酬）为949299千港元，2021年为1081700千港元，其中薪金、津贴及实物福利2022年为934526千港元，2021年为1009571千港元[116] - 2022年外汇差额净额为785千港元，2021年为 - 70千港元；物业、厂房及设备项目减值净额2022年为10288千港元，2021年为16791千港元等[116] - 2022年年内税项开支/（抵免）总额为 - 38.6万港元，2021年为3294.9万港元[120] - 2021年每股摊薄盈利按公司股东应占年内溢利9971.6万港元计算，所用普通股加权平均数为10.02704亿股[122] - 2022年贸易应收款项总额为9913.8万港元，2021年为1.06376亿港元[125] - 2021年末有186.3万份未行使购股权，2022年180.3万份已行使，6万份被没收，年末无未行使购股权[127] - 2022年末公司现金及现金等价物为2.826亿港元，2021年末为4.526亿港元[130] - 2022年用料成本为7.328亿港元，占收益百分比降至27.4%，2021年为8.783亿港元，占比27.7%[132] - 2022年员工成本为9.493亿港元，较2021年的10.817亿港元下降12.2%[133] - 2022年使用权资产摊销、租赁及相关开支为4.359亿港元，较2021年的4.538亿港元下降4.0%[134] - 2022年资产减值为4020万港元，较2021年的4650万港元下降13.5%[136] - 2022年香港私人消费开支较2021年实质下跌1.0%，第四季按年实质上升1.9%[137] - 2022年12月31日，集团资产负债比率为56.8%（2021年：51.4%）[146] - 2022财年公司收益约26.752亿港元，2021财年为31.73亿港元；毛利为19.423亿港元，2021财年为22.947亿港元；毛利率维持72.6%，2021财年为72.3%；股东应占亏损4320万港元，2021财年溢利9970万港元；每股基本亏损4.30港仙，2021财年每股基本盈利9.94港仙[158] - 2022财年其他经营开支为4.535亿港元，2021财年为4.439亿港元，按年上升2.2%[161] - 2022年12月31日，集团并无任何计息银行借款，2021年也无；截至该日止年度，概无使用金融工具作对冲[172] - 2022年12月31日，集团代替租金按金授出银行担保产生或然负债约5640万港元，2021年约为4850万港元[174] - 2022年12月31日，集团雇员约6000名，2021年12月31日约为6700名[175] - 2022年12月31日，集团现金及现金等价物约为2.826亿港元，较2021年约4.526亿港元减少约37.6%[185] - 集团回顾年度内资本开支（撇除使用权资产）为1.523亿港元，2021财年为1.439亿港元[187] - 2022年12月31日，集团尚未行使的资本承担为1080万港元，2021年12月31日为1330万港元[187] 品牌业务情况 - “敏华冰厅”2022财年收入7.198亿港元，占集团总收益26.9%，2021财年为7.605亿港元，占比24.0%[22] - “太兴”2022财年收入10.532亿港元，占集团总收益39.4%，2021财年为14.64亿港元，占比46.1%[23] - 东南亚美食品牌“亚参鸡饭”收益按年显著提升33.4%至19370万港元，占集团总收益7.2%（2021财年：4.6%）[139] - 公司于香港核心商业及住宅区增开5间、内地增开1间“亚参鸡饭”分店[139] - 2022财年台式休闲餐厅“茶木”收益2.728亿港元，2021财年为3.646亿港元，占集团总收益10.2%，2021财年为11.5%[165] 业务运营与发展策略 - 2023年1 - 2月中国内地餐饮收入同比增长9.2%，集团早做准备，整合店铺网络提升营运效率[19] - 集团将增加香港国际机场分店，审慎物色游客区铺位，聚焦中国内地大湾区市场[25] - 集团在回顾年度拓宽产品矩阵，引入精简轻盈营运模式，为品牌注入新动力[21] - 集团未来将巩固主要品牌基础，采用交叉营销、跨品牌合作等策略拓展业务[142] - 集团贸易条款主要以现金、信用卡结算及电子货币，信贷期一般数天至两个月[152] - 集团力求严格控制未收回应收款项，高级管理层定期审阅逾期结余[152] - 集团首个综合流动应用程式即将上架，将提供一站式服务[182] 购股权情况 - 2022年无公司购股权根据首次公开发售後购股权计划获授出、行使、注销或失效[10] - 2022年有180.3万份购股权获行使，6万份购股权失效，首次公开发售前购股权计划项下无未获行使的公司购股权[37] - 截至2022年12月31日止年度，180.3万份购股权附带之认购权按每股0.45港元行使，发行180.3万股，未扣除开支之总现金代价约为81.1万港元；购股权行使后，购股权储备中395.2万港元转拨至股份溢价账[153] - 公司设有首次公开发售前购股权计划，于2019年5月22日获股东批准及有条件采纳，有效期十年[154] 股份过户登记 - 公司将在2023年6月7日至6月8日暂停办理股份过户登记，过户文件须在6月6日下午4时30分前递交[28] - 股东周年大会于2023年6月1日举行，公司于2023年5月29日至6月1日暂停办理股份过户登记，过户文件须于2023年5月25日下午4时30分前递交[170] 企业管治与合规 - 截至2022年12月31日止年度，公司已遵守联交所上市规则所载企业管治守则适用条文[39] - 香港会计准则第16号（修订本）等对集团财务状况或表现无影响[64][84] - 公司自2022年1月1日起前瞻性应用香港财务报告准则第9号金融

财务业绩 - 2022年上半年公司收益约12.176亿港元，较2021年上半年的15.327亿港元下降20.6%[7][10] - 2022年上半年公司毛利约8.798亿港元，2021年上半年为11.009亿港元，毛利率保持在72.3%[10] - 2022年上半年公司股东应占亏损为5250万港元，2021年上半年股东应占溢利为3340万港元[10] - 2022年上半年公司股东应占每股基本亏损为5.23港仙，2021年上半年为3.34港仙[10] - 2022年上半年用料成本为3.378亿港元，较2021年上半年的4.317亿港元下降[13] - 2022年上半年用料成本对收益比率控制至27.7%，2021年上半年为28.2%[13] - 2022年上半年员工成本降至4.667亿港元（2021年上半年：5.344亿港元），员工成本对收益比率为38.3%（2021年上半年：34.9%）[14] - 2022年上半年租赁及相关开支╱使用权资产摊销为2.043亿港元（2021年上半年：2.516亿港元），争取到减租及过渡性宽免共1710万港元[15] - “敏华冰厅”2022年上半年收益约为3.248亿港元（2021年上半年：3.45亿港元），占集团总收益26.7%（2021年上半年：22.5%）[21] - “太兴”2022年上半年收益约为5.131亿港元（2021年上半年：7.343亿港元），占集团总收益42.1%（2021年上半年：48.0%）[22] - “茶木”2022年上半年收益达约1.166亿港元（2021年上半年：1.787亿港元），占集团总收益9.6%（2021年上半年：11.7%）[22] - “亚参鸡饭”2022年上半年收益约达7920万港元（2021年上半年：5740万港元），较去年同期显著上升38.0%[23] - 截至2022年6月30日止六个月，公司收益为12.17561亿港元，较2021年同期的15.32667亿港元下降约20.56%[43] - 期内亏损为5339.1万港元，而2021年同期溢利为3182.7万港元[43] - 本公司股东应占每股亏损为5.23港仙，2021年同期每股盈利为3.34港仙[43] - 2022年上半年公司股东应占全面亏损总额为6641.6万港元，2021年上半年全面收益总额为3623.7万港元[53] - 2022年上半年经营活动所得现金流量净额为1.95914亿港元，2021年同期为3.22243亿港元[55] - 2022年上半年投资活动所用现金流量净额为5011.3万港元，2021年同期为9160.6万港元[55] - 2022年上半年融资活动所用现金流量净额为2.84075亿港元，2021年同期为2.75409亿港元[55] - 2022年上半年现金及现金等价物减少净额为1.38274亿港元，期末现金及现金等价物为3.11845亿港元；2021年同期减少净额为4477.2万港元，期末为5.18531亿港元[55] - 2022年上半年已宣派2021年末期股息4967.8万港元，2021年上半年已宣派2020年末期股息6432万港元[53] - 2022年上半年香港、澳門及台灣分部收益为968,521千港元，中国内地分部收益为275,479千港元，总计1,244,000千港元；2021年上半年对应数据分别为1,177,108千港元、408,093千港元、1,585,201千港元[74] - 2022年上半年香港、澳門及台灣分部业绩为6,142千港元，中国内地分部业绩为 - 66,220千港元，总计 - 60,078千港元；2021年上半年对应数据分别为55,144千港元、 - 12,404千港元、42,740千港元[74] - 2022年上半年公司除税前亏损60,447千港元，2021年上半年除税前溢利40,855千港元[74] - 2022年上半年客户合约总收益为12.17561亿港元，较2021年同期的15.32667亿港元有所下降[78] - 2022年上半年餐厅营运收益为11.78281亿港元，较2021年同期的14.83588亿港元下降[78] - 2022年上半年销售食品收益为3928万港元，较2021年同期的4907.9万港元下降[78] - 2022年上半年其他收入及收益净额为5523.5万港元，较2021年同期的4067.9万港元增加[83] - 2022年上半年除税前亏损，用料成本为3.37768亿港元，较2021年同期的4.31745亿港元下降[85] - 2022年上半年融资成本为1492万港元，较2021年同期的2031.4万港元下降[91] - 2022年上半年期内税项抵免总额为705.6万港元，2021年同期为开支902.8万港元[93] - 截至2022年6月30日止六个月，公司股东应占期内亏损5248.5万港元，2021年为溢利3344.1万港元[96][97] - 2022年每股基本亏损按公司股东应占期内亏损及已发行普通股加权平均数10.03596亿股计算，2021年为每股摊薄盈利[96][99] - 2022年报告期末后宣派中期股息每股普通股2.50港仙，金额为2513.5万港元，2021年为2509万港元[95] - 截至2022年6月30日止六个月，集团收购物业、厂房及设备约4300万港元，2021年同期约7900万港元；使用权资产为零，2021年同期约700万港元[101] - 2022年6月30日，集团确认物业、厂房及设备以及使用权资产减值亏损分别为1275万港元和2687万港元，2021年同期分别为174.9万港元和1012.2万港元[101] - 2022年6月30日，贸易应收款项为1986.5万港元，2021年12月31日为2808.7万港元[104] - 2022年6月30日，贸易应付款项为6981.7万港元，2021年12月31日为1.06376亿港元[107] - 2022年上半年已付关联公司之租金付款为2,433千港元，较2021年的2,612千港元减少[117] - 2022年上半年集团主要管理人员短期雇员福利为9,091千港元，离职后福利为45千港元，总计9,136千港元，较2021年的8,707千港元增加[119] 财务状况 - 2022年6月30日公司现金及现金等价物为3.118亿港元，2021年12月31日为4.526亿港元[10] - 2022年6月30日，集团现金及现金等价物约为31180万港元，较2021年12月31日的约45260万港元有所下降[25] - 2022年6月30日，集团流动资产总值及流动负债总额分别约为58520万港元及约75280万港元，流动比率约为0.8倍[25] - 2022年6月30日，集团并无计息银行借款，资产负债比率为0%[26] - 2022年6月30日，集团因银行担保产生或然负债约5780万港元，较2021年12月31日的约4850万港元有所增加[28] - 2022年6月30日，集团已质押总账面价值约23430万港元的资产以取得银行融资[31] - 截至2022年6月30日，非流动资产总值为19.82341亿港元，较2021年12月31日的20.02975亿港元略有下降[47] - 截至2022年6月30日，流动资产总值为5.85207亿港元，较2021年12月31日的7.35812亿港元有所下降[47] - 截至2022年6月30日，流动负债总额为7.52821亿港元，较2021年12月31日的8.52497亿港元有所下降[47] - 截至2022年6月30日，流动负债净额为1.67614亿港元，较2021年12月31日的1.16685亿港元有所增加[47] - 截至2022年6月30日，非流动负债总额为8.34838亿港元，较2021年12月31日的7.91112亿港元有所增加[49] - 截至2022年6月30日，资产净值为9.79889亿港元，较2021年12月31日的10.95178亿港元有所下降[49] - 综合储备为9.69369亿港元，2021年12月31日为10.83498亿港元[52] - 2022年6月30日，集团流动负债净额为1.67614亿港元，包括租赁负债的流动部分3.75672亿港元[60] - 2022年6月30日资产总值为25.67548亿港元，较2021年12月31日的27.38787亿港元下降[76] - 2022年6月30日负债总额为15.87659亿港元，较2021年12月31日的16.43609亿港元下降[76] - 截至2022年6月30日，法定股本股份数目为100亿股，已发行及缴足股份数目为10.03596亿股[108] - 2022年6月30日后，180.3万份购股权附带认购权按每股0.45港元行使，发行180.3万股，总现金代价约81.1万港元[110] - 截至2022年6月30日，首次公开发售前购股权计划项下有1,803,000份未获行使的购股，较2021年12月31日的1,863,000份减少60,000份，上半年有60,000份购股已被没收，上半年以权益结算的购股开支约805,000港元，较去年同期的1,055,000港元减少[111][113] - 截至2022年6月30日，集团已订约但未拨备的租赁装修以及厂房及机械资本承担为17,817千港元，较2021年12月31日的13,252千港元增加[116] - 截至2022年6月30日，向业主提供银行担保以代替按金的或然负债为57,822千港元，较2021年12月31日的48,513千港元增加[120] - 截至2022年6月30日，新餐厅计划所得款项净额已动用289.8百万港元，余额116.4百万港元，占比58.5%；食品厂房计划已动用49.3百万港元，余额93.1百万港元，占比20.5%；翻新餐厅已动用37.2百万港元，余额39.2百万港元，占比11.0%；额外营运资金及其他一般企业用途已动用69.5百万港元，余额0.0百万港元，占比10.0%[128] - 未动用所得款项净额预计2023年12月31日前悉数动用，可能按市况变动[130] 餐厅运营 - 截至2022年6月30日餐厅总数为205家，较2021年12月31日的217家减少12家[7] - 香港餐厅数量从2021年12月31日的154家减至2022年6月30日的151家[7] - 中国内地餐厅数量从2021年12月31日的61家减至2022年6月30日的53家[7] - 2022年上半年外卖相关收益对餐厅营运总收益之占比约为40.1%[17] - 2022年6月30日，公司餐厅网络有205间餐厅（2021年12月31日：217间餐厅）[18] - 2022年第二季度，公司推出“Tommy Yummy”、“花椒子”及“鸟世一”等崭新时尚品牌[23] - 大湾区为公司重点发展区域[17] - 集团计划下半年在中环运营“星记海鲜饭店”，并重新审视内地市场，优化店铺网络，聚焦大湾区市场[35] 公司概况 - 公司于2017年12月11日在开曼群岛注册成立，为投资控股公司，主要从事餐厅营运及管理以及食品销售业务[57][58] - 公司有两个可呈報經營分部，分别是香港、澳門及台灣分部和中國內地分部，从事餐厅营运及食品销售业务[69] - 公司2019年6月13日上市，上市所得款项净额为694.5百万港元[126] 会计政策 - 编制中期简明综合财务资料采用的会计政策与2021年年度综合财务报表基本一致，仅首次采用部分经修订香港财务报告准则[62] - 香港財務報告準則第3號（修訂本）对2022年1月1日或之后发生的企业合并前瞻性应用，对公司财务状况及表现无影响[63] - 香港會計準則第16號（修訂本）对2021年1月1日或之后可供使用的物业、厂房及设备项目追溯应用，对公司财务状况

财务状况 - 公司现金及现金等价物达到4.526亿港元，财务状况稳健[8] - 公司银行贷款已全数还清[8] - 公司2021年收益为3,173,027千港元，同比增长13.4%[21] - 公司毛利率为72.3%，同比提升1.7个百分点[21] - 公司股东应占溢利为99,716千港元，同比下降16.2%[21] - 公司建议派发末期股息每股4.95港仙，全年股息总额为7.45港仙，派息比率为75%[17][21] - 公司现金及现金等价物为452.6百万港元，同比减少19.5%[25] - 公司于2021年12月31日的流动比率为0.9倍，较2020年的0.8倍有所提升[52] - 公司于2021年12月31日无任何计息银行借款，资产负债比率降至零[52] - 公司于2021年12月31日的或然负债约为4850万港元，较2020年增加[54] - 公司于2021年12月31日已质押总账面价值约2.39亿港元的物业、厂房及设备以及使用权资产以取得银行融资[57] - 公司截至2021年12月31日止年度的可供分派储备约为779,547,000港元，其中49,678,000港元已建议作为本年度的末期股息[121] - 公司建议向股东派付截至2021年12月31日止年度的末期股息每股4.95港仙，预计股息单将于2022年6月23日或之前寄发[116] - 公司中期股息每股2.50港仙已于2021年11月4日派付[117] - 公司截至2021年12月31日止年度的业绩载于第55页的综合损益表内[113] - 公司截至2021年12月31日止年度的物业、厂房及设备变动详情载于财务报表附注14[124] - 公司截至2021年12月31日止年度的股本变动详情载于财务报表附注26[120] - 公司截至2021年12月31日止年度内与控股股东未订立任何重大合约[126] - 公司截至2021年12月31日止年度内未订立任何与公司全部或任何重大部分业务有关的管理及/或行政合约[129] - 公司最大五位供应商占集团采购额的18.0%，其中最大供应商占5.9%[195] - 公司最大五位客户占集团销售或服务收益的少于5%[195] - 公司已发行股份总数为1,003,596,000股[188] - 俊发持有公司53.65%的普通股股份，共计538,449,500股[188] - 梁女士通过其配偶陈先生间接持有公司53.99%的普通股股份，共计541,810,500股[188][189] - 公司董事及高级管理人员薪酬由薪酬委员会根据公司营运业绩、个人表现及市场状况确定[200] - 公司已安排董事及高级职员责任保险，以应对可能的法律行动[190] - 公司独立非执行董事均已确认其独立性[197] - 公司未在年度内购回、出售或赎回任何上市证券[196] - 公司关联方交易不属于上市规则第14A章所界定的关连交易或持续关连交易[194] 市场拓展与品牌发展 - 公司在中国内地开设了首间「亚参鸡饭」分店[12] - 公司计划进一步优化分店网络，重新审视地理优势及当地营商变化[13] - 公司聚焦大湾区市场，调整营运模式以迎合当地消费模式的变化[13] - 中国内地市场收益为710,655千港元，同比增长34.5%[21] - 公司餐厅总数从213家增至217家，其中香港餐厅增加6家至154家[21] - 敏华冰厅2021年收益显著增长54.2%至760.5百万港元，占集团总收益24.0%[38] - 亚参鸡饭2021年收益按年大幅增加414.9%至145.2百万港元[39] - 太兴品牌2021年录得收益1,464.0百万港元，占集团总收益46.1%[39] - 茶木品牌2021年收益达364.6百万港元，占集团总收益11.5%[40] - 集团餐厅网络在2021年12月31日有217间餐厅，较2020年增加4间[38] - 集团计划在2022年优化及整顿中国内地餐厅网络，重点聚焦于大湾区[43] - 集团将策略性地发展高容流量地段的小面积铺位，以提供需求持续上升的外卖服务[43] - 公司总经理陈家强先生负责中国内地营运及品牌发展，领导资讯科技团队提升业务数据化[99] - 公司总经理何文成先生负责休闲餐饮营运及发展，管理多个品牌如“茶木”、“锦丽”及“稻埕”[101] 技术创新与运营效率 - 公司优化了网上平台服务，提升了营运效率和餐饮体验[9] - 公司设置了二维码自助点餐系统，有效节省人手[9] - 公司在中国内地及香港的食品厂房提升了生产力，有效控制了食材成本[9] - 公司正在开发首个综合流动应用程序，以提升顾客线上外卖点餐体验并强化顾客关系管理[14] - 公司通过优化工作流程和加大数码工具投入，降低了员工成本对收益的比率[30] - 公司在租赁方面具有更大的议价能力，租赁及相关开支对收益比率有所下降[31] - 公司计划投入更多资源引入先进科技系统，升级现有信息技术系统并加强大数据应用，以提升运营效率和成本控制[44] - 公司首个综合流动应用程序即将逐步面世，提供一站式外卖下单服务，并强化顾客关系管理[44] - 公司总经理何小锋先生负责中式餐饮营运及整体发展，推行自动化食品制作系统，提升食品品质及生产效率[94] - 公司总经理姚敏先生负责食品厂房管理及产品开发，发明无烟烹饪设计并获得专利[96] - 公司集团财务部门高级总监黄建邦先生负责监督集团财务管理及SAP会计信息系统相关工作[104] 行业与市场环境 - 香港食肆2021年总收益为927亿港元，按价值及数量计分别较2020年上升16.8%及14.8%[34] - 中国内地2021年餐饮收入为人民币46,895亿元，较去年同期上升18.6%[34] 公司治理与董事信息 - 公司执行董事陈永安先生拥有超过30年的餐饮行业经验，并成功推行多元品牌策略，使公司从单一品牌发展成多元品牌餐饮集团[64] - 公司执行董事袁志明先生在餐饮行业拥有超过30年经验，负责整体策略规划，并成功推动公司采用五常法管理理念，提升环境卫生和食物质量[70] - 公司执行董事刘汉墓先生负责整体策略规划及项目监督，成功推动公司获得多项行业认证，包括环保优秀企业和香港环境卓越大奖[72] - 公司执行董事陈淑芳女士负责资本融资、投资者关系、合规管理及市场推广，拥有丰富的管理经验，并曾获得多项行业奖项[77] - 公司非执行董事何炳基先生在药品零售行业拥有超过30年经验，对香港零售市场有深刻理解[83] - 公司独立非执行董事麦炳良先生曾担任香港经济日报集团董事总经理，负责制定业务策略及监督出版、招聘广告及印刷生产[84] - 公司独立非执行董事黄绍开先生在金融服务业拥有逾40年经验，曾担任海通国际证券集团执行董事、董事总经理、副主席兼行政总裁[89] - 公司独立非执行董事罗翠云博士目前为盈健医疗集团执行董事及首席财务总监，负责财务、合规、风险管理[91] 购股权计划 - 首次公開發售前購股權計劃可發行之證券總數為1,863,000股普通股，相當於公司已發行股本約0.1856%[131] - 首次公開發售前購股權計劃的行使價為0.45港元[135] - 截至2021年12月31日，首次公開發售前購股權計劃項下尚未行使的購股權為1,863,000份[135] - 首次公開發售後購股權計劃可能發行的最高股份數目不得超過公司已發行股份的10%，即100,359,600股[149] - 首次公開發售前購股權計劃的歸屬分為三批，分別在上市日期後的第一、第二和第三週年當日歸屬30%、30%和40%[135] - 首次公開發售前購股權計劃的承授人需支付1.00港元作為代價[135] - 首次公開發售後購股權計劃旨在吸引和留聘對公司有利的合資格參與者[142] - 首次公開發售後購股權計劃的參與者包括公司董事、僱員、諮詢人、專業人士等[144] - 首次公開發售後購股權計劃可發行的證券總數上限為公司已發行股本的10%，即100,000,000股[165] - 截至2021年12月31日，首次公開發售後購股權計劃項下無購股權獲授出、行使、註銷或失效[173] - 首次公開發售後購股權計劃的有效期至2029年5月21日[172] - 購股權的行使價不得低於授出日期的股份收市價、前五個營業日的平均收市價或股份面值的最高者[171] 股东与股权结构 - 董事陳永安先生持有公司53.65%的普通股股份，共538,449,500股[176] - 董事陳淑芳女士持有公司1.27%的普通股股份，共12,769,000股[176] - 公司控股股東並未質押其股份[179] - 截至2021年12月31日，公司未訂立任何股份掛鉤協議[184] - 公司未訂立任何使董事可藉購入股份或債券而獲益的安排[185] 品牌与收益 - 公司荣获香港市务学会颁发的「大湾区实力品牌」[13] - 敏华冰厅2021年收益显著增长54.2%至760.5百万港元，占集团总收益24.0%[38] - 亚参鸡饭2021年收益按年大幅增加414.9%至145.2百万港元[39] - 太兴品牌2021年录得收益1,464.0百万港元，占集团总收益46.1%[39] - 茶木品牌2021年收益达364.6百万港元，占集团总收益11.5%[40] 员工与人力资源 - 公司于2021年12月31日雇用约6700名雇员，较2020年减少200名[59] - 公司于2021年12月31日有186.3万份未获行使的购股权[60]

公司整体财务数据关键指标变化 - 2021年上半年公司总收益15.327亿港元，较2020年上半年的13.169亿港元增加16.4%[7][10] - 截至2021年6月30日止六个月，公司收益为15.32667亿港元，较2020年同期的13.16937亿港元增长约16.4%[57] - 2021年上半年毛利为11.00922亿港元，2020年同期为9.28388亿港元，同比增长约18.6%[57] - 2021年上半年除税前溢利为4085.5万港元，2020年同期为1412.9万港元，同比增长约189.2%[57] - 2021年上半年期内溢利为3182.7万港元，2020年同期为753.4万港元，同比增长约322.4%[57] - 2021年本公司股东应占每股基本盈利为3.34港仙，2020年为0.84港仙，同比增长约297.6%[57] - 2021年上半年期内全面收益总额（扣除税项）为3623.7万港元，2020年同期为375.6万港元，同比增长约864.8%[60] - 截至2021年6月30日，非流动资产总值为23.18771亿港元，较2020年12月31日的24.00746亿港元下降约3.4%[63] - 截至2021年6月30日，流动资产总值为7.44224亿港元，较2020年12月31日的8.13881亿港元下降约8.6%[63] - 截至2021年6月30日，流动负债总额为9.90878亿港元，较2020年12月31日的10.09336亿港元下降约1.8%[63] - 截至2021年6月30日，资产净值为10.55984亿港元，较2020年的10.83012亿港元下降约2.5%[65] - 截至2021年6月30日止六个月，公司期内溢利33,441千港元，期内全面收益总额37,785千港元，已宣派2020年末期股息64,320千港元[68] - 截至2020年6月30日止六个月，公司期内溢利8,405千港元，期内全面收益总额4,594千港元，已宣派2019年末期股息18,000千港元[68] - 2021年6月30日，公司综合储备为1,041,961,000港元，2020年12月31日为1,067,441,000港元[68] - 2021年经营活动所得现金流量净额为322,243千港元，2020年为258,711千港元[72] - 2021年投资活动所用现金流量净额为91,606千港元，2020年为139,018千港元[72] - 2021年融资活动所用现金流量净额为275,409千港元，2020年为278,995千港元[72] - 2021年现金及现金等价物减少净额为44,772千港元，2020年为85,525千港元[72] - 2021年期末现金及现金等价物为518,531千港元，2020年为629,235千港元[72] - 截至2021年6月30日，公司除税前溢利为4085.5万港元，2020年同期为1412.9万港元[89] - 截至2021年6月30日，公司资产总值为30.62995亿港元，2020年12月31日为32.14627亿港元[92] - 截至2021年6月30日，公司负债总额为20.07011亿港元，2020年12月31日为21.31615亿港元[92] - 截至2021年6月30日止六个月，客户合约总收益为1532667千港元，2020年同期为1316937千港元[95] - 2021年上半年其他收入及收益净额为40679千港元，2020年同期为39077千港元，其中银行利息收入2021年为1181千港元，2020年为5048千港元[101] - 2021年上半年除税前溢利计算中，用料成本为431745千港元，2020年同期为388549千港元；物业、厂房及设备项目折旧为80738千港元，2020年同期为78156千港元[104] - 2021年上半年融资成本为20314千港元，2020年同期为24698千港元，其中银行借款利息2021年为1026千港元，2020年为4985千港元[110] - 2021年上半年所得税开支总额为9028千港元，2020年同期为6595千港元，香港利得税税率为16.5%，符合条件附属公司首2000000港元应课税溢利税项按8.25%计算[111][112] - 2021年8月26日，董事会宣派中期股息每股普通股2.50港仙，合计约25090000港元，2020年同期为每股1.30港仙，合计13000000港元[115] - 截至2021年6月30日止期间，宣派截至2020年12月31日止年度末期股息64320000港元，2020年为18000000港元[116] - 截至2021年6月30日止期间，每股基本盈利按公司股东应占期内溢利33441000港元及已发行普通股加权平均数1001873000股计算，2020年分别为8405000港元和1000000000股[117] - 2021年上半年公司普通股权益持有人应占溢利为33,441千港元，2020年为8,405千港元[118] - 用于计算每股基本盈利的2021年期内已发行普通股加权平均数为1,001,873,000股，2020年为1,000,000,000股[121] - 2021年上半年贸易应收款项为21,618千港元，2020年为24,331千港元[127] - 法定股本方面，2020年1月1日、2020年12月31日、2021年1月1日及2021年6月30日股份数目均为10,000,000,000股，股本为100,000千港元[132] - 已发行及缴足股本方面，2020年1月1日股份数目为1,000,000,000股，股本为10,000千港元；2020 - 2021年因行使购股权等，2021年6月30日股份数目为1,001,873,000股，股本为10,019千港元[132] - 2021年6月30日，首次公开售前购股计划项下3,976,000份购股未获行使，2020年12月31日为4,502,000份[136] - 截至2021年6月30日止六个月，集团确认以权益结算的购股开支约1,055,000港元，2020年同期为6,363,000港元[136] - 2021年6月30日已订约但未拨备的租赁装修以及厂房及机械为10,345千港元，2020年为26,187千港元[141] - 2021年上半年向关联公司租赁物业的租赁付款为2612千港元，2020年同期为2779千港元[142] - 2021年上半年主要管理人员短期雇员福利为8662千港元，离职后福利为45千港元，总计8707千港元；2020年同期分别为8262千港元、62千港元和8324千港元[145] - 2021年6月30日向业主提供银行担保以代替按金为47495千港元，2020年为40108千港元[146] - 公司宣布2021年中期股息每股2.50港仙，2020年同期为每股1.30港仙[150] - 截至2021年6月30日，首次公开发售前购股计划项下授出的526000份购股已失效，尚未行使的购股为3976000份，首次公开发售后购股计划无购股授出[161] - 2021年6月30日，股权百分比按公司已发行股份总数1,001,873,000股计算[172] 各地区市场收益关键指标变化 - 2021年上半年香港、澳门及台湾市场收益11.771亿港元，较2020年上半年的11.355亿港元增加3.7%[7][11] - 2021年上半年中国内地市场收益3.556亿港元，较2020年上半年的1.814亿港元上升96.0%[7][11] - 截至2021年6月30日，香港、澳门及台湾分部向外部客户销售收益为11.77108亿港元，中国内地分部为3.55559亿港元，总计15.32667亿港元；2020年同期对应数据分别为11.35499亿港元、1.81438亿港元、13.16937亿港元[89] - 截至2021年6月30日，香港、澳门及台湾分部业绩为5514.4万港元，中国内地分部为 - 1240.4万港元，总计4274万港元；2020年同期对应数据分别为7129.6万港元、 - 5177.9万港元、1951.7万港元[89] - 截至2021年6月30日，香港、澳门及台湾分部资产为17.83629亿港元，中国内地分部为7.32302亿港元，总计25.15931亿港元；2020年12月31日对应数据分别为18.7195亿港元、7.3532亿港元、26.0727亿港元[92] - 截至2021年6月30日，香港、澳门及台湾分部负债为13.4664亿港元，中国内地分部为5.23023亿港元，总计18.69663亿港元；2020年12月31日对应数据分别为15.05432亿港元、5.31027亿港元、20.36459亿港元[92] - 2021年上半年香港、澳门及台湾地区客户合约收益为1177108千港元，2020年同期为1135499千港元；中国内地为355559千港元，2020年同期为181438千港元[95] 公司业务成本关键指标变化 - 2021年上半年用料成本4.317亿港元，2020年上半年为3.885亿港元；员工成本5.344亿港元，2020年上半年为4.49亿港元[13][16] - 2021年上半年集团使用权资产、租赁及相关开支摊销为2.516亿港元，2020年上半年为2.183亿港元；相关融资成本为1930万港元，2020年上半年为1970万港元[17] 各业务线收益关键指标变化 - “敏华冰厅”2021年上半年收益增长63.4%至3.45亿港元，占集团总收益22.5%，2020年上半年占比16.0%，2021年上半年开设6间新店[22] - “亚参鸡饭”2021年上半年收益增长873.2%至5742万港元，2021年上半年开设5间新店，在香港共有11间分店[25] - “太兴”2021年上半年总收益为7.343亿港元，占集团总收益48.0%[26] - “茶木”2021年上半年收益达1.787亿港元，占集团总收益11.7%，2020年上半年占比15.6%[26] - 2021年上半年餐厅营运收益为1483588千港元，2020年同期为1278225千港元；销售食品收益为49079千港元，2020年同期为38712千港元[95] 公司店铺数量关键指标变化 - 2021年6月30日餐厅总数223家，较2020年12月31日的213家增加10家[7] - 2021年6月30日，集团餐厅网络有223间餐厅，2020年12月31日为213间[22] - 集团2021年上半年在中国内地开设6间“敏华冰厅”新餐厅[21] 公司现金流及负债关键指标变化 - 2021年6月30日，集团现金及现金等价物为5.185亿港元，2020年12月31日为5.621亿港元[12] - 2021年6月30日，集团流动资产及流动负债总额分别约为7.442亿港元和9.909亿港元，流动比率约为0.8倍[30] - 2021年6月30日，集团计息银行借款约为120.0百万港元，2020年12月31日约为78.8百万港元[31] - 2021年6月30日，集团资产负债比率约为11.4%，2020年12月31日约为7.3%[31] - 2021年6月30日，集团或然负债约47.5百万港元，2020年12月31日约为40.1百万港元[33] - 2021年6月30日，集团已质押总账面价值约248.0百万港元的资产，2020年12月31日为253.0百万港元[36] - 2021年6月30日，集团流动负债净额

财务数据对比 - 2020年上半年公司整体收益缩减19.7%至1316.9百万港元，2019年上半年为1639.4百万港元[8] - 香港、澳门及台湾市场2020年上半年收益1135.5百万港元，较2019年上半年下降13.2%；中国内地市场2020年上半年收益181.4百万港元，较2019年上半年下降45.3%[8] - 2020年上半年毛利及毛利率分别为928.4百万港元及70.5%，2019年上半年分别为1179.5百万港元及71.9%[8] - 2020年上半年公司股东应占溢利为8.4百万港元，2019年上半年为50.3百万港元；每股基本盈利为0.84港仙，2019年上半年为6.49港仙[8] - 2020年6月30日公司拥有现金及现金等价物629.2百万港元，2019年12月31日为711.1百万港元[9] - 2020年上半年用料成本为38850万港元，2019年上半年为46000万港元，成本下降得益于厂房产能和效率提升及批量采购折扣[14] - 2020年2月起全体执行董事及高级管理层成员自愿降薪20%，3月起实施弹性上班安排，员工成本降至44900万港元，占收益比率微增至34.1% [15] - 2020年上半年租赁及相关开支/使用权资产摊销为21830万港元，2019年上半年为24450万港元，融资成本为1970万港元，2019年上半年为2080万港元[17] - 2020年6月30日，公司现金及现金等价物约为62920万港元，较2019年12月31日的约71110万港元有所下降[26] - 2020年6月30日，公司流动资产及流动负债总额分别约为87210万港元和107420万港元，流动比率约为0.8倍[26] - 2020年6月30日，公司计息银行借款约为28650万港元，较2019年12月31日的约30750万港元有所下降[26] - 2020年6月30日，公司资产负债比率约为29.9%，较2019年12月31日的约31.8%有所下降[27] - 2020年6月30日，公司因银行担保产生或然负债约3340万港元，较2019年12月31日的约2360万港元有所上升[30] - 2020年6月30日，公司质押总账面价值约26070万港元的资产以获取银行借款，较2019年12月31日的26260万港元略有下降[31] - 2020年上半年收益为13.17亿港元，较2019年同期的16.39亿港元下降19.6%[45] - 2020年上半年毛利为9.28亿港元，较2019年同期的11.79亿港元下降21.3%[45] - 2020年上半年除税前溢利为1412.9万港元，较2019年同期的7462.9万港元下降81.1%[45] - 2020年上半年期内溢利为753.4万港元，较2019年同期的5027.4万港元下降85.0%[45] - 2020年6月30日非流动资产总额为22.64亿港元，较2019年12月31日的24.79亿港元下降8.7%[49] - 2020年6月30日流动资产总额为8.72亿港元，较2019年12月31日的9.25亿港元下降5.8%[49] - 2020年6月30日流动负债总额为10.74亿港元，较2019年12月31日的11.37亿港元下降5.6%[49] - 2020年6月30日非流动负债总额为10.99371亿港元，较2019年12月31日的12.96942亿港元有所下降[50] - 2020年6月30日资产净值为9.62973亿港元，较2019年12月31日的9.70854亿港元略有下降[50] - 截至2020年6月30日止六个月期内溢利为840.5万港元，非控股权益亏损87.1万港元[52] - 截至2020年6月30日止六个月期内全面收益总额为459.4万港元，非控股权益亏损83.8万港元[52] - 2020年6月30日储备为9.49678亿港元，较2019年12月31日的9.56721亿港元有所下降[50] - 截至2019年6月30日止六个月期内溢利为5027.6万港元，非控股权益亏损2万港元[56] - 截至2019年6月30日止六个月期内全面收益总额为4804.5万港元，非控股权益亏损2万港元[56] - 2019年根据股份发售发行新股份带来7.5亿港元收益[56] - 2019年特别股息支出4000万港元[56] - 综合储备2020年6月30日为9.49678亿港元，2019年12月31日为9.56721亿港元[56] - 截至2020年6月30日止六个月，经营活动所得现金流量净额为258,711千港元，2019年同期为285,107千港元[59] - 截至2020年6月30日止六个月，投资活动所用现金流量净额为65,241千港元，2019年同期为88,546千港元[59] - 截至2020年6月30日止六个月，融资活动所用现金流量净额为278,995千港元，2019年同期所得为482,765千港元[59] - 2020年6月30日，公司现金及现金等价物期末余额为629,235千港元，2019年同期为920,920千港元[59] - 2020年6月30日，集团流动负债净额为202,132,000港元，包括租赁负债的流动部分516,468,000港元[64] - 2020年上半年公司总收益为13.17亿港元，较2019年的16.39亿港元下降19.6%[75][81] - 2020年上半年香港、澳门及台湾分部收益为11.35亿港元，较2019年的13.08亿港元下降13.2%；中国内地分部收益为1.81亿港元，较2019年的3.31亿港元下降45.3%[75][81] - 2020年上半年公司除税前溢利为1412.9万港元，较2019年的7462.9万港元下降81.1%[75] - 2020年6月30日公司资产总额为31.37亿港元，较2019年12月31日的34.05亿港元下降7.9%；负债总额为21.74亿港元，较2019年12月31日的24.34亿港元下降10.7%[78] - 2020年上半年餐厅营运收益为12.78亿港元，较2019年的15.92亿港元下降19.7%；销售食品收益为3871.2万港元，较2019年的4776万港元下降18.9%[81] - 2020年上半年来自期初合约负债的已确认餐厅营运收益为5044.6万港元，2019年为3966.2万港元[81] - 2020年上半年其他收入及收益净额为3907.7万港元，较2019年的781.2万港元增长399.9%[85] - 2020年上半年银行利息收入为504.8万港元，较2019年的45.5万港元增长1009.4%；政府补助为2933.7万港元，较2019年的17.5万港元增长16664%[85] - 2020年上半年用料成本388,549千港元，2019年为459,991千港元[87] - 2020年上半年融资成本24,698千港元，2019年为29,188千港元[91] - 2020年上半年所得税开支总额6,595千港元，2019年为24,355千港元[94] - 2020年报告期末后宣派中期股息13,000千港元，2019年为32,428千港元[96] - 2020年上半年每股基本盈利按股东应占溢利8,405,000港元及已发行普通股加权平均数1,000,000,000股计算，2019年对应数据为50,276,000港元和774,861,878股[97] - 2020年上半年收购物业、厂房及设备以及使用权资产约61百万港元，2019年为约93百万港元[98] - 2020年6月30日已质押总账面价值为260.7百万港元的相关资产取得银行借款，2019年12月31日为262.6百万港元[98] - 2020年6月30日确认物业、厂房及设备及使用权资产减值亏损5,180,000港元及612,000港元[98] - 2020年6月30日贸易应收款项为24,050千港元，2019年12月31日为24,503千港元[100] - 2020年6月30日贸易应付款项为85,631千港元，2019年12月31日为120,611千港元[103] - 2020年6月30日首次公开发售前购股计划有6,375,000份尚未行使购股权，上半年确认约6,363,000港元员工成本[110] - 2020年6月30日资本承担为25,511千港元，2019年12月31日为25,274千港元[113] - 2020年上半年已付关联公司租金开支为2,779千港元，2019年为6,101千港元[114] - 2020年上半年主要管理人员薪酬为8,324千港元，2019年为10,537千港元[116] - 2020年6月30日集团或然负债为33,424,000港元，2019年12月31日为23,618,000港元[117] 公司应对措施 - 执行董事及高级管理层成员自2020年2月1日起自愿减薪20%为期三个月[10] - 公司成立「紧急应变委员会」密切监测市场状况并及时调整应对策略[10] - 公司设立「防疫小组」制定相关应急措施保障员工及顾客健康[12] - 香港及中国内地政府向企业提供补贴及援助措施，部分补贴已在2020年上半年财务报表中确认[13] 餐厅业务情况 - 2020年6月30日餐厅总数为203间，较2019年12月31日减少2间[5] - 2020年上半年在中国内地开设三间“敏华冰厅”品牌餐厅[19] - 2020年6月30日公司餐厅网络有203间餐厅，2019年12月31日为205间[21] - 2020年上半年“太兴”品牌产生总收益69260万港元，占公司总收益52.6% [21] - 2020年上半年“敏华冰厅”收益大幅增加85.6%至21120万港元，占公司总收益16.0% [22] - 2020年上半年“茶木”产生收益20490万港元，占公司总收益15.6% [23] - 2020年上半年“锦丽”录得收益5160万港元[23] - 2020年上半年公司新开两家“亚参鸡饭”餐厅，推出六款罐装产品且首批售罄，下半年计划推出第二批并探索更多商机[25] - 2020年8月公司在香港黄埔开设“小白条”餐厅，在深圳开设“冬悦”餐厅，还将在香港和内地推出新品牌并适时海外扩展[39] 业务发展规划 - 公司将着力发展外送及外卖业务，与第三方平台合作提升占有率，开发适合产品进军新兴分部[37] - 公司将优化人力资源和采用自动化机器缩短外卖及外送业务等候时间[40] - 公司将提升东莞食品厂房效率及产能，满足食品需求并增加罐装食品额外收入[40] - 公司看好外卖及外送业务领域发展[40] 股权结构 - 2020年6月30日，陈永安先生通过受控法团权益持有公司53844.95万股普通股，占比53.84%，通过配偶权益持有96.5万股，占比0.09%[135] - 2020年6月30日，陈淑芳女士作为实益拥有人持有公司1145万股普通股，占比1.15%[135] - 股权百分比按2020年6月30日公司已发行股份总数10亿股计算[135] - 2020年6月30日，陈先生、刘汉基先生、何炳基先生、袁志明先生分别持有俊发70.67%（141342股）、12.56%（25116股）、9.93%（19866股）、6.84%（13676股）的权益[144] - 俊发股权百分比按2020年6月30日已发行股份总数20万股计算[144] - 截至2020年6月30日，俊发有限公司持有公司538,449,500股普通股，占已发行股份总数的53.84%[149] - 截至2020年6月30日，梁绮玲女士直接持有公司965,000股普通股，占已发行股份总数的0.09%[149] - 截至2020年6月30日，梁绮玲女士因配偶权益拥有公司538,449,500股普通股，占已发行股份总数的53.84%[149]

公司发展历程与上市信息 - 公司于2019年6月13日在香港联合交易所主板上市，2019年也是集团成立30周年[7] - 公司股份于2019年6月13日上市，发行2.5亿股，发行价3.00港元，所得款项净额为6.945亿港元[52] - 上市所得款项净额总计69450万港元，用于开设新餐厅占比44.0%（30560万港元）、扩展食品厂房占比35.0%（24300万港元）、翻新现有餐厅占比11.0%（7640万港元）、额外营运资金及其他用途占比10.0%（6950万港元）[53] 餐厅开设与品牌拓展 - 2019年5月在台湾开设首间太兴餐厅，11月开设第二间台湾旗舰店餐厅[8] - 2017年推出的“敏华冰厅”在两年内攻占市场，2019年7月在广州开设该品牌餐厅，同年在大湾区增设两间新店[9] - 2019年推出“夫妻沸片”“琼芳冰厅”“亚参鸡饭”三个品牌[9] - 公司于2019年推出“夫妻沸片”“瓊芳冰廳”“亞參雞飯”三个全新附属品牌[43] - 2019年公司餐厅网络有205间餐厅，2018年为185间[17][32] 财务数据关键指标变化 - 2019财年公司收益按年增长4.0%至3252.3百万港元，2018财年为3126.1百万港元[22] - 2019财年毛利为2319.7百万港元，毛利率为71.3%，2018财年毛利为2239.0百万港元，毛利率为71.6%[22] - 2019财年公司股东应占溢利为76.9百万港元，2018财年为304.9百万港元，同比下降74.8%[17][22] - 2019财年经调整溢利为135.0百万港元，与2018财年比较下跌11.9%[17][18] - 2019财年每股基本盈利为8.65港仙，2018财年为40.66港仙，同比下降78.7%[17][22] - 2019财年用料成本为932.5百万港元，占收益百分比增加0.3个百分点至28.7%，2018财年为28.4%[24] - 2019财年撇除以权益结算之购股权非现金开支后，员工成本由2018财年1033.3百万港元增加至1094.3百万港元，增长5.9%，占收益比率维持稳定于33.7%[25] - 2019财年使用权资产摊销为355.2百万港元，相关融资成本为40.4百万港元，租赁及相关开支为131.8百万港元，2018财年为453.6百万港元[29] - 2019年12月31日，公司现金及现金等价物约71110万港元，较2018年约24220万港元增加约193.6%[57] - 2019年12月31日，公司流动资产约92550万港元，流动负债约113700万港元，流动比率约0.8倍，与2018年持平[57] - 2019年12月31日，公司计息银行借款约30750万港元，较2018年约53720万港元减少[57] - 2019年12月31日，公司资产负债比率约31.8%，较2018年约146.7%大幅降低[58] - 2019年12月31日，公司因银行担保产生或然负债约2360万港元，较2018年约1570万港元增加[60] - 2019年12月31日，公司质押总账面价值约26260万港元的资产以获取银行借款，较2018年的27220万港元减少[64] 股息派发情况 - 董事会建议就2019年度派发末期股息每股普通股1.80港仙，加上中期股息3.24港仙，总股息为5.04港仙，占财政年度纯利约65%[13] - 2019财年建议派发末期股息每股普通股1.80港仙，连同中期股息3.24港仙，股息总额为5.04港仙[23] - 董事会建议向2020年6月10日名列股东名册的股东派付2019年度末期股息每股1.80港仙，股息单预计2020年7月3日前寄发，须经股东大会批准[127] 各条业务线数据关键指标变化 - “太興”餐厅收益19.318亿港元，占集团总收益59.4%，2018财年收益20.226亿港元，占比64.7%[36] - “敏華冰廳”收益按年增加148.6%至2.995亿港元，2018财年为1.205亿港元，同店销售增长率3.2%，翻座率为15[37] - “茶木”收益达5.215亿港元，占集团总收益16.0%[38] - “錦麗”收益按年上升43.9%至1.384亿港元[38] - “靠得住”收益按年增长12.8%至2.355亿港元[38] 公司工厂信息 - 公司东莞工厂占地约253,430平方呎，于2018年10月投产[47] 公司业务地区占比 - 香港占公司业务约80%[44] 公司人员规模变化 - 2019年12月31日，公司雇员约7000名，较2018年约6900名增加[66] 公司管理层信息 - 陈永安先生于1989年创立公司，拥有逾30年餐饮行业经验，现任公司主席及执行董事等职[71] - 袁志明66岁，2018年12月14日获委任为执行董事，领导集团采用五常管理理念，集团获多项安全相关荣誉[78] - 刘汉基62岁，1990年4月加入集团，2018年12月14日获委任为执行董事，领导集团取得多项行业认证[80] - 陈淑芳55岁，2012年10月加入集团，2018年12月14日获委任为执行董事，负责资本融资等多方面策略规划，获多项荣誉及担任多个业界职务[86][87] - 何炳基62岁，2018年12月14日获委任为非执行董事，2001年加入集团，负责整体策略规划等，担任健滙有限公司董事，旗下经营6间药房[90] - 麦炳良70岁，2019年5月22日获委任为独立非执行董事，为香港经济日报集团创办人之一，自2005年4月起任董事总经理兼执行董事，还担任祈福生活服务控股有限公司独立非执行董事[93][94] - 黄绍开79岁，2019年5月22日获委任为独立非执行董事，在金融服务行业拥有逾40年经验，曾担任海通国际证券集团有限公司多个重要职位[95] - 萨翠云博士于2019年5月22日获委任为太兴集团独立非执行董事，自2015年10月22日起担任盈健医疗集团有限公司（1419）执行董事，自2013年9月起担任首席财务总监[99] - 何小锋先生1999年11月加入太兴集团，2018年9月获委任为中式佳肴董事兼总经理，拥有逾30年餐饮管理经验[100][101] - 姚敏先生2002年加入太兴集团，2018年9月获委任为总经理兼中央产制及产品发展董事，拥有逾40年生产及餐饮管理经验[104] - 林大宝先生2002年10月加入太兴集团，2017年3月获擢升为总经理兼中国内地董事，拥有逾25年餐饮行业经验，截至2019年12月31日将中国内地餐厅网络扩展至63间[105] - 冼伟洪先生2010年1月加入太兴集团，2019年8月转任集团顾问，拥有逾35年餐饮及零售行业管理经验[106] - 陈家强39岁，2009年8月加入集团，负责品牌发展等工作，带领开发“茶木”品牌获多项行业奖[110] - 何文成44岁，2019年8月加入集团，负责休闲餐饮运营及整体发展，有逾16年速食连锁餐饮运营及管理经验[113] - 黄建邦44岁，2014年2月加入集团，2019年1月晋升为集团财务部门高级总监，有逾15年财务管理经验[117] - 周跃武45岁，2004年11月加入集团，2016年1月任总经理（后勤及租务），在中国内地有逾10年行政及管理经验[118] 管理层资质与任职经历 - 袁志明分别于2008年6月及2005年2月获香港五常法协会颁发五常审核员金带及黑带证书[79] - 刘汉基于2003年1月获香港五常法协会颁发五常法审核领袖证书[81] - 陈淑芳于1995年11月取得亚洲（澳门）国际公开大学工商管理硕士学位，2000年7月获得英国莱斯特大学社会科学院的培训研究生文凭[86] - 麦炳良于1973年11月取得香港大学文学士学位[95] - 黄先生在泰加保险（控股）有限公司（6161）自2014年11月1日起、雅居乐集团控股有限公司（3383）自2014年6月27日起、天津发展控股有限公司（882）自2012年12月21日起、达利国际集团有限公司（608）自2004年7月19日起担任独立非执行董事[96] 公司股权结构 - 2019年12月31日公司已发行股份总数为10亿股[174][191] - 陈永安先生通过受控法团权益持有公司5.299695亿股，占比53%；通过配偶权益持有96.5万股，占比0.09%[174] - 陈淑芳女士拥有公司1145万股普通股的实益权益，占比1.15%[174] - 2019年12月31日俊发已发行股份总数为20万股[183] - 陈先生在俊发拥有141342股，占比70.67%；刘汉基先生拥有25116股，占比12.56%；何炳基先生拥有19866股，占比9.93%；袁志明先生拥有13676股，占比6.84%[183] - 俊发有限公司持有公司5.299695亿股，占比53%；梁绮玲女士持有96.5万股，占比0.09%[190] 公司购股计划 - 截至2019年12月31日，首次公开发售前购股权计划下尚未行使的公司购股权为6375000份[67] - 截至2019年12月31日，首次公开发售前购股计划项下尚未行使的公司购股权为6,375,000份，占已发行股本约0.6375%[144][152] - 上市日期起计首周年当日（2020年6月13日），30%首次公开发售前购股权须归属及可由承授人行使[145] - 上市日期起计第二周年当日（2021年6月13日），额外30%首次公开发售前购股权须归属及可由承授人行使[149] - 上市日期起计第三周年当日（2022年6月13日），余下40%首次公开发售前购股权可由承授人行使[149] - 首次公开发售前购股权的行使价为0.45港元[150] - 首次公开发售前购股计划有效期至2029年5月21日[150] - 各承授人申请或接纳购股权时需支付代价1.00港元[151] - 截至2019年12月31日，高级管理层黄建邦先生和周跃武女士未行使购股权各为600,000份[156] - 截至2019年12月31日，其他承授人（雇员）未行使购股权为5,175,000份[156] - 上市首周年当日，独立承授人可归属及行使30%首次公开发售前购股权（首批购股权），首个可行使日期起计第五周年当日未行使的首批购股权将失效[157] - 上市第二周年当日，独立承授人可归属及行使额外30%首次公开发售前购股权（第二批购股权），第二个可行使日期起计第五周年当日未行使的第二批购股权将失效[157] - 上市第三周年当日，独立承授人可行使余下40%首次公开发售前购股权（第三批购股权），第三个可行使日期起计第五周年当日未行使的第三批购股权将失效[157] - 行使首次公开发售后购股计划及其他计划已授出且尚未行使的所有购股权，可能发行的股份数目上限不得超过公司不时已发行股本的10%[166] - 首次公开发售前及售后购股计划将授出的所有购股可能发行的股份数目上限为1亿股，相当于报告日期已发行股份的10%[166] - 若全面行使购股权，导致合资格参与者在十二个月内获发行及将发行的股份总数超出公司授出当日已发行股本的1%，则不得向该参与者授出购股[166] - 可在不超过授出购股当日起计十年的适用购股期间，随时行使首次公开发售后购股计划的购股[166] - 公司接获承授人正式签署的要约函件连同1港元不可退回付款时，要约视为获接纳[170] - 首次公开发售后购股计划项下股份行使价不得低于授出日期收市价、前五营业日平均收市价、授出面值三者最高者[170] - 首次公开发售后购股计划有效期至2029年5月21日，2019年12月31日前无公司购股获授出、行使、注销或失效[171] 公司采购与销售情况 - 年度内集团采购额的22.6%来自最大五位供应商，最大供应商占采购额6.7%[198] - 集团最大五位客户占集团销售货品或提供服务所得收益少于5%[198] 公司证券交易情况 - 截至2019年12月31日止年度，公司或其附属公司无购回、出售或赎回公司上市证券[199] 公司独立非执行董事独立性 - 公司认为所有独立非执行董事均为独立[200] 股东大会与股份过户登记 - 股东大会定于2020年6月2日举行，2020年5月28日至6月2日暂停办理股份过户登记，过户文件须于2020年5月27日下午4时3

公司上市及周年纪念 - 太興集團在2019年上半年成功在香港上市，並迎來成立30週年[10][11] - 公司于2019年6月13日在香港联合交易所主板上市[88] 餐厅网络及品牌扩展 - 公司擁有超過190間連鎖餐廳網絡及9個品牌，遍佈香港、中國內地、澳門及台灣[11] - 在台灣開設首間「太興」餐廳，並在中國廣州開設首間「敏華冰廳」餐廳[11] - 公司計劃在2019年第四季度推出新品牌「瓊芳」，主要提供精緻的茶餐廳佳餚[14] - 公司將繼續擴充餐廳網絡，提升在香港、中國內地及台灣的市場佔有率[14] - 公司計劃進一步提升各大品牌在大灣區的曝光率，並進軍海外市場[14] - 公司餐廳總數從185間增加至193間，其中香港增加5間至127間，中國內地增加2間至64間[23] - 公司計劃在台灣開設第二間「太興」餐廳，並在2019年第四季推出新品牌[52] - 公司将继续扩展餐厅网络及品牌组合[54] 财务表现及股息政策 - 公司建議派發中期股息每股普通股3.24港仙，與分派其財政年度純利不少於30%的股息政策一致[18] - 公司2019年上半年收益增长6.5%至1,639.4百万港元，主要得益于餐厅网络扩展和新品牌表现良好[26] - 香港、澳门及台湾地区收益增长11.1%至1,308.1百万港元，而中国内地收益下降8.2%至331.4百万港元[23] - 毛利率从71.3%上升至71.9%，毛利增至1,179.5百万港元[26] - 公司股东应占溢利下降65.1%至50.3百万港元，但经调整溢利增长10.0%至82.9百万港元[23][26] - 每股基本盈利为6.49港仙，较去年同期的19.21港仙下降66.2%[23] - 公司收益在2019年上半年达到16.39亿港元，同比增长6.5%[62] - 2019年上半年毛利为11.79亿港元，同比增长7.4%[62] - 2019年上半年期內溢利为5027.4万港元，同比下降65.1%[62] - 公司每股基本盈利为6.49港仙，同比下降66.2%[62] - 公司宣派中期股息每股普通股3.24港仙，总计32,428千港元[154] - 截至2019年6月30日，公司普通股权益持有人应占每股基本盈利为50,276,000港元，较2018年同期的144,088,000港元下降65.1%[157] 品牌表现及收益 - 「太興」品牌收益為986.8百萬港元，佔公司餐廳營運總收益的62.0%，同店銷售增長率為0.5%[38] - 「敏華冰廳」收益飆升185.1%至113.8百萬港元，同店銷售增長率為4.8%，翻座率為17.2[38] - 「錦麗」品牌收益增加84.2%至67.9百萬港元，同店銷售增長率為5.7%[39] - 「靠得住」品牌收益增長24.8%至119.0百萬港元，同店銷售增長率為4.7%[39] - 「茶木」品牌貢獻收益274.7百萬港元，佔公司餐廳業務總收益的17.3%[39] - 新品牌“锦丽”、“敏华冰厅”及“靠得住”同店销售增长率分别为5.7%、4.8%及4.7%[26] 成本控制及自动化 - 公司在中國內地的餐廳引入更多自動化系統，並通過食品加工設備確保食品一致性及質素[12] - 公司在中國內地的食品廠房自2018年10月投產以來產量持續增加，實現了更高的效率[12] - 公司將在中國內地廚房引入自動化食品加工機器，以提高營運效率[52] - 公司在中国内地设立食品厂房，并通过集中采购和食品加工控制食物成本，用料成本占收益百分比下降0.6%至28.1%[27] 营销及推广活动 - 公司將展開更多跨品牌營銷活動及推廣宣傳，包括推出全新集團現金美食禮券[14] - 公司将展开更多跨品牌营销活动，提升企业形象[53] 员工成本及福利 - 员工成本增长7.8%至546.1百万港元，占收益的33.6%[28] - 2019年上半年员工成本为5.5亿港元，同比增长8.6%[62] - 公司除税前溢利中的雇员福利开支从2018年的506,604千港元增长至2019年的550,330千港元，增长约8.6%[146] 财务报告准则及租赁 - 公司采纳香港财务报告准则第16号租赁，使用权资产摊销为160.3百万港元，相关融资成本和税务影响为20.1百万港元[33] - 公司采用香港财务报告准则第16号租赁，导致使用权资产增加1,228,689千港元，预付土地租赁款项减少12,655千港元，递延税项资产减少6,649千港元[108] - 公司采用香港财务报告准则第16号租赁，导致租赁负债增加1,402,164千港元，其他应付款项及应计费用减少47,778千港元[108] - 公司采用香港财务报告准则第16号租赁，导致保留溢利减少145,001千港元[108] - 公司选择在财务状况表中单独列示使用权资产[105] - 公司选择不对低价值资产租赁和短期租赁确认使用权资产及租赁负债[104] - 公司选择在过渡时使用可行权宜方法，允许准则仅可于首次应用日期应用[100] - 公司选择对租期自首次应用日期起十二个月内终止的租赁应用短期租赁豁免[106] - 公司选择对于包含延长/终止租赁选择权的合约，事后厘定租期[106] - 公司于2019年1月1日的租赁负债为1,402,164千港元，较2018年12月31日的经营租赁承担928,431千港元增加了51.1%[112] - 公司2019年上半年短期租赁确认的租金开支为37,924,000港元[120] 现金流及财务状况 - 公司現金及現金等價物從242.2百萬港元增加至920.9百萬港元，增長280.3%[43] - 公司流動比率從0.8倍提升至1.2倍，流動資產總額為1,108.7百萬港元，流動負債總額為962.9百萬港元[43] - 公司資產負債比率從146.7%下降至53.3%[44] - 公司非流動資產總額從2018年12月31日的982,499千港元增加至2019年6月30日的2,378,686千港元，增長142.1%[69] - 公司流動資產總額從2018年12月31日的416,708千港元增加至2019年6月30日的1,108,655千港元，增長166.1%[69] - 公司現金及現金等價物從2018年12月31日的242,162千港元增加至2019年6月30日的920,920千港元，增長280.3%[69] - 公司流動負債總額從2018年12月31日的532,595千港元增加至2019年6月30日的962,889千港元，增長80.8%[69] - 公司非流動負債總額從2018年12月31日的500,567千港元增加至2019年6月30日的1,565,709千港元，增長212.8%[72] - 公司資產淨值從2018年12月31日的366,045千港元增加至2019年6月30日的958,743千港元，增長161.9%[72] - 公司期內溢利為50,276千港元，期內全面收益總額為48,045千港元[76] - 公司根據股份發售發行新股份，獲得750,000千港元[76] - 公司支付特別股息40,000千港元[76] - 公司截至2019年6月30日的现金及现金等价物净增加为679,326千港元，期末现金及现金等价物为920,920千港元[83] - 公司经营业务所得现金流量净额为285,107千港元，较2018年同期的309,246千港元有所下降[83] - 公司投资活动所用现金流量净额为88,546千港元，主要用于购买物业、厂房及设备项目[83] - 公司融资活动所得现金流量净额为482,765千港元，主要来自发行股份所得款项[83] - 公司期内溢利为144,088千港元，期内全面收益总额为143,897千港元[79] - 公司中期股息为20,000千港元[79] - 公司综合储备为946,799千港元，较2018年12月31日的366,044千港元大幅增加[79] - 公司总资产从2018年的1,399,207千港元增长至2019年的3,487,341千港元，增长约149%[134] - 公司总负债从2018年的1,033,162千港元增长至2019年的2,528,598千港元，增长约145%[134] - 餐厅运营收益从2018年的1,494,314千港元增长至2019年的1,591,687千港元，增长约6.5%[137] - 销售食品收益从2018年的44,495千港元增长至2019年的47,760千港元，增长约7.3%[137] - 香港、澳门及台湾地区的客户合约总收益从2018年的1,177,894千港元增长至2019年的1,308,096千港元，增长约11%[137] - 中国内地的客户合约总收益从2018年的360,915千港元下降至2019年的331,351千港元，下降约8.2%[137] - 公司其他收入及收益净额从2018年的12,434千港元下降至2019年的7,812千港元，下降约37%[143] - 公司即期香港税项开支从2018年的18,927千港元增长至2019年的22,725千港元，增长约20%[153] - 2019年上半年，公司收购物业、厂房及设备约93百万港元，较2018年同期的118百万港元下降21.2%[158] - 截至2019年6月30日，公司贸易应收款项为28,476千港元，较2018年12月31日的18,700千港元增长52.3%[160] - 2019年6月30日，公司贸易应付款项为129,742千港元，较2018年12月31日的110,468千港元增长17.4%[165] - 公司于2019年5月22日增加法定股本至100,000,000港元，并发行10,000,000,000股每股面值0.01港元的股份[170] - 截至2019年6月30日，公司首次公开发售前购股权计划项下有6,375,000份尚未行使购股权，确认以权益结算的购股权开支约4,223,000港元[176] - 公司于2019年6月30日的资本承担为21,573千港元，较2018年12月31日的35,611千港元有所减少[180] - 公司向关联公司支付的租金开支为6,101千港元，较2018年的5,180千港元有所增加[181] - 公司于2019年6月30日的或然负债为21,957千港元，较2018年12月31日的19,190千港元有所增加[187] - 公司宣布派发截至2019年6月30日止六个月的中期股息每股3.24港仙[190] - 公司首次公开发售所得款项净额为694.5百万港元，计划用于开设新餐厅、扩展食品厂房、翻新现有餐厅及一般企业用途[192][194] - 公司首次公开发售后购股权计划项下尚未行使的购股权为6,375,000份[198] - 上市日期起第一周年当日，30%首次公開發售前購股權可歸屬及行使[200] - 上市日期起第二周年当日，额外30%首次公開發售前購股權可歸屬及行使[200] - 上市日期起第三周年当日，剩余40%首次公開發售前購股權可歸屬及行使[200] - 首批購股權未行使部分在首個可行使日期起第五周年当日失效[200] - 第二批購股權未行使部分在第二個可行使日期起第五周年当日失效[200] - 第三批購股權未行使部分在第三個可行使日期起第五周年当日失效[200]