这一年，南药食 养紧扣大食物 观、大健康观， 以"传统+现 代"双轮驱动， 书写融合发展新 答卷。政策层面 当古老南药遇见 Z世代，看2025 南药食养年度关 键帧_南方+_南 方plus 岁序更替，华章 日新。站在2025 年的终点回望， 南药食养产业在 这一年里走过了 一条不平凡的发 展之路。 持续给力，从国 家食物与营养发 展纲要到地方产 业规划，为产业 发展筑牢支撑； 创新层面亮点纷 呈，AI与食养深 度融合，数字化 让养生更科学高 效；消费层面迭 代升级，年轻群 体成为主力，南 药产品从饮片走 向茶饮、零食等 多元场景。让我 们共同梳理这份 年度答卷，聆听 产业的澎湃潮 音。 年度标志事件： 2025中国南药食 养产业大会 2025年11月20 日，由农业农村 部南亚热带作物 中心主办，广东 省农业农村厅、 肇庆市人民政府 承办的2025年中 国南药食养产业 大会在广东肇庆 成功举办。这是 我国首次以"南 药食养"为主题 举办的国家级产 业大会，也是粤 港澳大湾区首次 举办南药"国字 号"大会，具有 里程碑式的意 义。 本次大会以"媒 体+"为产业赋 能，通过央媒、 省媒、地方媒体 及自媒体平台形 ...

大湾区农交会肇庆南药产业展示 - 2025大湾区农产品交易会暨土特产精品博览会在广州开幕 肇庆市携近百种名优农产品与发展成果参展 [2][3] - 肇庆展团召开专题推介会 通过“媒体+”赋能 加速南药产业融湾出海 掀起暖冬消费热潮 [4][5] 核心南药产品与产业成果 - 肉桂产业链2025年综合产值达52.5亿元 衍生出肉桂奶茶、肉桂香氛等大健康产业 [11] - 小肇上菜农投农业发展有限公司打造线上优选平台与线下销售链条 推动肇庆优品销往澳门、印尼、沙特等地 [12][13] - 利用罗氏沼虾与肉桂树共栖共生特性培育出“高桂虾” 现已入驻粤港澳大湾区水产交易中心 日销十万斤 [18][19] - 德庆县将巴戟天制成中药材、药酒、药膳等创新形式 “赤坑砂仁”以砂仁茶、砂仁酒、砂仁蜜等深加工产品形式亮相 [22][23] - 灵芝、沙糖桔、巴戟天、罗汉果、广佛手等肇庆特色食养产品集中参展 展示打造“中国南药食养之都”的底气 [24][25] 金融与科技支持体系 - 中华联合财产保险股份有限公司肇庆中心支公司为南药产业发展提供专业保险服务 助推产业从“卖原料”向“卖品牌”“卖文化”“卖健康”转变 [30][31] - 公司通过“扩面、增品、提标”支持农业发展 开发推广“怀集县蔬菜价值指数保险”“农产品价格保险”等创新产品 [32][33] - 中华财险广东分公司与肇庆市农业良种示范推广中心共同打造“农业良种保护防灾防损示范项目” 集成5G物联网、大数据、人工智能等技术 [34][35] - 项目构建数字化种业培育中心、农业灾害监测预警工作站、“保险云鱼塘”智能渔业管理系统及智能温室等一体化综合防灾服务体系 [36] - 项目已覆盖沙浦镇基地内49家种业企业及科研院所的475个农业品种 [37] 市场拓展与产业合作 - 肇庆与广州江南果菜批发市场经营管理有限公司举行签约仪式 助力南药产业找准产销发力点 构建三产融合新生态 [43][44][45] - 合作旨在加强肇庆南药与全国市场的联结 让更多岭南珍宝走向世界舞台 [45][46]

文章核心观点 - 肇庆市举办国家级南药食养产业大会，正式提出打造“中国南药食养之都”的战略目标 [1][2][3][4][5][6] - 该目标的提出基于城市深厚的南药产业基础、独特的区位优势和文化积淀，并顺应了健康中国战略和消费升级趋势 [8][9][10][11][30][31][32][35][36][38][39][40] - 未来将着力推动南药产业向健康食品、生物医药等新兴领域拓展，促进全产业链融合发展 [31][32][33][34] 产业基础与资源禀赋 - 南药种植规模庞大，种植面积达156.6万亩，总产量66万吨，总产值超过100亿元 [20] - 森林覆盖率达70%以上，地处北回归线黄金气候带，是南药生长的天然沃土 [14][15][16][17] - 拥有6种道地药材纳入《广东省岭南中药材保护条例》，包括广佛手、广藿香、巴戟天等 [18][19] - 已形成多个规模化、标准化的南药种植基地 [21][22] 区位优势与发展机遇 - 作为粤港澳大湾区连接大西南的枢纽城市，可承接大湾区科技创新和人才资源，并借助周围中药材资源 [23][24][25] - 国家推进中医药传承创新发展，广东省建设国家中医药综合改革示范区，提供了政策支持 [38][39] - 后疫情时代全民健康意识提升，大健康产业迎来爆发式增长，南药食养消费市场潜力巨大 [40] 文化积淀与产业特色 - 作为广府文化发祥地之一，深植“药食同源”智慧，拥有肉桂姜茶、巴戟扒鸭等融入日常的饮食文化 [26][27][28][29] - 南药食养文化早已深植民间，为发展南药食养产业提供了独特优势 [28][29] 未来发展规划与目标 - 在“十五五”及未来，着力推动南药向健康食品、生物医药等新兴产业迈进 [31] - 促进“药食养”和“农文旅”深度融合，开发功能性食品、保健饮品、康养产品等多元业态 [32] - 积极承办2025年中国南药食养产业大会，展现抢占产业发展制高点的决心 [36][37] - 系统规划从标准化种植到精深加工，从品牌打造到文旅融合，构建完整的南药食养产业生态圈 [33][34] 面临的挑战 - 需解决如何从资源优势向产业优势转化，如何提升产品附加值和品牌影响力等关键问题 [41][42] - 需推动产学研深度融合，并将“食养”打造成肇庆的标签符号，深植消费者心智认知 [42][43]

大会概况 - 2025年中国南药食养产业大会于11月20日在肇庆召开，是我国首次以“南药食养”为主题的国家级产业大会，也是粤港澳大湾区首次举办南药“国字号”大会 [2][3][4] 政策与行业背景 - 国家卫健委加速《药食同源目录》扩容，目录已涵盖106种食药物质，党参、肉苁蓉、铁皮石斛、化橘红等经典药材完成“食品化”转身 [42][43] - “健康声称”制度探索已提上日程，传统功效合法出现在食品标签指日可待，将为产业融合开启广阔天地 [7][8] - 2024年我国食药物质相关产值达5500-5800亿人民币，占全球产值的30%-35% [25][26] 肇庆南药产业现状 - 肇庆是广东南药大市，2024年南药种植总面积156.62万亩、总产量65.99万吨、总产值达106.05亿元，种植规模多年位居全省首位 [51][52] - 肇庆肉桂出口量占全省90%以上，桂油产量占全国65% [48][49] - 广佛手、广藿香、巴戟天、何首乌、肉桂、肇实6种道地药材纳入《广东省岭南中药材保护条例》 [52][53] 大会核心成果与发布 - 大会发布《全国主要南药优势产区分布地图》《广东南药食养寻味地图》，为产业发展提供指引 [14] - 肇庆首发《中国·肇庆肉桂产业发展白皮书》、“肇庆肉桂”区域公用品牌logo、肇庆市南药药膳制作评价标准及“肇庆南药一桌菜” [15][64][65] - 白皮书预测，2025年肇庆肉桂种植面积将达138.74万亩，产量达31.65万吨，综合产值100.86亿元，从业农户超8.7万户 [74][75] 产业发展路径与趋势 - 推动南药向健康食品、生物医药等新兴产业迈进，促进“药食养”与“农文旅”深度融合，开发功能性食品、康养产品等多元业态 [22][23][24] - 专家建议构建“开放包容”的大产业格局，目标是构筑肉桂全球最完整的产业链和强大的市场集散能力 [39][40] - 南药发展关键在于标准化、生活化、品牌化，需将现代食品加工工业与传统食养产品相结合 [34][35][120] 市场反响与文化推广 - 大会设置20余个南药产品展位，集中展示国内南药主产区优质产品，肇庆肉桂咖啡等产品吸引大量观众 [27][29][30] - 举办中医药健康文化夜市，通过“传统疗法+时尚消费”打造可体验、可消费、可传播的文化场景，推动南药走进千家万户 [81][82][101][102] - “肇庆南药一桌菜”是本地食材、厨艺匠心与药膳标准结合的实践，展示了南药食养文化的魅力 [104][105][107]

会议背景与核心议题 - 2025中国南药食养产业大会前夕，肇庆市举办南药产业发展座谈会，重点聚焦南药食养议题 [1][2][3] - 会议邀请农业农村部、广东省农业农村厅、肇庆市有关领导及省内外中医药领域专家学者、企业代表，共同探讨肉桂和巴戟天的药食同源开发、标准化体系构建及品牌建设路径 [4][5] 肇庆南药产业定位与现状 - 南药是肇庆六大百亿农业产业之一，肇庆是广东省南药道地药材主产区之一 [8] - 主要种植品种包括肉桂、巴戟天、何首乌、广佛手四大传统品种，其他规模较大的有春砂仁、牛大力、广藿香 [8][9] - 肇庆南药具备四大优势：种植面积全省最大、品种全省最多、历史文化丰厚、药材极具道地性 [21][22] 产业发展战略与方向 - 着力破解产业发展难点堵点，拓展下游应用市场，打造集种植、加工、仓储、贸易于一体的全产业链条 [9][10] - 发展南药食养品牌需找准能有效防治慢病的品种，抓住大众健康迫切需求，肉桂被认为对糖尿病、高血脂最具干预效果，发展潜力大 [11][12][13] - 产业发展的两个关键词是产业路径和质量体系，需选择道地性、大众性药材，关注种业创新、规范化种植，发展产地趁鲜加工，实现一二三产融合 [16][17][18] 具体发展路径与建议 - 针对食药物质的功能性原料、提取物制定标准，建立面向全国的关于功效成分的等级指标，肇庆作为产地应参与 [13][14] - 加强政府引导，设置专班统筹各地南药发展，培育以核心企业为主导的市场生态，加强与高校等科研院所合作 [22][23] - 推广使用套种技术保障农民种植效益，推动肉桂产业农文旅融合以提升产品附加值 [42][43] 产品开发与应用方向 - 肉桂应用的三个可行方向：提取肉桂醛用作食品防腐保鲜调味料、在减糖减盐减油行动中弥补食品美味、开发芳香疗法 [25][26][27] - 可通过保健食品开发使用巴戟天、何首乌、化橘红等道地南药，这些品种在可用目录里 [37][38] - 建议把食养开发和临床机构结合以提升市场认同，并利用好肇庆的"三香"、积雪草等资源 [39][40][41] 品牌建设与标准化 - 打造区域公用品牌，提升美誉度，建立数字标签体系 [39][40] - 建议为有关南药申请"道地药材"证书，做好"道地性"文章 [35][36][37] - 建议定向培育资源，遴选一家国有企业作为南药产业发展的支撑，并可打造肉桂大道体现"南药食养之都"特色 [44][45] 政策与法规支持 - 从食品方向发展南药需解决身份合法性问题，国家认可的药食同源物质目前为106种，需根据不同南药特质走不同申报路径 [29][30] - 申报时应重视历史资料的收集，证明南药在当地的食用历史 [30][31]

大会背景与选址原因 - 首届全国南药食养产业大会于11月19日在肇庆开幕，是全国南药食养产业领域首个高规格、大规模的专业盛会 [2][3] - 大会选址肇庆源于其两千多年的南药底蕴和创新的食养实践，旨在展示“药食同源”的肇庆方案 [5][6][7][8] - 中医药发展已上升为国家战略，广东正着力打造粤港澳大湾区中医药高地，肇庆借此机会打造“南药食养之都” [9][10] 产业基础与资源禀赋 - 南药产业是肇庆六大特色农业产业之一，2024年种植总面积达156.62万亩，总产量65.99万吨，总产值106.05亿元，种植规模多年位居全省首位 [12][13][21][22] - 肇庆是岭南道地药材最大的主产区，南药品种数量最多，其中广佛手、广藿香、巴戟天、何首乌、肉桂、肇实6种道地药材纳入《广东省岭南中药材保护条例》 [21][26][27][28][29][30][31][32] - 德庆的巴戟天和高要的巴戟天获得国家农产品地理标识，德庆巴戟天市场是广东最早的南药交易市场 [38][39] 科技创新与产业链建设 - 德庆县省级南药产业园建成100亩种质资源圃，收集保存包括巴戟天、何首乌、广藿香、佛手等在内的多个品种种质 [52][53] - 肇庆市南药研究所在沙浦基地建有45亩种质资源圃，收集引进岭南地区名特优新中药材品种超100种 [54] - 德庆仲恺农业产业科技创新研究院作为国家级科技小院，开展了何首乌、广藿香、巴戟天、广佛手种质资源圃建设等10个项目，推动产业标准化 [60][61] - 通过深加工提升附加值，例如高良镇每年收集约1500吨肉桂秋叶，可提取超100吨肉桂原油 [66][67] 产业融合与政策支持 - 肇庆已扶持建设7个南药特色镇和28个南药专业村，培育涉及南药的市级以上农业龙头企业12家 [76] - 促进“种植+加工+康养+文旅”深度融合，例如高新区南山田园南药科研基地集种植、药膳研发、研学、康养于一体，入选2025年度广东省特色研学旅游产品名单 [77][79][80][81] - 高要区推出218公里文旅专线，并打造古法肉桂相牌、“肉桂+广府金绣”等文创产品 [82][83] 食养产业发展机遇与前景 - 国家药食同源目录从87种扩容至106种，预示着一个万亿级市场的崛起，全国大健康市场规模有望突破8000亿元 [92][93] - 肇庆凭借丰富的南药资源打造“南药食养之都”，本地广藿香、肇实等多种特色药材已入选国家药食同源目录 [95][96] - 肉桂自2022年被列入药食同源物质后展现出巨大潜力，现代技术如纳米、微胶囊的应用可解决其成分不稳定性等技术瓶颈 [98][99][100][101] - 市场实践丰富，如高要区金渡镇的肉桂咖啡、鼎湖沙浦镇的肇实系列产品推动产值突破3亿元，并推出“高桂虾”、“肉桂柠檬汁”等20余款衍生产品 [103][104][105]