食品安全国家标准体系完善 - 国家发布50项新食品安全国家标准和9项标准修改单 累计发布标准达1660项 覆盖340余种食品类别和2万多项指标 [1] - 标准体系包含通用标准 产品标准 生产经营过程规范和检验方法四大类 覆盖从农田到餐桌全链条 [1] - 新标准营养成分表强制性标示内容从"1+4"扩展为"1+6" 新增饱和脂肪(酸)和糖两项内容 [3] "三减"健康计划推进 - 新标准要求预包装食品标示"儿童青少年应避免过量摄入盐油糖" 引导青少年健康饮食习惯 [3] - 高盐 高糖 高脂食物摄入是导致肥胖 心脑血管疾病和糖尿病等慢性病的主要危险因素 [3] - 儿童青少年时期是口味形成关键期 需从小培养科学饮食理念 [3] 食品标签规范强化 - 新标准禁止使用"不添加""零添加"等误导性标识 防止污名化食品添加剂 [4][5] - 要求食品名称中提及的配料或成分必须在标签中标示含量 [6] - 推出数字标签功能 消费者可通过扫码获取放大字体 语音识读和视频讲解等食品信息 [6] 保质期标示优化 - 新标准要求预包装食品同时标示生产日期和保质期到期日 并在主要展示面设置独立标注区域 [7] - 规定使用白底黑字等对比明显的形式标注日期信息 解决"看不清"问题 [7] - 引入"消费保存期"推荐性条款 作为食品最后食用日期参考 旨在减少食物浪费 [8][9] 行业规范与创新 - 新标准引导食品行业将研发重心转向工艺创新和营养升级 而非"零添加"营销内卷 [6] - 规范企业利用"天然""无添加"等宣传误导消费者的行为 [4][5] - 要求食品标签真实反映产品本质 不得使用"无""不含"等词汇进行不当声称 [5]

新国标核心规定 - 国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局于3月27日发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单，新修订的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》是其中之一 [1] - 新标准创设了预包装食品“消费保存期”制度，规定食品生产者可根据食品属性、食用特征等自愿标示“消费保存期”，作为食品的最后食用日期 [1] - 新标准与国际接轨，主要聚焦民生关切和产业发展需求，标准之间相互衔接，旨在协同管控食品安全风险并避免食物浪费 [1] “消费保存期”的定义与作用 - “消费保存期”通常长于保质期，是食品安全的底线和最后食用日期，而保质期是基于最严格的食品安全及最佳口味、营养考量并留出安全冗余的期限 [2] - 设立“消费保存期”旨在为部分消费者提供清晰的信息指引和安全红线，满足消费者的延食知情权，使其在处理或食用超期食品时能有效规避安全风险 [3] - 该制度关照了消费者食用超保质期食品的事实和需求，让消费者对食品的食用期形成更清晰准确的认知，有助于安全放心地食用轻微超期食品 [1][3] 国际惯例与行业影响 - 不少国家在设定最佳食用期的基础上，会以一般食用期、消费期等形式设定“消费保存期”，中国此举符合国际通行惯例 [3] - 对保质期进行强制标示可践行严格监管理念并守住食品安全底线，而对“消费保存期”进行自愿标示符合食品的安全保护要求和消费理性 [3] - 该制度有助于减少过期食品引发的食品安全风险，并防止食物浪费，对行业具有积极意义 [3]

新国标核心观点 - 国家发布《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），对食品标签标示要求进行全面优化升级，并设置2年过渡期 [1] - 新标准主要围绕保质期标示方式、致敏物质强制标示、禁用误导性声称（如“零添加”）、以及推广应用数字标签四个方面进行修订 [1][5][7][11] 保质期标示方式调整 - 将“保质期”调整为“保质期到期日”，按年、月、日顺序清晰标示，消费者无需再自行推算 [2] - **保质期6个月以上**的食品可不标示生产日期，仅标示保质期和保质期到期日 [1][2] - 允许食品企业自愿标示“消费保存期”作为最后食用日期，供消费者参考，旨在减少不必要的食品浪费 [1][2][3] - 保质期6个月以内的食品（如鲜牛奶、面包）仍需标注生产日期，因消费者更注重新鲜度 [2] 致敏物质信息强制标示 - 为应对食物过敏率上升，新标准要求强制标示八大类致敏物质信息 [1][5] - 八大类致敏物质包括：含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果及其制品 [6] - 需在配料表中以**加粗、下划线**等强调方式，或在配料表下方通过提示语进行标示 [6] 规范标签声称，禁用误导用语 - 预包装食品不允许再使用“不添加”、“零添加”等用语对食品配料进行特别强调 [1][7] - 对于食品添加剂、污染物等法规标准不允许添加的物质，不得使用“无”、“不含”等词汇进行声称 [1][7] - 此举旨在纠正“零添加”等非科学概念对消费者的误导，使消费者更科学地选择食品，关注产品真实属性 [7][8] 数字标签的引入与应用 - 新标准在国际上率先推广应用食品数字标签，并规定了其定义和标注要求 [1][11] - 数字标签是通过**二维码**等信息化手段展示的标签，消费者可用手机扫描获取信息 [11] - 相比传统标签，数字标签无版面限制，具备**页面放大、语音识读、视频讲解**等功能，提升了信息获取的便利性和体验感 [11] - 截至新标准发布，参与数字标签试点的企业已有**两三百家**，相关产品超过**400款** [11] - 数字标签的应用目前为鼓励而非强制，有助于解决实体标签字体过小的问题，并助力企业数字化管理 [12][13] 消费者阅读标签的关键指引 - 消费者应通过阅读配料表（配料按加入量递减顺序排列）和营养成分表来了解食品真实属性 [9] - 对于关注糖、钠等成分的消费者，应直接阅读营养成分表中的含量数据 [9] - 消费者需按照标签标示的贮存条件存放食品，不恰当的贮存会缩短食品保质期 [4] - 食品名称应反映食品真实属性，有助于消费者区分产品，例如“巧克力”与“代可可脂巧克力”、“发酵乳”与“风味发酵乳”及“含乳饮料”的区别 [15]