你是否意识到，每天摄入的面包、果汁甚至休闲零食中，可能隐藏着影响健康的潜在因素？这些加工食品中普遍存在的食品添加剂，如 改良淀粉、果胶和天然色素等，虽然能提升口感与外观，却可能带来意想不到的健康隐患。最新发表在《PLOS Me di c i ne》的研究指 出，长期摄入多种添加剂组合的食品，可能与某些慢性疾病的发生存在关联。这项研究通过大规模数据分析，揭示了现代饮食中常见的 添加剂混合物对人体代谢系统的潜在影响，提醒人们重新审视日常饮食结构。 以下文章来源于内分泌早知道 ，作者关注内分泌的 内分泌早知道 . 深度分享内分泌用药经验、病例剖析、指南专业解读并紧跟国内外内分泌领域前沿进展，「每医健」旗下内容平台。 科学家发现，即便是经过安全评估的单一添加剂，在与其他成分混合后也可能产生复杂的生物效应。研究团队强调，目前食品工业广泛 使用的添加剂组合尚未经过充分的长期健康影响评估，消费者应当提高对加工食品成分表的关注度，适度控制深加工食品的摄入比例， 以降低潜在健康风险。 ▍安全单品的危险组合：食品添加剂的协同效应被低估 我们通常认为经过安全认证的食品添加剂是可靠的，但很少有人意识到，当它们混合出现在日常饮食中时， ...

以下文章来源于内分泌早知道 ，作者关注内分泌的 你是否意识到，每天摄入的面包、果汁甚至休闲零食中，可能隐藏着影响健康的潜在因素？这些加工食品中普遍存在的食品添加剂，如 改良淀粉、果胶和天然色素等，虽然能提升口感与外观，却可能带来意想不到的健康隐患。最新发表在《PLOS Me di c i ne》的研究指 出，长期摄入多种添加剂组合的食品，可能与某些慢性疾病的发生存在关联。这项研究通过大规模数据分析，揭示了现代饮食中常见的 添加剂混合物对人体代谢系统的潜在影响，提醒人们重新审视日常饮食结构。 科学家发现，即便是经过安全评估的单一添加剂，在与其他成分混合后也可能产生复杂的生物效应。研究团队强调，目前食品工业广泛 使用的添加剂组合尚未经过充分的长期健康影响评估，消费者应当提高对加工食品成分表的关注度，适度控制深加工食品的摄入比例， 以降低潜在健康风险。 内分泌早知道 . 深度分享内分泌用药经验、病例剖析、指南专业解读并紧跟国内外内分泌领域前沿进展，「每医健」旗下内容平台。 ▍食品添加剂组合与糖尿病风险：1+1>2的警示 ▍安全单品的危险组合：食品添加剂的协同效应被低估 我们通常认为经过安全认证的食品添加剂是可靠的， ...

食品添加剂健康风险研究 - 最新研究指出长期摄入多种添加剂组合的加工食品可能与慢性疾病发生存在关联 这些添加剂包括改良淀粉、果胶和天然色素等 即便单一添加剂通过安全评估 混合后可能产生复杂生物效应 [3][5] - 法国大规模研究追踪108,643名成年人7.7年 分析269种常见添加剂 聚焦75种最常食用成分 发现添加剂形成5种典型组合 如"加工食品骨架"(含改性淀粉、果胶)和"甜味剂组合"(含阿斯巴甜、三氯蔗糖) [6] 添加剂组合与糖尿病关联 - 研究发现两组高风险添加剂组合：第一组(含改性淀粉、乳化剂)每增加一个标准摄入量糖尿病风险上升8% 第二组(人工甜味剂为主)风险增幅达13% [7] - 添加剂间存在复杂相互作用 第一组8种成分中3对产生协同促炎效应 4对表现为拮抗作用 第二组14种成分中有6组会协同加剧代谢紊乱 [8] 食品工业与监管启示 - 现行安全评估体系仅针对单一添加剂 忽视实际饮食中的组合效应 研究建议建立新评估框架 将常见添加剂组合纳入常规检测 [10] - 高风险添加剂组合集中在超加工食品 如即食浓汤、乳制甜点和人工甜味饮料 消费者应优先选择加工程度低的食品并养成阅读配料表习惯 [9][10]