中山市市场监督管理局食品监督抽检信息通告（2025年第24期） 中山市市场监督管理局组织对中山市范围内食品生产经营环节的四大类食品进行监督抽检，具体包括餐饮食品、粮食加工品、肉制品和食用农产品共99 批次，合格样品95批次，不合格样品4批次。检验依据按照《广东省食品安全监督抽检实施细则》执行。 欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注每期食品抽检信息公布，如发现危害社会公众的食品及其违法行为，请及时拨打市市场监督管理局举 报投诉电话12345。 特此通告。 | 抽 | | 标称生 | 标称生产 | | | | 规 | | | | | | 务 来 | 检 | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 抽样编号 | 序 查 | 产企业/ | 企业地 | 被抽样单 | 被抽样单位地址 | 食品 | 格 | 生产日 | 不合格项目║ 检验结果║ 标 | 分 | 公告号 | 公告 | 源/ | 验 | | 领 | 号 | 进货来 | 址/进货 | 位名称 | | 名称 | ...

食品抽检总体情况 - 2025年市级第一批食品监督抽检涉及1115批次食品，合格1064批次，合格率95.4%，不合格51批次，不合格率4.6% [3] - 抽检覆盖26大类食品，其中餐饮食品（122批次）、食用农产品（244批次）、调味品（94批次）为抽检量前三的品类 [3] - 不合格产品集中在7大类：餐饮食品（11批次）、食用农产品（27批次）、调味品（5批次）占不合格总数的84.3% [3] 不合格产品问题分类 餐饮食品 - 主要问题为阴离子合成洗涤剂残留（检出值0.013-0.226mg/100cm²，标准不得检出）和极性组分超标（煎炸用油检出40.8%，标准≤27%）[3][4][6] - 涉及餐具（筷子、骨碟）和煎炸过程用油，覆盖镇江京口区、润州区等10家餐饮门店 [3][4][6] 食用农产品 - 农药残留超标占比最高（27批次），包括草莓（烯酰吗啉0.11mg/kg，标准≤0.05mg/kg）、豇豆（噻虫嗪0.35mg/kg，标准≤0.3mg/kg）等 [3][4][5] - 兽药残留问题突出：牛蛙检出恩诺沙星223μg/kg（标准≤100μg/kg），鸡蛋检出氟苯尼考44.9μg/kg（标准≤10μg/kg）[5][6] 调味品与豆制品 - 镇江香醋总酸含量仅1.283g/100mL（标准≥4.50g/100mL），白芷二氧化硫残留0.721-0.942g/kg（标准不得使用）[3][5][7] - 豆制品存在铝残留超标（304mg/kg，标准≤100mg/kg）和非法添加苯甲酸（0.131g/kg）[3][4] 区域分布特征 - 丹阳市不合格批次最多（14批次），涉及新桥梦想城超市、后巷中心农贸市场等 [5][6] - 扬中市检出高风险违禁药物：牛里脊肉含克伦特罗3.29μg/kg（不得检出）[7] - 京口区餐饮单位卫生问题集中，6家门店餐具洗涤剂残留超标 [3][4][6]

食品安全抽检结果 - 中山市市场监督管理局对六大类食品进行抽检，包括餐饮食品、糕点、粮食加工品、肉制品、食用农产品和饮料，共发现5批次不合格样品 [2] - 抽检依据为《广东省食品安全监督抽检实施细则》，检验项目包括食品添加剂、微生物指标等 [2] 不合格食品详情 - 粤萃餐饮店的复用餐饮具检出阴离子合成洗涤剂0.016mg/100cm²（标准不得检出）[2] - 呱呱庆餐饮店的蜜汁叉烧检出胭脂红0.0109g/kg（标准不得使用）[2] - 东区福全饼店的绿豆饼过氧化值达0.38g/100g（标准≤0.25g/100g）[2] - 南头镇吕松豆腐档的细面检出脱氢乙酸及其钠盐0.391g/kg（标准不得使用）[2] - 中源食品公司的椰子汁植物蛋白饮料蛋白质含量0.43g/100g（标准≥0.5g/100g）[3] 餐饮行业问题 - 多家餐饮店自制食品存在问题，包括锅底、汤底等 [4][5][6] - 复用餐饮具清洗消毒不合格现象较突出 [3][4] - 部分餐饮店使用违禁食品添加剂 [2][3] 食品加工行业问题 - 多家糕点生产企业产品不合格，涉及过氧化值超标等问题 [8][9] - 生湿面制品生产企业存在违规使用添加剂情况 [8][9] - 部分肉制品加工小作坊产品不合格 [10] 流通领域问题 - 多家超市、市场销售的食品存在质量问题 [9][10] - 冷冻食品、散装食品问题较突出 [9][10]

食品抽检总体情况 - 中山市市场监督管理局抽检六大类食品共127批次，合格122批次，不合格5批次，合格率96.06% [2] - 抽检类别包括餐饮食品、调味品、糕点、食用农产品、蔬菜制品和饮料 [2] 不合格产品详情 餐饮食品 - 中山市坦洲镇锦绣春满苑2座85号B区玉螺沁食店消毒餐具检出大肠菌群50cm²（标准不得检出）[2] - 中山市横栏镇华弟包子店馒头检出甜蜜素0.982g/kg（标准不得使用）[2] - 中山市沙溪镇港园村康乐中路72号集味餐厅红辣椒粉检出二氧化硫残留量1.27g/kg（标准不得使用）[2] 糕点 - 中山市老麦先生食品有限公司生产的原味吐司（160g/包）菌落总数检测值达1.9×10⁶ CFU/g（标准n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ CFU/g）[2][3] 食用农产品 - 中山市沙溪镇新濠路66号金保达市场1楼A2卡水产品档泥鳅检出恩诺沙星208μg/kg（标准≤100μg/kg）[3] 合格产品供应链分析 调味品供应链 - 中盐东兴云梦制盐有限公司供应的加碘盐覆盖中山市东区、三角镇等多个区域 [6][7][8] - 广盐集团通过佛山供应链公司向中山市南头镇、小榄镇等区域分销澳洲海盐、青海湖盐等产品 [7][8] 餐饮连锁企业 - 中山市雄泰食品有限公司向黄圃镇供应黑米糕、农家小米糕等糕点产品（230g/包）[8] - 中山市明琪达食品有限公司向三角镇供应合桃酥等传统糕点 [8] 特色餐饮原料 - 广州市胜龙食品有限公司的花椒调味油（265mL/瓶）通过白云区供应链进入中山市西区餐饮店 [8] - 重庆市树上鲜食品（集团）有限公司的山胡椒油（400mL/瓶）进入中山市东凤镇、西区餐饮终端 [8][9]