（文章来源：经济日报） 国家市场监管总局近日起草了《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见 稿）》，向社会公开征求意见。征求意见稿重点明确了各级管理事权、风险防控要求及法律责任，旨在 加强食品销售连锁企业食品安全监督管理，压实企业总部、门店等食品安全主体责任。当前食品销售连 锁企业呈现规模化扩张态势，但仍面临扩张速度与管理能力不匹配的突出矛盾。头部企业虽加速布局智 慧供应链，但基层门店执行标准参差不齐。接下来，应强化总部"中枢"责任，通过分级监管压实管理链 条；还可推行"智慧监管+信用惩戒"组合拳，对屡犯企业实施责任人处罚措施，并建立行业"黑名单"共 享机制，通过跨区域信息通报形成监管合力，守住餐饮市场安全底线。 ...

近日，市场监管总局组织起草《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定(征求意见 稿)》，8月5日至9月4日向社会公开征求意见。 征求意见稿共34条，重点明确了各级管理事权、风险防控要求及法律责任。 要求食品销售连锁企业实施覆盖总部、分支机构、仓储及配送中心、门店等全链条的食品安全风险管 控。 对食品销售连锁企业实行分级分类管理，食品销售连锁企业总部、分支机构和门店的食品安全监管工 作，分别由省级、市级、县级市场监管部门负责。 细化食品销售连锁企业总部"日管控、周排查、月调度"制度落实要求，要求总部加强从业人员、采购、 配送等环节管理，及时处置发现的问题，健全风险隐患防控机制。 (责任编辑：朱赫) ...

市场监管总局发布食品销售连锁企业食品安全新规征求意见稿 - 市场监管总局起草《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，公开征求意见时间为8月5日至9月4日 [1] - 征求意见稿共34条，重点明确各级管理事权、风险防控要求及法律责任 [1] - 对食品销售连锁企业实行分级分类管理，总部、分支机构、门店的食品安全监管分别由省级、市级、县级市场监管部门负责 [1] 食品销售连锁企业食品安全管理要求 - 细化总部"日管控、周排查、月调度"制度落实要求，要求加强从业人员、采购、配送等环节管理 [1] - 要求及时处置发现问题，健全风险隐患防控机制 [1] - 实施覆盖总部、分支机构、仓储及配送中心、门店等全链条的食品安全风险管控 [1]

市场监管总局发布食品销售连锁企业食品安全管理新规 - 市场监管总局起草《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》共34条 向社会公开征求意见 [1] - 规定旨在加强食品销售连锁企业食品安全监督管理 压实企业总部 门店等食品安全主体责任 [1] 分级分类管理机制 - 对食品销售连锁企业实行分级分类管理 企业总部 分支机构和门店的食品安全监管工作分别由省级 市级 县级市场监管部门负责 [1] 总部管理责任强化 - 细化食品销售连锁企业总部"日管控 周排查 月调度"制度落实要求 [1] - 要求总部加强从业人员 采购 配送等环节管理 及时处置问题 健全风险隐患防控机制 [1] 全链条风险防控体系 - 要求建立基于食品安全风险防控的动态管理机制 [1] - 需结合实际制定食品安全风险管控清单 [1] - 实施覆盖总部 分支机构 仓储及配送中心 门店等全链条的食品安全风险管控 [1]

食品销售连锁企业食品安全监督管理规定 - 市场监管总局起草《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，共34条，重点明确各级管理事权、风险防控要求及法律责任 [1] - 对食品销售连锁企业实行分级分类管理，总部、分支机构、门店的食品安全监管分别由省级、市级、县级市场监管部门负责 [1] - 细化总部"日管控、周排查、月调度"制度要求，加强从业人员、采购、配送等环节管理，健全风险隐患防控机制 [1] - 要求建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定《食品安全风险管控清单》，实施覆盖全链条的风险管控 [1] 行业监管趋势 - 政策强化食品销售连锁企业总部管理责任，突出全链条风险防控 [1] - 监管层级明确划分，形成总部-分支机构-门店三级监管体系 [1] - 动态管理机制要求将推动行业标准化、规范化水平提升 [1]