行业概况与模式 - 广东台山市形成“稻稻菜”循环种植模式 利用晚稻与早稻之间的空档期种植经济作物[3] - 辣椒是当地主要经济农作物之一 2025年全市种植面积达11480多亩 产量达67269吨[1][3] - 辣椒种植主要分布在冲蒌、四九、都斛、端芬、三合等镇[3] 种植生产情况 - 种植户主要选种尖椒 也有圆椒和小米辣 从播种到可移植约需40天[3] - 部分大耕户采用穴盘进行棚内保温保湿育苗 以提高存活率和规整度[3] - 移植后约50天开始有椒可摘 整个采摘期长达三四个月[3][7] - 有农场采用“农场＋基地＋农户＋订单”模式 根据客户订单安排育苗 如冲蒌镇侨农勤耕农场种植小米辣1000多亩[3] - 青皮尖椒采摘标准为表皮颜色从浅绿生长至偏墨绿 个头圆润饱满有份量[4] - 头批辣椒可能出现个头短小、条形不规则 需及时摘除以避免浪费养分[4] 市场行情与销售 - 近期尖椒田头收购价约为6元一公斤 早前最贵时达10元一公斤 种植户认为收购价保持在每公斤4元以上就很有干劲[1] - 收购商对圆椒的规格、形态、品相要求较高 外形太扁、表皮晒伤、椒肉太薄或被虫鸟啄伤的都不要 因此多数种植户改种尖椒[7] - 收购的辣椒主要销往广州、佛山等地的批发市场[7] - 有农场通过提前与广州等地企业签订收购协议来保障销售渠道 如侨农勤耕农场[3] 加工与产业链延伸 - 当地引入辣椒加工企业以解决种植户后顾之忧 如四九镇松头村去年引入一家加工企业[5] - 加工企业面向周边农户收购鲜椒 今年设定保底收购价为1.6元一公斤 当市场价更高时农户可自行销售[6] - 企业收购新鲜尖椒不分规格等级 只要皮色未转红即可 为种植户的次品椒和末期椒提供兜底[6] - 加工产品主要为辣椒干 每27公斤鲜椒可烘成1公斤辣椒干 近期批发价为46元一公斤 产品主供湖南的辣椒加工企业[6] - 辣椒干加工需经去蒂、切条、烘干、过筛、打包等工序 烘干采用分段升温工艺[6] - 一家加工企业经营部每批可加工鲜椒4500公斤 其冷库目前可存放20000公斤鲜椒 并考虑视市场需求扩容[6]

食品安全抽检结果 - 渭南市市场监督管理局对11类食品145批次样品进行抽检 其中15批次不合格 不合格率为10.34% [3] - 不合格产品涉及粮食加工品 酒类 食用油 食用农产品 淀粉制品 调味品 水果制品 餐饮食品 肉制品 速冻食品 蜂产品等11个食品类别 [3] 不合格产品问题类型 - 农药残留超标问题突出 涉及芹菜 生姜 芒果 香蕉 青椒等农产品 噻虫胺超标最高达3.1mg/kg（标准≤0.2mg/kg）[4][6][9][10] - 食品添加剂违规使用 包括豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠（53.4μg/kg） 粉条铝残留量达358mg/kg（标准≤200mg/kg）[7][11] - 餐饮具卫生问题 检出阴离子合成洗涤剂（0.0146mg/100cm²）和大肠菌群 [8] - 二氧化硫残留超标 甘草杏肉和白芷分别检出0.535g/kg和1.04g/kg（标准≤0.35g/kg）[12][15] 涉事企业分布 - 15家不合格产品经营单位包括澄城县韦庄镇福海佳绿源自选超市 蒲城县阳光生活购物广场 渭南丰汇老实人商业发展有限公司等商超 [4][6][10] - 餐饮服务单位涉及潼关县张永亮鲍汁羊排虾餐饮店等个体工商户 [8] - 生产企业包括陕西富平县王寮镇太平村信西组加工厂等 [11] 检验机构信息 - 主要检测机构为华研检测集团有限责任公司和西安中检科测试认证技术有限公司 承担了全部不合格样品的检测工作 [4][6][8] - 部分产品经过复检 如甘草杏肉由陕西省产品质量监督检验研究院进行复检 [12]