行业趋势 - 蔬菜消费市场呈现个性化与多元化趋势 百姓对蔬菜消费日趋个性化、多元化[1] - 北京市大力推动蔬菜产业结构调整 发展水果蔬菜、功能型蔬菜和彩虹蔬菜等[1] - 通过技术应用实现品质与产量双提升 通过优新品种推荐、物联网调控生长环境、水肥精准施用等技术 品质和产量双提升[1] 产品创新 - 水果萝卜新品种受到市场关注 包括甜心玫瑰、紫霞等品种在内的49亩水果萝卜迎来收获[1] - 三色“冰淇淋萝卜”具有独特外观与口感 外皮呈紫、青、白三色 切开后口味宛若冰淇淋 糖度可以达到7%[1] - 黄玫瑰白菜因外观与营养价值受青睐 叶片金黄色、维生素含量高受到消费者欢迎[1] 市场与销售 - 特色蔬菜已进入区域市场销售 三色“冰淇淋萝卜”目前主要在北京、天津、河北等地销售[1] - 特色蔬菜产品具备一定市场溢价 黄玫瑰白菜目前市场售价在每斤5元左右[1]

市场供应与库存状况 - 全国生活必需品市场供应充足 元旦前夕全国200家大型农副产品批发市场水果库存量比月初增加4.9% 鸡蛋库存量增加3.2% 食用油库存量增加1.2% [3] - 当前中国粮油产品保供稳价基础牢固 “菜篮子”产品供应充足 市场运行总体平稳 [3] - 有关部门将采取有力措施 分区分类抓好蔬菜生产 统筹做好肉蛋类、生鲜乳生产和水产养殖 保证市场供应充足、价格平稳 [3] 产品结构与新品种趋势 - 冬季“霜打菜”频频上新 口感更鲜甜 翡翠甜王水果萝卜、冰淇淋萝卜、西兰苔等新品种销量翻倍增长 [1] - 湖北新品种的红菜薹抢“鲜”上市 [1] - 深圳市场出现南美进口的樱桃李、蓝莓 跨越上万公里进入国内市场 [1] 生产与供应链管理 - 山东、安徽等设施蔬菜大省 提前引导生产基地、菜农合理安排种植计划 以保障菜品丰富 [3]