行业监管动态 - 《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿）正在公开征求意见 此举有利于推动行业从各抒己见转向达成共识 进而推动行业健康、规范、高质量发展 [1] - 即将出台的预制菜国家标准属于强制性标准 根据标准化法 不符合强制性标准的产品不得生产、销售、进口或提供 [1] - 强制性国家标准的建立 将使预制菜行业有标可循、有法可依 有助于消弭分歧、定分止争 并为商家划清界限 [1] 标准与诚信的关系 - 标准是行业发展的基础 但标准不是万能的 它可以规范形式但无法从根本上约束人心 预制菜不能止于明确标准 [1] - 诚信是预制菜行业的立身之本 标准与诚信相辅相成 缺一不可 无诚信 不预制 [1][2] - 如果缺乏诚信的内核 再严苛的标准也有可能演变为“纸上谈兵” 沦为形式化的空头条文 [1] 企业对标准的责任 - 企业需要对标准保持敬畏并严格执行 标准的价值要靠企业的诚信落地来实现 [2] - 企业应自觉严格遵守国家标准 坚决不能表面迎合标准 暗地里却偷偷“钻空子”“打折扣” [2] - 根据标准化法实施条例 对已有国家标准的 鼓励企业制定严于国家标准要求的企业标准 [2] 企业对消费者的责任 - 企业的诚信体现在对消费者知情权和选择权的充分尊重上 商家应“主动坦诚” 不刻意隐瞒、不故意误导、不随意溢价 [2] - 让消费者拥有知情权和选择权 是对消费者最基本的诚信 也是赢得市场信任的关键 [2] - 消费者接受预制菜往往是接受其便捷性 而不是对品质的妥协 [2] 行业发展的核心要素 - 包括预制菜在内的食品行业的健康发展 从来都离不开“安全”与“诚信” [3] - 对于食品行业 安全是不可逾越的底线 [3] - 对于预制菜而言 除了产品的食品安全国家标准外 诚信也应该成为一种“标准” [3]

国家卫健委发布《预制菜》国标征求意见稿核心内容 - 国家卫生健康委发布《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），旨在保障消费者饮食健康、规范预制菜产业高质量发展，重点从食品安全和营养健康方面对预制菜产品做出规定 [1] 预制菜定义与管理范畴 - 标准合理界定了预制菜的定义与管理范畴，规定预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品 [4] - 标准明确预制菜不包括主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴，上述食品均有其他相应的食品安全国家标准予以管理 [1][4] - 排除主食类食品因其不具备菜肴特征 [4] - 排除净菜类食品因其仅经清洗、去皮、分切处理，未改变其作为原料的基本属性 [5] - 排除即食食品因其具有“需加热或熟制后食用”的特征 [5] - 排除中央厨房制作的菜肴因其属于“连锁餐饮的内部集约化加工配送中心”，仅向自己的连锁餐饮门店配送，但中央厨房使用外购的、工业化的、现成的预制菜产品除外 [5] 食品污染物、添加剂与保质期管理 - 标准突出强化了对食品污染物和添加剂的管理，对预制菜产品中铅、铬、苯并芘及致病微生物等重点风险因素提出管控要求 [2] - 强化食品添加剂使用管理，规定除不得使用防腐剂外，还要尽可能减少食品添加剂的使用，严控可使用的食品添加剂品种，做到非必要不添加 [2] - 将可使用的食品添加剂种类缩小至《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定的、可在各类食品中“按生产需要适量使用”的添加剂品种 [12] - 标准对预制菜的保质期作出具体要求，要求尽量缩短产品保质期，最长不应超过12个月，此期限是基于对200多家企业、超千款市售预制菜产品的调查分析，并兼顾了公众诉求和企业生产经营的现实需要 [6][7] 原料与生产过程安全要求 - 标准对原料安全提出明确要求，使用的畜禽产品、水产品、蛋类、粮食、食用菌、淀粉制品等原料均需分别符合相应食品安全标准，不得使用腐败变质的原料，农药残留、兽药残留、污染物、真菌毒素等均需符合相应限量管理要求，并应确保原料来源安全可靠、可追溯 [9] - 标准对生产过程安全提出明确要求，生产经营全过程需符合《食品生产通用卫生规范》（GB 14881）等规范标准，并在此基础上作出更具体规定以管控交叉污染风险，并做好温度控制和卫生管理 [10] - 在场所和硬件条件方面，明确作业区划分、预处理车间独立区域设置等要求，例如采用生鲜水产品为原料的预处理车间应有独立的宰杀/去壳、清理、清洗区域 [10] - 在管理和操作性要求方面，规定原料解冻、投料记录、食品添加剂贮存和出库管理等有关要求，例如明确需冷冻的产品冻结结束时产品的中心温度应不高于-18℃；需冷藏的产品中心温度应为0℃-10℃ [10] 营养品质与加工工艺要求 - 标准强调了营养品质保持，要求熟制过程应避免过度烹饪，要采用先进技术或设备以最大程度保留原料的营养成分，减少营养成分损失 [2][14] - 鼓励在加工过程中控制烹调油、食盐、食糖的添加量，以满足消费者“减油、减盐、减糖”的需求 [2][14] - 鼓励采用气调保鲜、冰温保鲜等有利于保鲜的技术，以及非热加工、包埋运载等营养与风味稳态化技术，减少营养成分损失，提升口感、风味和质地等产品品质和口味复原度 [14] 产品包装与标签标识要求 - 标准对产品包装提出明确要求以保障安全与便利，要求根据产品特点合理进行包装设计，选择包装工艺，且内包装材料应符合国家有关食品接触材料标准的规定，包装材料要有足够的阻隔性能，冷冻产品的包装材料还应有足够的耐寒性能 [16] - 要求带包装加热/熟制的产品，其内包装材料应有耐热性，受热不粘连、不变色、不变形 [16] - 产品应包装完整，密封包装应完整，封口严密、牢固，无破损，不应有渗漏现象 [16] - 标准鼓励使用绿色环保新型包装材料 [16] - 标准对标签标识提出详细规定以保障消费者权益，要求对预制菜产品的原料或成分的投料量，或其在成品中的含量标示给出详细规定 [18] - 规定预制菜标签应明确标示产品的食用方式，预加工已熟制的应标示“需加热或复热后食用”；预加工未熟制及未完全熟制的应标示“需熟制后食用” [18] - 对于不能与产品一起加热/熟制的包装材料也应明确提示 [18]

行业与公司分析：牛肉丸市场标准与产品现状 - 广东省于2025年1月6日正式实施新的食品安全地方标准《汕头牛肉丸》(DBS44/005-2024)，规定产品中牛肉含量需≥90%（或牛肉与牛筋总含量≥90%）才可标称为“汕头牛肉丸”，未达标者仅允许标注为“潮汕风味牛肉丸”等名称 [3] - 新标准旨在规范地方特色食品并提高品质，但市场执行情况引发消费者质疑，监管部门表示将依据新标准对命名为“汕头牛肉丸”的产品进行监督检查 [3][4] 市场产品现状与消费者观察 - 线下零售渠道中，直接命名为“汕头牛肉丸”的产品非常少见，多数产品标注为“潮汕牛肉丸”或“潮汕风味牛肉丸” [3][7] - 记者在南京苏果超市调查发现，所售牛肉丸制品中牛肉含量最低为55%，一款产地为广东汕头的“撒尿牛肉丸”标注肉含量≥80%，但配料包含牛肉、鸡肉、猪肉 [7] - 同一超市内，一款产自广东揭阳的“潮汕牛肉丸”明确标注牛肉含量超90%，但价格相对更高 [7] - 盒马鲜生门店中，一款“潮汕双拼牛肉丸牛筋丸”牛肉含量≥51%且含猪肉，而另一款“汕头鲜打牛肉丸”牛肉含量≥95%且配料干净 [9] 公司行为与产品策略 - 消费者指出，作为“汕头牛肉丸制作技艺”非物质文化遗产保护单位的“潮庭食品”，其产品包装也仅标注“潮汕牛肉丸”而未标明具体牛肉含量，疑似规避新标准 [3] - 在电商平台，潮庭食品有销售标注为“汕头牛肉丸”的产品，并在宣传页面显眼标注牛肉含量≥90%，强调符合DBS44/005标准 [10] - 电商平台上名为“潮汕牛肉丸”的产品远多于“汕头牛肉丸”，部分产地非广东的产品也标注“潮汕风味牛肉丸” [10] 产品标准与质量层次 - 牛肉丸产品主要可执行四项标准：行业标准《SB/T10379-2012速冻调制食品》要求牛肉占产品净质量≥8%，可添加其他畜禽肉 [12][13] - 行业标准《SB/T10610-2011肉丸》要求以牛肉为主要肉类原料，并根据总含肉量划分等级：特级含肉量≥65%，优级≥55%，普通级≥45% [13] - 团体标准《T/CZBXBZ01-2025潮州牛肉丸》要求产品中牛肉含量占比不小于80% [14] - 执行地方标准《汕头牛肉丸》或团体标准《潮州牛肉丸》的产品对原料要求更高，销售价格也更高 [14] 消费者问题与市场乱象 - 消费者投诉购买到的“正宗潮汕牛肉丸”配料掺杂鸡肉并添加防腐剂，另有投诉宣称牛肉含量≥98%的“纯牛肉牛肉丸”配料表含牛筋、木薯淀粉等，且执行标准为肉糜类制品标准(SB/T10379) [12] - 市场存在“配料刺客”现象，例如名为“牛肉丸”的产品实际配料为鸡肉、猪肉混合，“龙虾味丸”中并无龙虾，配料为鱼肉、猪肥膘和添加剂 [1][14] - 一款名为“福州大鱼丸”的产品配料表显示除鱼肉外，还含有≥20%的猪肉 [14] 专家建议与消费指引 - 食品专家建议避免购买街边或超市散装丸子，因其安全性难以保证 [15] - 购买带包装丸子时，应重点查看产品执行标准及配料表，选择配料干净、肉含量高、肉源纯正的产品 [15] - 更建议消费者购买高蛋白、低脂肪、低钠类型的丸子产品 [15]

延迟退休政策 - 渐进式延迟法定退休年龄决定自2025年1月1日起施行 [2] - 用15年时间将男职工法定退休年龄从60周岁延迟至63周岁 [3] - 用15年时间将女职工法定退休年龄从原50周岁、55周岁分别延迟至55周岁、58周岁 [3] 国家医保药品目录更新 - 新版国家医保药品目录于2025年1月1日起正式实施 [5] - 目录共新增91种药品，其中包含13种罕见病用药 [5] - 至此，超过90种罕见病治疗药品已纳入国家医保药品目录 [4][5] 食品安全标准升级 - 新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》自2025年2月8日起实施 [6][7] - 新国标对食品添加剂作出修改，以更好保障食品安全 [6] - 新标准提升了食品安全保障能力和水平，并激发企业产品研发原动力 [8] 预付式消费纠纷司法解释 - 《关于审理预付式消费民事纠纷案件适用法律若干问题的解释》自2025年5月1日起施行 [9] - 司法解释共27条，针对追责主体认定难、退卡难、转卡难、举证难等问题作出规定 [10] - 明确规定收款不退、丢卡不补、限制转卡等“霸王条款”应依法认定无效 [10] 婚姻登记便利化 - 新修订的《婚姻登记条例》自2025年5月10日起施行 [11] - 规定婚姻登记实现“全国通办” [11] - 办理婚姻登记时不再需要出具户口簿 [11] 住宅建筑规范 - 《住宅项目规范》于2025年5月1日开始施行 [12] - 为强制性规范，对居住环境、建筑空间、室内环境等方面作出要求 [12] - 新建住宅建筑层高不低于3米，以更好满足群众高品质生活需求 [12] 人脸识别技术规范 - 相关规定于2025年6月1日起施行 [14] - 明确应用人脸识别技术处理人脸信息应当具有特定目的和充分必要性 [14] - 要求采取对个人权益影响最小的方式，并实施严格保护措施，不得将“刷脸”作为唯一验证方式 [13][14] 学前教育法 - 《学前教育法》于2025年6月1日起施行 [15][16] - 明确发展学前教育坚持政府主导，以政府举办为主，大力发展普惠性学前教育 [15][16] - 规定学前教育应当坚持最有利于学前儿童的原则，给予特殊、优先保护 [16] 劳动能力鉴定便民服务 - 《劳动能力鉴定管理办法》于2025年1月1日起施行 [17] - 办法要求加强便民服务，通过信息共享能够获取的申请材料不得要求重复提交 [18] - 有条件的地方可以通过网络接收劳动能力鉴定申请 [18] 职业病目录调整 - 调整后的《职业病分类和目录》于2025年8月1日起实施 [19] - 目录由原10大类132种职业病调整为12大类135种职业病（包括4项开放性条款） [19] - 调整后，我国法定职业病类别与国际劳工组织及世界上多数国家基本一致 [20] 电动自行车安全技术规范 - 新版《电动自行车安全技术规范》于2025年9月1日实施 [21] - 新标准规定电动自行车最高设计车速不得超过25km/h [21] - 新标准在防火阻燃、防范非法改装、提升安全性能等方面进行了修改和完善 [21] 个人养老金领取政策 - 人力资源社会保障部等5部门发布《关于领取个人养老金有关问题的通知》 [23] - 通知对个人养老金领取的相关政策作了适当调整和改进 [23] - 调整旨在满足参与者对领取个人养老金的多样化需求，增强制度灵活性 [23] 铁路民航电子发票 - 自2025年10月1日起，全国铁路客运领域全面使用电子发票 [22][25] - 同期，中国民航境内航线旅客运输服务全面停止提供纸质行程单 [25] 小客车上牌便利化 - 自2025年11月1日起，国产小客车新车上牌不用再跑车管所 [26]

食品安全监管成效 - 全国农产品例行监测合格率连续10年稳定在97%以上，2024年达到98%的新台阶 [1][2] - 绿色、有机、名特优新和地理标志农产品认证登记数量超过8.6万个 [2] - 借助大数据技术建立覆盖7.3万个生产基地的"三品一标"一张图 [1][2] 监管政策与方向 - 大会聚焦落实食安两责、强化食安监管、优化营商环境三大关键 [1] - 推动风险治理模式向事前预防型转变，全面落实全链条监管要求 [2] - 强化监管信息互联共享，构建覆盖全产业链的多层级监管信息网络以实现精准监管和智慧监管 [3] 产业发展与升级 - 转变工作思路改善营商环境以促进食品产业高质量发展 [1] - 指导企业改进生产工艺、提升产品品质，推动新质食品促进行业高质量发展 [2][3] - 发挥信息化、数字化、智能化的赋能作用，驱动食品产业转型升级并促进新质生产力落实 [3]

行业监管标准升级 - 国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局发布32项食品安全国家标准和2项标准修改单，其中包括首个专门针对铁路餐饮制定的国家标准《食品安全国家标准铁路旅客列车餐饮服务卫生规范》（GB 31663-2025）[1] 餐车现场加工规范 - 餐车用原料、半成品应采购选用经预处理、清洗、去皮或不去皮、切分或不切分、包装后的蔬菜，半成品外包装需标注食品名称、加工时间、保存条件、保质期限、制作单位等信息[2] - 餐车内现场加工餐食明确不应进行食用农产品原料的初加工，并禁止加工制作裱花蛋糕、生食类食品等，不应使用亚硝酸盐等国家禁止在餐饮业使用的食品添加剂[2] - 烹饪前应检查待加工食品，食品中心温度应达到70℃以上，加工后的成品应与原料、半成品分开存放，分装应在成品区内完成并加贴标识标注加工时间[2] 列车配送餐食管理 - 列车配送的餐食生产加工应具备自动化包装生产线和具有温度控制监测功能的成品冷库，生产冷藏、冷冻餐食需具备食品速冷设备[3] - 配送餐食应标注餐食名称、生产加工日期、保存条件、保质期限、食用时限和生产经营企业信息，热藏、冷藏餐食的生产加工日期需标注到时和分[3] - 餐食复热后食品中心温度需达到70℃以上，复热后的餐食不应再次加热，在常温下存放时不应超过2小时[3] 网络订餐服务要求 - 网络订餐食品应有密闭小包装且包装良好，应标注食品名称、加工时间、食用时限及加工制作单位信息，宜实行食安封签管理[4] - 网络订餐食品需在指定车次列车到站前1小时开始加工，加工完成至配送至列车的时间不宜超过30分钟，列车收到后应在30分钟内送至旅客[4] 与其他标准衔接 - 铁路列车餐饮服务需符合《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654），预制餐食需符合《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》（GB 31605）[4][5] - 鲜切果蔬的储存运输需符合《食品安全国家标准即食鲜切果蔬加工卫生规范》（GB 31652），餐车餐饮具需符合《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934）[5]

食品生产通用卫生规范 - 新修订的食品生产通用卫生规范引入更严格细致的管理要求 将预防为主 风险管理 全程控制原则落到实处 [2] - 新标准增加对寄生虫控制和致敏物质管理的要求 要求对可能存在寄生虫污染的食品确保控制措施能发现和杀灭寄生虫及其虫卵 [2] - 新标准强调在生产过程中妥善贮存和使用含致敏物质的原料 避免交叉污染和共线生产 并要求对生产人员开展致敏物质管理知识培训 [2] - 新标准对厂区环境 虫害管理 人员健康 工作服管理 微生物监控等细节提出更明确要求 旨在全面提升食品生产卫生控制水平 [3] 铁路餐饮服务卫生规范 - 新制定的铁路旅客列车餐饮服务卫生规范为餐车内现场加工餐食 冷链供应餐食及网络订餐食品立下规矩 [4] - 标准要求旅客列车冷链餐食生产需具备自动化包装生产线和速冷设备 加工日期精确到时和分 网络订餐需在列车到站前1小时开始加工 加工完成至配送时间不宜超过30分钟 [4] - 标准要求餐车严格按操作规程加工食品 烹饪必须烧熟煮透 食品中心温度应达到70摄氏度以上 旨在突出源头控制 推行净菜上车 [4] 乳制品标准修订 - 本次修改单主要对生乳及灭菌乳的酸度进行修订 生乳酸度是衡量生乳新鲜度的重要指标 [5] - 修订使标准更符合我国奶业现状 既保障养殖场户利益 促进产业健康发展 也为消费者提供更优质多元的乳制品选择 [5] 特殊医学用途配方食品 - 新修订的特殊医学用途配方食品通则新增部分营养调整型全营养配方食品 调整特定疾病全营养食品 细化非全营养配方食品等产品类别 [7] - 标准完善全营养配方食品的营养成分含量 检测方法以及非全营养配方食品的配方要求 适用人群等 与今年3月发布的特殊医学用途婴儿配方食品通则相衔接 [7] - 肿瘤全营养配方食品在通则基础上进一步细化了特医食品产品类别和具体技术要求 为肿瘤患者提供更好营养支持 [7] 食品安全国家标准体系现状 - 截至目前 我国已累计发布食品安全国家标准1725项 包含2.3万余项指标 涵盖340余种食品类别 [7]

新规实施要点 - 9月16日起实施的《食品安全国家标准灭菌乳》修改单规定灭菌乳只能以生乳为原料禁止使用复原乳[1] 复原乳定义与适用范围 - 复原乳是国际普遍使用的乳制品原料并非假冒伪劣产品可提供蛋白质和钙等营养素[2] - 新规实施后酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳但必须明确标注[2] 乳制品分类及标准 - 巴氏杀菌乳仅以生牛乳为原料经巴氏杀菌制得需冷藏储存保质期较短[2] - 灭菌乳即纯牛奶分为超高温灭菌乳保质期1-6个月[2] - 调制乳以不低于80%生牛乳或复原乳为主原料添加其他原料或添加剂制成[3] - 发酵乳包括酸奶、酸乳、风味发酵乳和风味酸乳[3] - 含乳饮料以乳或乳制品为原料加水及辅料配制本质是饮料非奶制品[3] 产品标识区分方法 - 包装盒上GB开头产品标准号以645结尾为巴氏杀菌乳以190结尾为灭菌乳以191结尾为调制乳[4] 营养成分保留程度 - 牛奶中280多种营养成分对热敏感杀菌过程中活性成分有损失[6] - 按最大限度保留活性成分排序鲜牛奶>高温杀菌乳>纯牛奶>调制乳[6] 适用人群与选择建议 - 中国居民膳食指南推荐每日摄入奶制品约300-500毫升[7] - 生牛乳天然营养丰富适合儿童老人及免疫力较弱人群优先选巴氏杀菌乳[7] - 复原乳适合追求便利和性价比场景但不建议作为日常主要奶源[7] - 特殊营养需求人群可选强化型调制乳如高钙低乳糖高蛋白奶需避免风味调制乳以防糖分过量[7]

活动基本信息 - 北京市卫生健康委员会将于2025年9月9日至11日举办食品安全标准宣贯活动 旨在增强监管部门、生产企业、检测机构等对标准的理解并促进贯彻执行[2] - 活动免费参加 报名及观看均不收取任何费用[3] - 活动采用线上线下结合方式 线上通过信立方3i讲堂和我要测视频号直播 线下地点为北京市海淀区北科大厦 限100人参与[4][5] 主办与承办单位 - 主办单位为北京市卫生健康委员会 承办单位为北京市科学技术研究院分析测试研究所 协办单位为北京市疾病预防控制中心[7] 标准解读日程安排 - 9月9日重点解读GB 28050-2025预包装食品营养标签通则、GB 10769-2025婴幼儿谷类辅助食品等婴幼儿食品标准 以及餐饮卫生类标准包括GB 14934-2016消毒餐(饮)具和GB 31654-2021餐饮服务通用卫生规范[8] - 9月10日聚焦GB 7718-2025预包装食品标签通则和GB 2760-2024食品添加剂使用标准[8] - 9月11日覆盖GB 2762-2022食品中污染物限量、GB 29921-2021预包装食品致病菌限量等安全标准 以及乳制品系列标准包括GB 19644-2024乳粉、GB 19646-2025稀奶油和GB 19302-2025发酵乳等[9]

食品安全标准宣贯活动安排 - 北京市卫生健康委员会将于2025年9月9日至11日举办免费食品安全标准宣贯活动 旨在增强监管部门、生产企业、检测机构等对标准的理解并促进贯彻执行 [1] 活动组织与参与方式 - 活动由北京市卫生健康委员会主办 北京市科学技术研究院分析测试研究所承办 北京市疾病预防控制中心协办 [1] - 提供线上和线下两种参与方式 线上通过3i讲堂和我要测视频号直播 线下限100人于北京市海淀区西三环北路27号北科大厦参加 [4][6][7] 食品标签标准解读 - 9月9日8:45-10:15解读GB 7718-2025《预包装食品标签通则》 10:25-11:55解读GB 28050-2025《预包装食品营养标签通则》 [1] 卫生规范标准解读 - 9月9日13:30-17:30集中解读四项卫生规范标准 包括GB 31654-2021《餐饮服务通用卫生规范》、GB 31616—2025《食用畜禽副产品加工卫生规范》和GB 31652—2021《即食鲜切果蔬加工卫生规范》 [1] 食品添加剂使用标准 - 活动日程中包含食品添加剂使用标准专题 但具体解读时间未在提供内容中明确列出 [3] 婴幼儿及特殊医学用途食品标准 - 9月10日13:30-17:30解读三项标准：GB 10769-2025《婴幼儿谷类辅助食品》、GB 10770—2025《婴幼儿罐装辅助食品》和GB 25596—2025《特殊医学用途婴儿配方食品通则》 [3] 污染物与致病菌限量标准 - 9月11日9:00-10:00解读GB 2762-2022《食品中污染物限量》 10:10-11:10解读GB 29921-2021《预包装食品中致病菌限量》和GB 31607-2021《散装即食食品中致病菌限量》 [4] 乳制品标准 - 9月11日13:30-16:50集中解读六项乳制品标准 包括GB 19302-2025《发酵乳》、GB 25191-2010《调制乳》、GB 13102-2022《浓缩乳制品》、GB 19644-2024《乳粉和调制乳粉》、GB 19646-2025《稀奶油、奶油和无水奶油》和GB 5420—2021《干酪》 [4] 参会互动机制 - 鼓励报名时提交对相关标准的问题或意见建议 会务组将收集并提交给授课专家 [5]