文丨檀香 编审丨酒传社团队 ID：jiuchuanshe-OTO 白酒行业正站在十字路口，一边是传统模式的退潮，一边是新消费力量的崛起，变革的核心，是从以产品为中心转向以人为中心，是一场关于价 值、体验与连接的重构。 2.0 社交时代：身份标签与关系通货 伴随经济起飞，白酒进阶为社交硬通货。喝什么酒直接关联是什么身份，品牌与价格成为消费关键。这一阶段的本质是"为他人喝"，白酒是彰显面 子、维系关系的工具。 如今，我们已进入3.0/4.0 品质与悦己时代 NO · 1 价值重塑：白酒消费的三个时代 白酒在中国社会中的角色演变，折射了国民经济与社会心理的变迁，其消费价值大致经历了三个阶段的演进： 1.0 口粮时代：生理慰藉与全民实用 在物资相对匮乏的时期，白酒主要承担基础生理慰藉与廉价享乐的功能，人们以粮票换取散装酒，消费具有全民性和实用性特征，高酒精度、低价 格是产品的核心属性。 传统白酒以"风味传承"为傲，但也形成了独特的口感壁垒，构成了与年轻消费者之间的体验隔阂，而新时代的产品逻辑则从坚守传统转向创造友好体 验。 当前，白酒消费的核心正回归产品本身与个人感受。在年轻群体及健康意识觉醒人群的推动下，需求从"为 ...

冬季严寒，也是火锅"炫个够"的好季节。火锅蘸料五花八门，但作为蘸料届的"灵魂"品类——麻 酱，其色泽金黄、口感细滑、口味醇香，深受广大消费者们喜爱。 近日，调研机构尚普咨询集团通过对比全国（不含港澳台）范围内，全渠道市场，各品牌高香麻酱 产品销售情况，最终确认正庭香高香麻酱全国销量首位。 "正庭香自品牌创立之初，便锁定'高香'这一风味维度进行系统化研发，并以'四大核心原则'构筑不 可复制的品质壁垒，为后续成功开创高香麻酱品类奠定了坚实的技术支撑与产品根基。"正庭香联合创 始人、北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良表示。 这四大核心原则第一是坚持限定产区，甄选湖北枣阳和埃塞俄比亚的优质芝麻，以及东北区域（吉 林松原等地）白沙系列花生，从源头确保产品品质。二是坚持限定新鲜，坚守"只用新鲜原料，不用陈 料"原则，确保每一批次原料新鲜度达到最佳标准。三是坚持三重提香，独家掌握"恒温烘炒增香、石磨 低温研磨留香、低温冷却锁香"三重提香工艺，铸就核心风味优势。四是坚持严控食安，正庭香高香麻 酱在黄曲霉毒素的管控上严于国标，最大程度上确保食品安全，并通过ISO9001质量管理体系、 ISO22000食品安全管理体系、HA ...