行业监管动态 - 广西桂林市市场监管部门围绕食品生产、经营流通、餐饮消费等重点环节，同步开展隐患排查与专项整治，全面打响春节食品安全“保卫战”，构筑全链条监管防线[1] - 市场监管部门将持续开展为期20天的春节期间市场监管领域守护行动，通过保持高压监管态势，压实各方责任，全力筑牢节日期间食品安全防线[5] 生产环节监管 - 自1月起，桂林市启动覆盖全市范围的米粉食品质量安全专项整治行动，对鲜湿米粉类食品、方便米粉产品、干米粉等三类产品生产单位进行全面排查[2] - 桂林市已连续6年开展鲜湿粉类食品“零点行动”，实现对本地鲜湿米粉生产企业全链条、无死角“精准体检”，并同步开展监督抽检[2] - 桂林市市场监管局通过“市级统筹、县级集中、线上直播”的方式，组织食品生产企业开展相关政策宣贯培训，着力提升从业人员食品安全管理水平[2] 流通环节监管 - 桂林市市场监管局组织开展食品流通环节全面整治，执法人员紧扣进货查验、索证索票、包装标识等核心关键环节进行核查[3] - 在本地柑橘集中上市旺季期间，组织专业执法与抽检人员深入柑橘主产区，实现现场监督检查与抽样检测“同频同步”，全面覆盖砂糖橘、沃柑、金桔等热销品类[3] - 对全市母婴店、商超等销售终端开展全面排查，重点检查保健食品等节前送礼热门商品，保障“一老一小”特殊人群食品安全[3] 餐饮消费监管 - 针对春节期间餐饮消费高峰，桂林市市场监管局提前组织全市餐饮企业代表召开食品安全行政指导会，明确食材管控、加工规范、食品留样、健康证管理、合规经营、明码标价、制止餐饮浪费等要求[4] - 迅速开展年夜饭食品安全专项检查，对发现的食材储存不规范、“三防”设施不完善等问题责令立即整改，并对整改情况进行“回头看”，对屡查屡犯或拒不整改者依法从严查处[4] - 积极倡导“互联网+明厨亮灶”，鼓励消费者选择合规餐饮单位就餐、保留消费凭证，并通过畅通投诉举报渠道保障消费者依法维权[4] 公众参与与快速检测 - 桂林市推出“您点单•我检测”守护团圆年味专项活动，将监管关口前移至食品供应链的批发与零售端，通过问卷现场征集市民最关心的年货品种进行抽检[5] - 现场同步设置食品安全快检台，免费为群众开展检测服务，实现“即买即检，6分钟出结果”，现场快检合格率达100%[5]

监管行动概述 - 桂林市市场监管部门近期针对鲜湿米粉行业开展了名为“零点行动”的夜间突击检查与同步抽检，旨在排查质量安全隐患，保障食品安全 [2] - 行动采用“不打招呼、直奔现场”的方式，以破解夜间监管盲区，对生产环节进行全链条排查 [2] - 此次行动共检查企业36家，完成抽检37批次，排查隐患109个，下达整改通知书10份，责令9家企业限期整改，立案查处1起 [4] 检查内容与方式 - 执法人员深入原料仓库、生产线、检验室及台账室，对生产各环节进行精准检查，核查原料凭证、生产参数、检验报告等 [2] - 重点检查卫生管控、“三防”设施及从业人员健康证公示情况 [2] - 同步开展产品抽检，现场取样并聚焦微生物、添加剂等指标 [2] - 在临桂区，对辖区内所有正在生产的鲜湿米粉企业开展无死角、全覆盖排查，核查原料浸泡、磨浆制粉、成品分装等关键环节 [3] 发现的主要问题 - 检查发现个别车间“三防”设施安装不规范、部分从业人员健康证未按要求公示 [3] - 部分企业存在生产记录填写潦草、关键参数追溯不清晰的问题 [3] - 市级检查组排查出卫生细节管控疏漏、台账记录不规范、食品安全“两个责任”落实不扎实等情况 [3] 监管要求与后续措施 - 监管部门要求米粉生产企业落实“日管控、周排查、月调度”机制，制定风险管控清单 [3] - 针对排查出的问题，执法人员当场开具整改通知书，明确整改标准、时限及复查要求 [3] - 对1家存在严重违法违规行为的企业依法立案查处 [3] - 后续市场监管部门将依据抽检结果从严处置，并对问题企业开展“回头看” [4] 行业背景与行动目的 - 行动背景是春节临近，米粉消费量激增，监管部门旨在从源头筑牢食品安全防线 [3] - 行动目的是守护群众“舌尖上的安全”，并推动米粉产业高质量发展 [4]

公司注册信息 - 公司名称为澧县惠民鲜湿米粉经营部，属于个体工商户 [1] - 法定代表人为张业勇 [1] - 注册资本为3万人民币 [1] 公司经营范围 - 许可经营项目包括食品销售和道路货物运输（不含危险货物） [1] - 一般经营项目为食品销售（仅销售预包装食品） [1]

梧州市食品安全抽检总体情况 - 梧州市市场监督管理局近期对22个大类食品进行了627批次抽检 其中605批次合格 22批次不合格 总体合格率为96.5% [2] 不合格产品涉及的主要问题 - 餐饮具卫生问题突出 在22批次不合格产品中 有10批次为餐饮具（包括密胺碗 不锈钢碗 陶瓷碗） 不合格原因均为检出大肠菌群 标准要求为不得检出 [2][3] - 部分食用农产品农药残留超标 涉及青葱 黄圆椒 香葱 大肉姜 山东姜 不合格项目为戊唑醇和噻虫胺超标 例如青葱中戊唑醇检出值为1.30 mg/kg 超出标准值0.5 mg/kg 黄圆椒中噻虫胺检出值为0.13 mg/kg 超出标准值0.05 mg/kg [3] - 部分食品存在微生物污染问题 涉及鲜湿米粉 鲜湿粉条 太平米饼 例如藤县濛江永祥河粉厂的鲜湿米粉菌落总数检测值最高达4.8×10⁵ CFU/g 超出标准限值M=10⁵ CFU/g 藤县萃香食品厂的太平米饼霉菌检测值为2.4×10² CFU/g 超出标准值150 CFU/g [3] - 部分食品存在理化指标不合格问题 涉及茶叶酒 红衣花生 黑芝麻 例如广西溏寅酒业有限公司的茶叶酒标签标示酒精度为38%vol 但实测值为28.3%vol 与标示值偏差超过标准规定的±1.0%vol 藤县金鸡镇贝思凯超市的红衣花生酸价检测值为5.3 mg/g 超出标准值3 mg/g 藤县达茂食品商行的黑芝麻铅含量检测值为0.334 mg/kg 超出标准值0.2 mg/kg [3] 涉及的不合格生产经营主体 - 不合格产品涉及多家餐饮店 包括陆记原汤羊肉粉店 好味来粉店 喜旺餐饮饭店 雷氏华洋面馆 瑶霞油茶馆 伍氏面馆 鲜味园美食店 龙湖池火锅店 螺香螺蛳粉店 长迎小食店等个体工商户 [2][3] - 不合格产品涉及部分食品生产厂家 包括广西溏寅酒业有限公司 藤县濛江永祥河粉厂 梧州市龙圩区广平镇坤然河粉加工场 藤县萃香食品厂 藤县津丰食品厂 [3] - 不合格产品涉及部分超市及商店 包括岑溪市至佳百货超市有限责任公司南环市场店 藤县金鸡镇贝思凯超市 藤县新又多生鲜超市 藤县达茂食品商行 藤县新庆润源超市 藤县金鸡镇谊品鲜商店等 [3]