种业"芯片"攻关同步推进。为确保种源纯正，2023年，岑溪展开了一场"寻鸡行动"——从14个乡镇精选 2万多羽纯正鸡苗进行育种，通过多次筛选，培育出最优种鸡。在安平镇富宁村，农民覃勇志培育的"岑 小鸡"新品种已养殖种鸡1.5万羽，年产值超360万元。"下一步将带动超百户养殖户。"这位新型农人正 将实验室成果转化为田间生产力。 "我们将打造鸡文化主题园，发展观光农业。"当地相关部门负责人透露。在梨木镇规划中，游客可体验 捡蛋、喂鸡等农事活动，产业链正向文旅融合延伸，到2027年实现年出栏5000万羽，全产业链产值突50 亿元。(李志刚) 在广西壮族自治区岑溪市梨木镇社护村养殖户的鸡粪经过科学处理后都变成了有机肥，每吨能卖600 元。在岑溪，今年将全面释放养殖目标产能3500万羽三黄鸡，将孵化出年产值超15亿元的产业集群。岑 溪三黄鸡养殖始于清末，它不仅是两广宴席的标配，更远销港澳及东南亚。2016年，获批国家地理标志 保护产品，正式定名"岑溪古典鸡"。 傍晚，最后一辆冷链车驶出马路镇加工厂，这些车辆将穿梭于400多家连锁餐厅，把桂东深山的滋味送 往全国餐桌。冷链物流和预制菜技术是市场扩张的关键，在马路镇屠宰加工 ...

行业概览 - 国内代餐市场规模从2017年的58.2亿元增长至2023年的1750亿元，六年膨胀30倍[2] - 行业年均增速达30%，功能性瘦身食品2024年市场规模预计4744.5亿元，同比增长18%[1][18] - 新锐品牌如WonderLab、鲨鱼菲特、ffit8、王饱饱等快速崛起，占据细分品类头部[3][14] 消费者画像 - 90%消费者为20-40岁中青年，70%为女性，年均投入超3000元[5] - 核心客群包括"爱美精英"、"新锐白领"、"精致妈妈"，36.7%为上班族[23][25] - 消费者特征：一二线城市、社媒重度用户、价格不敏感、愿为"服美役"付费[25][26] 品牌竞争格局 - 鲨鱼菲特即食鸡胸肉线上份额35%，袋鼠先生即食牛肉22.1%，WonderLab代餐奶昔18%[39] - 传统食品企业（康师傅、香飘飘）与互联网平台（Keep、薄荷健康）跨界入局[16][15] - 国际品牌如康宝莱、雀巢占据高端市场，英国Huel 2024财年营收20.69亿元[40] 渠道与营销策略 - 新锐品牌依托直播电商（如ffit8绑定罗永浩直播间）实现快速出圈[29] - WonderLab采用全渠道投放策略，覆盖抖音/B站/小红书等社媒平台[33][34] - 线上销售占比近50%，社媒与电商链路缩短提升转化效率[36] 产品与市场痛点 - 品类高度细分：奶昔、蛋白棒、即食鸡胸肉、麦片等覆盖不同场景[14] - 同质化严重，代工贴牌模式导致进入门槛低，缺乏技术壁垒[40] - 复购率低，轻食餐厅闭店率高，存在虚标能量、菌群超标等问题[6] 未来发展趋势 - 线下渠道拓展：WonderLab进入Ole'/7-11等终端，下沉市场增速达40%[42][43] - 场景创新：从减重向健康饮食、加班代餐等普适性需求延伸[44] - 供应链与技术升级：鲨鱼菲特自建工厂，WonderLab研发菌株构建壁垒[45]

医院跨界健康餐饮行业 - 四川大学华西医院推出38元科学营养减脂餐，包含烤鸡胸肉、三文鱼、杂粮糙米饭等，厦门市妇幼保健院和深圳市中医院也推出类似产品，形成"医院系"健康餐饮网络 [1] - 医院营养餐直接脱胎于营养科在肥胖症和慢病营养治疗领域多年的科研成果，每款产品皆有严格循证依据，热量、蛋白质等指标精密计算 [6] - 医院通过复用院内中央厨房空间设备及成熟供应链，规避高额场地租金成本，实现临床营养资源的"降维输出" [8] 医疗背书构建竞争优势 - 医院营养餐解决了普通轻食行业的两大痛点：标注热量真实性存疑和长期食用可能导致营养不良的问题 [4] - 消费者选择医院营养餐的核心逻辑是看重医院出品不会欺骗消费者，权威医疗背书构筑了信任壁垒 [6] - 中国医院协会营养管理委员会专家强调，这是医疗服务向主动健康管理的科学延伸，而非商业噱头 [4] 产品创新与差异化 - 华西医院独创"口味平衡法则"，在低盐、低脂、低糖前提下运用天然香料提升适口性，避免传统轻食"味同嚼草"的问题 [10] - 深圳市中医院将专业营养干预从门诊延伸至健康管理、食堂服务及社区场景，形成全链条服务闭环 [11] - 医院营养餐正在改写传统轻食行业的游戏规则，抖音平台"华西营养"科普视频获得上万点赞，显示出医院IP的破圈势能 [9][11] 行业发展趋势 - 健康消费步入"循证时代"，消费者对标签要求从基础热量标注转向"每克蛋白质吸收率"等专业数据 [16] - 团餐企业正积极探索与医院共建研发中心，将临床营养学成果嫁接到自有供应链体系 [14] - 未来可能出现医院研发的低钠即食鸡胸肉、精准配比的代餐粉和冷链配送的家庭营养套餐等新产品形态 [14] 挑战与机遇 - 28元定价面临可持续性挑战，医院营养餐需优化流程、提高人效以实现规模经济 [11] - 科学性与美味度的融合是核心竞争力，需将医学配方转化为大众认可的国民风味 [13] - 消费者期待可量化的健康回报，医院需持续追踪效果并公开健康数据以证明价值主张 [13]