中新网乌鲁木齐1月19日电 (史玉江 王保宏)"以前在超市买的多是冷冻的，今天到这一看，罗氏沼虾特 别新鲜，买两公斤回去给家人尝尝。"18日，新疆生产建设兵团第十三师红星四场特色水产养殖基地内 人声鼎沸，来自哈密市伊州区的曹青果提着刚采购的水产说。 户展示养殖的罗氏沼虾。王保宏 摄 "去年投放的虾苗，经过近半年的精心养殖，现在正是上市的时候。"养殖户陈艳春一边忙着给顾客捞虾 称重一边介绍。 据陈艳春估算，此次养殖的罗氏沼虾产量约800公斤、鲈鱼约400公斤，加上澳洲龙虾，总产量将突破 1.3吨，按当前市场价格计算，预计销售额可达16万元。 近年来，新疆兵团大力发展高端水产养殖产业，推动水产养殖从"传统零散"向"规模精品"转型。特色水 产养殖不仅丰富了民众的"菜篮子"，更拓宽了增收渠道，为乡村振兴注入新活力。(完) 水产养殖 临近马年春节，到红星四场特色水产养殖基地采购的顾客络绎不绝，鲜活水产成为"抢手货"。 作为红星四场重点打造的现代化养殖示范项目，该养殖基地依托巴木墩水库优质水源优势，精准引进罗 氏沼虾、澳洲龙虾、鲈鱼等高端淡水养殖品种，在市场上极具竞争力。 ...

（来源：中工网） "我们正在搭建直播平台，要让'沙漠海鲜'的故事传播得更远。"刘哲廷说。本地养殖的鱼已逐步获得市 场认可，销量稳步增长，顾客反馈良好，前景值得期待。 1月12日清晨，在新疆疆渔儿农业科技公司的养殖车间，一池池碧水微波荡漾，中华鲟摆尾游弋，加州 鲈成群结队。技术员苏祥生正紧盯着监控屏幕，水温、溶氧、pH值等数据实时跳动。"水温哪怕只差一 度，鱼的长势就会受影响。"这位从广东茂名来的"养鱼三代"说，"在这里养鱼，既要与昼夜温差较劲， 更是一场与科技的赛跑。" "这是咱们本地养殖的人工中华鲟，清蒸、红烧都合适！"在小杨海鲜专卖店里，店员依司热皮力·吐尔 孙正向顾客热情推荐。冰柜中，来自本地养殖基地的鲟鱼、乔尔泰鱼和鲈鱼摆放整齐，不时有市民前来 询价选购。 将碱滩变为"金滩"，科技是关键支撑。"就像给养殖舱安装了'智能空调'。"业务经理刘哲廷介绍，系统 能够实现毫秒级响应，将水温稳定在25℃左右，溶氧不低于5毫克/升。"鱼长得更快，养殖周期缩短近 三分之一。" 产业兴，百姓富。在高位池边，生物科学专业毕业的塔吉古丽·艾力正熟练地投喂饵料。"从家到这儿上 班不到15分钟，既能照顾老人和孩子，大学里学的知 ...

做餐饮和做人，道理都是一样的。想要穿越这漫长的几十年，就要面对反反复复的不确定性。人生啊，哪有什么一劳永逸，只有一战再战，一战再战。 前几年，我做过一期内容，预言太二酸菜鱼这样，靠一个大单品打天下的餐厅，会很快遇到瓶颈。 今天我来回收我的预言了。 其实去年一整年，太二都在低调地做整改。 先是年中，一批门店把名字改成了「太二鲜活酸菜鱼」，中间加了两个字。口号也换了，原来是「酸菜比鱼好吃」，现在是「比酸菜更好吃的活鱼来 了」，左右互搏了属于是。 到了年底，又有一部分门店直接升级成了「新太二·鲜料川菜」，彻底把定位给改了，口号变成了「用鲜活食材，做鲜料川菜」。 哪怕那些没来得及改名的门店，也悄悄把菜单给改了。鱼还在，但加了不少川菜和热菜，甚至还推出了两款儿童餐，菜品种类也变得五花八门，总SKU数 达到了40个左右。显然是原先大单品的模式走不下去了，要去和西贝、绿茶这种宽品类餐饮抢市场去了。 大家好，我是预言家馆长，这期内容我们就来聊聊，太二为啥要这么激进地改革，大单品模式又为什么不奏效了？ 01 这里要稍微定义一下，「大单品」和普通的王牌单品不一样。后者只是单纯的销量扛把子，例如生椰拿铁之于瑞幸，牛大骨之于西贝。 ...

报告行业投资评级 - 行业投资评级为“领先大市-A” [5] 报告核心观点 - 生猪养殖板块：1月份生猪供应较12月下滑，但中旬供应压力或增强，同时春节备货期尚未开启，消费大幅增量基础薄弱，预计猪价将维持区间震荡，前期高、低点均较难突破 [1][21] - 家禽养殖板块：白羽肉鸡市场呈现供需错配格局，产品价格自高位回落，下游流通渠道操作谨慎，叠加供应增加而需求偏弱，屠宰企业库存短期内上升较为显著 [2][33] - 水产养殖板块：主要水产品价格周环比持稳，但同比多有上涨，建议关注水产板块投资机会 [2][47] - 后周期板块：饲料板块建议关注海外持续放量、量利齐升的龙头；动保板块需重视宠物动保市场的增量空间 [3] - 种植板块：粮食价格震荡，大豆、糖价略有上涨 [42] 本周行情回顾总结 - 板块总体表现：最新交易周（2026年1月5日-1月9日），农林牧渔行业指数上涨0.98%，同期沪深300指数上涨2.79%，行业在申万一级行业中排名第29位 [12][13] - 子板块表现：农业细分子板块中，种植业、农产品加工、动保板块均上涨，涨幅分别为+10.87%、+2.60%、+8.64% [15] - 个股表现：本周涨幅靠前的个股包括大湖股份(+17.83%)、中水渔业(+16.07%)、生物股份(+15.46%)等；跌幅靠前的包括荃银高科(-7.88%)、京粮控股(-7.17%)等 [15][16] 行业数据跟踪总结 生猪养殖 - 价格端：本周生猪均价12.49元/公斤，周环比上涨1.54%，两周环比上涨4.22%；仔猪价格363元/头，周环比上涨0.33%；猪肉批发价格17.95元/公斤，周环比大幅上涨13.79% [1][18][19] - 供给端：本周生猪日均屠宰量为22.65万头，周环比变动-5.12% [19] - 产能与供需：12月末能繁母猪存栏量环比增加0.36%，1月份生猪供应较12月有所下滑，但中旬整体供应压力或有增强，需求端春节备货尚未开启，预计1月份猪价维持区间震荡 [21] 家禽养殖 - 价格端：本周白羽肉鸡均价7.64元/公斤，周环比下跌1.04%；肉鸡苗价格3.59元/羽，周环比上涨1.70%；父母代鸡苗价格48.12元/套，周环比上涨9.04% [18][33] - 市场状况：市场整体持稳，种蛋成交节奏偏缓，肉鸡实际成交小幅回升，分割品价格延续下行态势，屠宰企业库存短期内上升显著 [2][33] 种植板块 - 玉米：本周现货均价2352.77元/吨，周环比微涨0.02% [42] - 小麦：本周国内均价2512.98元/吨，周环比下跌0.12% [42] - 大豆：本周国产均价4048.42元/吨，周环比上涨0.50% [42] - 食糖：本周国内均价5316.50元/吨，周环比上涨0.34% [42] 水产板块 - 价格表现：本周主要水产品大宗价周环比均持平，但同比变化显著，其中鲤鱼同比+11.11%，鲫鱼同比+7.14%，鲈鱼同比+20.00%，草鱼同比+10.00%，梭子蟹同比+30.00%，对虾同比-11.11%，人工甲鱼同比持平 [2][47] 本周行业事件总结 - 国家发改委数据显示，未来肉鸡养殖预期盈利1.27元/只，而蛋鸡养殖预计亏损25.87元/只 [56] - 市场分析认为，2026年小麦价格将继续在“上有顶、下有底”的合理区间内运行，市场重心有稳步上行的可能 [56] - 预计2026年玉米现货价格重心将上移，支撑主要来自华北玉米质量差的结构性变化以及CBOT玉米震荡回升预期 [56] 投资建议总结 - 生猪养殖板块：建议关注牧原股份、温氏股份、神农集团 [2] - 白羽鸡板块：建议关注圣农发展、益生股份、民和股份、仙坛股份 [2] - 饲料板块：建议关注海外饲料持续放量、量利齐升的饲料龙头海大集团 [3] - 动保板块：建议关注瑞普生物、科前生物、中牧股份、生物股份、普莱柯、金河生物 [3]

核心观点 - 永辉超市在盐城市场成功落地并深化“胖东来模式”调改 新开业的盐城大有境店与已调改的宝龙广场店形成“双店联动、协同服务”格局 旨在通过系统性革新商品、服务与环境 为当地消费者提供高品质、高性价比的一站式购物体验 并已通过前期门店的业绩增长验证了该模式与当地需求的契合度 [1][3][14] 门店拓展与市场布局 - 永辉超市盐城大有境店于1月9日完成“胖东来模式”调改后焕新开业 是此模式在盐城落地的第三家门店及盐南高新区的第二家店 [1] - 此前 盐南高新区宝龙广场店于2025年12月11日完成调改开业 首周销售额同比增长超250% 客流同比增长近180% [3] - 大有境店经营面积达三千余平方米 其开业标志着公司在盐城形成“双店联动、协同服务”的新格局 [1][3] 商品策略与结构优化 - 公司对商品力进行系统性焕新 大有境店原有12286支商品 淘汰7022支 保留5264支 新增4193支 新增率达44.3% 门店现有商品池达9457支 [5] - 调改后商品结构达到胖东来商品结构的80% 进口商品占比达9.91% 烘焙、熟食等鲜食比例从原先的5%大幅增至20% [5] - 公司践行“优质平价”承诺 针对高频民生商品优化供应链 例如蔬果区西兰花售价2.99元/斤 七宝青1.59元/斤 阿克苏苹果5.99元/斤 五谷杂粮蛋20枚售价9.9元 水产肉禽区鲈鱼9.9元/条 中排每斤17.9元 [5] - 店内专设胖东来品牌专区及永辉自有品牌专区 销售DL系列商品及“品质永辉”系列商品 后者通过供应链直供实现“好货不贵” [7] 场景化营销与季节性主题 - 门店通过场景化陈列与主题营销吸引消费 当前正进行“有料火锅局”主题活动 一站式提供火锅食材 [9] - 配合腊月时令 门店同步开启“年货节” 陈列智利车厘子、红颜草莓、云南高山蓝莓等精品水果 以及精选猪排骨、黑猪五花肉、潮汕鲜切牛肉、东星斑、桂花鱼等各类年货食材 所有年货商品贯彻“优质平价”逻辑 [9][11] 购物环境与服务升级 - 门店对购物环境进行系统性重塑 打破传统强制动线 拓宽通道 将中岛货架高度统一降至1.6米并精简层数 以提升视野与逛店舒适度 [12] - 全新配置顾客休息区 提供桌椅、直饮水、微波炉、身高测量仪、血压测量仪等便民设备 [12] - 服务体验全面升级 肉禽柜台提供免费切丝、切片、绞肉加工 海鲜区支持专业清洗、宰杀、打氧处理 [12] - 细节处体现人文关怀 如在食百货架旁配备放大镜 连卷袋处设置湿手器 散装食品区标注“一斤约多少个” 试鞋区提供一次性袜套 收银台备有免费应急耗材 [12] - 严格执行食品安全管控 鲜切水果执行“468”时间管理原则（超过4小时打八折 超过6小时打六折 超过8小时下架） 部分叶菜、肉禽、水产实行“日清打折” [12] 员工管理与运营支持 - 调改后 门店员工配置从107人优化调整至140人 平均薪酬获得提升 福利体系进一步完善 工作满一年可享受10天带薪年假 [14] - 店内设置员工休息室、培训室与更衣室 并提供免费工作餐 旨在增强员工归属感与职业尊严 [14]

报告行业投资评级 - 行业投资评级为“领先大市-A”，并维持该评级 [6] 报告核心观点 - 生猪养殖：元旦备货叠加腌腊需求增加，短期内生猪价格或震荡偏强 [1][21][22] - 家禽养殖：阶段性供给受限，白羽肉鸡价格创年内新高 [2][35] - 水产养殖：部分水产品类行情较好，建议关注水产板块投资机会 [3][41] - 种植板块：玉米、小麦、大豆价格较稳定，糖价小幅反弹 [38] 本周行情回顾总结 - 板块总体分析：最新交易周（2025年12月19日-12月26日），农林牧渔行业指数上涨0.25%，同期沪深300指数上涨1.95%，深证成指上涨3.53%，上证指数上涨1.88%，农林牧渔行业在申万一级行业中排名第23 [13][14] - 子板块和个股分析：农业细分子板块中，种植业、农产品加工、动保板块分别上涨4.23%、1.45%、0.08%，其余板块小幅回调 [16] - 个股表现：本周涨幅靠前的个股包括神农科技（+35.69%）、国投中鲁（+20.79%）、京粮控股（+19.89%）、华绿生物（+10.19%）和海南橡胶（+9.58%）等 [16][18] 行业数据跟踪总结 生猪养殖 - 价格端：本周生猪均价11.50元/公斤，周环比下降0.26%，但两周环比上涨1.02%；仔猪价格307元/头，周环比上涨0.33%，两周环比上涨0.33%；猪肉批发价格17.46元/公斤，周环比微涨0.05% [1][20][21] - 供给端：本周生猪日均屠宰量为23.70万头，周环比增加3.50% [1][21] - 其他数据：冻品库存率为16.96%，周环比下降1.05%；商品猪出栏均重129.70公斤，周环比下降0.37%；猪粮比价为5.02，周环比微降0.09% [20] - 核心观点：受元旦备货及部分区域腌腊、灌肠需求仍有增量空间支撑，叠加月末年末企业盘点可能造成短期供给量级缺失，预计短期内生猪价格或震荡偏强 [1][21][22] 家禽养殖 - 价格端：本周白羽肉鸡均价为7.82元/公斤，周环比大幅上涨6.39%，两周环比上涨3.29%；肉鸡苗价格为3.59元/羽，周环比上涨1.70% [20][35] - 核心观点：白羽肉鸡价格冲至年内高点，主要受鸡源紧张与养殖户压栏影响，但毛鸡成本高企导致屠宰企业由盈转亏，产品端市场接受度一般 [2][35] 种植板块 - 玉米：本周国内玉米现货均价为2341.10元/吨，周环比下降0.45% [20][38] - 小麦：本周国内小麦均价为2513.22元/吨，周环比下降0.16% [20][38] - 大豆：本周国产大豆均价为4014.74元/吨，周环比持平 [20][38] - 糖价：本周国内糖价均价为5274.50元/吨，周环比上涨1.12% [20][38] 水产板块 - 价格同比变动：本周鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、草鱼的大宗均价同比分别上涨11.11%、7.14%、20.00%、10.00%；对虾价格同比下降11.11%；梭子蟹和人工甲鱼价格同比持平 [3][41] - 核心观点：部分水产品类行情较好，建议关注水产板块投资机会 [3][41] 本周行业事件总结 - 玉米市场：进口玉米投放持续加量，短期内补充了市场粮源，但养殖端持续亏损导致饲料企业对高价玉米承接能力有限，节前市场仍面临多重压力 [50] - 鸡肉贸易：2025年我国鸡肉贸易转向以出口为导向，11月份鸡肉出口量11.79万吨创年内新高，同比增长51.12%；受出口增加带动，12月鸡胸肉价格强势拉涨，较11月涨幅超2000元/吨 [50] 投资建议总结 - 养殖板块：生猪养殖建议关注牧原股份、温氏股份、神农集团；白羽鸡板块建议关注圣农发展、益生股份、民和股份、仙坛股份 [4] - 后周期板块：饲料板块建议关注海外饲料持续放量、量利齐升的饲料龙头海大集团；动保板块需重视宠物动保市场增量空间，建议关注瑞普生物、科前生物、中牧股份、生物股份、普莱柯、金河生物 [4]

智慧农业与设施渔业转型 - 遵义市农业现代化转型以创新技术突破用地与环境制约 在有限空间内构建高效养殖体系[2] - 遵义市鼎昕生态渔业有限责任公司采用生态陆基渔业养殖模式 使用直径8米的250个圆形养殖桶 通过智能系统精准调控水温、含氧量、PH值[2] - 该养殖模式采用“物理过滤—生物过滤—增氧—消毒杀菌”全流程污水处理技术 高效降解鱼类排泄物和饲料残渣 在极少补充新水的情况下实现水体循环利用[2] 生产效率与经济效益 - 智慧养殖模式节能的同时 产量较传统养殖提升20%至35%[2] - 鼎昕渔业项目全部投产后 年养殖规模可达上百万尾 营收达3000多万元[2] - “十四五”期间 遵义市农林牧渔总产值突破1000亿元 粮食单产水平增长6.1% 农产品加工转化率从2020年的57%提升至2024年的66.4%[4] 数字化种植技术应用 - 贵州有数农业发展有限公司在“草莓工厂”应用“智耘AI植物生产可视化系统” 传感器实时采集土壤微量元素、温湿度等数据 高清摄像头精准记录生长状态[3] - 系统通过特殊光谱灯带按需补光 智能管道系统定向输送二氧化碳 智能管理平台通过大数据分析自动调控补光、补水、补肥[3] - 公司将传统农业经验量化为精准的数字化指标 下一步将新增AI大模型、生长模型等 推动数字化应用覆盖每一个角落[3] 智慧养殖与全流程追溯 - 凤冈县康乾养殖场为每头牛佩戴电子耳标作为“数字身份证” 记录肉牛出生登记、防疫接种、育肥监测、健康状况等全生命周期数据[4] - 依托“智慧养殖云平台” 集成智能饲喂、环境监控、健康预警等功能 实现从养殖、防疫到屠宰加工的全流程数据闭环追溯[4] - 该系统已在凤岗40个家庭农场和规模养殖场投入使用 显著提升养殖管理精度与效率 为牛肉品质安全追溯提供可靠保障[4] 地区数字化建设成果 - 遵义市聚焦茶叶、辣椒、蛋鸡等特色种植养殖业 已建设重点农业数字化应用场景44个、标杆项目18个[4] - 遵义市入选全国智慧农业建设优秀案例1个 全国农业农村信息化示范基地3个[4]

贵州双龙保税物流中心（B型）及国际空港物流集配中心投运 - 贵州双龙保税物流中心（B型）于12月10日正式封关运作，贵州国际空港物流集配中心同步启动投运 [2] - 该中心旨在用好平台优势，赋能开放型经济发展 [2] 首单水产品出口业务详情 - 12月23日，贵州黔方有渔水产科技有限公司的一批鲜活鳗鱼通过腹舱带货方式，从贵州国际空港物流集配中心飞往泰国曼谷，这是该中心投运以来的首单水产品出口业务 [2] - 货物从保税物流中心出区到上机的全流程操作仅耗时3小时，得益于相关部门的高效服务 [2] - 该业务标志着集配中心在生鲜农产品跨境物流服务领域实现新突破，为贵州特色农产品依托空港优势出海搭建高效通道 [2] 企业合作与未来规划 - 12月19日，贵州黔方有渔水产科技有限公司与集配中心就出口流程等关键环节进行座谈交流，公司认为中心的集配网络和保税物流政策优势使出口流程更顺畅、成本更可控，为拓展东南亚市场筑牢根基 [2] - 双方确定采用腹舱带货方式将鳗鱼销往泰国曼谷 [3] - 该公司主营10余种生鲜水产品养殖与销售，未来产品将销往越南、马来西亚、新加坡等国家 [3] - 公司预计2026年通过集配中心实现250万公斤水产出口，产值达2000万元 [3] 物流基础设施与保障 - 贵州双龙保税物流中心（B型）拥有3万余平方米保税仓库，其中包含1600余平方米专业冷库，可满足冰鲜水产品、冷冻食品等特殊品类的存储需求 [3] - 首单业务的顺利完成检验了贵州国际空港物流集配中心的综合服务能力，为后续更多贵州特色产品出口积累经验 [3] 未来发展策略与目标 - 贵州双龙保税物流中心（B型）将持续发挥保税仓储、出口退税等核心服务功能，深化与海关协同联动，推行“全天候”预约通关、“先查验、后装运”等高效监管模式 [4] - 中心将依托集配中心的协同优势，拓展国际航线资源，利用国际全货机航线及腹舱带货的运输方式，吸引更多外向型企业入驻，为贵州建设内陆开放型经济新高地注入动力 [4]

唐代饮食文化中的食材与烹饪 - 唐代烹饪工艺繁杂多样，主副食空前丰富，融合了西域、岭南、川蜀等地的特色 [1] - 伊河鲂鱼是洛阳伊河流域特有的团头鲂品种，味道鲜美，脂肪含量适中，蛋白含量高，烹调历史已有上千年 [4] - 鲂鱼在唐代被列入中药材，具有调胃气、利五脏、助肺气、暖胃和中、止泻痢、补虚损等药用价值 [4] - 唐代食用竹笋历史悠久，竹笋味甘无毒，主消渴、利水道、益气，可久食，干笋烧服可治五痔血 [7] - 胡饼自汉魏经丝绸之路传入，在唐玄宗时期尤其盛行，贵人御馔尽供胡食 [8] - 胡饼在唐代被加以改良，增加馅料以丰富口感，例如夹有羊肉、椒、豉，并润以酥的“古楼子” [8] - 荔枝在唐朝是受欢迎的水果，四川盛产荔枝，被诗人描述为具有“天上味” [10] 白居易诗文中记载的具体饮食 - 白居易在58岁时定居洛阳履道坊，晚年生活诗中描绘了选用本地红稻米熬粥和产自伊河的鲂鱼 [3] - 白居易诗中提及伊河鲂鱼的烹饪方法，包括清蒸时在鱼腹放姜丝，鱼身抹盐以锁水增口感，以及“蒸炙加桂姜” [4] - 白居易喜食生鱼片（鱼鲙），诗中记载用芥酱调配，并搭配水葵（莼菜）和盐豉 [4] - 唐代鱼鲙追求极致刀工，要求切得薄如蝉翼，丝丝分明，常佐以豆豉、盐巴、芥末、葱丝等调料 [5] - 白居易喜食鲈鱼，烹饪方法包括制作鱼鲙、烤、蒸、煮等，诗中亦提及甲鱼与鲈鱼搭配的河鲜杂烩 [6] - 甲鱼在唐代已成食用风俗，有“遍地锦装鳖”等菜肴，具有滋肝补肾、清虚劳之热等药膳功效 [6] - 白居易诗中记载了荤素搭配的饮食，如红粒米饭搭配水葵和鱼片，以及竹笋与饭同炊 [7] - 白居易将胡饼作为寄送亲友的礼品，饼面撒满芝麻，烤制后外脆内软，需现烤现食 [9] - 白居易在忠州品尝并寄送荔枝给朋友，其诗将荔枝描绘为“红颗珍珠”，味道如“天上味” [10] 饮食的社会与文化意义 - 白居易的诗文让读者感受美食与人生的况味，其饮食记载是对现实生活的生动写照 [1][10] - 在唐代，洛河的鲤鱼与伊河的鲂鱼合称“洛鲤伊鲂”，售价昂贵，民间有“洛鲤伊鲂，贵于牛羊”之语 [4] - 胡饼在唐代已成为风靡长安的国民小吃，其流行构建了地方与京城的饮食文化关联 [9] - 唐朝在长安实行“里坊制”，各大坊市中有众多出售胡饼的店铺 [9] - 唐代设有“司竹监”官署，负责在产笋时节为皇宫供给鲜笋，以供皇室贵族享用 [8]

公司战略与模式推广 - 公司积极推进“胖东来模式”调改与“优质平价”战略，旨在让品质生鲜走入寻常百姓家[2] - 公司在盐城开设第二家“胖东来模式”调改门店，形成双店联动，共同覆盖核心商圈[2] - 公司依托“国民超市品质永辉”的战略定位，致力于打造“最具幸福感的品质超市”，为区域商业升级与消费活力释放注入新动能[12] 门店运营与商品结构 - 盐城宝龙店经营面积近3000平方米，对商品结构进行深度优化，从原有11614支商品中下架6919个单品，新增4394个优质商品，新增比例达48.3%[4] - 调整后商品结构达到胖东来体系的80%，进口商品占比提升至11%，烘焙、熟食等鲜食比例从5%大幅增至23%[4] - 门店精选高频民生商品推行“优质平价”，例如白菜每斤0.59元，五花肉每斤12.9元，鲈鱼9.9元/条，内酯豆腐0.99元/盒[4] - 生鲜区域全面升级，引入高山、有机、绿色及定向种植等特色商品，熟食区汇聚东来同款及当地特色爆款商品[4] - 门店严格执行食品安全标准，新鲜果切推行“468原则”，日清商品按时段折价，所有商品按“七三一”标准管理[10] 营销活动与自有品牌 - 门店启动“永辉有料火锅局”主题活动，提供多样锅底与全球优质食材，打造六大专区，并通过场景化陈列与试吃互动吸引顾客[6] - 烘焙区主打榴莲千层等网红产品并提供现场切片服务[6] - 门店专设胖东来自有品牌专区，集中陈列DL系列口碑商品[6] - 公司自有品牌“品质永辉”与“永辉定制”系列同步强化，多款新品如“品质永辉橙汁”上市即受消费者青睐[6] 门店环境与顾客服务 - 卖场布局全面优化，取消强制动线，主通道大幅拓宽，中岛货架高度从2-2.4米统一降至1.6米，层数从8-9层精简至5-6层[8] - 门店提供40余项贴心服务，包括顾客休息区便民设施、肉禽海鲜柜台精加工与定制服务，并在细节处如调味品货架旁摆放放大镜等体现用心[10] 员工福利与门店表现 - 调改后员工人数从103人增至150人，平均薪资同步提升，工作满一年可享受10天带薪年假，并增设员工休息室等设施，提供免费员工餐[12] - 盐城首店（悦达889店）开业后表现亮眼，首周销售额同比增长超150%，客流增长超100%[2]