公司业务规模与市场地位 - 公司在全国拥有75个生产基地和561条生产线 家庭渗透率超80% 连续十三年位列中国消费者首选前三品牌[1] - 公司成立33年但仍以年轻企业自居 保持不断学习进步的态度[1] 食品安全管理体系建设 - 公司构建食品安全三道防线：食安研管中心负责前瞻研究预防稽核 事业品保负责食安品质监督 工厂端负责品质管控[2] - 公司配备近2000人的食安品质管理团队 食安管控中心具备1700项重金属和农残检测能力 全年检测量超过350万次[2] - 通过数字化工厂建设实现生产全过程可视与精准控制 应用工艺大数据 视觉AI识别 大模型 机器学习 X光检测等技术[3] 产品创新与质量控制 - 积极响应减糖减盐减脂政策 推出无糖茶 低糖饮料和非油炸方便面等系列产品[1] - 采用同位素技术进行原产地基因鉴定 通过基因技术和微观结构鉴别防范产品掺假风险[1] - 针对生产日期管理痛点实施固定打印区域 醒目提醒及生产日期加保质期管理机制[2] 供应链管理体系 - 供应商管理采用选育用留严格准入机制 以母鸡带小鸡模式提升供应商水平[2] - 全国供应商分为七大区域实行区域管理责任到岗制度 由30余人上游团队负责监督辅导[2] - 每年按品质成本交期三维度考核供应商 淘汰率约5%[2] 流通与消费者沟通 - 通路管理包含运输实时监测 产品防护 通路仓储 市场抽检和快速客服响应五大措施[2] - 每年开展食品安全宣传月活动 通过请进来走出去方式推动食安科普与全民监督[2]

高亚兰介绍道，西凤酒是来自陕西的"中国四大名酒"之一。对于西凤酒而言，食品安全工作的内生动力 是传承古法酿造与发扬民族品牌的结合：既要以敬畏之心传承三千年的非遗酿造技术，又要构建现代化 的食安管理体系。 中国经济网北京9月12日讯（记者 韩璐）由经济日报社主办、中国经济网承办，主题为"尚德守法 共享 食安"的第十六届中国食品安全论坛9月11日在北京举行。在圆桌对话环节，陕西西凤酒股份有限公司副 总经理高亚兰分享了关于食品安全管理的观点和经验。 高亚兰总结道："老字号的招牌让我们把食品安全从企业责任升华为文化责任。而扎实的食安管理又让 老字号在新时代发挥了更强的生命力。" 对于构建食安内生动力，高亚兰表示，西凤酒是从两方面入手的：一方面是老字号品牌信誉的根基能强 化消费者对传统名酒的信任。另一方面通过标准化数字化的食安管理，不断提升现代化食安管理水平 ——这样可以打破传统工艺规模化以及国际化的瓶颈和制约，从而提高市场占有率，拓展国际市场。 高亚兰表示，西凤酒的老字号招牌对于食品安全工作而言，是压力更是动力，在传统工艺与现代管理的 结合上采取了守核心、强管理的核心策略。一方面是坚守酿造技艺的根本；另一方面建立传统 ...

一是源头追溯数字化。建立了覆盖原材料采购的信息化系统，将上游 17 家供货商的资质全部录入 "塔 城地区校园食品安全 E 链通追溯系统" ，详细记录供应商资质、食材检验报告、进货日期等信息，通过 二维码实现了原料来源的可追溯。二是生产过程智能化监控。针对不同类型的食材进行分类分区储存。 在干料区配备了温湿度计和调节设备，实时采集温度、湿度等关键参数，数据同步传输到管理平台，一 旦出现异常情况会自动预警，确保了储存环境适宜。在鸡蛋区专门设定了消毒区，对鸡蛋进行酒精喷洒 消毒。在加工环节，设立了专门的分拣室，有效避免交叉污染。三是物流信息化跟踪。打造了配送环节 智能管控系统，在配送车上安装 360°全景摄像头与温湿度传感器，实时回传车厢内食材状态。AI能够 自动识别违规混装、温度超标等行为，随时拦截混装问题，使得运输温层达标率不断提升，同时实现了 订单自动分单、路线智能规划、温湿度异常报警。 （三）加强运送车辆管理，构建 "三统一" 标准化体系。 新疆融兴易购商贸有限公司秉持 "守护边疆群众舌尖上的安全" 这一使命，严格遵循食品安全 "四个最 严" 要求。乌苏市委、政府及市场监管部门对公司的食品安全工作高度重视， ...

郑州建设国际消费中心城市再添重量级引擎！中国零售业领军企业——上海麦德龙商贸有限公司（简称"麦德龙商贸"）深耕郑州市场的重要新项目——麦德 龙中原区商场项目建设进展顺利，将于2026年上半年正式开业。这不仅是麦德龙商贸自2005年首次进驻郑州（郑东店）后在河南发展的又一里程碑，更标志 着郑州商业版图再次迎来国际化、高品质消费新地标的崛起。 食品安全是麦德龙供应链的核心DNA。本次麦德龙中原区新商场将完整承袭麦德龙供应链全球领先、享誉业界的食品安全与质量保证体系，为河南消费者 带来"德式严选"的安心保障： 国际标准，权威认证：麦德龙是中国首家将国际质量保证标准引入食品快消供应链的零售企业，并持有包括ISO 9001（质量管理）、ISO 22000（食品安全 管理）在内的多项国际权威认证，质量管理体系对标全球食品安全倡议（GFSI）要求。2024年，麦德龙供应链成功通过 CQC（中国质量认证中心）的 FSSC22000 认证现场审核，并获认证证书，这意味着麦德龙供应链在食品安全管理方面已达到国际先进标准要求。同时，自2007年开始，麦德龙商贸所有 门店也均获得严格的HACCP认证。 全程严控，源头保障：麦德龙供应 ...

监管新规内容 - 市场监管总局起草《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》共34条 向社会公开征求意见 [1] - 新规重点明确各级管理事权 风险防控要求及法律责任 [1] - 对食品销售连锁企业实行分级分类管理 总部 分支机构 门店的食品安全监管工作分别由省级 市级 县级市场监管部门负责 [1] 总部管理要求 - 细化食品销售连锁企业总部"日管控 周排查 月调度"制度落实要求 [1] - 要求总部加强从业人员 采购 配送等环节管理 及时处置发现问题 [1] - 要求总部健全风险隐患防控机制 [1] 风险管控机制 - 要求企业建立基于食品安全风险防控的动态管理机制 [1] - 要求企业结合实际制定《食品安全风险管控清单》 [1] - 要求实施覆盖总部 分支机构 仓储及配送中心 门店等全链条的食品安全风险管控 [1]

监管政策框架 - 市场监管总局起草食品销售连锁企业食品安全主体责任监督管理规定征求意见稿共34条 [1] - 政策旨在加强食品销售连锁企业食品安全监督管理并压实企业总部及门店主体责任 [1] - 实行分级分类管理 总部、分支机构、门店分别由省级、市级、县级市场监管部门负责监管 [1] 企业责任机制 - 细化企业总部"日管控、周排查、月调度"制度落实要求 [1] - 要求总部加强从业人员、采购及配送环节管理并健全风险隐患防控机制 [1] - 建立基于食品安全风险防控的动态管理机制并制定风险管控清单 [1] 全链条管控要求 - 实施覆盖总部、分支机构、仓储配送中心及门店的全链条食品安全风险管控 [1] - 要求企业及时处置发现问题并强化全链条风险防控机制 [1]

食品安全培训 - 裕民县市场监管局于2025年8月5日组织开展企业食品安全专题培训及考核 辖区内49家食品经营企业的主要负责人 食品安全总监 食品安全员等人参加 [1] - 培训重点讲解食品安全法律法规 规范性文件以及《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》等内容 [1] - 工作人员现场讲解新服办app的考核使用方法 帮助企业实现食品安全管理的信息化 规范化 高效化 [1] 后续监管计划 - 裕民县市场监管局将持续加强对企业食品安全工作的监督指导 定期开展培训和考核 [1] - 根据企业在新服办app上反馈的问题进行针对性帮扶 不断完善食品安全监管长效机制 [1] - 促进食品经营企业规范化发展 [1]

食品销售连锁企业食品安全监督管理规定 - 市场监管总局起草《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，共34条，重点明确各级管理事权、风险防控要求及法律责任 [1] - 对食品销售连锁企业实行分级分类管理，总部、分支机构、门店的食品安全监管分别由省级、市级、县级市场监管部门负责 [1] - 细化总部"日管控、周排查、月调度"制度要求，加强从业人员、采购、配送等环节管理，健全风险隐患防控机制 [1] - 要求建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定《食品安全风险管控清单》，实施覆盖全链条的风险管控 [1] 行业监管趋势 - 政策强化食品销售连锁企业总部管理责任，突出全链条风险防控 [1] - 监管层级明确划分，形成总部-分支机构-门店三级监管体系 [1] - 动态管理机制要求将推动行业标准化、规范化水平提升 [1]

人民财讯8月1日电，市场监管总局公开征求《直播电商落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见 稿）》意见。 其中提出，提供食品交易服务的直播电商平台经营者应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责 任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食 品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责，食品 安全总监、食品安全员应当具备相应的食品安全管理能力。食品类年营业收入500万元及以上的直播电 商平台经营者应配备食品安全总监。 ...

高管变动与人才引进 - 前麦当劳中国数字化副总裁汤海涛于2024年6月加盟霸王茶姬担任CTO 其麦当劳任职经历达5年 数字化经验丰富 [1] - 霸王茶姬2024年4月任命前麦当劳国际首席营销官Eugene Lee为亚太区副总裁兼首席营销官 Lee在麦当劳工作15年 [1] - 霸王茶姬2023年10月引入麦当劳中国前任CFO黄鸿飞 高管团队连续从麦当劳体系吸纳人才 [1] 财务与扩张计划 - 爷爷不泡茶2024年净利润约7000万元 2025年目标净利润2亿元 同比预增186% [2] - 品牌当前全国门店超2500家 计划2025年挑战5000家门店 对标霸王茶姬7年达成5000家的速度 [2] - 正与君智战略咨询接触推动品牌升级 霸王茶姬品牌服务方撬动战略咨询的联合创始人林超戎曾任君智合伙人 [2] 新店与空间战略 - 抹茶品牌闲吉在杭州开设全国首家旗舰店 面积较普通门店扩大一倍 客座区达150平米 设抹茶产品零售专区 [3] - 旗舰店推出42款饮品 价格带15-32元 支持小程序与电子屏点单 通过空间体验强化品牌认知 [3] - M Stand日本京都南禅寺店7月26日开业 为首家海外门店 独栋建筑距离蓝瓶咖啡仅66米 形成对标 [5] - M Stand国内门店约570家 覆盖38城 客单价43元 海外首店尝试完整品牌呈现 [5] 行业活动与认证 - 喜茶参与北京 上海 天津等地2025年食安宣传周 分享新茶饮行业食安管理经验 [4] - 获中国烹饪协会"2024年度餐饮业食品安全好案例" 全国食安宣传周为国务院食安办牵头最高规格活动 [4]