财务数据对比 - 2020年上半年公司整体收益缩减19.7%至1316.9百万港元，2019年上半年为1639.4百万港元[8] - 香港、澳门及台湾市场2020年上半年收益1135.5百万港元，较2019年上半年下降13.2%；中国内地市场2020年上半年收益181.4百万港元，较2019年上半年下降45.3%[8] - 2020年上半年毛利及毛利率分别为928.4百万港元及70.5%，2019年上半年分别为1179.5百万港元及71.9%[8] - 2020年上半年公司股东应占溢利为8.4百万港元，2019年上半年为50.3百万港元；每股基本盈利为0.84港仙，2019年上半年为6.49港仙[8] - 2020年6月30日公司拥有现金及现金等价物629.2百万港元，2019年12月31日为711.1百万港元[9] - 2020年上半年用料成本为38850万港元，2019年上半年为46000万港元，成本下降得益于厂房产能和效率提升及批量采购折扣[14] - 2020年2月起全体执行董事及高级管理层成员自愿降薪20%，3月起实施弹性上班安排，员工成本降至44900万港元，占收益比率微增至34.1% [15] - 2020年上半年租赁及相关开支/使用权资产摊销为21830万港元，2019年上半年为24450万港元，融资成本为1970万港元，2019年上半年为2080万港元[17] - 2020年6月30日，公司现金及现金等价物约为62920万港元，较2019年12月31日的约71110万港元有所下降[26] - 2020年6月30日，公司流动资产及流动负债总额分别约为87210万港元和107420万港元，流动比率约为0.8倍[26] - 2020年6月30日，公司计息银行借款约为28650万港元，较2019年12月31日的约30750万港元有所下降[26] - 2020年6月30日，公司资产负债比率约为29.9%，较2019年12月31日的约31.8%有所下降[27] - 2020年6月30日，公司因银行担保产生或然负债约3340万港元，较2019年12月31日的约2360万港元有所上升[30] - 2020年6月30日，公司质押总账面价值约26070万港元的资产以获取银行借款，较2019年12月31日的26260万港元略有下降[31] - 2020年上半年收益为13.17亿港元，较2019年同期的16.39亿港元下降19.6%[45] - 2020年上半年毛利为9.28亿港元，较2019年同期的11.79亿港元下降21.3%[45] - 2020年上半年除税前溢利为1412.9万港元，较2019年同期的7462.9万港元下降81.1%[45] - 2020年上半年期内溢利为753.4万港元，较2019年同期的5027.4万港元下降85.0%[45] - 2020年6月30日非流动资产总额为22.64亿港元，较2019年12月31日的24.79亿港元下降8.7%[49] - 2020年6月30日流动资产总额为8.72亿港元，较2019年12月31日的9.25亿港元下降5.8%[49] - 2020年6月30日流动负债总额为10.74亿港元，较2019年12月31日的11.37亿港元下降5.6%[49] - 2020年6月30日非流动负债总额为10.99371亿港元，较2019年12月31日的12.96942亿港元有所下降[50] - 2020年6月30日资产净值为9.62973亿港元，较2019年12月31日的9.70854亿港元略有下降[50] - 截至2020年6月30日止六个月期内溢利为840.5万港元，非控股权益亏损87.1万港元[52] - 截至2020年6月30日止六个月期内全面收益总额为459.4万港元，非控股权益亏损83.8万港元[52] - 2020年6月30日储备为9.49678亿港元，较2019年12月31日的9.56721亿港元有所下降[50] - 截至2019年6月30日止六个月期内溢利为5027.6万港元，非控股权益亏损2万港元[56] - 截至2019年6月30日止六个月期内全面收益总额为4804.5万港元，非控股权益亏损2万港元[56] - 2019年根据股份发售发行新股份带来7.5亿港元收益[56] - 2019年特别股息支出4000万港元[56] - 综合储备2020年6月30日为9.49678亿港元，2019年12月31日为9.56721亿港元[56] - 截至2020年6月30日止六个月，经营活动所得现金流量净额为258,711千港元，2019年同期为285,107千港元[59] - 截至2020年6月30日止六个月，投资活动所用现金流量净额为65,241千港元，2019年同期为88,546千港元[59] - 截至2020年6月30日止六个月，融资活动所用现金流量净额为278,995千港元，2019年同期所得为482,765千港元[59] - 2020年6月30日，公司现金及现金等价物期末余额为629,235千港元，2019年同期为920,920千港元[59] - 2020年6月30日，集团流动负债净额为202,132,000港元，包括租赁负债的流动部分516,468,000港元[64] - 2020年上半年公司总收益为13.17亿港元，较2019年的16.39亿港元下降19.6%[75][81] - 2020年上半年香港、澳门及台湾分部收益为11.35亿港元，较2019年的13.08亿港元下降13.2%；中国内地分部收益为1.81亿港元，较2019年的3.31亿港元下降45.3%[75][81] - 2020年上半年公司除税前溢利为1412.9万港元，较2019年的7462.9万港元下降81.1%[75] - 2020年6月30日公司资产总额为31.37亿港元，较2019年12月31日的34.05亿港元下降7.9%；负债总额为21.74亿港元，较2019年12月31日的24.34亿港元下降10.7%[78] - 2020年上半年餐厅营运收益为12.78亿港元，较2019年的15.92亿港元下降19.7%；销售食品收益为3871.2万港元，较2019年的4776万港元下降18.9%[81] - 2020年上半年来自期初合约负债的已确认餐厅营运收益为5044.6万港元，2019年为3966.2万港元[81] - 2020年上半年其他收入及收益净额为3907.7万港元，较2019年的781.2万港元增长399.9%[85] - 2020年上半年银行利息收入为504.8万港元，较2019年的45.5万港元增长1009.4%；政府补助为2933.7万港元，较2019年的17.5万港元增长16664%[85] - 2020年上半年用料成本388,549千港元，2019年为459,991千港元[87] - 2020年上半年融资成本24,698千港元，2019年为29,188千港元[91] - 2020年上半年所得税开支总额6,595千港元，2019年为24,355千港元[94] - 2020年报告期末后宣派中期股息13,000千港元，2019年为32,428千港元[96] - 2020年上半年每股基本盈利按股东应占溢利8,405,000港元及已发行普通股加权平均数1,000,000,000股计算，2019年对应数据为50,276,000港元和774,861,878股[97] - 2020年上半年收购物业、厂房及设备以及使用权资产约61百万港元，2019年为约93百万港元[98] - 2020年6月30日已质押总账面价值为260.7百万港元的相关资产取得银行借款，2019年12月31日为262.6百万港元[98] - 2020年6月30日确认物业、厂房及设备及使用权资产减值亏损5,180,000港元及612,000港元[98] - 2020年6月30日贸易应收款项为24,050千港元，2019年12月31日为24,503千港元[100] - 2020年6月30日贸易应付款项为85,631千港元，2019年12月31日为120,611千港元[103] - 2020年6月30日首次公开发售前购股计划有6,375,000份尚未行使购股权，上半年确认约6,363,000港元员工成本[110] - 2020年6月30日资本承担为25,511千港元，2019年12月31日为25,274千港元[113] - 2020年上半年已付关联公司租金开支为2,779千港元，2019年为6,101千港元[114] - 2020年上半年主要管理人员薪酬为8,324千港元，2019年为10,537千港元[116] - 2020年6月30日集团或然负债为33,424,000港元，2019年12月31日为23,618,000港元[117] 公司应对措施 - 执行董事及高级管理层成员自2020年2月1日起自愿减薪20%为期三个月[10] - 公司成立「紧急应变委员会」密切监测市场状况并及时调整应对策略[10] - 公司设立「防疫小组」制定相关应急措施保障员工及顾客健康[12] - 香港及中国内地政府向企业提供补贴及援助措施，部分补贴已在2020年上半年财务报表中确认[13] 餐厅业务情况 - 2020年6月30日餐厅总数为203间，较2019年12月31日减少2间[5] - 2020年上半年在中国内地开设三间“敏华冰厅”品牌餐厅[19] - 2020年6月30日公司餐厅网络有203间餐厅，2019年12月31日为205间[21] - 2020年上半年“太兴”品牌产生总收益69260万港元，占公司总收益52.6% [21] - 2020年上半年“敏华冰厅”收益大幅增加85.6%至21120万港元，占公司总收益16.0% [22] - 2020年上半年“茶木”产生收益20490万港元，占公司总收益15.6% [23] - 2020年上半年“锦丽”录得收益5160万港元[23] - 2020年上半年公司新开两家“亚参鸡饭”餐厅，推出六款罐装产品且首批售罄，下半年计划推出第二批并探索更多商机[25] - 2020年8月公司在香港黄埔开设“小白条”餐厅，在深圳开设“冬悦”餐厅，还将在香港和内地推出新品牌并适时海外扩展[39] 业务发展规划 - 公司将着力发展外送及外卖业务，与第三方平台合作提升占有率，开发适合产品进军新兴分部[37] - 公司将优化人力资源和采用自动化机器缩短外卖及外送业务等候时间[40] - 公司将提升东莞食品厂房效率及产能，满足食品需求并增加罐装食品额外收入[40] - 公司看好外卖及外送业务领域发展[40] 股权结构 - 2020年6月30日，陈永安先生通过受控法团权益持有公司53844.95万股普通股，占比53.84%，通过配偶权益持有96.5万股，占比0.09%[135] - 2020年6月30日，陈淑芳女士作为实益拥有人持有公司1145万股普通股，占比1.15%[135] - 股权百分比按2020年6月30日公司已发行股份总数10亿股计算[135] - 2020年6月30日，陈先生、刘汉基先生、何炳基先生、袁志明先生分别持有俊发70.67%（141342股）、12.56%（25116股）、9.93%（19866股）、6.84%（13676股）的权益[144] - 俊发股权百分比按2020年6月30日已发行股份总数20万股计算[144] - 截至2020年6月30日，俊发有限公司持有公司538,449,500股普通股，占已发行股份总数的53.84%[149] - 截至2020年6月30日，梁绮玲女士直接持有公司965,000股普通股，占已发行股份总数的0.09%[149] - 截至2020年6月30日，梁绮玲女士因配偶权益拥有公司538,449,500股普通股，占已发行股份总数的53.84%[149]

公司发展历程与上市信息 - 公司于2019年6月13日在香港联合交易所主板上市，2019年也是集团成立30周年[7] - 公司股份于2019年6月13日上市，发行2.5亿股，发行价3.00港元，所得款项净额为6.945亿港元[52] - 上市所得款项净额总计69450万港元，用于开设新餐厅占比44.0%（30560万港元）、扩展食品厂房占比35.0%（24300万港元）、翻新现有餐厅占比11.0%（7640万港元）、额外营运资金及其他用途占比10.0%（6950万港元）[53] 餐厅开设与品牌拓展 - 2019年5月在台湾开设首间太兴餐厅，11月开设第二间台湾旗舰店餐厅[8] - 2017年推出的“敏华冰厅”在两年内攻占市场，2019年7月在广州开设该品牌餐厅，同年在大湾区增设两间新店[9] - 2019年推出“夫妻沸片”“琼芳冰厅”“亚参鸡饭”三个品牌[9] - 公司于2019年推出“夫妻沸片”“瓊芳冰廳”“亞參雞飯”三个全新附属品牌[43] - 2019年公司餐厅网络有205间餐厅，2018年为185间[17][32] 财务数据关键指标变化 - 2019财年公司收益按年增长4.0%至3252.3百万港元，2018财年为3126.1百万港元[22] - 2019财年毛利为2319.7百万港元，毛利率为71.3%，2018财年毛利为2239.0百万港元，毛利率为71.6%[22] - 2019财年公司股东应占溢利为76.9百万港元，2018财年为304.9百万港元，同比下降74.8%[17][22] - 2019财年经调整溢利为135.0百万港元，与2018财年比较下跌11.9%[17][18] - 2019财年每股基本盈利为8.65港仙，2018财年为40.66港仙，同比下降78.7%[17][22] - 2019财年用料成本为932.5百万港元，占收益百分比增加0.3个百分点至28.7%，2018财年为28.4%[24] - 2019财年撇除以权益结算之购股权非现金开支后，员工成本由2018财年1033.3百万港元增加至1094.3百万港元，增长5.9%，占收益比率维持稳定于33.7%[25] - 2019财年使用权资产摊销为355.2百万港元，相关融资成本为40.4百万港元，租赁及相关开支为131.8百万港元，2018财年为453.6百万港元[29] - 2019年12月31日，公司现金及现金等价物约71110万港元，较2018年约24220万港元增加约193.6%[57] - 2019年12月31日，公司流动资产约92550万港元，流动负债约113700万港元，流动比率约0.8倍，与2018年持平[57] - 2019年12月31日，公司计息银行借款约30750万港元，较2018年约53720万港元减少[57] - 2019年12月31日，公司资产负债比率约31.8%，较2018年约146.7%大幅降低[58] - 2019年12月31日，公司因银行担保产生或然负债约2360万港元，较2018年约1570万港元增加[60] - 2019年12月31日，公司质押总账面价值约26260万港元的资产以获取银行借款，较2018年的27220万港元减少[64] 股息派发情况 - 董事会建议就2019年度派发末期股息每股普通股1.80港仙，加上中期股息3.24港仙，总股息为5.04港仙，占财政年度纯利约65%[13] - 2019财年建议派发末期股息每股普通股1.80港仙，连同中期股息3.24港仙，股息总额为5.04港仙[23] - 董事会建议向2020年6月10日名列股东名册的股东派付2019年度末期股息每股1.80港仙，股息单预计2020年7月3日前寄发，须经股东大会批准[127] 各条业务线数据关键指标变化 - “太興”餐厅收益19.318亿港元，占集团总收益59.4%，2018财年收益20.226亿港元，占比64.7%[36] - “敏華冰廳”收益按年增加148.6%至2.995亿港元，2018财年为1.205亿港元，同店销售增长率3.2%，翻座率为15[37] - “茶木”收益达5.215亿港元，占集团总收益16.0%[38] - “錦麗”收益按年上升43.9%至1.384亿港元[38] - “靠得住”收益按年增长12.8%至2.355亿港元[38] 公司工厂信息 - 公司东莞工厂占地约253,430平方呎，于2018年10月投产[47] 公司业务地区占比 - 香港占公司业务约80%[44] 公司人员规模变化 - 2019年12月31日，公司雇员约7000名，较2018年约6900名增加[66] 公司管理层信息 - 陈永安先生于1989年创立公司，拥有逾30年餐饮行业经验，现任公司主席及执行董事等职[71] - 袁志明66岁，2018年12月14日获委任为执行董事，领导集团采用五常管理理念，集团获多项安全相关荣誉[78] - 刘汉基62岁，1990年4月加入集团，2018年12月14日获委任为执行董事，领导集团取得多项行业认证[80] - 陈淑芳55岁，2012年10月加入集团，2018年12月14日获委任为执行董事，负责资本融资等多方面策略规划，获多项荣誉及担任多个业界职务[86][87] - 何炳基62岁，2018年12月14日获委任为非执行董事，2001年加入集团，负责整体策略规划等，担任健滙有限公司董事，旗下经营6间药房[90] - 麦炳良70岁，2019年5月22日获委任为独立非执行董事，为香港经济日报集团创办人之一，自2005年4月起任董事总经理兼执行董事，还担任祈福生活服务控股有限公司独立非执行董事[93][94] - 黄绍开79岁，2019年5月22日获委任为独立非执行董事，在金融服务行业拥有逾40年经验，曾担任海通国际证券集团有限公司多个重要职位[95] - 萨翠云博士于2019年5月22日获委任为太兴集团独立非执行董事，自2015年10月22日起担任盈健医疗集团有限公司（1419）执行董事，自2013年9月起担任首席财务总监[99] - 何小锋先生1999年11月加入太兴集团，2018年9月获委任为中式佳肴董事兼总经理，拥有逾30年餐饮管理经验[100][101] - 姚敏先生2002年加入太兴集团，2018年9月获委任为总经理兼中央产制及产品发展董事，拥有逾40年生产及餐饮管理经验[104] - 林大宝先生2002年10月加入太兴集团，2017年3月获擢升为总经理兼中国内地董事，拥有逾25年餐饮行业经验，截至2019年12月31日将中国内地餐厅网络扩展至63间[105] - 冼伟洪先生2010年1月加入太兴集团，2019年8月转任集团顾问，拥有逾35年餐饮及零售行业管理经验[106] - 陈家强39岁，2009年8月加入集团，负责品牌发展等工作，带领开发“茶木”品牌获多项行业奖[110] - 何文成44岁，2019年8月加入集团，负责休闲餐饮运营及整体发展，有逾16年速食连锁餐饮运营及管理经验[113] - 黄建邦44岁，2014年2月加入集团，2019年1月晋升为集团财务部门高级总监，有逾15年财务管理经验[117] - 周跃武45岁，2004年11月加入集团，2016年1月任总经理（后勤及租务），在中国内地有逾10年行政及管理经验[118] 管理层资质与任职经历 - 袁志明分别于2008年6月及2005年2月获香港五常法协会颁发五常审核员金带及黑带证书[79] - 刘汉基于2003年1月获香港五常法协会颁发五常法审核领袖证书[81] - 陈淑芳于1995年11月取得亚洲（澳门）国际公开大学工商管理硕士学位，2000年7月获得英国莱斯特大学社会科学院的培训研究生文凭[86] - 麦炳良于1973年11月取得香港大学文学士学位[95] - 黄先生在泰加保险（控股）有限公司（6161）自2014年11月1日起、雅居乐集团控股有限公司（3383）自2014年6月27日起、天津发展控股有限公司（882）自2012年12月21日起、达利国际集团有限公司（608）自2004年7月19日起担任独立非执行董事[96] 公司股权结构 - 2019年12月31日公司已发行股份总数为10亿股[174][191] - 陈永安先生通过受控法团权益持有公司5.299695亿股，占比53%；通过配偶权益持有96.5万股，占比0.09%[174] - 陈淑芳女士拥有公司1145万股普通股的实益权益，占比1.15%[174] - 2019年12月31日俊发已发行股份总数为20万股[183] - 陈先生在俊发拥有141342股，占比70.67%；刘汉基先生拥有25116股，占比12.56%；何炳基先生拥有19866股，占比9.93%；袁志明先生拥有13676股，占比6.84%[183] - 俊发有限公司持有公司5.299695亿股，占比53%；梁绮玲女士持有96.5万股，占比0.09%[190] 公司购股计划 - 截至2019年12月31日，首次公开发售前购股权计划下尚未行使的公司购股权为6375000份[67] - 截至2019年12月31日，首次公开发售前购股计划项下尚未行使的公司购股权为6,375,000份，占已发行股本约0.6375%[144][152] - 上市日期起计首周年当日（2020年6月13日），30%首次公开发售前购股权须归属及可由承授人行使[145] - 上市日期起计第二周年当日（2021年6月13日），额外30%首次公开发售前购股权须归属及可由承授人行使[149] - 上市日期起计第三周年当日（2022年6月13日），余下40%首次公开发售前购股权可由承授人行使[149] - 首次公开发售前购股权的行使价为0.45港元[150] - 首次公开发售前购股计划有效期至2029年5月21日[150] - 各承授人申请或接纳购股权时需支付代价1.00港元[151] - 截至2019年12月31日，高级管理层黄建邦先生和周跃武女士未行使购股权各为600,000份[156] - 截至2019年12月31日，其他承授人（雇员）未行使购股权为5,175,000份[156] - 上市首周年当日，独立承授人可归属及行使30%首次公开发售前购股权（首批购股权），首个可行使日期起计第五周年当日未行使的首批购股权将失效[157] - 上市第二周年当日，独立承授人可归属及行使额外30%首次公开发售前购股权（第二批购股权），第二个可行使日期起计第五周年当日未行使的第二批购股权将失效[157] - 上市第三周年当日，独立承授人可行使余下40%首次公开发售前购股权（第三批购股权），第三个可行使日期起计第五周年当日未行使的第三批购股权将失效[157] - 行使首次公开发售后购股计划及其他计划已授出且尚未行使的所有购股权，可能发行的股份数目上限不得超过公司不时已发行股本的10%[166] - 首次公开发售前及售后购股计划将授出的所有购股可能发行的股份数目上限为1亿股，相当于报告日期已发行股份的10%[166] - 若全面行使购股权，导致合资格参与者在十二个月内获发行及将发行的股份总数超出公司授出当日已发行股本的1%，则不得向该参与者授出购股[166] - 可在不超过授出购股当日起计十年的适用购股期间，随时行使首次公开发售后购股计划的购股[166] - 公司接获承授人正式签署的要约函件连同1港元不可退回付款时，要约视为获接纳[170] - 首次公开发售后购股计划项下股份行使价不得低于授出日期收市价、前五营业日平均收市价、授出面值三者最高者[170] - 首次公开发售后购股计划有效期至2029年5月21日，2019年12月31日前无公司购股获授出、行使、注销或失效[171] 公司采购与销售情况 - 年度内集团采购额的22.6%来自最大五位供应商，最大供应商占采购额6.7%[198] - 集团最大五位客户占集团销售货品或提供服务所得收益少于5%[198] 公司证券交易情况 - 截至2019年12月31日止年度，公司或其附属公司无购回、出售或赎回公司上市证券[199] 公司独立非执行董事独立性 - 公司认为所有独立非执行董事均为独立[200] 股东大会与股份过户登记 - 股东大会定于2020年6月2日举行，2020年5月28日至6月2日暂停办理股份过户登记，过户文件须于2020年5月27日下午4时3

公司上市及周年纪念 - 太興集團在2019年上半年成功在香港上市，並迎來成立30週年[10][11] - 公司于2019年6月13日在香港联合交易所主板上市[88] 餐厅网络及品牌扩展 - 公司擁有超過190間連鎖餐廳網絡及9個品牌，遍佈香港、中國內地、澳門及台灣[11] - 在台灣開設首間「太興」餐廳，並在中國廣州開設首間「敏華冰廳」餐廳[11] - 公司計劃在2019年第四季度推出新品牌「瓊芳」，主要提供精緻的茶餐廳佳餚[14] - 公司將繼續擴充餐廳網絡，提升在香港、中國內地及台灣的市場佔有率[14] - 公司計劃進一步提升各大品牌在大灣區的曝光率，並進軍海外市場[14] - 公司餐廳總數從185間增加至193間，其中香港增加5間至127間，中國內地增加2間至64間[23] - 公司計劃在台灣開設第二間「太興」餐廳，並在2019年第四季推出新品牌[52] - 公司将继续扩展餐厅网络及品牌组合[54] 财务表现及股息政策 - 公司建議派發中期股息每股普通股3.24港仙，與分派其財政年度純利不少於30%的股息政策一致[18] - 公司2019年上半年收益增长6.5%至1,639.4百万港元，主要得益于餐厅网络扩展和新品牌表现良好[26] - 香港、澳门及台湾地区收益增长11.1%至1,308.1百万港元，而中国内地收益下降8.2%至331.4百万港元[23] - 毛利率从71.3%上升至71.9%，毛利增至1,179.5百万港元[26] - 公司股东应占溢利下降65.1%至50.3百万港元，但经调整溢利增长10.0%至82.9百万港元[23][26] - 每股基本盈利为6.49港仙，较去年同期的19.21港仙下降66.2%[23] - 公司收益在2019年上半年达到16.39亿港元，同比增长6.5%[62] - 2019年上半年毛利为11.79亿港元，同比增长7.4%[62] - 2019年上半年期內溢利为5027.4万港元，同比下降65.1%[62] - 公司每股基本盈利为6.49港仙，同比下降66.2%[62] - 公司宣派中期股息每股普通股3.24港仙，总计32,428千港元[154] - 截至2019年6月30日，公司普通股权益持有人应占每股基本盈利为50,276,000港元，较2018年同期的144,088,000港元下降65.1%[157] 品牌表现及收益 - 「太興」品牌收益為986.8百萬港元，佔公司餐廳營運總收益的62.0%，同店銷售增長率為0.5%[38] - 「敏華冰廳」收益飆升185.1%至113.8百萬港元，同店銷售增長率為4.8%，翻座率為17.2[38] - 「錦麗」品牌收益增加84.2%至67.9百萬港元，同店銷售增長率為5.7%[39] - 「靠得住」品牌收益增長24.8%至119.0百萬港元，同店銷售增長率為4.7%[39] - 「茶木」品牌貢獻收益274.7百萬港元，佔公司餐廳業務總收益的17.3%[39] - 新品牌“锦丽”、“敏华冰厅”及“靠得住”同店销售增长率分别为5.7%、4.8%及4.7%[26] 成本控制及自动化 - 公司在中國內地的餐廳引入更多自動化系統，並通過食品加工設備確保食品一致性及質素[12] - 公司在中國內地的食品廠房自2018年10月投產以來產量持續增加，實現了更高的效率[12] - 公司將在中國內地廚房引入自動化食品加工機器，以提高營運效率[52] - 公司在中国内地设立食品厂房，并通过集中采购和食品加工控制食物成本，用料成本占收益百分比下降0.6%至28.1%[27] 营销及推广活动 - 公司將展開更多跨品牌營銷活動及推廣宣傳，包括推出全新集團現金美食禮券[14] - 公司将展开更多跨品牌营销活动，提升企业形象[53] 员工成本及福利 - 员工成本增长7.8%至546.1百万港元，占收益的33.6%[28] - 2019年上半年员工成本为5.5亿港元，同比增长8.6%[62] - 公司除税前溢利中的雇员福利开支从2018年的506,604千港元增长至2019年的550,330千港元，增长约8.6%[146] 财务报告准则及租赁 - 公司采纳香港财务报告准则第16号租赁，使用权资产摊销为160.3百万港元，相关融资成本和税务影响为20.1百万港元[33] - 公司采用香港财务报告准则第16号租赁，导致使用权资产增加1,228,689千港元，预付土地租赁款项减少12,655千港元，递延税项资产减少6,649千港元[108] - 公司采用香港财务报告准则第16号租赁，导致租赁负债增加1,402,164千港元，其他应付款项及应计费用减少47,778千港元[108] - 公司采用香港财务报告准则第16号租赁，导致保留溢利减少145,001千港元[108] - 公司选择在财务状况表中单独列示使用权资产[105] - 公司选择不对低价值资产租赁和短期租赁确认使用权资产及租赁负债[104] - 公司选择在过渡时使用可行权宜方法，允许准则仅可于首次应用日期应用[100] - 公司选择对租期自首次应用日期起十二个月内终止的租赁应用短期租赁豁免[106] - 公司选择对于包含延长/终止租赁选择权的合约，事后厘定租期[106] - 公司于2019年1月1日的租赁负债为1,402,164千港元，较2018年12月31日的经营租赁承担928,431千港元增加了51.1%[112] - 公司2019年上半年短期租赁确认的租金开支为37,924,000港元[120] 现金流及财务状况 - 公司現金及現金等價物從242.2百萬港元增加至920.9百萬港元，增長280.3%[43] - 公司流動比率從0.8倍提升至1.2倍，流動資產總額為1,108.7百萬港元，流動負債總額為962.9百萬港元[43] - 公司資產負債比率從146.7%下降至53.3%[44] - 公司非流動資產總額從2018年12月31日的982,499千港元增加至2019年6月30日的2,378,686千港元，增長142.1%[69] - 公司流動資產總額從2018年12月31日的416,708千港元增加至2019年6月30日的1,108,655千港元，增長166.1%[69] - 公司現金及現金等價物從2018年12月31日的242,162千港元增加至2019年6月30日的920,920千港元，增長280.3%[69] - 公司流動負債總額從2018年12月31日的532,595千港元增加至2019年6月30日的962,889千港元，增長80.8%[69] - 公司非流動負債總額從2018年12月31日的500,567千港元增加至2019年6月30日的1,565,709千港元，增長212.8%[72] - 公司資產淨值從2018年12月31日的366,045千港元增加至2019年6月30日的958,743千港元，增長161.9%[72] - 公司期內溢利為50,276千港元，期內全面收益總額為48,045千港元[76] - 公司根據股份發售發行新股份，獲得750,000千港元[76] - 公司支付特別股息40,000千港元[76] - 公司截至2019年6月30日的现金及现金等价物净增加为679,326千港元，期末现金及现金等价物为920,920千港元[83] - 公司经营业务所得现金流量净额为285,107千港元，较2018年同期的309,246千港元有所下降[83] - 公司投资活动所用现金流量净额为88,546千港元，主要用于购买物业、厂房及设备项目[83] - 公司融资活动所得现金流量净额为482,765千港元，主要来自发行股份所得款项[83] - 公司期内溢利为144,088千港元，期内全面收益总额为143,897千港元[79] - 公司中期股息为20,000千港元[79] - 公司综合储备为946,799千港元，较2018年12月31日的366,044千港元大幅增加[79] - 公司总资产从2018年的1,399,207千港元增长至2019年的3,487,341千港元，增长约149%[134] - 公司总负债从2018年的1,033,162千港元增长至2019年的2,528,598千港元，增长约145%[134] - 餐厅运营收益从2018年的1,494,314千港元增长至2019年的1,591,687千港元，增长约6.5%[137] - 销售食品收益从2018年的44,495千港元增长至2019年的47,760千港元，增长约7.3%[137] - 香港、澳门及台湾地区的客户合约总收益从2018年的1,177,894千港元增长至2019年的1,308,096千港元，增长约11%[137] - 中国内地的客户合约总收益从2018年的360,915千港元下降至2019年的331,351千港元，下降约8.2%[137] - 公司其他收入及收益净额从2018年的12,434千港元下降至2019年的7,812千港元，下降约37%[143] - 公司即期香港税项开支从2018年的18,927千港元增长至2019年的22,725千港元，增长约20%[153] - 2019年上半年，公司收购物业、厂房及设备约93百万港元，较2018年同期的118百万港元下降21.2%[158] - 截至2019年6月30日，公司贸易应收款项为28,476千港元，较2018年12月31日的18,700千港元增长52.3%[160] - 2019年6月30日，公司贸易应付款项为129,742千港元，较2018年12月31日的110,468千港元增长17.4%[165] - 公司于2019年5月22日增加法定股本至100,000,000港元，并发行10,000,000,000股每股面值0.01港元的股份[170] - 截至2019年6月30日，公司首次公开发售前购股权计划项下有6,375,000份尚未行使购股权，确认以权益结算的购股权开支约4,223,000港元[176] - 公司于2019年6月30日的资本承担为21,573千港元，较2018年12月31日的35,611千港元有所减少[180] - 公司向关联公司支付的租金开支为6,101千港元，较2018年的5,180千港元有所增加[181] - 公司于2019年6月30日的或然负债为21,957千港元，较2018年12月31日的19,190千港元有所增加[187] - 公司宣布派发截至2019年6月30日止六个月的中期股息每股3.24港仙[190] - 公司首次公开发售所得款项净额为694.5百万港元，计划用于开设新餐厅、扩展食品厂房、翻新现有餐厅及一般企业用途[192][194] - 公司首次公开发售后购股权计划项下尚未行使的购股权为6,375,000份[198] - 上市日期起第一周年当日，30%首次公開發售前購股權可歸屬及行使[200] - 上市日期起第二周年当日，额外30%首次公開發售前購股權可歸屬及行使[200] - 上市日期起第三周年当日，剩余40%首次公開發售前購股權可歸屬及行使[200] - 首批購股權未行使部分在首個可行使日期起第五周年当日失效[200] - 第二批購股權未行使部分在第二個可行使日期起第五周年当日失效[200] - 第三批購股權未行使部分在第三個可行使日期起第五周年当日失效[200]