中国基金报记者 泰勒 没想到，9月14日深夜，罗永浩跟西贝的矛盾，彻底升级。 罗永浩彻底怒了 9月14日晚间，市场本以为罗永浩与西贝之间因为"预制菜"引发的矛盾冲突，应该告一段落，但没想到事态反而升级了。 稍早前，有媒体报道称，西贝创始人贾国龙在群内的表态："我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。" 贾国龙称，西贝今后将"打明牌"，做一个透明的西贝，彻底向胖东来学习。 但没想到，贾国龙的发言，截图只呈现了一半。另一半内容为："罗永浩是网络黑嘴，是网络黑社会，太坏了。但他打醒了我，算变相 的帮西贝进步。让大家担心了，谢谢大家的关爱。 " 对此，罗永浩发文表示： "贾国龙，那这件事我们没法揭过去了。在中间再劝我的朋友，我们一律绝交吧。" 【导读】事态升级 市场本以为此事逐步降温，但贾国龙一句"网络黑社会"，把一场本可平息的舆论风波，彻底推向对立。 14日晚间，罗永浩直播说："都是初恋，你对别的初恋那么好，对我这个初恋怎么这么差呢？要这样的话，要让西贝享受' 西门子 '待遇 了。 " 稍早前，罗永浩已经表态， 宣布西贝预制菜事件告一段落。他期待预制菜相关的国家法规尽快出台，并表示"要忙正事了"。 ...

西贝预制菜风波最新消息。 据红星资本局9月14日消息，西贝创始人贾国龙在某个行业群内的表态截图流出。贾国龙表示："我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋 办。"红星资本局从相关人士处了解到，截图属实。 贾国龙称，西贝今后将"打明牌"，做一个透明的西贝，彻底向胖东来学习。 本次事件由罗永浩9月10日发布的一条微博引发，他称和朋友吃了一顿西贝，但"几乎全都是预制菜，还那么贵"。随后，西贝创始人、CEO贾国龙表示，西贝 门店没有一道是预制菜。并在接受媒体采访时表示，一定会起诉罗永浩。 贾国龙称，哪怕生意不做了，和罗永浩的官司一定要打。但最终结局会走向何方，仍是未知数。贾国龙表示："我生意可以不做，但官司一定要打。这是个是 非问题，谁对谁错一定要搞明白。这是我一直以来秉持的价值观。" 9月14日中午，证券时报记者来到位于深圳市福田区中心区的西贝线下门店。据店长透露，罗永浩炮轰西贝后，店面的营收、客流量均出现明显下滑。"这两 天经营情况趋势是下降的，今天没有排队，正常情况下我们在高峰期是要排队的，像星期六、星期天都是500（人）以上客人，但昨天（星期六）才300 （人）多客人。营收数据也是下降的，像星期六 ...

行业争议与现状 - 预制菜行业存在标准缺失和定义模糊问题 导致消费者认知与行业实践存在矛盾 [1] - 行业缺乏统一国家标准 各地标准不一致 加剧市场混乱 [4] - 消费者对预制菜风味、营养和安全存在普遍性质疑 [5] 行业规模与发展轨迹 - 预制菜行业发展已超过20年 早期主要面向B端餐饮企业 [4] - 2014年因租金和人力成本上升 中央厨房+预制食材模式推动第一次行业增长 [4] - 疫情催生宅经济 加速预制菜在C端市场渗透 [4] - 预计2030年中国餐饮规模破10万亿元 保守按8万亿元测算 预制菜渗透率将提升至15%-20% B端规模5000亿元 C端规模2000亿元 合计7000亿元 复合年增长率13% [4] 企业具体案例 - 西贝否认使用预制菜 称中央厨房仅进行原料预加工（如羊排标准切割） 门店完成烹饪工序 [3] - 西贝公布13道菜品制作过程作业指导书 并开放后厨及供应链参观 [2] - 味知香（605089 SH）作为"预制菜第一股" 近几年净利润呈现逐年下滑趋势 [4] 政策监管动态 - 六部委联合印发通知 大力推广餐饮环节使用预制菜明示 保障消费者知情权和选择权 [7] - 消费者权益保护法规定消费者享有知悉商品和服务真实情况的权利 [7] - 日本预制菜产业拥有国家标准和高准入门槛 形成严格食品安全保障体系 [7] 概念界定分歧 - 市场监管总局明确界定：净菜、速冻主食、即食食品、中央厨房配送至自有门店的半成品均不属于预制菜范畴 [8] - 中央厨房模式通过集中采购和标准化生产 降低食材损耗和运营成本 解决口味不一问题 [9] - 中央厨房实现全流程可控 更易落实卫生标准 有效降低食品安全事故发生率 [9]