收入和利润（同比） - 2020年收益为320,452千港元，较2019年345,736千港元下降7.3%[39] - 公司总收益为320.5百万港元，同比减少7.3%[45] - 公司香港餐厅总收益从2019年的343.4百万港元下降至2020年的319.0百万港元，降幅约7.1%[70] - 上海菜式餐厅收益从2019年的77.9百万港元增至2020年的84.0百万港元，增长7.8%[70][71] - 日本菜式餐厅收益从2019年的86.5百万港元降至2020年的81.6百万港元，下降5.7%[70][72] - 泰国菜式餐厅收益从2019年的73.9百万港元降至2020年的61.1百万港元，下降17.3%[70][75] - 越南菜式餐厅收益从2019年的65.9百万港元降至2020年的49.7百万港元，下降24.6%[70][76] - 意大利菜式餐厅收益从2019年的39.3百万港元增至2020年的42.5百万港元，增长8.1%[70][77] - 2020年税前亏损为19,280千港元，较2019年亏损17,339千港元扩大11.2%[39] - 2020年公司拥有人应占净亏损为12,909千港元，较2019年亏损14,189千港元收窄9.0%[39] - 公司拥有人应占年内亏损为12.9百万港元，同比减少9.2%[45] - 2020年亏损约17.7百万港元，与2019年持平[90] - 2020年税项、物业、厂房及设备减值亏损、上市开支及政府补助前亏损为24,220千港元[39] - 四间餐厅产生亏损净额约27.3百万港元，包括物业、厂房及设备减值亏损19.4百万港元[45] - 分占联营公司亏损约1.1百万港元[51] - 来自餐厅管理费收入约1.3百万港元[51] 成本和费用（同比） - 已耗用存货成本从2019年的88.1百万港元增至2020年的91.7百万港元，占餐厅总收益比例从25.7%升至28.7%[78] - 员工成本由2019年约120.3百万港元减少8.0%至2020年约110.7百万港元[79] - 折旧及摊销由2019年约79.6百万港元增至2020年约81.8百万港元[82] - 使用权资产折旧2019年约56.9百万港元，2020年约58.1百万港元[82] - 租赁装修折旧2019年约18.2百万港元，2020年约18.9百万港元[83] - 物业、厂房及设备减值亏损2020年约19.4百万港元（2019年：11.6百万港元）[84] - 租金开支由2019年约7.4百万港元增加5.4%至2020年约7.8百万港元[85] - 水电费由2019年约9.4百万港元降至2020年约9.2百万港元[88] - 所得税开支由2019年约0.4百万港元转为2020年所得税抵免约1.6百万港元[89] 现金流和资本结构 - 公司现金结余为64.7百万港元，经营所得现金流入净额82.9百万港元[51] - 公司现金及现金等价物约为64.7百万港元，较2019年增加63.0%[137] - 银行借款总额约为11.4百万港元，较2019年约20.6百万港元减少[138] - 来自非控股股东的免息贷款总额为7.6百万港元[138] - 资本负债比率约为33.8%，较2019年37.8%下降[141] - 抵押存款为7.0百万港元，较2019年13.1百万港元减少[140] - 经营租赁承担为15,000港元，较2019年116,000港元减少[142] - 银行借款利率为浮动年利率2.8%至4.6%[138] - 公司于2020年动用2019年配售股份所得款项余额约3.0百万港元用于餐厅营运[44] - 公司股份發售及配售所得款項總計24.3百萬港元已於2020年12月31日前悉數動用[108][116] 业务运营和战略 - 公司于2020年11月提前退租形点内一间餐厅，原租约将于2021年5月届满[43] - 公司自2019年第三季度起因香港经济下行及COVID-19疫情采取谨慎保守方针[43] - 公司于2020年11月30日提前关闭香港形点一间餐厅，原租约2021年5月届满[65] - 截至2020年12月31日，公司在香港以5个自家品牌和3个特许经营品牌经营共12间餐厅[65] - 公司以經改進竹品牌於香港鋼鑼灣利園二期開設餐廳投資11.3百萬港元[102] - 公司於中國開展餐廳開業前諮詢及管理諮詢服務投資0.7百萬港元[105] - 公司以少數股權投資一間中國餐廳投資1.0百萬港元[106] - 公司餐廳營運投資2.4百萬港元[107] - 公司於香港奧海城3期開設新餐廳投資8.5百萬港元[110] - 公司一般營運資金動用2.6百萬港元用於償付芒果樹餐廳新租賃部分成本[110][115] - 公司计划通过发展自家品牌餐厅和特许经营品牌扩大品牌组合和餐厅网络[157] - 公司2020年因香港经济放缓和新冠疫情暂停所有投资项目[157] - 公司考虑开设新概念餐厅，特点是较低资本支出和更优惠租金方案[157] - 公司加大在中国以少数股权投资方式开设和管理新餐厅的力度[157] - 公司提供餐厅开业前咨询和餐厅管理咨询服务，预期中国市场需求将增加[158] - 公司按自家品牌及特许经营/分许可品牌运营餐厅[196] - 公司主要在香港经营全服务式餐厅及提供餐厅开业前和管理咨询服务[196] 地区市场表现 - 公司2020年收益的99.5%来自香港餐厅经营，0.5%来自开业前咨询及餐厅管理服务[70] - 公司2020年99.5%收益於香港產生[117] - 公司收益主要源自香港客户且主要资产位于香港[199] - 香港餐厅行业2020年总收益价值794亿港元，同比减少29.4%[60] - 非中式餐厅总收益下跌25.6%，中式餐厅下跌38.2%[60] - 2020年第四季度食肆总收益价值按年下跌25.1%[60] 政府补助和税务 - 年内收取政府补助约24.3百万港元[45] - 2020年收取政府补助约24.3百万港元[91] 管理层和公司治理 - 公司创始人郭志波在酒店及饮食业拥有超过30年经验[163][164] - 公司创始人关永权于1973年取得香港工业专门学院工业设计高级文凭[165] - 公司执行董事刘明辉在酒店餐饮业拥有超过16年经验[166] - 公司非执行董事梁志天为国际知名建筑师，在业内拥有超过30年经验[169] - 公司独立非执行董事候思明在投资银行及业务鉴证行业拥有超过20年经验[177] - 财务总裁方志荣于2017年2月16日获任公司秘书[192] - 合规主任郭志波于2017年2月16日获任命[192] - 营销及传讯总监陈杏明拥有20年行业经验[190] - 独立非执行董事吴伟雄自2015年3月起担任拉近网娱集团独立董事[183] - 独立非执行董事陈锦坤自2014年12月起担任粤丰环保电力独立董事[186] - 独立非执行董事侯先生自2018年10月起担任华滋国际海洋工程独立董事[178] - 公司截至2020年12月31日止年度业绩载于年报第61至62页[200] 员工和薪酬 - 员工总数355人，较2019年407人减少[150] - 员工成本总额约为110.7百万港元，较2019年120.3百万港元减少[150] 风险因素 - 公司面臨食材價格波動及香港最低工資定期調整的經營成本風險[118][119] - 公司考慮於香港開設新餐廳但計劃尚未實現將由內部資源及合夥人注資提供資金[120] 股息政策 - 未派发2020年度末期股息[147]

收入和利润（同比环比） - 公司截至2020年9月30日止九个月收益为229.0百万港元，较2019年同期263.2百万港元减少13.0%[5] - 公司截至2020年9月30日止九个月录得未经审核本公司拥有人应占亏损约7.8百万港元[5] - 公司截至2020年9月30日止三个月收益为70.6百万港元，较2019年同期86.3百万港元减少18.2%[5] - 公司截至2020年9月30日止三个月录得未经审核本公司拥有人应占亏损约1.3百万港元[5] - 公司截至2020年9月30日止九个月经营亏损为4.8百万港元，较2019年同期1.9百万港元亏损扩大[7] - 公司截至2020年9月30日止三个月经营亏损为0.97百万港元，较2019年同期3.7百万港元亏损收窄[7] - 公司2020年第三季度收益为70,606千港元，同比下降18.2%[20] - 公司2020年前九个月收益为229,031千港元，同比下降13.0%[20] - 2020年前九个月累计亏损40,386千港元，较2019年同期26,967千港元扩大49.8%[12] - 公司截至2020年9月30日止九个月收益为229.0百万港元，较2019年同期的263.2百万港元下降13.0%[39] - 公司拥有人应占亏损截至2020年9月30日止九个月为7.77百万港元，每股基本亏损2.02港仙[30] - 期内净亏损950万港元，同比亏损扩大（2019年为790万港元）[60] 成本和费用（同比环比） - 公司截至2020年9月30日止九个月雇员福利开支为82.9百万港元，较2019年同期94.3百万港元减少12.1%[7] - 公司截至2020年9月30日止九个月折旧及摊销为62.1百万港元，较2019年同期58.1百万港元增加6.9%[7] - 公司截至2020年9月30日止九个月融资成本净额为3.9百万港元[7] - 2020年前九个月融资成本为3,965千港元，同比略增1.1%[25] - 已售存货成本下降至6480万港元，占总收益比例升至28.3%（2019年为25.3%）[49] - 员工成本同比下降12.1%至8290万港元，因实施成本削减措施[50] - 折旧及摊销增至6210万港元，主要由于租赁续约和新店开业[52] - 租金开支下降3.6%至540万港元，因营业额租金减少[54] - 其他经营开支下降15.9%至2480万港元，因收益下降和成本节省[56] - 2020年前九个月其他经营开支为24,833千港元，同比下降15.8%[24] 各菜式业务线表现 - 上海菜式收益占比从2019年的20.5%提升至2020年的25.5%，收益增长8.4%至58.2百万港元[41][42] - 日本菜式收益下降12.7%至57.6百万港元，占比从25.2%微降至25.3%[41][43] - 泰国菜式收益下降19.7%至44.7百万港元，占比从21.2%降至19.6%[41][44] - 越南菜式收益占比从22.0%降至16.4%，具体收益未披露但总体收益下降[41] - 意大利菜式收益占比从11.1%提升至13.2%，收益微增至29.9百万港元[41] - 越式餐厅收益同比下降34.8%至3750万港元，减少2000万港元[45] - 意式餐厅收益同比微增2.7%至2990万港元，增加80万港元[46] - 餐厅经营收入2020年前九个月为227,934千港元，同比下降13.0%[20] - 餐饮管理及咨询服务收入2020年前九个月为1,097千港元，同比下降7.3%[20] 其他收入及政府补贴 - 2020年前九个月获得政府补贴15,654千港元[23] - 2020年前九个月其他收入及亏损净额为16,075千港元，主要来自政府补贴[23] - 其他收入大幅增至1610万港元（2019年为亏损7万港元），主要来自政府抗疫补贴[48] 联营公司及税务 - 分占联营公司亏损增至60万港元，受中国内地疫情影响[58] - 香港利得税按估计应课税溢利的16.5%计提，税率与2019年持平[27] 餐厅网络及运营 - 公司经营13间餐厅，与2019年数量一致，期间无新开、搬迁或结业餐厅[39] 公司股权结构 - 关永权持有公司股份64,092,000股，占比16.69%[68] - 郭志波持有公司股份16,406,400股，占比4.27%[68] - 梁志天通过控制法团持有公司股份96,408,800股，占比25.11%[68] - 一九五七有限公司持有公司股份96,408,800股，占比25.11%[76] - Sino Explorer Limited持有公司股份73,728,800股，占比19.20%[76] - 通凯环球有限公司持有公司股份22,680,000股，占比5.91%[76] - Perfect Emperor Limited持有公司股份60,000,000股，占比15.63%[76] - 梁淑仪通过控制法团持有公司股份19,764,000股，占比5.15%[76] - 恒宝环球发展有限公司持有公司股份19,764,000股，占比5.15%[76] - 关蕙苓（关永权配偶）被视为持有公司股份64,092,000股，占比16.69%[76] 股息及公司政策 - 截至2020年9月30日止九个月公司未派付或宣派任何股息[28] - 公司不派发截至2020年9月30日止九个月股息[94] 购股权及公司治理 - 截至2020年9月30日，公司未根据购股权计划授出任何购股权[85] - 购股权计划剩余有效期约为7年[84] - 公司未购买、销售或赎回任何上市证券[86] - 公司无重大收购或出售附属公司及联营公司[95] - 公司第三季度业绩未经核数师审核或审阅[92] - 公司确认董事遵守证券交易行为守则[90] - 审核委员会认为简明综合财务报表符合适用会计准则[91] - 公司企业管治符合GEM上市规则要求[89] - 报告期末后无重大需披露事件[93] 财务状况（资产和权益） - 公司权益总额从2019年9月30日的92,392千港元下降至2020年9月30日的65,337千港元[12]

收入和利润（同比环比） - 截至2020年6月30日止六個月收益為158.4百萬港元，較2019年同期176.9百萬港元減少10.5%[5] - 截至2020年6月30日止六個月公司擁有人應佔虧損為6.5百萬港元，2019年同期為虧損1.9百萬港元[5] - 截至2020年6月30日止三個月收益為89.9百萬港元，較2019年同期90.4百萬港元減少0.6%[5] - 截至2020年6月30日止三個月公司擁有人應佔溢利為4.1百萬港元，2019年同期為0.3百萬港元[5] - 截至2020年6月30日止六個月經營虧損為3.8百萬港元，2019年同期為經營溢利1.8百萬港元[8] - 公司擁有人應佔虧損於六個月期間為648.6萬港元，較2019年同期的189.1萬港元虧損擴大243%[62] - 公司总收益为1.587亿港元，其中餐厅经营收益1.577亿港元，餐饮管理及咨询服务收益727万港元[39] - 公司总收益从2019年同期的176.9百万港元下降至158.4百万港元，降幅10.5%[97] - 公司期内亏损约7.6百万港元，较2019年同期亏损约2.1百万港元增加[121] 成本和费用（同比环比） - 截至2020年6月30日止六個月融資成本淨額為2.8百萬港元，較2019年同期2.4百萬港元增加[8] - 截至2020年6月30日止六個月僱員福利開支為55.1百萬港元，較2019年同期62.6百萬港元減少[8] - 截至2020年6月30日止六個月折舊攤銷及減值為41.3百萬港元，較2019年同期37.4百萬港元增加[8] - 融資成本淨額於六個月期間為282萬港元，較2019年同期的240萬港元增加17.5%[55] - 租賃負債利息開支於六個月期間為247.7萬港元，較2019年同期的194萬港元增加27.7%[55] - 已耗用存货成本占收益比例从25.4%上升至27.8%，金额从4470万港元降至4380万港元[108] - 员工成本同比下降12.0%，从6260万港元减少至5510万港元[110] - 其他经营开支同比下降13.0%，从1930万港元减少至1680万港元[118] - 租金开支同比下降15.4%，从390万港元减少至330万港元[116] 各条业务线表现 - 餐厅经营分部亏损363.6万港元，餐饮管理及咨询分部溢利69万港元[39] - 餐廳經營收益於六個月期間為1.577億港元，較2019年同期的1.760億港元下降10.4%[53] - 餐飲管理及諮詢服務收益於六個月期間為727,000港元，較2019年同期的926,000港元下降21.5%[53] - 泰式餐厅收益同比下降19.5%，从3750万港元减少至3020万港元[101] - 越式餐厅收益同比下降31.8%，从3740万港元减少至2550万港元[102] - 日式餐厅收益同比下降12.3%，从4480万港元减少至3930万港元[103] - 上海式餐厅收益同比上升13.2%，从3650万港元增加至4130万港元[104] - 意式餐厅收益同比上升7.5%，从1990万港元增加至2140万港元[105] 各地区表现 - 收益的99.5%来自香港餐厅经营，0.5%来自开业前咨询及餐厅管理服务[97] - 公司收益的99.5%于香港产生[151] - 中国投资的三家餐厅持股比例分别为24.9%、24.9%和15.0%[96] - 广州芒果树(K11店)于2018年5月开业[173] - 广州芒果树(丽柏广场店)于2019年9月开业[176] - 公司仍在物色深圳购物商场开设芒果树Café餐厅的理想地点[185][186] - 公司仍在物色深圳购物商场开设经改进品牌餐厅的理想地点[187][188] - 公司仍在物色开设第二间餐厅的理想地点[170] 管理层讨论和指引 - 香港政府实施社交距离措施，限制餐厅入座人数上限为50%[91][95] - 香港扩展计划自2019年第三季度起暂时搁置[179] - 公司正在洽谈中国新同业咨询合约[189][190] - 公司通过媒体试食活动和季节性餐牌推广提升品牌认受性[192][196] - 家上海(奥海城)餐厅于2019年9月开业[184] - 公司並無派付或宣派2020年中期股息[60] 其他重要财务数据 - 公司除所得税前亏损为729.3万港元[27] - 经营所得现金净额为3994万港元[27] - 投资活动所用现金净额为164.7万港元[27] - 融资活动所用现金净额为2650.2万港元[27] - 现金及现金等价物净增加1179.1万港元，期末余额为5155.8万港元[27] - 其他收入及亏损净额为506.5万港元[39] - 分占联营公司亏损64.1万港元[39] - 未分配员工成本为704.1万港元[39] - 公司獲得政府補貼496.5萬港元，此項目在2019年同期為零[54] - 获得政府防疫抗疫补贴约510万港元，去年同期为亏损7万港元[109] - 公司获得政府饮食业补贴约496.5万港元[198] 资产、债务和借款 - 公司总资产从2019年底的283.713百万港元下降至2020年中的243.988百万港元，减少39.725百万港元（下降14.0%）[15] - 现金及现金等价物从2019年底的39.716百万港元增至2020年中的51.558百万港元，增加11.842百万港元（增长29.8%）[15] - 累计亏损从2019年底的32.616百万港元扩大至2020年中的39.102百万港元，增加6.486百万港元（扩大19.9%）[21] - 公司权益总额从2019年底的74.639百万港元降至2020年中的67.030百万港元，减少7.609百万港元（下降10.2%）[15][21] - 非流动负债从2019年底的87.610百万港元降至2020年中的59.837百万港元，减少27.773百万港元（下降31.7%）[17] - 贸易应收款项从2019年底的3.736百万港元增至2020年中的5.547百万港元，增加1.811百万港元（增长48.5%）[15] - 银行借款从2019年底的20.581百万港元降至2020年中的12.565百万港元，减少8.016百万港元（下降38.9%）[17] - 物业、厂房及设备从2019年底的202.735百万港元降至2020年中的156.418百万港元，减少46.317百万港元（下降22.8%）[15] - 流动负债从2019年底的121.464百万港元降至2020年中的117.121百万港元，减少4.343百万港元（下降3.6%）[17] - 於2019年12月31日，公司總資產為2.837億港元，總負債為2.091億港元[48] - 物业、厂房及设备账面净值从2019年12月31日202,735千港元下降至2020年6月30日156,418千港元，降幅为22.8%[67] - 使用权资产账面净值从2019年12月31日146,040千港元下降至2020年6月30日110,396千港元，降幅为24.4%[67] - 租赁装修账面净值从2019年12月31日45,844千港元下降至2020年6月30日37,367千港元，降幅为18.5%[67] - 无形资产账面净值从2019年12月31日1,416千港元下降至2020年6月30日1,308千港元，降幅为7.6%[70] - 联营公司投资从2019年12月31日3,808千港元下降至2020年6月30日3,078千港元，降幅为19.2%[74] - 贸易应收款项总额从2019年12月31日3,736千港元增长至2020年6月30日5,547千港元，增幅为48.5%[75] - 超过90天贸易应收款项从2019年12月31日504千港元大幅增长至2020年6月30日1,929千港元，增幅达282.7%[75] - 贸易应付款项总额从2019年12月31日13,920千港元增长至2020年6月30日17,840千港元，增幅为28.2%[80] - 31至60天贸易应付款项从2019年12月31日6,153千港元增长至2020年6月30日8,583千港元，增幅为39.5%[80] - 银行借款从2019年末的20581千港元下降至2020年中的12565千港元，降幅达39%[84] - 用于抵押的银行存款从2019年末的11072千港元大幅减少至2020年中的5023千港元，降幅55%[84] - 银行借款加权平均实际利率从2019年末的年利率4.04%下降至2020年中的3.62%[85] - 公司现金及现金等价物为51.6百万港元，较2019年12月31日增加约30.0%[125] - 公司借款总额约为12.6百万港元，较2019年12月31日约20.6百万港元减少[126] - 公司借款加权平均浮动利率为每年约3.62%[126] - 公司资产抵押存款为7.0百万港元，较2019年12月31日13.1百万港元减少[128] - 公司资产负债比率约为30.1%，较2019年约37.8%下降[129] 其他运营和公司信息 - 公司于2020年6月30日经营13间餐厅，较2019年同期的12间有所增加[97] - 公司拥有361名全职雇员及58名兼职雇员[133] - 公司配售所得款项净额约14.1百万港元[144] - 香港最低工资规定已调高至每小时37.5港元[153] - 公司于2019年5月30日以每股0.235港元配售64,000,000股普通股，募集资金用于新餐厅开业和业务扩展[78] - 公司向关联方蓬荣置业支付租赁付款4726千港元[85] - 公司向关联方Barrowgate Limited支付租赁付款6174千港元[85]

财务表现：收入与利润 - 2019年收益为345.736百万港元，较2018年的348.538百万港元下降0.8%[43] - 公司总收益为345.7百万港元，同比减少0.8%[51] - 2019年税前亏损为17.3339百万港元，而2018年税前亏损为7.153百万港元[43] - 2019年公司拥有人应占净亏损为14.189百万港元，2018年净亏损为5.620百万港元[43] - 公司拥有人应占亏损为14.2百万港元，相比2018年5.6百万港元亏损扩大[51] - 2019年录得亏损1770万港元，较2018年亏损1010万港元扩大[93] 财务表现：成本与费用 - 已售存货成本连续两年均为8810万港元，分别占相应年度餐厅总收益的25.6%和25.7%[83] - 员工成本从2018年1.217亿港元轻微减少1.2%至2019年1.203亿港元[84] - 员工成本总额为120.3百万港元，同比下降1.2%[162] - 折旧及摊销从2018年7510万港元增至2019年7960万港元[85] - 使用权资产折旧从2018年5240万港元增至2019年5690万港元[85] - 租赁装修折旧从2018年1810万港元微增至2019年1820万港元[88] - 物业、厂房及设备减值亏损2019年录得1160万港元（2018年无）[89] - 租金开支从2018年860万港元减少14.0%至2019年740万港元[90] - 水电费连续两年均为940万港元[91] - 所得税开支从2018年290万港元减少至2019年40万港元[92] 业务表现：按菜式划分的餐厅收益 - 按菜式种类划分，2019年总收益中越南菜、泰国菜、日本菜、上海菜和意大利菜均有贡献[44] - 公司2019年经营餐厅总收益为343.361百万港元，较2018年344.068百万港元基本持平[75] - 泰式餐厅收益减少8.0%至73.853百万港元，越式餐厅收益减少16.3%至65.899百万港元[76][77] - 日式餐厅收益增加10.3%至86.485百万港元，上海式餐厅收益增加19.7%至77.866百万港元[78][79] - 意式餐厅收益减少5.5%至39.258百万港元[82] 业务表现：餐厅网络与运营 - 截至2019年12月31日，公司旗下餐厅总数按菜式分类为：泰国菜、日本菜、上海菜、越南菜和意大利菜[45] - 公司2019年经营13间餐厅，收益99.3%来自香港餐厅经营，0.7%来自咨询及管理服务[72] - 2019年第三季度开设新餐厅家上海(奥海城)餐厅[47] - 新餐厅家上海(奥海城)于2019年年底达到收支平衡点[52] - 香港奥海城家上海餐厅于2019年9月开业[132] - 广州K11商场开设两间餐厅：十里弄堂(2018年5月)和芒果树(2018年5月)[122] - 公司2019年将形点芒果树Café重新定位并重塑品牌[170] 融资活动与资金用途 - 公司于2019年5月30日以每股0.235港元配售64,000,000股股份，筹集资金净额8.5百万港元[47] - 公司通过配售64,000,000股股份筹集资金净额约14.1百万港元，配售价每股0.235港元，净发行价约0.22港元[99] - 配售所得款项净额中的2.6百万港元被用于支付芒果树(九龙)餐厅的部分装修成本[47] - 2.6百万港元配售资金用于支付芒果树(九龙)餐厅翻新成本[109] - 配售所得资金用途：8.5百万港元用于开设奥海城新餐厅"家上海"，3.0百万港元用于大湾区餐厅少数股权投资，2.6百万港元用于一般营运资金[105] - 截至2019年12月31日，配售资金实际使用11.1百万港元，其中8.5百万港元已用于新餐厅开设，2.6百万港元用于一般营运资金，剩余3.0百万港元未使用[105] - 公司上市募集资金24.3百万港元，实际使用20.9百万港元，剩余3.4百万港元转入餐厅运营及投资用途[103] - 未动用所得款项净额3.4百万港元中，2.4百万港元改为用于餐厅营运[48] - 3.4百万港元未动用资金中，2.4百万港元用于餐厅运营，1.0百万港元用于餐厅少数股权投资[108] 投资与联营公司 - 公司在中国投资三间餐厅，分别持有24.9%、24.9%和15.0%少数股权[70] - 公司持有中国餐厅运营公司约或少于25%的少数股权[169] - 公司以15%少数股权投资广州芒果树丽柏餐饮有限公司，录得分占联营公司亏损0.3百万港元[59] 咨询与管理服务 - 来自餐厅管理费及开业前咨询费收入分别为1.2百万港元及0.5百万港元[59] - 公司提供餐厅开业前及管理咨询服务并看好中国市场需求[171] 现金流与财务状况 - 公司现金结余约为39.7百万港元，经营所得现金流入净额为68.5百万港元[60] - 现金及现金等价物减少至39.7百万港元，同比下降4.1%[148] - 2019年资产总值为283.713百万港元，负债总额为209.074百万港元[43] - 2019年净资产为74.639百万港元，较2018年的81.957百万港元下降8.9%[43] - 银行借款总额为20.6百万港元，同比下降29.5%[149] - 来自非控股股东贷款总额为7.6百万港元[149] - 资本负债比率上升至37.8%，同比增长2.1个百分点[152] - 抵押存款为13.1百万港元[151] - 经营租赁承担为116,000港元[153] 市场环境与行业趋势 - 2019年香港餐厅行业总收益临时估计为1125亿港元，较2018年全年减少5.9%价值及8.0%数量[66] - 2019年香港餐厅采购总额临时估计价值减少5.1%至361亿港元[66] - 非中式餐厅2019年总收益下跌6.4%价值及8.3%数量，中式餐厅下跌10.0%价值及12.1%数量[66] - 快餐店2019年总收益增加1.9%价值及0.1%数量，酒吧减少9.0%价值及10.7%数量[66] - 2019年香港最低工资从每小时34.5港元上调至37.5港元，于5月1日生效[113] 经营风险与挑战 - 三间餐厅产生的亏损净额约为23.3百万港元，包括物业、厂房及设备减值亏损11.6百万港元[51] - 2020年2月餐厅收入总额较2019年同月大幅下降约40%[58] - 公司99.3%收益来自香港业务，高度依赖香港市场稳定性[111] - 食材成本、员工成本和折旧占公司大部分经营成本，面临食材价格波动风险[112] - 所有餐厅均位于租赁物业，面临商业地产租赁市场风险和高租用成本[113] - 公司因香港经济放缓及新冠疫情暂停所有投资项目[169] 公司战略与未来发展 - 原计划在香港开设三间餐厅的拓展计划已暂时搁置[54] - 公司2019年原计划开设7间新餐厅但仅开设2间（香港1间中国1间）[169] 公司治理与董事信息 - 公司创始人郭志波拥有酒店及饮食业逾30年经验[175][176] - 公司创始人关永权获香港设计师协会2020年终生成就奖[176][177] - 公司非执行董事梁志天为国际知名建筑师及室内设计师[182] - 公司拥有逾500名经验丰富的设计师及专业人员[183] - 公司项目遍布全球100多个城市[183] - 公司创始人梁志天获香港大学建筑研究文学士、建筑学学士及城市规划理学硕士学位[183] - 独立非执行董事侯思明担任5家联交所上市公司董事职务[188] - 侯思明为英国特许公认会计师公会资深会员及香港会计师公会会员[188] - 独立非执行董事吴伟雄担任10家联交所上市公司董事职务[194] - 吴伟雄为香港执业律师，1992年获得律师资格[192] - 独立非执行董事陈锦坤担任3家联交所上市公司董事职务[200] - 陈锦坤于1999年获华盛顿州认证为执业会计师[199] - 公司于1997年重组为梁志天建筑师有限公司及梁志天设计师有限公司[183] 其他公司信息 - 公司2017年11月6日采纳购股权计划但未授出任何购股权[167] - 公司2019年无重大诉讼或仲裁案件[168] - 员工总人数为407人，同比基本持平[162]

收入和利润（同比环比） - 公司截至2019年9月30日止九个月收益为263.2百万港元，较2018年同期257.0百万港元增长2.4%[6] - 截至2019年9月30日止三个月收益为86.3百万港元，较2018年同期89.5百万港元下降3.6%[6] - 公司2019年第三季度总收益为8.63亿港元，同比下降3.5%[31] - 公司2019年前九个月总收益为2.63亿港元，同比增长2.4%[31] - 公司收益从2018年九个月的257.0百万港元微增2.4%至2019年九个月的263.2百万港元[48] - 公司截至2019年9月30日止九个月拥有人应占亏损为8.5百万港元，2018年同期为7.8百万港元[6] - 截至2019年9月30日止三个月拥有人应占亏损为6.6百万港元，2018年同期为0.4百万港元[6] - 公司2019年前九个月净亏损854万港元，亏损同比扩大9.1%[37] - 公司2019年第三季度每股基本亏损1.91港仙，同比扩大1491.7%[37] - 公司截至2019年9月30日止九个月每股基本及摊薄亏损为2.45港仙[10] - 公司截至2019年9月30日止九个月经营亏损为1.9百万港元，2018年同期为4.2百万港元[10] - 截至2019年9月30日止三个月经营亏损为3.7百万港元，2018年同期为溢利1.8百万港元[10] - 期内亏损由截至2018年9月30日止九个月的12.3百万港元减少至截至2019年9月30日止九个月的7.9百万港元[69] 成本和费用（同比环比） - 已耗用存货成本占餐厅总收益比例从25.8%降至25.4%，实际金额从65.4百万港元增至66.7百万港元[59] - 员工成本由截至2018年9月30日止九个月的90.9百万港元增加3.7%至截至2019年9月30日止九个月的94.3百万港元[60] - 折旧及摊销由截至2018年9月30日止九个月的56.6百万港元增至截至2019年9月30日止九个月的58.1百万港元[61] - 租金开支由截至2018年9月30日止九个月的6.5百万港元减少13.8%至截至2019年9月30日止九个月的5.6百万港元[62] - 水电费总额在截至2019年及2018年9月30日止九个月均为7.1百万港元[65] - 其他经营开支由截至2018年9月30日止九个月的30.7百万港元减少3.9%至截至2019年9月30日止九个月的29.5百万港元[66] - 融资成本由截至2018年9月30日止九个月的4.8百万港元减少至截至2019年9月30日止九个月的3.9百万港元[68] - 融资成本2019年前九个月为392.3万港元，同比下降18.1%[32] - 公司截至2019年9月30日止九个月融资成本净额为3.9百万港元[10] - 所得税开支由截至2018年9月30日止九个月的2.1百万港元减少至截至2019年9月30日止九个月的1.8百万港元[67] - 截至2019年9月30日止九个月所得税开支为1.8百万港元[10] 各条业务线表现 - 餐厅经营业务2019年前九个月收益为2.62亿港元，同比增长3.3%[31] - 餐饮管理及咨询业务2019年前九个月收益为118.4万港元，同比下降63.7%[31] - 越南菜式收益下降6.4%，从61.4百万港元降至57.5百万港元，占总收益比例从24.2%降至22.0%[49][52] - 泰国菜式收益下降6.4%，从59.5百万港元降至55.7百万港元，占比从23.5%降至21.2%[49][53] - 日本菜式收益增长15.6%，从57.1百万港元增至66.0百万港元，占比从22.5%升至25.2%[49][54] - 上海菜式收益增长16.0%，从46.3百万港元增至53.7百万港元，占比从18.2%升至20.5%[49][55] - 意大利菜式收益微降1.0%，从29.4百万港元降至29.1百万港元，占比从11.6%降至11.1%[49][56] 各地区表现 - 香港市场收益占比99.6%，餐厅管理及咨询服务收益占比0.4%[48] - 在中国持有三家餐厅少数股权投资，持股比例分别为24.9%、24.9%和15.0%[44] 管理层讨论和指引 - 新开设家上海(奥海城)餐厅产生未审核亏损净额约2.4百万港元[6] - 公司经营餐厅数量从12间增至13间，新增1间上海菜餐厅[43][48] - 公司搁置香港拓展计划并将原计划用于开设餐厅的3.4百万港元未动用所得款项净额重新分配[73] - 公司计划将2.4百万港元用于餐厅营运，1.0百万港元用于中国市场的少数股权投资或管理咨询服务[73] 其他财务数据 - 公司于2019年通过配售发行股份融资1504万港元[18] - 公司非控股股东于2019年前九个月出资560万港元[18] - 公司截至2019年9月30日权益总额为9239.2万港元[18] 股权结构 - 关永权持有公司股份64,000,000股，占比16.67%[79] - 郭志波持有公司股份15,362,400股，占比4.00%[79] - 梁志天持有公司股份90,256,800股，占比23.50%[79] - 一九五七有限公司持有公司股份90,256,800股，占比23.50%[89] - 通凯环球有限公司持有公司股份22,680,000股，占比5.91%[89] - Sino Explorer Limited持有公司股份67,576,800股，占比17.60%[89] - Perfect Emperor Limited持有公司股份60,000,000股，占比15.63%[89] - 梁淑仪持有公司股份19,764,000股，占比5.15%[89] - 恒宝环球发展有限公司持有公司股份19,764,000股，占比5.15%[89] 其他重要事项 - 截至2019年9月30日未根据购股权计划授出任何购股权[100] - 公司截至2019年9月30日止九个月未派发任何股息[113] - 公司截至2019年9月30日止九个月无重大收购或出售附属公司或联营公司[113] - 公司截至2019年9月30日止三个月及九个月的简明综合财务业绩未经审核[109]

收入和利润（同比环比） - 公司截至2019年6月30日止六个月收益为176.9百万港元，较2018年同期167.5百万港元增长5.6%[6] - 公司截至2019年6月30日止六个月录得本公司拥有人应占亏损1.9百万港元，较2018年同期亏损7.5百万港元改善74.7%[6] - 公司截至2019年6月30日止三个月收益为90.4百万港元，较2018年同期91.9百万港元下降1.6%[6] - 公司截至2019年6月30日止三个月录得本公司拥有人应占溢利0.3百万港元，2018年同期为亏损0.4百万港元[6] - 公司截至2019年6月30日止六个月经营溢利为1.788百万港元，2018年同期为经营亏损5.999百万港元[10] - 公司除所得税前亏损为882千港元，相比去年同期10,126千港元亏损大幅收窄91.3%[30][42] - 公司总收益为176,942千港元，同比增长5.6%[42][56] - 公司拥有人应占亏损截至2019年6月30日止六个月为1,891千港元，较去年同期亏损7,456千港元收窄74.6%[71] - 每股基本亏损截至2019年6月30日止六个月为0.57港仙，较去年同期2.33港仙改善75.5%[71] - 期内亏损大幅收窄至2.1百万港元（2018年同期：11.2百万港元）[121] - 公司总收益从2018年上半年的167.5百万港元增长5.6%至2019年上半年的176.9百万港元[103] 成本和费用（同比环比） - 公司截至2019年6月30日止六个月融资成本净额为2.402百万港元，较2018年同期3.284百万港元减少26.9%[10] - 公司截至2019年6月30日止六个月所得税开支为1.235百万港元，较2018年同期1.110百万港元增加11.3%[10] - 公司截至2019年6月30日止六个月雇员福利开支为62.562百万港元，较2018年同期60.345百万港元增加3.7%[10] - 公司截至2019年6月30日止六个月折旧、摊销及减值开支为37.401百万港元，较2018年同期37.864百万港元减少1.2%[10] - 公司截至2019年6月30日止六个月已售存货成本为44.710百万港元，较2018年同期42.757百万港元增加4.6%[10] - 公司折旧及摊销费用为37,401千港元，与去年同期37,864千港元基本持平[30] - 公司未分配员工成本为7,588千港元，相比去年同期8,113千港元下降6.5%[42][50] - 融资成本截至2019年6月30日止六个月为2,437千港元，同比下降26.1%[65] - 已耗用存货成本占餐厅总收益比例从26.0%降至25.4%，金额为44.7百万港元[111] - 员工成本增长3.8%至62.6百万港元，占总收益比重上升[112] - 租金开支下降7.1%至3.9百万港元，主要因营业额租金减少[115] - 其他经营开支下降8.1%至19.3百万港元，主要因开业前期开支减少[117] - 水電費开支保持稳定，两年同期均为4.7百万港元[116] - 折旧、摊销及减值开支轻微减少至37.4百万港元（2018年同期：37.9百万港元）[118] - 所得税开支由1.1百万港元增至1.2百万港元[119] - 融资成本由3.3百万港元减少至2.4百万港元[120] 各菜式业务线表现 - 日本菜式收益同比增长23.4%，从36.3百万港元增至44.8百万港元[108] - 上海菜式收益同比增长25.0%，从29.2百万港元增至36.5百万港元[109] - 越南菜式收益同比下降4.3%，从39.1百万港元减至37.4百万港元[104] - 泰国菜式收益同比下降7.4%，从40.5百万港元减至37.5百万港元[104] 各业务分部表现 - 公司餐厅经营分部收益为176,016千港元，同比增长7.0%[42][56] - 餐饮管理及咨询服务分部收益为926千港元，同比下降68.3%[42][56] - 餐厅经营收益截至2019年6月30日止六个月为176,016千港元，同比增长7.0%[64] - 餐饮管理及咨询服务收益截至2019年6月30日止六个月为926千港元，同比下降68.2%[64] - 公司分部溢利为9,066千港元，相比去年同期254千港元大幅增长3,469.3%[42][48] 资产和负债变化 - 公司总资产从2018年底的280,943千港元增长至2019年6月30日的290,540千港元，增幅为3.4%[17] - 现金及现金等价物从41,379千港元增至48,201千港元，增长16.5%[17] - 贸易应收款项从4,855千港元增至5,971千港元，增长23.0%[17] - 公司拥有人应占权益从64,968千港元增至77,287千港元，增长18.9%[17][24] - 非控股权益从16,989千港元增至19,663千港元，增长15.7%[17][24] - 银行借款从29,230千港元减少至24,939千港元，下降14.7%[19] - 租赁负债总额（流动+非流动）从130,108千港元增至132,851千港元，增长2.1%[19] - 分部资产总额于2019年6月30日为290,540千港元，较2018年12月31日增长3.4%[59][60] - 餐厅经营分部资产于2019年6月30日为274,605千港元，较2018年12月31日增长6.1%[59][60] - 物业、厂房及设备账面净值于2019年6月30日为200,368千港元，较2018年6月30日下降13.7%[76] - 使用权资产于2019年6月30日为138,816千港元，占物业、厂房及设备总值的69.3%[76] - 无形资产账面净值从2018年底的163.2万港元降至2019年6月底的152.4万港元，半年减少6.6%[79] - 联营公司投资账面价值从2018年底的311.7万港元降至2019年6月底的284.9万港元，半年减少8.6%[84] - 贸易应收款项总额从2018年底的485.5万港元增至2019年6月底的597.1万港元，增长23.0%[85] - 银行借款从2018年底的2923.0万港元降至2019年6月底的2493.9万港元，减少14.7%[93] - 贸易应付款项从2018年底的1455.4万港元降至2019年6月底的1387.1万港元，减少4.7%[90] - 银行借款加权平均实际利率从2018年底的3.68%升至2019年6月底的4.09%[94] - 现金及现金等价物增加16.4%至48.2百万港元（2018年底：41.4百万港元）[125] - 借款总额减少至24.9百万港元（2018年底：29.2百万港元），加权平均利率4.09%[126] - 资产负债比率改善至25.7%（2018年：35.7%）[129] - 已抵押存款增至13.1百万港元（2018年底：12.9百万港元）[128] 现金流活动 - 公司经营所得现金净额为32,004千港元，投资活动所用现金净额为5,537千港元，融资活动所用现金净额为19,642千港元[30] - 公司现金及现金等价物净增加6,825千港元，期末现金及现金等价物为48,201千港元[30] - 向关联公司购买物业、厂房及设备支出从2018年同期的238.8万港元降至2019年的34.5万港元，下降85.5%[95] - 租赁付款从2018年同期的1157.2万港元略降至2019年的1153.1万港元[95] 融资和投资活动 - 公司通过配售发行股份筹集资金15,040千港元[24] - 附属公司非控股股东出资2,900千港元[24] - 公司通过配售发行6400万股股份，总代价1504.0万港元[88] - 上市所得款项净额24.3百万港元中，约3.4百万港元尚未使用[142] - 配售股份所得款项净额约1410万港元，其中850万港元用于开设奥海城3期新餐厅[147] - 配售款项中300万港元投资于粤港澳大湾区少数股权餐厅[147] - 配售款项中260万港元原计划用于一般营运资金，后全额用于芒果树(九龙)餐厅装修[147] 管理层讨论和指引 - 公司计划于2019年9月底/10月初在奥海城开设新"家上海"餐厅[99] - 计划于2019年9月底/10月初以"家上海"品牌在奥海城3期开设新餐厅[163] - 计划在粤港澳大湾区新餐厅持有15%至25%少数股权并参与管理[163] - 芒果树(九龙)餐厅因装修暂停营业约两周[163] - 公司在中国设立深圳办事处以发展餐厅开业前及管理咨询服务[165] 风险因素 - 食材价格波动及员工成本上升是公司主要经营风险[151][152] - 香港最低工资自2019年5月1日起调高至每小时37.5港元[152] - 公司所有香港物业均为租赁经营，面临潜在高租用成本风险[153] 股权结构和关联方 - 董事关永权先生通过Perfect Emperor Limited持有6000万股股份（占15.63%）并直接持有400万股股份[170][176] - 董事郭志波先生通过P.S Hospitality Limited持有1536.24万股股份（占4.00%）[171] - 董事梁志天先生通过Sino Explorer Limited持有6757.68万股股份（占17.60%）并通过通凯环球有限公司持有2268万股股份（占5.91%）[172][176] - 主要股东一九五七有限公司持有9025.68万股股份（占23.50%）[176] - 股东关蕙苓（关永权配偶）持有6400万股股份（占16.67%）[176] - 股东陈小云（梁志天配偶）持有9025.68万股股份（占23.50%）[176] - 股东梁淑仪通过恒宝环球发展有限公司持有1976.4万股股份（占5.15%）[176] - 股东潘学明（梁淑仪配偶）持有1976.4万股股份（占5.15%）[176] 公司治理和其他事项 - 公司期内亏损及全面亏损总额为1,891千港元[24] - 公司分占联营公司亏损为268千港元，相比去年同期800千港元下降66.5%[42][54] - 经营租赁承诺总额25.771百万港元，其中一年内到期4.208百万港元[133] - 公司购股权计划剩余有效期约8年3个月（至2027年11月）[185] - 公司未根据购股权计划授出任何购股权[186] - 公司或其附属公司未购买、销售或赎回任何上市证券[187] - 董事及关联人未持有与集团业务存在竞争关系的权益[188] - 审核委员会确认中期财务业绩符合会计准则及上市规则[195] - 截至2019年6月30日止六个月中期业绩未经审核[196] - 董事会不建议派发截至2019年6月30日止六个月股息[200] - 集团在报告期内无重大附属公司或联营公司收购及出售[200] - 独立非执行董事吴伟雄于2019年5月21日获任瀛晟科学独立非执行董事[193] - 合规顾问铠盛资本确认未持有公司及集团成员公司任何权益[192] - 公司确认董事及雇员在报告期内遵守证券交易行为准则[194] - 截至2019年6月30日，公司99.5%收益来自香港业务[150]

收入和利润表现 - 公司收益为86.6百万港元，同比增长14.6%[6] - 公司经营亏损为0.2百万港元，相比去年同期的8.2百万港元大幅收窄[6] - 公司拥有人应占亏损为2.2百万港元，相比去年同期的7.0百万港元减少[6] - 公司拥有人应占每股亏损为0.68港仙，相比去年同期的2.19港仙减少[9] - 期内全面亏损总额为2.2百万港元，相比去年同期的9.9百万港元大幅收窄[11] - 公司2019年第一季度餐厅经营收入为8643.2万港元，较2018年同期的7496.8万港元增长15.3%[25] - 公司总收入从2018年第一季度的7561.8万港元增长14.5%至2019年第一季度的8655.4万港元[25] - 公司拥有人应占亏损从2018年第一季度的701.2万港元大幅收窄69.0%至2019年第一季度的217.2万港元[31] - 每股基本亏损从2018年第一季度的2.19港仙改善至2019年第一季度的0.68港仙[31] - 公司总收益由7560万港元增长14.6%至8660万港元[40] - 期内亏损由2018年同期的9.9百万港元减少至2.2百万港元，降幅约为77.8%[57] 成本和费用分析 - 已售存货成本为22.2百万港元，相比去年同期的19.7百万港元有所增加[9] - 雇员福利开支为31.1百万港元，相比去年同期的29.5百万港元略有上升[9] - 折旧及摊销为18.4百万港元，与去年同期的18.4百万港元基本持平[9] - 所得税开支为0.6百万港元，相比去年同期的0.02百万港元显著增加[9] - 食材成本占比从26.3%改善至25.7%，金额为2220万港元[47] - 员工成本增长5.4%至3110万港元[49] - 租金开支大幅减少25.9%至200万港元[51] - 水电费开支微增至240万港元[52] - 其他经营开支减少4.9%至970万港元[53] 融资成本 - 融资成本净额为1.2百万港元，相比去年同期的1.7百万港元有所减少[9] - 融资成本净额从2018年第一季度的170万港元改善至2019年第一季度的124.7万港元，减少26.6%[26] - 银行借款利息开支从2018年第一季度的30.4万港元减少至2019年第一季度的25.4万港元[26] - 租赁负债利息开支从2018年第一季度的140.1万港元减少至2019年第一季度的100.6万港元[26] - 融资成本由2018年同期的1.7百万港元减少至1.3百万港元，降幅约为23.5%[56] 各菜式收益表现 - 越南菜式收益下降3.7%至1798.9万港元，占总收益比例从24.9%降至20.8%[40][41] - 泰国菜式收益下降7.7%至1803万港元，占总收益比例从26.0%降至20.9%[40][43] - 日本菜式收益大幅增长49.0%至2222.4万港元，占总收益比例从19.9%升至25.7%[40][44] - 上海菜式收益大幅增长50.4%至1845万港元，占总收益比例从16.5%升至21.3%[40][45] 其他业务收入 - 餐饮管理及咨询服务收入从2018年第一季度的65万港元大幅下降81.2%至2019年第一季度的12.2万港元[25] 税务 - 香港利得税按估计应课税溢利的16.5%计提，税率与2018年持平[27] 业务拓展与计划 - 公司在中国新餐厅的营运公司中计划持有约25%的少数股权[58] - 计划于2019年在香港开设另一间北海丼餐厅[59] - 广州芒果树Café餐厅开业计划推迟至2019年第二或第三季度[62] - 广州新餐厅（家上海及十里洋场）开业目标修订为2019年第二或第三季度[63] 股东持股情况 - 关永权先生持有公司20.00%的股份权益，对应64,000,000股[69] - 郭志波先生持有公司4.80%的股份权益，对应15,362,400股[69] - 梁志天先生持有公司28.21%的股份权益，对应90,256,800股[69] - 主要股东关蕙苓持有64,000,000股好仓，占公司总股本20.00%[74] - 一九五七有限公司持有90,256,800股好仓，占公司总股本28.21%[74][77] - 通凯环球有限公司持有22,680,000股好仓，占公司总股本7.09%[74][77] - Sino Explorer Limited持有67,576,800股好仓，占公司总股本21.12%[74][77] - 陈小云持有90,256,800股好仓，占公司总股本28.21%[74][78] - 梁淑仪通过恒宝环球发展有限公司持有19,764,000股好仓，占公司总股本6.18%[74][79] - Perfect Emperor Limited持有60,000,000股好仓，占公司总股本18.75%[74] 股份与股息 - 公司已发行普通股加权平均数保持3.2亿股不变[31] - 截至2019年3月31日未根据购股权计划授出任何购股权[83] - 公司未建议派发截至2019年3月31日止三个月的任何股息[93] 财报说明 - 第一季度简明综合财务业绩未经审核且未经核数师审阅[91]

收入和利润（同比环比） - 2018年总收益为348.5百万港元，较2017年270.0百万港元增长29.1%[44][49] - 公司收益从2017年约270.0百万港元增加29.1%至2018年约348.5百万港元[67] - 2018年公司拥有人应占净亏损为5.6百万港元，较2017年净亏损11.1百万港元有所收窄[44][49] - 2018年税项及上市开支前亏损为7.2百万港元，2017年为盈利6.9百万港元[44] - 公司2018年全年亏损约10.1百万港元，较2017年亏损10.8百万港元有所收窄[88] 成本和费用（同比环比） - 已售存货成本从2017年71.7百万港元增至2018年88.1百万港元，但占收益比例从26.8%降至25.6%[77] - 员工成本从2017年87.1百万港元增至2018年121.7百万港元，增长39.7%[80] - 折旧及摊销从2017年56.8百万港元增至2018年75.1百万港元[81] - 租金开支从2017年5.3百万港元增至2018年8.6百万港元，增长62.3%[83] - 水电费从2017年7.3百万港元增至2018年9.4百万港元[85] 各条业务线表现 - Paper Moon餐厅于2017年9月开业，为2018年纯利贡献带来最大改善[49] - 十里洋场餐厅于2018年末达致收支平衡，财务表现显著改善[50] - 2018年新开业餐厅竹及十里洋场产生亏损净额16.8百万港元，包含开业前开支6.8百万港元[49] - 剔除新开业餐厅后，其他餐厅2018年整体纯利贡献为8.7百万港元，较2017年7.3百万港元增长1.4百万港元[49] - 2018年新开业的两家餐厅（竹及十里洋场）产生亏损总额约16.8百万港元，其中包含开业前开支约6.8百万港元[88] - 公司其他餐厅（除竹及十里洋场外）2018年整体纯利贡献总额约8.7百万港元，较2017年7.3百万港元增长19.2%[88] - Paper Moon餐厅成为2018年纯利贡献改善最大的业务单元[88] - 十里洋场餐厅于2018年末实现收支平衡[89] - 泰国餐厅收益从2017年76.961百万港元增至2018年80.290百万港元，增长4.3%，占总收益比例从28.8%降至23.3%[69][70] - 越南餐厅收益从2017年80.579百万港元降至2018年78.666百万港元，减少2.4%，占总收益比例从30.1%降至22.9%[69][73] - 日本餐厅收益从2017年70.015百万港元增至2018年78.422百万港元，增长12.0%，占总收益比例从26.2%降至22.8%[69][74] - 上海式餐厅收益从2017年28.848百万港元增至2018年65.107百万港元，大幅增长126.0%，占总收益比例从10.8%升至18.9%[69][75] - 意式餐厅收益从2017年11.131百万港元增至2018年41.583百万港元，大幅增长274.8%，占总收益比例从4.1%升至12.1%[69][76] - 公司经营12间香港餐厅（2017年：11间），包括7间自有品牌及5间特许经营餐厅[62] 各地区表现 - 公司98.7%收益来自香港市场[99] - 公司业务集中于香港，未提供地域分析[190] 管理层讨论和指引 - 公司计划在2019财年开设7家新餐厅，其中3家位于香港，4家位于中国[145] - 公司在中国新餐厅的运营公司中计划持有约25%的少数股权[145] - 公司计划将形点商场的芒果树Café重新定位并改为芒果树品牌[145] - 公司已设立深圳办事处作为中国客户联络点，以拓展餐厅开业前及管理咨询服务[146] - 香港餐饮业总收益达1195亿港元，同比增长6.0%（价值）及3.1%（数量）[61] - 非中式餐厅收益增长领先，同比增长7.6%（价值）及5.1%（数量）[61] - 中式餐厅收益增长4.8%（价值）及2.1%（数量）[61] - 酒吧收益增长6.9%（价值）及6.5%（数量）[61] - 餐厅采购总额增长约4.7%至约380亿港元[61] - 香港最低工资将于2019年5月1日起调升至每小时37.5港元[100] 其他财务数据 - 公司现金结余为41.4百万港元，经营现金流入净额88.4百万港元[56] - 公司现金及现金等价物从2017年的56.4百万港元减少至2018年的41.4百万港元，同比下降26.7%[124] - 公司借款总额从2017年的37.6百万港元减少至2018年的29.2百万港元[125] - 公司资产抵押的质押存款为12.9百万港元，较2017年的12.8百万港元略有增加[128] - 公司资本负债比率从2017年的41.3%下降至2018年的35.7%[129] - 公司未兑现资本承担从2017年的6.7百万港元减少至2018年的零[133] - 公司上市所得款项净额约24.3百万港元[92] - 上市资金实际使用20.9百万港元，未动用结余3.4百万港元[94] - 上市资金中11.3百万港元用于以改进竹品牌开设餐厅，已全额使用[94] - 公司上市所得款项净额约为2430万港元[194] - 公司可供分派储备约为6830万港元[199] - 公司未建议派付2018年度末期股息[192] - 公司分占联营公司亏损约1.2百万港元（2017年：8000港元）[55] - 公司获得中国餐厅管理费及咨询费合计约2.0百万港元（人民币1.7百万元）[55] 公司运营和战略 - 竹日本料理餐厅于2018年3月在香港铜锣湾利园开业[109] - 十里弄堂餐厅于2018年5月在广州开业[109] - 芒果树泰国餐厅于2018年5月在广州开业[109] - 公司主要业务为在香港按自家品牌及特许经营/分许可品牌经营全服务式餐厅，并在香港及中国提供餐厅开业前及管理咨询服务[187] - 公司为投资控股公司，附属公司主要从事餐厅经营以及餐饮管理及咨询服务[189] - 公司五大供应商占总采购额28.8%，最大单一供应商占7.5%[197] - 公司无任何客户占收益5%或以上[197] - 公司员工总数从2017年的356人增加至2018年的406人[137] - 公司员工成本总额从2017年的87.1百万港元增加至2018年的121.7百万港元[137] 公司治理和人员 - 公司创始人郭志波在酒店及饮食业拥有超过30年经验[150][151] - 公司创始人关永权于1973年获得香港工业专门学院工业设计高级文凭[152] - 公司创始人梁志天于2017年当选国际室内建筑师／设计师联盟主席[157] - 公司执行董事梁力恒于2015年加入公司，负责饮料及酒单优化[154] - 公司执行董事刘明辉于2014年加入，拥有超过14年酒店餐饮业经验[152][153] - 公司非执行董事梁志天曾于2015年荣获Andrew Martin国际室内设计大奖全球年度大奖[157] - 独立非执行董事侯思明（42岁）拥有超过15年投资银行及业务鉴证行业经验，现任西证(香港)融资有限公司企业融资部董事总经理/主管[163] - 独立非执行董事吴伟雄（55岁）为执业律师，1992年在香港获得律师资格，1994年4月起成为姚黎李律师行合伙人[168] - 独立非执行董事陈锦坤（45岁）于1999年3月26日获华盛顿州认证为执业会计师[174] - 财务总裁及公司秘书方志荣（51岁）拥有超过15年内部会计及财务控制经验，1997年1月成为英国特许公认会计师公会会员[176] - 营销及传讯总监陈杏明（43岁）拥有超过20年市场推广及公共关系经验，曾任职于香港多间酒店集团及公共关系顾问公司[180] - 公司于2017年2月16日委任方志荣为公司秘书[182] - 公司于2017年2月16日委任郭志波为合规主任[183]