文章核心观点 “内卷式”竞争是当前经济发展中的突出现象，它扭曲市场机制、抑制创新、阻碍供需高水平平衡，其形成具有多维性和复杂性，主要根源包括供需失衡、创新不足、平台商业模式影响以及政府行为不当 [1] 供需失衡是基础性诱因 - 国内有效需求不足、消费能力和意愿不强、有效投资增长偏弱，2025年10月社会消费品零售总额同比增长2.9%，增速连续第五个月回落 [1] - 工业生产者出厂价格指数（PPI）同比下降2.1%，下滑态势累计达37个月，1—10月份全国固定资产投资（不含农户）同比下降1.7% [1] - 外部需求因全球经济增速放缓、单边主义和贸易保护主义加剧而面临较大不确定性 [1] - 宏观层面的供需失衡导致部分行业需求疲软，企业只能在有限市场空间内进行低水平竞争 [1] 创新不足是深层根源 - 企业长期依赖价格竞争开拓市场，研发投入不够，忽视品牌建设与服务提升，核心竞争力不强 [2] - 部分行业发展进入成熟期，市场需求趋于饱和，新增空间有限，行业整体利润空间受压缩，企业倾向于打价格战 [2] - 产业链现代化水平不高，纵向分工不均衡，多数企业集中在创新不足的中低端环节，造成供给能力过剩且无法满足差异化需求 [2] - 横向拓展不充分，同一环节企业技术水平差异小，产品服务多样化程度低，在有限市场需求下易引发降价促销和价格战 [2] 平台主导型商业模式强化竞争 - 头部平台凭借对数据、算法、流量的垄断性控制，以算法取代传统价格信号，通过操控流量分配与搜索排名，将商户竞争焦点从“产品创新”扭曲为“流量导向” [3] - 平台依托技术优势向产业链上下游延伸，通过定制化采购指令、定价干预及消费偏好引导，使不少中小商户沦为“数字化附庸”，限制其差异化能力 [3] - 在逐利动机驱动下，一些平台陷入“规模优先于盈利”的畸形发展逻辑，将大量融资用于价格补贴而非技术研发，使同质化竞争成为主要生存策略 [3] 政府越位缺位加剧竞争 - 部分地方政府政绩观出现偏差，违背经济规律，片面追求短期增长而搞地方保护、市场分割、恶性比拼招商引资政策，导致产业布局不科学和个别行业产能过剩 [4] - 地方政府不当干预使本该退出的企业得以继续存活，盲目引导导致大笔投资和大量企业跟风追逐热点，加剧同质化、低质化竞争 [4] - 监管部门对新技术新业态新模式发展认识不足、跟踪不够，相关法律法规和监管体制机制不健全，导致无法及时纠正一些行业的无序竞争 [4]

85度C门店收缩情况 - 85度C济南山师东路店因房租合约到期且利润不足 将于11月30日晚闭店 闭店后该品牌在济南市场仅剩一家门店[2] - 2023年下半年六个月内 85度C在济南的经七路店、华龙路店、华山环宇城店、优品汇店相继关停[3] - 除济南外 85度C北京白广店于10月28日闭店 正式退出北京市场 11月天津最后一家门店水游城店也贴出闭店通知 无锡、杭州、上海、南京等地亦有门店关闭[4] 85度C经营困境原因 - 加盟商反映关店原因包括客流量减少导致业绩不佳 以及品牌要求门店升级重新装修 加盟商因成本考虑选择停业[3] - 品牌面临产品迭代滞后、健康消费趋势转变、租金及人力成本上涨等多重压力[3] - 深层原因在于品牌老化和创新不足 未能建立清晰品牌记忆点与爆款产品 对年轻消费者吸引力减弱[4] 烘焙行业整体趋势 - 除85度C外 多乐之日、bread618、面包新语、皇家美孚、柒枝等品牌相继退出济南市场 好利来部分门店撤店 西村叔叔、爸爸糖等也曾红极一时的品牌陷入关店收缩困境[5] - 行业门槛低导致同质化竞争激烈和供给过剩 产品时效性强难以上规模 单店利润空间存在上限 同时房租人力成本上升带来资金压力[5] - 2024年国内烘焙市场规模同比增长5.2% 达到1105亿元 预计2025年市场规模或将达到1160亿元[5] 新兴品牌与市场变化 - UH祐禾、石头先生的烤炉、one bagel·一个贝果等精品烘焙品牌凭借产品创新、品质原料和视觉美学成为年轻消费者新宠[5] - 中酥亭超级糕工厂、中原铺子超级工厂等主打“大而全+高性价比”的“烘焙工厂”品牌在下沉市场迅速崛起[5] - 85度C尝试通过增设线上商城、定期出新、布局细分赛道自救 其首家生甜甜圈专卖店于11月7日在上海开业[4]

公司运营调整 - 85度C北京知春二店于10月19日正式关闭，导致其在北京市场仅剩白广路一家门店 [1][5] - 公司总部将此次闭店调整称为“汰换择优”，并表示年底前新的加盟店还会增加 [3][8] - 85度C母公司美食-KY确认，2024年公司在中国大陆关店总数将超过40家，占其大陆门店总数的十分之一以上，为近五年来最大规模的运营调整 [3][10] 公司财务表现 - 2024年85度C中国大陆市场销售额为80.53亿元新台币（约合人民币18.8亿元），较上年下滑超过20% [10] - 中国大陆市场销售贡献占比从51%降至42% [10] - 公司自2023年下半年起在中国大陆市场出现亏损且持续扩大，2025年上半年亏损额约为2亿元新台币（约合人民币4600万元） [10] 行业竞争与挑战 - 行业专家指出，85度C面临品牌老化与创新不足的深层挑战，对年轻消费者的吸引力持续减弱 [4][11] - 烘焙市场竞争激烈，新锐品牌如鲍师傅、泸溪河等频现，产品同质化严重易引发价格战 [11] - 行业整体面临供应链复杂、产品标准化难度高制约全国化扩张，以及品牌过度依赖营销难以支撑长期健康经营等系统性困境 [11]

公司运营调整 - 85度C北京知春二店于10月19日正式关闭，致使北京市场仅剩白广路一家门店 [1][5] - 85度C母公司美食-KY确认，2024年在中国大陆关店总数将超过40家，占其大陆门店总数的十分之一以上，为近五年来最大规模的运营调整 [3][10] - 公司总部将此次闭店调整称为“汰换择优”，并表示年底前新的加盟店还会增加，产品持续推陈出新 [3][8] 公司财务表现 - 2024年85度C中国大陆市场销售额缩水至80.53亿元新台币（约合人民币18.8亿元），较上年下滑超过两成（20%）[10] - 中国大陆市场销售贡献占比从51%降至42% [10] - 公司自2023年下半年起在中国大陆市场出现亏损且持续扩大，2025年上半年亏损额约2亿元新台币（约合人民币4600万元）[10] 行业竞争与挑战 - 行业专家指出，85度C面临品牌老化与创新不足的深层挑战，对年轻消费者的吸引力持续减弱 [4][10][11] - 烘焙市场竞争激烈，新锐品牌如鲍师傅、泸溪河等频现，产品同质化严重易引发价格战 [11] - 行业整体面临供应链复杂、产品标准化难度高的系统性困境，制约品牌全国化扩张，市场由区域性品牌主导 [11]

公司运营调整 - 85度C在中国大陆市场进行大规模运营调整，2024年全年关店总数将超过40家，占其大陆门店总数的十分之一以上，为近五年来最大规模的调整 [4][9] - 公司解释闭店行为属于“汰换择优”的经营策略，并计划在年底前增加新的加盟店 [1][4][8] - 北京市场收缩显著，知春二店关闭后仅剩白广路一家门店，顾客需联系客服办理会员卡充值余额退款 [1][5][7][8] 公司财务表现 - 2024年公司中国大陆市场销售额锐减至80.53亿元新台币（约合人民币18.8亿元），较上年下滑超过20%，该市场销售贡献占比从51%降至42% [9] - 中国大陆市场自2023年下半年起出现亏损并持续扩大，2025年上半年亏损额已达约2亿元新台币（约合人民币4600万元） [9] 行业挑战与竞争 - 专家指出85度C面临品牌老化与创新不足的深层挑战，未能建立清晰的品牌记忆点与爆款产品，对年轻消费者吸引力减弱 [4][9][10] - 烘焙行业面临供应链复杂、产品标准化难度高制约全国化扩张，以及进入门槛低导致产品同质化严重和价格战等系统性困境 [10] - 市场竞争激烈，新锐品牌如鲍师傅、泸溪河等频现，许多品牌过度依赖营销手段难以支撑长期健康经营 [10]

价格战现状与规模 - 国内汽车行业价格战已持续两年多，2024年有加剧趋势，5月头部企业限时促销导致部分车型降价超5万元[1] - 2024年前4个月降价车型超60款，5月激增至百余款，引发行业连锁反应[1] - 行业组织与政府部门明确反对无序价格战，呼吁转向技术创新与高质量发展[1] 价格战的经济影响 - 行业利润率从2022年5.7%持续下滑至2024年4月的4.1%，5月进一步跌破4%，远低于历史7%水平[2] - 行业陷入"增量不增收、增收不增利"怪圈，经销商出现"量增利减"现象[2] - 恶性价格战导致企业削减创新投入，产业链上下游承受系统性压力[2] 市场结构性矛盾 - 汽车市场进入存量竞争阶段，2024年销量3143.6万辆（同比+4.5%）低于过去10年6%平均增速[3] - 未来市场规模预计稳定在2600万辆左右，产能过剩将成为常态[3] - 行业集中度低导致创新动力不足，同质化竞争与创新不足形成恶性循环[3] 行业转型方向 - 破解内卷需从去产能和增强创新能力入手，企业应转向差异化产品研发[4] - 政府需加强价格监管，出台创新激励政策并推动企业兼并重组[4]