以下文章来源于每日商业必读 ，作者余生 12 月 11 日，挪瓦咖啡正式宣布全球门店总数已突破 10000 家，覆盖国内超过 300 座城市，并在澳洲、东南亚等海外多地落地。 业内人士分析，以挪瓦咖啡的拓店速度和创新模式，公司很有可能冲击连锁咖啡行业第二的地位。 而更加引人注目的是，这家成立于 2019 年的年轻品牌，在 2025 年实现了同比增长幅度达 4 倍以上的惊人增长速度。 挪瓦咖啡单月开店数最高达 1800 家，这一速度堪称全球第一。公司高层透露，实际上在 10 月底签约门店数就已破万，当时并未急于对外发布。 "万店规模只是起点，公司更看重如何助力合作伙伴和加盟商更好的生意与利润增长，为下一步再上新台阶打好基础。" "寄生模式"扩张 挪瓦咖啡成立于 2019 年。 每日商业必读 . 商业世界的前沿阵地 导语：挪瓦的四位创始人没有线下开店经验，因此选择"店中店"模式。 继瑞幸咖啡、库迪咖啡和幸运咖之后，中国又一家万店咖啡品牌诞生了。 当时咖啡市场早已不是一片蓝海，星巴克稳坐高端咖啡市场的龙头宝座，瑞幸则凭借互联网思维和疯狂补贴在平价咖啡领域迅速崛起，众多精品咖 啡品牌也在各自的细分赛道上努力耕耘。 这 ...

以下文章来源于有数DataVision ，作者黄茜琳 有数DataVision . 数据表象与商业真相 | AF 1 | 黄茜琳 | | p | | --- | --- | --- | --- | | 1 | | | | | 编 | 木平 13 | | | | | | P > | | 瑞幸打败星巴克成为无可争议的龙头之后，一个新问题亟待解答：平价连锁咖啡行业，下一个领军者将 花落谁家？ 时至今日，挪瓦咖啡恐怕是最有希望跻身行业"第二"的人选之一。 据媒体报道[1]：挪瓦咖啡在国内持续高速增长，成立前5年，年复合增长率超 100%，今年同比增幅更达 4 倍以上。 与此同时，其 单月开店数高达1800家，增速为同时期行业第一，目前总门店数破万家，还在稳步推进海 外市场布局。 在卷成红海的咖啡赛道里，挪瓦凭借扩张快、生意好的后发优势，成功和其他咖啡巨头掰起了手腕。 总结下来，挪瓦咖啡突围的核心在于六个字： 不跟风、只创造。 颠覆模式 规模是平价现制咖啡的命门，更大的规模不仅能覆盖更宽的消费场景，也能通过规模效应摊薄经营成 本。 但实际上，绝大多数玩家连行业的入场券都拿不到。壹览商业曾做过一个统计，除了头部5家咖啡品 ...

12月11日，以"0糖、低脂、健康"为特色的挪瓦咖啡正式宣布，其全球门店总数已突破10000家，覆盖国 内超过300座城市（含澳门），并在澳洲、东南亚等海外多地落地。业内人士认为，以挪瓦咖啡拓店速 度和创新模式，综合公司在供应链、体系化外卖运营以及渗透年轻人群的能力，挪瓦很有可能成为中国 咖啡品牌的新标杆案例，冲击连锁咖啡行业第二的地位。 随着近年来消费者健康需求上升及国家层面健康生活方式的倡导，健康饮品市场持续增长。据悉，挪瓦 咖啡相对来说较早将产品重心转向健康咖啡赛道，主打0糖、0脂、低热量产品系列，包括生椰拿铁（控 糖版）、超级果蔬咖系列及0脂拿铁等，并已全面下架高热量产品。品牌创始人郭星君曾表示，其品牌 理念侧重于价值驱动而非价格竞争。在触达年轻群体层面，挪瓦咖啡也展现了强大的营销洞察力。近年 来，挪瓦咖啡积极联名各大优秀IP代表，如《战双帕弥什》《永劫无间》《奇迹暖暖》等年轻IP，以触 达目标消费群体。据了解，联名潮玩Wakuku上线当日，参与活动门店日均杯量近千杯，联名套餐提前 售罄，会员拉新效率环比增长超1100%。 外卖运营能力是挪瓦咖啡的另一长板。据悉，在外卖平台上，挪瓦咖啡是今年增速最快的 ...

12月11日，以"0糖、低脂、健康"为特色的挪瓦咖啡正式宣布，其全球门店总数已突破10000家，覆盖国 内超过300座城市（含澳门），并在澳洲、东南亚等海外多地落地。业内人士认为，以挪瓦咖啡拓店速 度和创新模式，综合公司在供应链、体系化外卖运营以及渗透年轻人群的能力，挪瓦很有可能成为中国 咖啡品牌的新标杆案例，冲击连锁咖啡行业第二的地位。 外卖运营能力是挪瓦咖啡的另一长板。据悉，在外卖平台上，挪瓦咖啡是今年增速最快的饮品品牌，处 于头部品牌地位，享有抖音、淘宝闪购、美团等各大平台优质合作资源。在11月份，挪瓦咖啡与某外卖 平台开展了深度合作，在试点城市650家门店上线4日后，日均杯量同比增长约210%；全国推广当天， 超过80%门店出现订单峰值。 在供应链方面，挪瓦咖啡已建立包括咖啡豆烘焙工厂在内的15座仓配中心。2024年，该品牌完成了由宁 波奉化区属国有投资平台领投的B+轮融资，资金主要用于建设宁波咖啡产业基地及专属工厂，该工厂 已于2025年投产。此前，挪瓦咖啡曾获得SIG、金沙江创投等机构的投资，百丽集团也曾参与投资。 正是在上述底层能力的沉淀下，带动了门店生意显著增长，回本周期也不断破纪录。据了解， ...

公司获奖与行业认可 - 公司荣获“第七届中国餐饮红鹰奖”之2025年度餐饮商业价值品牌称号，行业权威对其商业模式、产品创新、市场表现及社会影响力给予肯定 [1] - 该奖项被誉为“中国餐饮界的奥斯卡”，是行业内极具影响力的权威评选，公司获奖印证了其差异化战略和可持续增长模式的有效性 [1] 产品战略与创新 - 公司聚焦“健康咖啡”赛道，以“拒绝高热量”为差异化定位，规避行业同质化竞争 [3] - 公司于2025年9月推出全球首创0脂拿铁，采用膜浓缩技术去除脂肪保留蛋白，引领行业进入“0脂时代” [3] - 公司此前已首创超级果蔬咖、吨吨桶、控糖版生椰拿铁等多款健康爆品，形成完整的产品矩阵 [3] 市场营销与销售表现 - 公司营销策略结合爆款新品、明星代言、IP联名和热点造势，有效触达追求健康生活的年轻消费群体 [4] - 公司与潮玩IP Wakuku联名活动上线当日，门店日均杯量近千杯，会员拉新效率环比增长超1100% [4] - 2025年立秋借势“秋天的第一杯咖啡”概念，公司单日订单量同比飙升458%，头部门店销量增长超1000%，全国超70%的城市订单增长超过200% [4] 门店规模与全球扩张 - 公司创立于2019年6月，截至目前全球门店数量已突破7000家，服务覆盖超过300座城市 [8] - 公司已成功进入东南亚、澳大利亚等海外市场，是咖啡品牌TOP5，并于2025年4月28日在澳大利亚墨尔本开设海外首店 [8]

产品创新 - 公司于9月22日推出0脂拿铁产品 通过膜浓缩技术降低脂肪含量并保留3.5克/100毫升优质乳蛋白 相当于每杯含2个鸡蛋的蛋白量 [1] - 产品采用国际盲测金奖认证咖啡豆 实现健康属性与口感的平衡 [1] - 公司自2019年确立"拒绝高热量"定位 先后首创超级果蔬咖及吨吨桶产品线 并推出控糖版生椰拿铁与0乳糖A2拿铁 [1] 市场定位 - 公司以"健康"作为差异化竞争策略 突破当前咖啡市场奶茶化内卷困境 [1] - 产品开发响应国家体重管理行动 解决消费者担忧热量摄入与追求风味平衡的痛点 [1] 规模布局 - 成立6年已开设超7000家门店 覆盖中国300座城市及澳门特别行政区 [2] - 业务扩展至东南亚及澳大利亚市场 位列全球咖啡连锁品牌前五名 [2]

产品创新 - 公司推出首创0脂拿铁 采用膜浓缩技术减少脂肪 同时保持3.5g/100ml优质蛋白含量 相当于每杯含2个鸡蛋的蛋白质[2] - 产品基于高品质生乳开发 在保障口感的同时解决消费者对拿铁致胖的担忧[2] - 公司曾首创超级果蔬咖和吨吨桶等创新产品线[2] 品牌建设 - 公司宣布李兰迪担任品牌大使 并联合世界咖啡冠军教练Cole共同亮相发布会[2] - 联名潮玩品牌Wakuku推动门店日均杯量达近千杯 联名套餐提前售罄[2] - 联名活动使会员拉新效率环比增长超1100%[2] 经营规模 - 公司门店数量超7000家 覆盖中国300座城市及澳门特别行政区[2] - 业务已扩展至东南亚和澳大利亚市场[2] 业绩表现 - 立秋当日订单量同比增长458% 头部门店销量增长超1000%[2] - 多个城市订单增幅超600% 近70%城市订单增长超200%[2] - 再次刷新品牌销售纪录[2]

行业现状 - 中国咖啡赛道竞争激烈，龙头品牌陷入价格战，星巴克部分门店实行"无消费不落座"政策并加速上新和联名，但仍面临业绩压力[3] - 行业普遍采用"爆款出奇迹"策略，但爆款比例低（瑞幸2021年113款饮品仅1款爆款），且跟风成本低导致同质化严重[8][9][10] 挪瓦咖啡的成功策略 产品差异化 - 产品单价集中在9.9-12元，略高于价格战区间，单店日销高峰破千杯[5] - 聚焦健康趋势，首家推出"营养选择"分级标识，健康类产品占比超70%，生椰拿铁脂肪含量比竞品低50%以上[11][12][14] - 注重情绪价值，积极联名热门IP（奇迹暖暖、战双帕弥什等）和明星（曹骏、宋佳等），限定产品带动门店营业额最高增长460%[15][17] 渠道创新 - 强化内容运营能力，通过多平台（小红书、抖音等）实现低成本获客，2023年GMV增长近130%[21][23] - 重点发展外卖渠道，头部门店外卖营收周环比增长超50%，利用数字化运营为线下创造新流量[25][27] - 与便利店联营合作（罗森、美宜佳等），带动合作便利店营收增长10倍、客流提升20%，复购率超30%，平均贡献单店20-25%毛利额[30][33] 核心优势 - 供应链优势：在云南拥有1000亩庄园，非洲承包产地，确保原料稳定供应[32] - 研发能力：累计研发产品超1000款，健康类新品两周上线一次[32] - 品牌推广：联名营销效果显著，差异化定位"健康产品+情绪价值"[35] 业绩表现 - 全球门店超3000家，覆盖澳门、澳大利亚等市场[6] - 近5年营收年均增速超130%，在便利店和外卖领域占据领先地位[36]