走进海外海三区二楼的布料集中区，成堆的布料堆出了一个个小摊位。从秋冬流行的羊羔毛、小香风、 德绒、磨毛，到蕾丝、国风及各式花纹，在这里都能找到。记者看到，有三三两两的年轻人正在挑选布 料。 买3块布只花了20元，手作爱好者找到快乐老家 杭州宝藏市场成年轻人淘货新据点 本报记者 戴佳轶 文/ 摄 各式各样的布料 "来到这里觉得钱很经花，买了3块布才花了20块""海外海还能淘到羊羔毛！手作人的快乐老家""去之前 预算10元买点东西练练手，去之后支出150元还想买"…… 这段时间，海外海杭州商城在社交平台上有点火，这个被老杭州人称为浙江旧货市场、位于拱墅区石祥 路的老牌市场，如今正迎来一批年轻客人。 刚工作的姑娘，已成为市场的"老熟人" "其实买布料还蛮需要克制的。"面对越攒越多的布料和越来越高的制作热情，八角有点自嘲。不过，这 个爱好带给她的远不止成品。"工作之外有这样一个爱好真的挺好，虽然会花些时间，但过程特别充 实。" 淘宝年轻人明显增多，会缝纫很划算 刚买完布料的王阿姨，早上8点多特意从西湖区坐了半小时公交车赶来。"我是老杭州人，又是裁缝，没 事就来逛逛。"她主要是来买做床单的布料，"你看我这1米8的布，老 ...

品牌定位与差异化 - 坚持手作、天然食材定位，所有环节手工制作，不使用添加剂[3][4] - 差异化体现在现蒸芋头、现做麻薯等耗时工艺，单份米麻薯制作需40分钟[2][4] - 首创米麻薯、红心芭乐等原料，成为行业创新标杆，米麻薯上市一年后成为销冠[15][20] 产品研发理念 - 研发思路回归原始，用食材和工艺弥补限制，如自制香草奶油解决无添加原料缺失[16][19] - 每款产品需平衡香气、质感与口感，通过复合/萃取工艺解决食材天然缺陷[19] - 新品研发周期长达1个月/次，但首创数量为行业最多[20] 供应链管理 - 早期因原料标准严苛遭工厂拒绝，曾手工搓珍珠4个月等待定制供应链[4][7] - 原料选择标准：有机优先>零添加>少添加，采购首要检查配料表洁净度[16][19] - 2023年将水牛奶替换为更高成本有机牛奶，单杯成本增加1元但维持售价[22][23] 门店运营特点 - 单店月均销售额超百万元，上海新天地店开业6分钟接单3000杯[13][14] - 门店设计强调烟火气，操作区置于中心位置，营造早市氛围[2][24] - 店员培训周期1个月/人，员工数量显著高于行业平均水平[28] 扩张策略 - 七年仅开60家店，2024年目标90家，选址坚持核心商圈S级点位[4][28] - 拒绝加盟模式，全部直营以保持品控，曾拒绝头部茶饮品牌投资[6][14] - 杭州/北京拓店等待超3年，追求理想位置与合理租金[28] 品牌美学体系 - 空间设计融合非遗元素（佛山纸灯/苏绣等），拒绝刻意艺术装置[24][26] - 视觉系统追求自然质感，如米色手工纸印刷品、隐藏式插座等细节[24] - 新品包装注重情绪传递，如轻炖蛋系列用"黄云"图案表现漂浮感[27]