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预包装食品
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世界中餐业联合会预包装食品分会在京探讨产业高质量发展
中国经济网· 2025-06-03 15:43
行业发展趋势 - 预包装食品行业面临标准化与个性化共存、数智化渗透、全球化加速三大趋势 [5] - 未来餐饮发展四个方向:懒人经济、健康养生、智慧餐饮、个性服务 [2] - 行业需从规模扩张向价值创造跃迁,聚焦安全标准、技术创新、合规经营 [2] 技术创新与标准建设 - 构建全流程质量标准体系,联合监管方与第三方强化认证评估 [4] - 推动保鲜与健康产品技术创新,攻克风味复原、营养保留等瓶颈 [4][5] - 搭建产学研平台,促进产业链协同,建立云平台与跨区域联盟降低中小企业成本 [4] 全球化战略 - 中资企业需制定"一国一策"差异化出海战略,研究国际规则助力预制食品出海 [2][4] - 预包装食品分会成立是响应国家"中餐出海"战略的关键举措 [3] - 全球化布局需结合全球品牌战略模式及品牌营销策略 [2] 行业协作与生态构建 - 分会将协同会员企业共筑标准、共促技术革新、共享市场 [4] - 促进跨界融合,加强国际合作,推动预包装食品成为中餐出海新引擎 [5] - 院校在懒人经济、健康养生等领域已展开探索与实践 [2] 行业升级与战略调整 - "预制菜专委会"更名为"预包装食品分会",标志从单一菜品预制向工业化食品供应链全面拓展 [5] - 分会工作重点包括强化全链条标准建设、推动技术创新、拓宽产业边界 [5] - 正大集团将依托全产业链优势与全球影响力推进五项重点工作 [4]
野人日记邢正轩:轻卡主食赛道的价值重构与长期主义实践
经济观察网· 2025-04-13 21:10
文章核心观点 野人日记以“好吃 + 轻卡”双轮驱动战略开辟预包装食品新赛道,CEO邢正轩分享公司逆势增长底层逻辑及多方面发展策略 [1] 公司战略转型 - 因个人对健康食品感兴趣且看到健康预包装食品市场不饱和、轻卡食品有需求但口感不佳,选择“预包装食品”“健康化”赛道 [2] - 战略转向时团队组织能力重构遵循“缺哪补哪”原则,寻找新专业人才并推动老同事转型搭建适应新业务的团队架构 [2] 团队管理 - 团队90后、00后占比超90%,成员年轻对新事物接受度高,且有长期合作基础、默契度高,能在转型和扩张中保持稳定和活力 [3] 产品研发 - 团队每月查看近3万个产品,发现有潜力产品思考改造得更健康,反复平衡口感和热量,以最小MVP形式测试,数据好再推广,每月上七八个新品保持迭代速度 [4] - CEO在产品决策前期负责模式探索、搭建研发流程和结构,鼓励团队拿方案,共同打磨产品可行性 [4] 竞争策略 - 面对同质化竞争和价格战,信奉长期主义,坚持选用更好原材料、注重健康属性、提高食品品质底线,以实现企业长期发展 [5] 2025年规划 - 加大研发投入推动产品升级,与研发机构合作,研究降低热量方法,关注行业新技术,推出更多健康食品满足消费者需求 [6] 未来愿景 - 未来十年希望野人日记成为对社会有价值的平台,对内让同事有体面收入,对外以产品创造价值回报社会,提高食品行业质量底线 [7]