文章核心观点 - 餐饮行业正经历“银发革命”，老年消费者成为新兴的重要消费力量，其消费行为从追求温饱转向注重情绪价值、社交体验和多样化餐饮选择 [3][4] - 以海底捞、比格披萨为代表的餐饮企业正积极布局“银发经济”，通过推出专属优惠活动和创意服务来吸引老年客群 [3][4] - 中国65岁及以上老年人口已达2.2亿，占总人口的15.6%，“有钱有闲”的老年群体展现出巨大的消费潜力，吸引商家关注并挖掘市场红利 [5] 餐饮企业针对“银发族”的营销策略 - 海底捞在郑州十余家门店联合推出“缤纷小食铺子”活动，周一至周五上午11点至下午5点，单桌消费满69元后，每人再付9.9元可畅享点心小吃 [3] - 海底捞各地门店在重阳节推出敬老活动，“银发族”可享受不同比例优惠折扣，并设置如“丢掉烦恼”沙包投掷区等创意互动，赠送鸡蛋、小米、餐券等奖品 [4] - 比格披萨创始人在社交平台宣布重阳节招9999位老人免单，75岁以上老人无需等位，且每位用餐老人在折扣价基础上可再优惠10元 [4] - 餐饮企业在服务上特别关注老年顾客需求，如留意其口味偏好和忌口，并通过聊天、提供菊花茶、全家福合影、按摩锤等服务提升用餐体验 [4] 老年消费群体行为变化 - 老年消费者不再局限于家常菜，热衷于打卡火锅店、品尝异国披萨，并在此过程中寻求情绪价值与社交陪伴 [3] - 老年群体展现出乐于尝鲜、热爱社交、注重体验的新生活态度，年轻人热衷的过生日、打印照片、DIY美食等项目也逐渐成为“银发族”的趣味活动 [4] 食品零售端的创新与市场表现 - 盒马对经典重阳糕进行产品创新，实现减糖30%，馅料分层并铺满2层夹心，馅料占比提升30% [5] - 盒马推出爆浆黑芝麻米糕及黑芝麻坚果核桃松糕，添加黑芝麻体现“药食同源”，并推出结合千层金与茱萸的重阳节限定花束以增添节日氛围 [5] “银发经济”的宏观背景与市场潜力 - “十四五”规划提出实施积极应对人口老龄化国家战略，并首次明确提及“发展银发经济” [5] - 2024年中国65岁及以上老年人口达到2.2亿，占全国人口的15.6%，老龄化加深使“有钱有闲”的老年消费者潜力凸显 [5]

行业趋势：银发经济崛起 - 餐饮行业正上演一场“银发革命”，老年人消费场景从广场、茶馆扩展至火锅店、披萨店等 [1] - 十四五规划明确提出实施积极应对人口老龄化国家战略并发展银发经济 [7] - 2024年中国65岁及以上老年人口达2.2亿，占全国人口15.6%，其消费潜力吸引商家关注 [7] 消费者行为变化 - 老年群体不再局限于家常菜，热衷于打卡火锅店、品尝异国披萨，并在此过程中寻求情绪价值与社交陪伴 [2] - 老年顾客乐于尝鲜、热爱社交、注重体验，在一顿聚餐中感受情绪价值与家庭陪伴的温度 [5] - 老年顾客与传统印象中安静用餐不同，更注重情绪价值、社交体验与多样化餐饮选择，对年轻人热衷的过生日、打印照片、DIY美食等活动也乐此不疲 [5] 公司策略与活动 - 海底捞在郑州十余家门店联合推出“缤纷小食铺子”活动，周一至周五上午11点至下午5点，单桌消费满69元后每人付9.9元可畅享点心小吃 [3] - 海底捞为迎接重阳节推出敬老活动，“银发族”到店用餐可享受不同比例优惠折扣 [5] - 海底捞各地门店发挥创意设置活动，如西安门店设“丢掉烦恼”沙包投掷区，重庆门店赠送鲜鸡蛋和杂粮米，并为老人准备菊花茶、全家福合影等 [5] - 比格披萨创始人在社交平台宣布重阳节招9999位老人免单，75岁以上老人不用等位，每位用餐老人在折扣价外再优惠10元 [5] 产品创新 - 盒马对经典重阳糕进行创新，在以往基础上减糖30%，馅料分层并铺满2层夹心，馅料占比提升30% [6] - 盒马推出爆浆黑芝麻米糕及黑芝麻坚果核桃松糕，体现“药食同源”，添加黑芝麻作为原料以丰富口感并更健康 [6] - 盒马推出千层金茱萸香囊花束，将秋季时令鲜花千层金与重阳节代表性茱萸结合，做成重阳节限定花束以增添节日氛围 [6]

新京报讯（记者王萍）重阳节临近，10月28日，新京报记者从北京多家老字号和知名餐饮企业了解到，重阳节的特色小吃、受老人欢迎的新菜品以及相关的 寿宴、家宴预订量集体上涨。 在护国寺小吃总店，寿桃、重阳糕等节令食品迎来预订高峰，经理张猛告诉新京报记者，护国寺小吃总店所有重阳节特色食品均由中国面点大师监制，保证 当日制作、当日销售。从9月初起，门店就陆续接到重阳节订单。今年，除了经典的寿桃和重阳糕，护国寺小吃总店还新推出了豆沙、枣泥、奶黄3种馅料的 重阳饼。 除了为老人订寿桃、重阳糕，重阳寿宴和家宴的热度近期也持续上涨。北京华天集团相关负责人表示，重阳节是中华民族敬老、爱老的传统节日，旗下老字 号门店每年都会推出特色活动。"例如同和居、同春园等老字号的经典菜品都面向老人推出了优惠折扣，惠丰饺子楼等将向持养老助餐卡到店就餐的顾客赠 送桂花莲藕粥。" 北京多家餐饮老字号推出重阳节优惠、适老菜品。受访者供图 新京报记者从全聚德集团了解到，在重阳节到来之际，集团旗下仿膳、丰泽园及四川饭店三大老字号餐饮品牌推出了"岁月滋味，重阳暖家宴·寿宴庆安 康"主题活动。相关负责人介绍，活动期间，三大品牌各门店均上线"重阳暖家宴"专属套 ...

10月22日下午，由市新闻出版局指导，京口区委宣传部、京口区四牌楼街道、江滨实验小学联合主 办的"'阅'享京口·'书'适生活"暨"书香敬老·墨韵重阳"活动，在四牌楼街道江一社区"文心书坊"与如意江 南皇华庭上河街同步开启。 京口区委宣传部相关负责人表示，活动既凸显"书香敬老"的节庆内核，又以书籍为桥梁拉近代际距 离，让阅读空间成功变身社区情感交流的"暖心枢纽"，共同描绘出一幅文化共赏、老少共乐、校社共建 的和谐图景，为京口文化名片添上了浓墨重彩的一笔。（戈晨 张惠 记者 景泊） 场内更是暖意融融，市委宣传部、京口区委宣传部、四牌楼街道向江滨实小捐赠了一批价值万元的 优质书籍。 同时，如意江南"小雅堂"聚焦"书香敬老"主题，让老年群体成为活动当之无愧的"主角"。"上河书 房——您选书·我买单"环节，前期已通过"和谐四牌楼"公众号和线下渠道精准收集居民们的心愿书单。 工作人员表示，图书到位后，可免费在"银龄读书角"阅读。 最具氛围感的环节当属"书香敬老·沉浸式诗词共读"：身着传统汉服的领读员，带领老年居民齐声 诵读与镇江有关的经典诗词。一位参与者动情地说："跟着诗词读镇江，仿佛真的走进了历史！"沉浸式 的体验让老 ...

银发街区改造与消费场景创新 - 杭州市将中山中路百年老街改造为“银发时尚街区”，引入怀旧老照片展、经典老歌演奏、康养游步道等元素，打造“可看、可玩、可购、可忆”的体验点位 [2][3] - 街区内的喀摩尔餐厅首次推出针对老年人的“银龄膳食”套餐，包括软食、低糖、低盐选项，并对60岁以上老人提供价格优惠，同时设置AI合影区增强互动体验 [2] - 街区同步发布十大“老有意思”银龄消费场景，涵盖安居、颐养、才艺、去处、关爱等多个维度，旨在创造新的老年消费需求 [3] 城市级养老服务体系建设 - 杭州市发布“养老服务全城通吃、通游、通学”项目，老年人凭一张卡即可在全市范围内无障碍享受旅游、餐饮、教育等服务资源，实现从“本地化服务”到“全域通享”的升级 [3] - “全城通吃”项目旨在打破老年助餐的区域和户籍限制，提供5至8折的优惠折扣，打造“一刻钟”舌尖养老圈 [3] - 截至目前，接入“全城通”体系的老年食堂已突破1600家，累计服务老人超过3200万人次，消费总额达到2.7亿元 [3] “敬老月”系列活动与品牌推广 - 杭州市第16个全国“敬老月”重点推出“九个一”系列活动，包括广场活动、集中慰问、养老院院长大会、养老服务消费补贴推介、书画摄影大赛等，以推广养老服务 [4] - 活动旨在通过集中举办文体赛事、送课活动、科技助老游湖山等方式，提升养老服务品牌的公众认知度和影响力 [4]