新华社昆明1月26日电 题：昆明大观篆新农贸市场：文旅融合焕新老市集 新华社记者熊轩昂 清晨，云南省昆明市大观篆新农贸市场内人流熙攘。新鲜蔬果、风味小吃琳琅满目，烤乳扇的奶香、手冲咖啡的醇香漫过街巷，摊主的吆喝 声、游客的问询声交织成曲。 大观篆新农贸市场位于昆明主城区，占地面积约20亩。"我在这里住了20多年，习惯在这里买菜。"家住附近的刘先芬说，市场里不仅能买到 当季的蔬菜水果，普洱茶、宣威火腿等云南特产也一应俱全。 2025年8月，市场二期项目完工，基础设施全面提升的同时，市场按照"品类分区+场景联动"原则优化空间布局，分类设置生鲜交易、本地特 产等区域，让经营空间更规范、业态更丰富。 在一家鲜花饼店里，店主付强将本地的玫瑰花、茉莉花等制作成各具特色的鲜花饼。"现在一天能卖四五百个，很多游客尝过就带几盒走， 线上订单也源源不断。"付强说，市场完成升级后，购物环境更整洁，客流越来越大，生意也更红火了。 大观篆新农贸市场内一景。新华社记者熊轩昂 摄 沿街巷步行，云南的水果、鲜切花、特色风味小吃等纷呈。这个浓缩了云南本土特色的综合性市集，也吸引了很多游客。"好看、好吃、好 玩！"在昆明旅居的游客张笑用六个字总 ...

昆明早春野菜市场行情 - 核心观点：昆明市场已有早春野菜如金雀花和香椿上市，但当前供应量少、品质一般、价格未达峰值，预计本地产品上市后价格可能进一步上涨 [1][5][6] 产品供应与产地 - 当前市场售卖香椿和金雀花的商户较少，部分农贸市场尚无售卖 [6] - 现有货源主要来自云南省内其他地区，本地产品预计春节后才会上市 [5] 产品价格分析 - 大观篆新农贸市场金雀花价格为每公斤50至120元人民币，香椿价格为每公斤70至150元人民币 [1] - 一家野菜专卖店的金雀花售价为每公斤100元人民币，宜良竹山紫椿香椿售价为每公斤150元人民币 [5] - 商户反映因当前口感偏淡、品质一般，价格尚未达到最高水平 [5] - 根据往年经验，本地香椿上市后价格可能比当前更贵 [5] 市场需求与销售情况 - 许多商户认为当下未到食用春菜的最佳时节，且品质和价格影响销量，因此暂时没有进货 [6] - 野菜专卖店的香椿和金雀花已销售一周左右 [5]

皱叶菜市场表现 - 盒马上架亚非皱叶青菜售价10.8元/100g（折合54元/斤），月环比销售增长80%，最近一个月下单人数超1000人 [1] - 京东七鲜皱叶菜售价10.72元/100g，购买页面显示已售400+ [1] - 巴奴火锅去年年底推出皱叶菜（8片售价22元），后因季节性口感问题下架，今年通过高山种植改善品质 [5][14] 新品种蔬菜研发背景 - 板蓝根青菜（菘油1号）由华中农业大学通过板蓝根与甘蓝型油菜杂交研发，2021年通过验收，2024年大规模上市 [8][10] - 皱叶菜由武汉亚非种业历时14年培育，旨在改良羽衣甘蓝口感以适配中式烹饪，2020年培育成功 [11] - 两种蔬菜均为实验室产物，目前均未获得新品种保护权，市面存在质量参差不齐现象 [18] 供应链与商业化挑战 - 皱叶菜当前种植面积约5000亩，计划扩至1万亩，但受种子供应和种植技术限制 [27] - 高原种植（如内蒙古、云南）改善皱叶菜品质稳定性，但运输成本导致终端售价高（盒马/七鲜售价10.8元/100g，餐厅菜品达35元） [14][15] - 板蓝根青菜初期因口感不佳受限，后通过种植方式优化提升市场接受度 [13] 消费趋势与平台策略 - 盒马春菜季上新40余款小众蔬菜（如金雀花、枸杞头），叮咚买菜推出"戈壁菜"系列，均注重差异化与健康属性 [23] - 44.1%消费者愿为情绪价值买单，21.1%偏好新品尝鲜，皱叶菜维生素C含量达152mg/100g，契合健康需求 [22][23] - 小众蔬菜销量仍远低于常规品种（如盒马上海青月回头客2万+，皱叶菜仅1000+） [26] 行业未来展望 - 现制饮品领域尝试应用（如书亦烧仙草皱叶甘蓝果蔬杯），拓展消费场景 [33] - 专家认为小众蔬菜需平衡供给饱和度与区域适应性，长期发展依赖口感优化和种植技术突破 [33] - 育种研发仍以现有品种迭代为主（如抗病性提升），新品种蔬菜商业化概率较低 [24][25]