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2025广州米其林指南揭晓,新晋一星餐厅人均消费近千元
南方都市报· 2025-07-03 19:47
2025广州米其林指南榜单更新 - 一星餐厅新增1家,二星餐厅维持3家不变,三星餐厅仍空缺 [1] - 21家米其林星级餐厅中20家蝉联,包括3家二星餐厅(御宝轩、江、泰安门)和18家一星餐厅 [1] - 必比登推介榜单新增4家首次上榜餐厅:松苑(传统粤菜)、七寸飝 × 大头辉(定制汤品)、周门传承(手工竹竿面)、咏作(潮汕鱼粥) [1] 年轻餐饮人表现突出 - 3项个人奖项得主均为90后:谭华显(年轻厨师奖/Chōwa主厨)、何晓榆(服务奖/彤堂序)、罗铭罡(侍酒师奖/兰亭永) [2] - Chōwa餐厅从入选榜单晋升为一星餐厅,主厨谭华显拥有香港及海外星级餐厅经验,该店人均消费达945元/人 [2] 新晋餐厅趋势 - 5家新入选餐厅包括笑意轩、彤堂序(粤菜)、谷缘(时令蔬食)、罗威(创新菜)、知竹植物厨房(创意素食) [2] - 素食餐厅和时令鲜蔬概念正成为广州餐饮市场新趋势 [2] 行业合作与定位 - 马爹利作为官方合作伙伴持续支持米其林指南,推动创新餐饮标准 [2] - 广州餐饮市场被评价为兼具传统与创新("靓、正、新"),与米其林指南理念高度契合 [1]