文章核心观点 - 四川省鲈鱼（加州鲈）价格在2025年经历了剧烈波动，从年中的每斤25元高点跌至年末的每斤10-11元区间，半年内降幅超50%，养殖户从盈利转为保本挣扎[1][3] - 价格剧烈波动的主要原因是本地产能增加与外来低成本鲈鱼（主要来自广东）竞争的双重压力，导致供应过剩、市场不同步[5][6][9] - 面对挑战，行业正通过反季养殖、发展设施渔业及尝试直播销售等新模式来应对，旨在错峰上市、提升效益并探索新销路[10][12][13] 行业价格动态 - 2025年四川鲈鱼塘口价呈现“过山车”行情：年初约17-18元/斤，4月突破20元/斤，5-8月维持在25元/斤高价区间，9月中旬开始断崖式下滑，年末至2026年1月在每斤10-11元区间徘徊[1][3] - 半年内价格降幅超过50%，养殖户经历巨大盈利落差[1][3] - 历史对比显示，1斤规格鲈鱼塘口价逐年上涨：2023年约15元，2024年约18元，2025年达到25元左右[3] 行业生产与供应 - 四川省鲈鱼产量持续增长：2022年3.1766万吨，2023年4.0213万吨，2024年约4.8190万吨，产能处于全国中上游水平[6] - 2025年高价刺激养殖户扩产，例如某合作社负责人增加了50多吨产量[6] - 许多养殖户为赶行情，改用生长周期更短的大鱼苗（规格为1斤40-50尾，比传统的80-100尾/斤规格鱼苗每尾成本高0.4-0.5元），导致鲈鱼在去年9月提前扎堆上市[6] 市场竞争格局 - 外来鲈鱼（主要来自广东）凭借成本优势对四川本地市场形成强力竞争：1斤规格鲈鱼在广东成本可能仅8元多，加上运费每斤不超过9元，而四川本地养殖成本需每斤11-12元才能保本[9] - 广东鲈鱼持续输入四川市场，据广东渔业协会人士称，广东本地流通商每天发往四川的鲈鱼约15吨[9] - 四川主要批发市场以销售广东鲈鱼为主：海吉星·成都市场每天累计批发销售约53.9吨鲈鱼，主要来自广东；四川通威三联水产交易中心每天销售约11余吨鲈鱼，其中约70%来自广东[9] 市场销售与库存状况 - 价格下跌传导至消费端，批发商反映销量低迷：有批发商表示现在价格低、销量也低；零售商户生意好时每天卖2-3条，差时1条都卖不出，期待春节提振需求[5] - 因价格低，养殖户存塘量高：盐亭县某合作社还有超150吨鲈鱼未售出；四川某农牧科技公司存塘量更多，达350多吨[3] 行业应对策略与发展趋势 - **调整生产计划**：因前景不明，养殖户减少投苗量，例如某合作社今年只培育40余万尾鱼苗，比去年减少约60%[10] - **推广反季养殖**：利用四川冷水资源优势，在秋冬季繁育、春季投苗，使商品鱼提前在夏季上市，错开下半年降价潮，已有养殖户通过此方式成功在价格高位完成销售[12] - **发展设施渔业**：通过工厂化养殖车间、高位池等集约化模式，实现全年养殖并根据市场灵活调整周期，提升效益并降低风险，2025年全省新增设施渔业规模达50万立方米[13] - **探索新销售模式**：尝试在鱼塘边进行现场直播捕捞和烹饪，以开拓新的销售渠道[13]

行业转型与技术创新 - 行业从传统流水养殖向高密度、低耗水的现代化设施渔业转型，利用温室大棚和循环水系统实现全年化生产[7] - 设施渔业生产效率显著提升，一个70立方米水的池子年产鱼量达5000斤，每立方米水产出80至100斤鱼，相比传统流水养殖一个池子年产几百斤有巨大飞跃[7] - 现代化设施养殖面积已超过1万平方米，涵盖虹鳟、加州鲈、南美白对虾等高附加值品种，推动行业从"靠天吃饭"向"可控生产"转变[7] 生产模式与产业链优化 - 采用"分层接力养殖"模式，基地专注育苗至20至30克，分给养殖户养成1斤左右大规格苗，再送至大水面育成6斤以上的"三文鱼"，提升成活率和效益[6] - 养殖场配备循环水净化系统和净化过滤装置，严格控制水温，确保鱼肉品质与散养无区别[1][6] - 行业不止养鱼卖鱼，还发展垂钓、现场加工等休闲渔业，60%的鱼通过垂钓和本地销售，价格稳定且收入增加[9] 市场发展与区域规划 - 兰州市提出"1533"发展目标，规划养殖1万亩鱼、产量5000多吨、发展30个品种、实现产值3亿元[9] - 区域计划改造老池塘、盘活500多亩空塘和2000亩盐碱地，推广稻鱼种养模式，一亩地能多赚几千元[9] - 成功实现兰州鲇人工繁殖，每年产出30万尾苗，加州鲈越冬试验成功，为养殖户提供新的增收渠道[9] 人才带动与产业复兴 - 专业水产人才引入先进技术，为老渔业注入新活力，带动20多户养殖户重拾本行并吸引年轻人回乡[1][10] - 利用"非疫区"优势进行育苗，提升鱼苗抵抗力，再分阶段养殖至成鱼，有效控制疾病风险[5][6] - 从1983年试养第一尾虹鳟成功，到如今现代化设施初具规模，行业完成从粗放养殖到设施精养的升级[10]

水产养殖规模与经济效益 - 乐山市水产品总量达14.65万吨，渔业经济总产值40.89亿元，其中长吻鮠1.56万吨、鮰鱼3.17万吨、鲤鱼2.3万吨等单品产量居全省第一 [2] - 建成西南最大集中连片商品鱼基地和全国最大斑点叉尾鮰、江团产业基地，优化"名特优"品种结构并创新套养模式 [2] - 统筹205座水库资源（可养水面3150公顷），推广"以渔控藻"生态养殖模式，产量达6083吨 [2] 设施渔业与产业升级 - 建成陆基圆池、工厂化循环水等设施渔业项目30个，养殖水体19.5万立方米，推动传统渔业向集约化、智能化转型 [3] - 整合财政投入1.2亿元，撬动社会资本3.8亿元，培育15家新型经营主体，包括年产值1亿元以上主体3个、1000万元以上10个、300万元以上15个 [3] - 设施渔业产量5621吨、产值1.2亿元，重点发展加州鲈鱼、鲟鱼、三文鱼等高值品种及"嘉州江团"特色品种 [3] 产业链延伸与投资 - 依托冷水资源建成省级良种场3家、市级苗种场21家，引进3个龙头企业投资9.5亿元实施冷水鱼养殖加工项目 [2] - 推进沙湾鲟鱼产业园精深加工中心和万吨级冷链物流建设，延伸产业链条 [3] 绿色发展与规范管理 - 出台《乐山市养殖水域滩涂规划》，划定禁养区、限养区、养殖区，清退限养区28户、禁养区8户养殖户，发放养殖证231本 [4] - 投入4323.5万元治理尾水，实施"三池两坝"、人工湿地等工程治理1.2万亩，3.4万亩池塘通过资源化利用实现循环用水 [4] - 组建药残治理小组，开展执法检查302人次，速检169批次，市级抽检61批次，查处整改问题3起 [4] 联农带农与融合发展 - 流转土地2.8万亩，惠及农户1.2万户，年租金收益2500万元，户均增收2000元 [5] - 投入3000万元建设设施渔业4处，作为村集体资产租赁运营，年均收益186万元 [5] - 催生专业打鱼队伍就业568人（人均年收益4.8万元）、饲养队伍3578人（人均年收益2.4万元），依托旅游资源发展餐饮、垂钓等业态 [5]