新京报记者郑钰涵制作张笑然 7月9日晚，广州花都一美食街烧烤摊摊主称，他因售卖烤青菜被管理方围住指责销售超品并要求整改。 7月11日，管理方人员余女士称合同已写明跨品类经营需申请，初衷系防止摊贩间同品竞争。余女士表 示，该摊主签订补充协议后即可售卖烤青菜，无需缴费，其他商户也曾就类似情况协商。 经常有读者朋友错过推送 当事商户签约的品类是烤肉串，没有涉及素菜，其实公司是支持他增加"烤素菜"的，没有额外费用，但 商户不愿签申请表。"我也不知道他为什么不同意签，对于现场管理人员来说，肯定要看纸质的东西。 如果每个人都说谁答应的事，谁答应让做，是会乱套的。" 美食街工作人员出示的合作协议显示，签约小吃经营类别及新增经营类别的要求是，签约1.5米位置仅 允许经营1个类别，签约2米位置仅允许经营2个类别，签约3米仅允许经营3个类别，签约每增加一米位 置，可增加一个经营类别。申请审批表上写道：申请将"烤牛羊肉串、啤酒"换成"烤肉、烤素菜"，另外 申请啤酒作为附属品。 下午，当事商户告诉极目新闻记者，他确实在卖烤素菜，这是和管理方此前口头商定的，他认为不需要 签申请表。网上流传的事情发生在近日。"事后美食街负责人说可以让我 ...

夜市经济与共富市集模式 - 拱墅区康桥街道平炼路中央景观大道推出"大道市集"，成为运河新城首个夜市，融合工业遗存与运河风光，吸引大量市民游客 [2] - 市集由商旅运河集团下属建管公司联合康桥街道、"百县千碗"及武林夜市运营团队打造，定位为"线性共富空间"，全长600多米 [2] - 首期规划100个摊位，已入驻75家商户，涵盖非遗手作、创意轻食、地道小吃等领域，日均人流量达2000-3000人 [2] 创新运营与商户扶持 - 市集设置4个残疾人爱心摊位，运营团队提供黄金位置及布置指导，聋人摊主杨杨的手打柠檬茶摊日均营业额400-900元 [3] - 采用"零预付租金"模式，摊主获得80%经营所得，市集仅收取20%（含部分运营成本），降低创业门槛 [3] - 青年创客与社区巧匠形成"传帮带"生态，8家流动摊贩通过城市治理疏导摊位获得稳定经营场所 [4] 商户经营成效与社会效益 - 东北烧烤摊主刘彦林因稳定经营环境积累100多位回头客，日营业额较街头摆摊增长200% [4] - 市集将工业遗址转型为"家门口的共富之路"，实现"烟火气"与"共富景"融合 [4]

夜间餐饮消费增长 - 河南夜间餐饮消费在"五一"假期环比增长113%，同比增长34% [1] - 全省重点监测餐饮企业营业收入同比增长8% [1] - 天气转暖促使餐饮商家延长营业时间，客流量实现翻番 [1] 餐饮业态创新 - 郑州柳江螺味堂引入广西特色食材和环境，计划增加驻场歌手演出等项目 [2] - 巴奴毛肚火锅部分门店24小时营业，瞄准演唱会等夜间活动后的消费需求 [2] - 开封祝家砂锅通过直播成为"网红"，吸引全国食客 [3] 政策支持与营销创新 - 河南省推出"豫鉴美食"餐饮促消费系列活动 [3] - 各地开展"美食+"促消费活动，整合商文旅体资源 [3] - 发放多批零售餐饮类消费券助力市场 [3] 行业发展优势 - 河南地处中原交通便利，是美食聚集地 [5] - 开封夜市、洛阳美食等历史悠久 [5] - 郑州等城市青年人口聚集，商业氛围浓厚 [5] 行业发展趋势 - 夜间餐饮成为日常生活重要组成部分 [4] - 地方美食可带动文旅消费和区域发展 [4] - 需要结合气候特点打造全年夜间餐饮消费 [4]