文章核心观点 - 儿童正成为家庭用餐场景中的重要决策因素，“带娃家庭”成为餐饮业争相抢夺的优质客群 [1] - 餐饮巨头如海底捞、西贝等正加速争夺儿童餐市场，竞争从餐品延伸到场景体验 [4][13] - 儿童餐市场潜力巨大，预计2025年规模将突破5000亿元，并能有效撬动背后的家庭消费 [11][13] 儿童餐市场概况与规模 - 2022年中国儿童餐食市场规模达3623.27亿元，预计2025年突破5000亿元 [11] - 6岁至12岁儿童经常在外就餐的比例为44.4%，为高频消费品类 [11] - 我国80%的家庭中儿童支出占家庭支出的30%—50%，家庭儿童年平均消费为1.7万至2.55万元 [13] 主要参与者动态：海底捞 - 海底捞首家“宝宝餐厅”在西安万和城店营业，面向3至12岁儿童，提供超过20款定制餐品，采用回转自取模式，价格39.9元/位 [1] - 该宝宝餐厅设置15个儿童专属餐位，配备2名专职儿童看护人员 [1] - 2024年7月，海底捞在深圳落地首家亲子友好店，配备约200平方米主题游乐园 [2] - 海底捞自2013年起提供宝宝餐和儿童玩具等随餐服务 [2][7] - 2025年上半年，海底捞营业收入207.03亿元，同比下降3.7%；净利润17.55亿元，同比下降13.7%，门店接待顾客总数近1.9亿人次，低于去年同期的2.09亿人次 [11] 主要参与者动态：西贝 - 过去一年西贝儿童客流超640万人次，儿童餐已成为营收重要支柱 [1] - 2019—2022年期间，西贝儿童餐营收增长达到415% [1][8] - 2022年8月，儿童餐成为西贝外卖产品销售榜第一名 [8] - 西贝于2017年提出“家庭友好餐厅”战略，2022年“西贝专业儿童餐”正式诞生 [8] - 2025年9月西贝曾陷入“预制菜”风波，导致客流大幅流失 [4] 主要参与者动态：其他品牌 - 九毛九儿童餐在2024年卖出73万份，其儿童体验店家庭客群占比超80%，单店日销儿童餐超200份 [13] - 湊凑于今年5月联名IP推出米菲儿童套餐，预计3个月联名周期内销售2万份 [13] - 呷哺呷哺于今年6月推出“童年好食光”限定套餐，销售额预计达208.5万元 [13] 儿童餐业务的核心驱动力与竞争焦点 - 儿童餐可撬动家庭消费，因儿童外出就餐通常有1—2位家长陪同，能直接提升门店客单价与消费频次 [11] - 家长对儿童健康成长（营养、安全、服务）的关注是儿童餐的核心，信任建立难但崩塌易 [4] - 竞争日趋白热化，焦点从餐品延伸到体验，西贝侧重食材升级与营养承诺，海底捞侧重场景体验与服务 [4][14][16] - 西贝于2025年5月升级儿童餐，承诺不添加鸡精、香精、味精等，并延伸至“西贝食育课堂”和“宝贝生日会”业务 [16] 行业发展历程与趋势 - 麦当劳1979年推出开心乐园餐，据2012年数据每年售出30亿份，2019年数据显示其20%营收来自开心乐园餐 [5] - 1990年中国内地市场出现第一套麦当劳开心乐园餐 [5] - 海底捞、江边城外等是国内首批关注儿童餐的中式餐饮品牌，约在2012-2013年开始提供 [7] - 儿童餐从随餐玩具的营销手段，发展为专业餐食，其“边缘性”地位正被打破，健康营养需求不断加码 [10]

公司战略升级 - 西贝专业儿童餐全面升级，首次公开食材卡并承诺"5个不添加"（不添加鸡精、香精、味精、人工色素、防腐剂）[3] - 产品结构调整为4款套餐（售价33-69元）和11款单品（售价7-39元），外卖包装升级为环保可降解纸浆材质[3] - 与母婴品牌Babycare联名提供保湿纸巾和升级版防水防油围兜[3] - 计划6月1日起与动画IP"超级飞侠"开展联名活动，包括套餐、玩具、主题店等[4] - 在深圳试点美团无人机配送儿童餐服务[4] 业务表现与市场定位 - 2024年累计销售超2000万份儿童餐，服务儿童客群近650万人次[4] - 通过儿童餐业务打造品牌差异化护城河，采取"向上卷"策略而非价格战[5] - 2022年已布局儿童餐零售化市场，设立门店零售柜并发布《儿童在外就餐调查报告》强化专业形象[6] - 公司明确将儿童餐作为品牌突围关键支点，瞄准家庭消费场景培养潜在客群[5][6] 行业竞争格局 - 中国儿童消费市场规模达3.9-5.9万亿元，80%以上家庭儿童支出占比超30%且持续增长[7] - 海底捞、眉州东坡、九毛九等品牌相继加码儿童餐市场，竞争形式包括赠送餐食、亲子餐厅等[7] - 行业面临价格内卷压力，但儿童餐需优先保障品质安全才能获得家长信任溢价[7][8] - 专家指出未来竞争核心在于专业度、安全性和趣味性的综合形象塑造[8]