健康餐

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即时零售从渠道革命到生态重构 餐饮业进入提质增效攻坚期
北京商报· 2025-08-01 14:25
即时零售对餐饮业的赋能 - 即时零售的核心价值在于精准捕捉并满足"即买即用"的增量需求,成为撬动消费增长的新引擎 [1] - 数字化管理驱动供应链优化与厨房管理系统升级,显著降低餐厨损耗 [1] - 助力商家精准把握消费者偏好,推动小份菜、健康餐等产品创新 [1] - 突破物理限制,使餐饮店辐射范围从1.5公里拓展至3—5公里 [1] 即时零售增长的驱动因素 - 高教育群体注重即时性、便利性消费,形成核心需求驱动 [1] - 供给端技术突破如冷链仓储、数字平台提升效率 [1] - 政策层面对数字化发展的支持形成合力 [1] 数字化工具对餐饮行业的影响 - 人工智能、物联网等数字化工具深刻重塑餐饮行业生态,开辟增效新路径 [1] - 外卖平台通过技术赋能与生态协同,帮助餐饮企业突破物理半径限制 [1] - 实现堂食与线上渠道的边际利润叠加,成为提质增效的核心驱动力 [1] 餐饮企业的实践案例 - 胡大饭店通过设立独立外卖店实现堂食与外卖分流,在人员与面积不变的前提下提升单量 [2] - 外卖平台作为全域经营的重要补充,让不同消费渠道的顾客都能触达品牌 [2] - 外卖订单量增长与平台补贴有一定关系,消费者的消费意愿更强,对企业增长有帮助 [2] - 计划在北京核心商圈覆盖50公里之内开三到四家品质外卖餐厅,建立好的企业生态链 [2]
东航召开2025全球配餐代理人大会
中国民航网· 2025-05-21 19:23
公司战略与服务升级 - 公司将"四精"服务深度融入航餐服务全流程,打造具有文化内涵和品质保障的航空餐饮体验 [2] - 针对旅客个性化、健康化、体验化需求,推出"轻飞享"、"随心订·线上选餐"等服务,提供健康餐、减脂餐等品类 [2] - 通过产业供应链升级、科技驱动、研发创新打造"东航那碗面"、"东航那杯茶"等航空餐食IP,其中"东航那碗面"入选全球最具影响力十大飞机餐 [2] 品牌建设与创新 - 公司实施"星级厨师天团"战略体系,深化"云上食"IP,拓展"食品+文创"边界 [2] - 持续推进分布式中央工厂模式,优化餐食生产与供应体系 [2] - "东方天厨"团队在大会上亮相,展示公司在航食领域的专业实力 [5] 行业合作与生态构建 - 公司召开2025年全球配餐代理人大会,与全球伙伴共同探索航食产业高质量发展路径 [1][9] - 公司董事长王志清表示将与全球配餐服务商打造责任共同体、构建创新联合体、拓展价值新空间 [10] - 中国航空食品行业协会副会长李宗凌肯定公司在"以食传情、以食增色、以食尚品"理念的实践,期望其构建全球化餐食创新生态 [10] 行业参与与影响力 - 国航中翼、南航食品、Dnata集团、汉莎集团、新翔集团等全球知名航食企业代表参会 [9] - 公司以开放姿态携手全球伙伴,推动航空食品产业生态发展 [9][10]