85度C门店关闭情况 - 85度C济南山师东路店因房租合约到期且利润不足将于11月30日晚闭店，闭店后该品牌在济南仅剩一家门店[1][2] - 2023年下半年六个月时间内，85度C在济南的经七路店、华龙路店、华山环宇城店、优品汇店相继关停[2] - 除济南外，85度C北京白广店于10月28日闭店退出北京市场，11月天津最后一家门店水游城店也发布闭店通知，无锡、杭州、上海、南京等地亦有门店关闭[4] 85度C关店原因分析 - 关店直接原因包括客流量减少导致业绩不佳，以及品牌要求加盟商重新装修进行门店升级，部分加盟商因成本考虑选择停业[3][4] - 深层原因在于品牌老化与创新不足，未能建立清晰品牌记忆点与爆款产品，对年轻消费者吸引力减弱[4] - 行业普遍面临产品迭代滞后、健康消费趋势转变、租金人力成本上涨等压力[4] 烘焙行业整体动态 - 不止85度C，多乐之日、bread618、面包新语、皇家美孚等曾红极一时的烘焙品牌也相继陷入关店、收缩困境[1][7] - 行业门槛低导致同质化竞争激烈市场供给过剩，烘焙产品时效性强难上规模，单店利润空间存在上限，同时房租人力成本上升带来资金压力[7] - 2024年国内烘焙市场规模同比增长5.2%达到1105亿元，预计2025年市场规模将达到1160亿元[7] 新兴品牌趋势与行业展望 - UH祐禾、石头先生的烤炉、one bagel·一个贝果等主打精品烘焙的新品牌凭借产品创新、品质原料和视觉美学成为年轻消费者新宠[7] - 中酥亭超级糕工厂、中原铺子超级工厂等主打“大而全+高性价比”的“烘焙工厂”品牌在下沉市场迅速崛起[7] - 行业未来需降低成本与价格，推动面包本土化、大众化，以形成健康可持续的市场[8] 85度C的自救措施 - 公司尝试通过布局宅购、增设线上商城、定期推出新品、布局烘焙细分赛道等方式应对挑战[5] - 11月7日，85度C首家生甜甜圈专卖店在上海落地，同步推出的生甜甜圈系列吸引消费者选购[5][6]

公司运营动态 - 85度C近期在杭州关闭多家门店，包括庆春路店（9月18日闭店）、滨江店（10月15日闭店）、江城路店（9月30日闭店）以及富阳玉长城店 [3][6] - 庆春路店闭店原因为租金上涨，该店已在此经营十多年 [6] - 公司门店规模在近两年内迅速缩减 [9] 历史扩张与市场地位 - 85度C成立于2003年，2007年大举进军中国大陆市场，曾实现每年近100家门店的扩张速度 [7] - 2009年公司计划在全国开设91家门店，在台湾市场曾以超过300家的门店数量打败星巴克 [8] - 公司是杭州初代“网红”面包店，率先推出甜点加咖啡的销售模式，与可莎蜜儿等同属老牌烘焙企业 [7][10] 行业竞争环境 - 烘焙行业竞争加剧、洗牌加速，同时面临房租、人力等成本上升的挑战 [10] - 早在2009年，杭州体育场路至延安路口一段就分布着包括85度C、克莉丝汀、九月生活等在内的8家品牌糕饼店，存在扎堆竞争现象 [8] - 随着市场上烘焙店越来越多，消费者可选项增加，老顾客消费频率降低 [7]