博览会概况 - 第二届京津冀老字号博览会于2025年9月26日至28日在河北廊坊国际会展中心举行 [1] - 山东省老字号企业协会组织德州扒鸡、崔字牌、超意兴、鲁味斋、玉皇粮油等企业代表山东组团参展 [1] 山东展团市场表现 - 山东展团凭借鲜明地方特色与匠心品质成为全场关注焦点 [3] - 德州扒鸡的经典产品与“鲁小吉”系列创新口味成功吸引年轻消费者 [3] - 超意兴现场烹制把子肉、四喜丸子等招牌套餐 浓郁香气吸引观众驻足品鉴 [3] - 鲁味斋的扒蹄与扒鸡以软烂脱骨的特点进行现场试吃 [3] - 崔字牌小磨香油与芝麻酱以纯正香气吸引参观者询问 [3] - 玉皇粮油的食用油和面粉产品彰显健康品质 华阳牛肉成为现场关注焦点 [5] - 青岛高家汇品现场展示高家糖球制作技艺 [5] - 山东展团通过现场烹制、工艺讲解、文化展示与互动品鉴等形式提升品牌在京津冀地区的知名度 [5] 企业考察与经验借鉴 - 山东老字号代表团调研了谷氏香业和河北燕南春酒厂 [5] - 谷氏香业展示了从原料精选到古法制作的完整产业链 融合文化、艺术与实用价值 [5] - 河北燕南春酒厂保留传统酿造技艺 并通过建设酒博馆、开放工业旅游线路实现工业与文化旅游融合 [6] - 此次考察为山东老字号探索“老字号+文旅”、“老字号+工业旅游”等新模式提供新思路 [6] 品牌荣誉与市场潜力 - 德州扒鸡、华阳牛肉、玉皇粮油等企业在活动期间荣获“最受消费者喜爱品牌奖” [7] - 华阳牛肉相关负责人表示看到了老字号品牌在京津冀市场的巨大潜力 将以此为契机积极布局全国市场 [7] 参展战略意义 - 参展成为推动区域老字号协同发展、深化京津冀与山东市场联动的重要平台 [9] - 参与高规格博览会有助于老字号企业拓展北方市场、对接行业资源、学习先进经验 [9] - 活动为弘扬齐鲁饮食文化、促进省际消费协作注入新动力 [9]

行业规模与产能 - 德州市食品加工企业数量超过1000家 包括中粮 双汇等知名企业[1] - 农产品加工年产值突破1100亿元 2025年上半年规模以上企业营收达376.56亿元[1] - 山东鼎味食品年产能达25万吨 皇家小虎华北工厂日产能达360万枚蛋挞[1] 农业资源基础 - 德州市为全国重要粮食 蔬菜 畜牧主产区 粮食年产量超150亿斤占全国1% 全省1/6[2] - 年生猪出栏量450万头 肉蛋奶产量150万吨 蔬菜产量650万吨[2] - 是全国首个"亩产过吨粮 总产过百亿"地级市 五大整建制粮食高产创建试点市之一[2] 产业链体系 - 形成粮油 肉制品 功能食品 调味料 休闲食品 饮品饮料六大领域支撑体系[2] - 小麦 玉米 大豆 肉制品 乳制品等领域基本实现全产业链发展[2] - 玉米深加工延伸至葡萄糖酸钠 阿洛酮糖 海藻糖等高附加值产品[3] 创新平台建设 - 中国(德州)农业食品创新产业园已建成运营德州数字农谷项目[3] - 同福大健康食品城稳步推进 中核辐照加速器项目9月底试运行[3] - 古贝春集团建成10多个科技创新平台 包括博士后工作站 省级工程技术研究中心[6] 智能化升级 - 发达面粉集团构建"一链六网"数字生态系统实现全链条数字化[5] - 古贝春集团引入数控装甑机器人 降低劳动强度40% 减少能耗近20%[6] - 福洋生物组建近200人科研团队 重点攻关基因编辑 代谢工程 AI技术应用[7] 产品创新与年轻化转型 - 山东鼎味食品开发青梅花雕熟醉汁等创新调味产品[8] - 德州扒鸡子品牌"鲁小吉"推出10余款单品 虎皮大鸡腿2024年销售额破千万[9] - 开发甜辣 藤椒 蜜汁等潮流口味 采用便携包装设计 入驻连锁零食渠道[9] 科研投入与产学研合作 - 古贝春集团形成"N+1+1+N"创新机制 拥有150多人科研团队[6] - 福洋生物建成两个创新平台 与十多个知名院所合作 深度合作20多位专家教授[7] - 成立山东福洋生物制造工程研究院强化产学研对接[7] 政策支持与发展目标 - 2023年3月出台《关于推进食品产业高质量发展加快建设食品名市的实施意见》[4] - 明确推动三大转型：生产导向向需求导向 传统农业向现代农业 分散经营向规模经营[4] - 设定2027年细分领域发展目标 加快形成集群式发展新格局[4]