行业监管与政策动向 - 教育部在中央纪委国家监委领导下开展了中小学校园餐专项整治 [1] - 专项整治制定了校园食品安全指引 规范了食材采购、验收、加工、售卖等关键环节 [1] - 组织了对全国各级各类学校食堂从业人员的培训 [1] 行业硬件与设施改善 - 改善学校食堂硬件条件 对保温、冷冻等硬件进行更新 [1] 行业监督与管理机制 - 推动中小学普遍成立了膳食监督家长委员会 [1] - 严肃查处了一批校园食品安全事件 [1] - 近期地方仍出现校园食品安全问题 警示专项整治任务仍然艰巨 [1] - 相关部门将持续用力 压实各方责任 坚决守住校园食品安全 [1]

行业监管与政策动向 - 教育部在中央纪委国家监委直接领导下，会同有关部门开展了中小学校园餐专项整治 [1] - 相关部门制定了校园食品安全指引，规范了食材采购、验收、加工、售卖等关键环节 [1] - 相关部门组织了从业人员培训，对全国各级各类学校食堂从业人员进行培训 [1] 行业基础设施与治理改善 - 相关部门改善了学校食堂的硬件条件，例如对保温、冷冻等硬件进行更新 [1] - 相关部门推动中小学普遍成立了膳食监督家长委员会 [1] - 相关部门严肃查处了一批校园食品安全事件 [1] 行业现状与未来工作重点 - 近期地方仍然出现校园食品安全问题，警示专项整治任务仍然艰巨 [1] - 相关部门表示将抓紧不放、持续用力，特别是压实各方责任，坚决守住孩子们“舌尖上的安全” [1]

事件概述 - 汕尾市普宁华美实验学校小学部发生学生肠胃不适事件 涉及94名学生 [1][2] - 事件发生于9月11日 致病因子为产气荚膜梭菌 引发急性肠胃炎 [1] - 直接原因为9月10日晚餐菜品“烧汁鸡腿”卤制后长时间常温储存且配餐前未复热 制作过程违反食品安全操作规范 [1] 公司应对与处理 - 学校已撤换食堂负责人和操作不当的厨师 更换食品安全总监 增派食堂安全管理副校长和安全管理员 [2] - 有关部门已对学校食品卫生安全相关18名责任人进行传唤约谈 将依据法规严肃处理 [2] - 市场监管部门第一时间将17批餐食样品送检 9月18日出具的检测结果显示无异常 [1] - 截至9月12日 所有学生情况稳定 85名学生已返校返家 9名学生应家长要求留院观察 [2] - 部分家长表示孩子病情好转 但暂时会让孩子继续留在家中 [3] 行业监管与暴露问题 - 事件暴露出校园食品安全监管存在薄弱环节 [2] - 有关部门已全面加强对全市所有学校、幼儿园食堂及校园周边食品安全检查 彻底整改发现问题 [2] - 据受访家长反映 之前多次听孩子反映在学校吃的东西不卫生 [1][2] - 有学生家长反映 事发后学校方面没有第一时间通知家长 [2]

核心观点 - 新疆乌苏市市场监管局组织了一场针对秋季校园食品安全的集中培训 旨在通过法规宣贯、责任落实与操作规范教育 提升从业人员素质并强化风险防控能力 为校园食品安全管理奠定基础 [1][2][3] 培训概况 - 培训于9月17日举行 由乌苏市市场监管局组织 共有各类学校及托幼机构的食堂负责人、食品安全总监、安全员及从业人员120余人参加 [1] - 培训采取集中现场方式进行 内容紧密结合秋季特点和监管实际 [2] 培训核心内容 - **法规政策宣贯**：详细解读了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规中关于校园食品安全的核心条款与最新要求 [2] - **主体责任强化**：重点讲解了学校食品安全校长负责制 明确了食品安全总监与安全员的职责配置 并具体说明了“日管控、周排查、月调度”工作机制的实施与记录规范 [2] - **季节性风险防控**：针对秋季易发的食源性疾病 专题讲解了微生物污染防控、原材料采购溯源以及食品贮存管理中的温湿度控制与防腐防霉等关键控制点 [2] - **操作过程规范**：系统培训了从食品采购查验、贮存管理、加工制作到餐具清洗消毒和食品留样等全过程的规范操作要求与禁忌 [2] - **应急处置培训**：结合典型案例 分析了校园食品安全事件的发生原因与教训 讲解了事故报告、现场处置及配合调查等应急流程 [2] 培训效果与后续计划 - 参训人员表示培训统一了检查标准与要求 规范了检查行为 增强了法律意识、责任意识和风险防控能力 [3] - 乌苏市市场监管局认为培训有效强化了相关单位及从业人员的责任意识和风险防控能力 为筑牢校园食品安全防线提供了有力支撑 [3] - 下一步 监管部门将加大与教育、卫生等部门的联动 开展校园食品安全专项排查整治工作 督促各项制度规范落实到位 [3]

事件概述 - 上海市教育委员会就上海绿捷实业发展有限公司9月15日供应部分学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题一事发布通报 [1] - 事件起因是9月15日有市民反映学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题，导致该菜品被紧急停止供应 [3] 公司情况 - 涉事公司为上海绿捷实业发展有限公司，是学校午餐的供应商 [1][3] - 9月17日实地探访显示，公司位于上海闵行区颛兴东路1158号的本部运行正常，有冷链物流车进出，员工在运输蔬菜、调味品等货物 [3] 监管行动 - 上海市教育委员会会同市场监督管理部门第一时间赴现场调查 [1] - 上海市闵行区市场监督管理局已于9月16日关注到此事并积极开展调查 [3] - 相关菜品留样及原料已送交上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司进行检验，预计一周内出具检验结果 [1] 后续措施 - 上海市教育委员会表示将广泛听取学生和家长意见，严格落实校园食品安全规定 [1] - 将进一步落实学校负责人陪餐制，发挥膳食监督家长委员会作用，并增加菜品选择 [1] - 将协同相关部门加大对学校供餐企业的监管力度 [1]

事件背景 - 上海绿捷实业发展有限公司9月15日供应上海市部分学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题 市民反映后上海市教委发布通报 [1] 监管行动 - 上海市教委会同市场监督管理部门赴现场调查 相关菜品留样及原料已送上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司进行检验 [1] - 根据相关规程 一周内将出具检验结果 [1] - 上海市教委将广泛听取学生和家长意见 严格遵守校园食品安全相关规定 进一步落实学校负责人陪餐制 发挥膳食监督家长委员会作用 增加菜品选择等 不断提高供餐质量 [1] - 会同相关部门 加大对学校供餐企业的监管力度 欢迎社会各界监督 共同守护学生健康 [1]

事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司供应的学校午餐中，虾仁炒蛋被家长反映存在“发臭”问题，该菜品已被紧急撤下 [1] 官方调查与应对措施 - 上海市教育委员会会同市场监督管理部门第一时间赴现场调查，并将相关菜品留样及原料送至上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司进行检验，预计一周内出具检验结果 [1] - 上海市教育委员会将广泛听取学生和家长意见，进一步落实学校负责人陪餐制，发挥膳食监督家长委员会作用，并增加菜品选择 [1] - 相关部门将加大对学校供餐企业的监管力度 [1]

事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司于9月15日供应的学生午餐中虾仁炒蛋菜品存在问题 [1] - 上海市教育委员会已会同市场监管部门赴现场调查并将相关菜品留样及原料送检 [1] - 检验由上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司进行预计一周内出具结果 [1] 公司历史问题 - 有关上海绿捷学生餐的不满由来已久在诸多社交媒体上均有学生家长反馈 [1] - 家长反馈的主要问题包括油炸食品占比过高菜品口味差以及学生吃不饱 [1] 行业监管与改进措施 - 相关部门将广泛听取学生和家长意见严格遵守校园食品安全规定 [1] - 将进一步落实学校负责人陪餐制并发挥膳食监督家长委员会作用 [1] - 计划增加菜品选择以不断提高供餐质量 [1] - 将加大对学校供餐企业的监管力度 [1]

公司事件 - 上海绿捷实业发展有限公司9月15日供应上海市部分学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题 [1] - 闵行区市场监督管理局已关注到此事并将积极开展调查 [1] - 公司长期面临学生家长在社交媒体上反馈的问题包括油炸食品占比过高、菜品口味差和学生吃不饱 [1] 监管行动 - 上海市教育委员会会同市场监督管理部门第一时间赴现场调查并将相关菜品留样及原料送上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司进行检验 [1] - 根据相关规程一周内将出具检验结果 [1] 行业管理措施 - 上海市教育委员会将广泛听取学生和家长意见并严格遵守校园食品安全相关规定 [1] - 进一步落实学校负责人陪餐制并发挥膳食监督家长委员会作用以及增加菜品选择 [1] - 会同相关部门加大对学校供餐企业的监管力度 [1]

事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司供应的学校午餐中虾仁炒蛋被家长反映存在问题，据称菜品发臭并被紧急撤下 [1] - 事件发生于9月15日，涉及上海多所学校，供应商均为上海绿捷实业发展有限公司 [1] - 上海市教育委员会会同市场监督管理部门已第一时间赴现场调查，相关菜品留样及原料已送检，预计一周内出具检验结果 [1] 监管与调查进展 - 上海市教育委员会、徐汇区教育局及闵行区市场监管部门均已介入调查 [1] - 送检机构为上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司 [1] 行业管理措施 - 上海市教育委员会表示将广泛听取学生和家长意见，严格遵守校园食品安全相关规定 [2] - 将进一步落实学校负责人陪餐制，发挥膳食监督家长委员会作用，并增加菜品选择 [2] - 将加大对学校供餐企业的监管力度 [2]