中美关税与外贸行业 - 2025年4月特朗普政府对华累计加征125%关税，叠加芬太尼关税20%，总税率达145% [3] - 5月12日中美联合下调115%加征关税，但中国制造仍面临不确定性 [3] - 外贸公司因关税战导致订单停滞，部分企业员工一个月无工可做 [5][6] 中国制造业代际交接 - 90后“厂二代”接班潮兴起，反映中国制造业的代际传承与转型压力 [6] - 中国民营企业平均寿命仅3.7年，全球仅5%家族企业能传到第四代 [15] - 70后厂二代通过海外历练和投资新能源企业逐步接班，部分企业初现百年企业潜力 [15][16] 不同代际厂二代的接班案例 70后厂二代 - 夏总企业由国企改制而来，通过迪拜开店实现单日十万美元流水，后因叙利亚战争收缩业务 [15][16] - 王总财务出身，通过培训学习技术和管理，在金融危机和关税战中稳定企业 [18] 80后厂二代 - 姜石三次拒绝接班，偏好互联网行业，其父工厂最终转型贸易并在东南亚设厂 [20][21][22] - 姜石认为父亲“求稳”性格和精力分散限制了企业上市规模 [20] 90后厂二代 - Eric接班乳品厂前创业三次失败，包括希腊酸奶和咖啡馆项目 [27] - 通过社交媒体打造“厂二代”人设，填补超市自有品牌代工需求，推动柔性供应链转型 [29][30] - 其父企业从代工转向全产业链，覆盖饲料、牧场、加工厂等，年产值曾占金华工业GDP四分之一 [30][33] 行业转型与挑战 - 外贸工厂面临关税压力，部分企业转向东南亚设厂或转型贸易 [22][23] - 消费个性化趋势倒逼工厂升级柔性供应链，传统代工模式受挑战 [30] - 乳品行业毛利低，依赖规模效应，部分企业通过文旅融合探索新增长点 [27][30]

中美关税动态 - 2025年4月特朗普政府对华累计加征125%关税，叠加芬太尼关税20%，总税率达145% [1] - 5月12日双方在日内瓦谈判达成阶段性协议，中美联合下调115%加征关税 [1] - 中国制造业在新一轮关税战中面临不确定性 [1] 外贸行业现状 - 外贸公司因中美关税战导致订单暂停，业务陷入停滞状态 [3] - 部分外贸企业采取观望态度，等待局势明朗化 [3] - 传统外贸工厂面临转型压力，部分企业尝试建立自主品牌 [3] 制造业代际交接 - 中国制造业正经历代际交接潮，90后"厂二代"开始接班 [4] - 中国民营企业平均寿命约3.7年，仅5%家族企业能传到第四代 [17] - 部分企业已进入培养第三代接班人的阶段 [17] 70后厂二代案例 - 服装企业通过迪拜开店拓展中东市场，高峰期日流水达十万美元 [14][15] - 烘焙设备企业通过持续学习应对危机，2008年金融危机时转型ERP系统 [17] - 70后接班特点：稳扎稳打，注重企业传承与延续 [17] 80后接班挑战 - 布料工厂继承人三度拒绝接班，最终企业转型为贸易公司 [20][25] - 接班过程中面临销售经验不足、管理能力欠缺等问题 [23] - 传统制造业对年轻一代吸引力下降，互联网行业更具诱惑力 [24] 90后创新接班 - 乳制品企业通过社交媒体营销打开新市场，承接超市自有品牌订单 [33] - 年轻接班人尝试希腊酸奶、咖啡馆、旅游牧场等创新项目但多数失败 [30] - 成功实现柔性供应链转型，应对个性化定制趋势 [33] 制造业转型趋势 - 传统代工模式面临挑战，品牌建设成为关键 [17] - 现代商贸业和金融服务业正在重塑制造业格局 [33] - 自动化程度提高，但人工环节仍不可或缺 [38]

展会概况 - 第27届中国国际焙烤展将于2025年5月19日-22日在上海虹桥国家会展中心举办，展示面积达32万平方米，是全球规模最大的焙烤及糖制品专业展览会 [1] - 展会包含"展"、"赛"、"会"、"市"、"集"、"秀"六大板块，涵盖新品发布、完整解决方案等内容 [1] 开幕式与颁奖典礼 - 开幕式将于5月19日9:30在北登录厅举行，由中国焙烤食品糖制品工业协会等主办 [3] - "金像牌"杯德国IBA世界面包师大赛中国区选拔赛启动仪式将于5月20日9:30在北登录厅举行 [3] - 创新产品奖颁奖典礼将于5月20日10:00在北登录厅举行，近200家企业提交近400份产品信息申报 [14][15] 赛事活动 - 第五届亚洲西点师竞技大赛将于5月19-21日在7.2馆举行 [3] - 第十届世界面包大赛中国队选拔赛将于5月19-22日在8.2馆举行 [42] - 第一届青年西点师锦标赛将于5月19-22日在3号馆举行，为年轻西点师提供展示舞台 [37] - 第七届中国比萨精英挑战赛将于5月19-22日在8.1馆举行 [45] - 第二届咖啡未来潮饮菜单大赛将于5月19-20日在8.1馆举行 [47] 会议论坛 - 第13届中国焙烤行业发展论坛包含多个分论坛，涵盖烘焙门店、健康烘焙、私房主理人等主题 [5] - 第2届中国烘焙零售创新论坛将聚焦商超烘焙，探讨供应链效率与产品创新 [17][18] - 创新"新势力"论坛将举办6场分论坛，涵盖原料应用、健康烘焙、AI应用等主题 [5] 集群展示 - 创新"新势力"主题展区将展示行业最新创意原辅料、设备及应用方案 [25][26] - 第2届中国焙烤行业趋势大数据展区将呈现行业前沿动态与发展方向 [28][29] - "一带一路"烘焙主题专区将展示沿线国家烘焙特色与文化融合成果 [21] 参展企业 - 斯顿食品原料（苏州）有限公司专注于功能性食品原料研发与生产 [49][50] - 韩焙机械科技（上海）有限公司提供智能化一体化烘焙厨房系统 [51][52] - 安琪酵母股份有限公司聚焦酵母技术开发应用，形成全球领先的酵母系列产品 [66][67] - 嘉吉投资（中国）有限公司在中国有5家油脂工厂，年加工能力300多万吨 [64][65] - 蛇口南顺面粉有限公司持续赞助世界级烘焙赛事，助力中国选手站上全球舞台 [71][72]