即时零售订单表现 - 美团即时零售订单突破1.5亿单 其中神抢手突破5000万单 [1] - 肯德基依靠"半日售出百万份"拿下单王 8家品牌神抢手券包交易额超过百万元 [1] - 当日单量top100商家中 55家单量相比上月同期翻倍 42家实现交易额翻倍 [1] 餐饮品类表现 - 炸鸡汉堡类快餐占据top20餐食品类半壁江山 肯德基和麦当劳成为风向指标 [2] - 肯德基"全鸡套餐"单品半天单量破百万 麦当劳"十翅一桶"和经典麦辣双人餐抢购火爆 [2] - 中式汉堡塔斯汀以23.5万单排名"吃鸡榜"第三 多个套餐单量破万 [2] 中餐品牌表现 - 老乡鸡单日神抢手券卖出4.8万张 小炒肉加西红柿炒蛋套餐销量最高 [2] - 海底捞"冒菜"类单品交易额近百万 绿茶餐厅订单量突破3.7万 [2] - 外婆家单量和交易额分别是上月同期的9倍和6倍 [2] 国际品牌表现 - 必胜客和达美乐披萨单日交易额均超百万 [3] - 麦当劳经典麦辣双人8件套 汉堡王双层芝士牛堡双人餐等为美团神抢手专供 [3] 地方特色表现 - 米村拌饭拿下3.5万单 南京大排档 鱼你在一起进入中餐单量前列 [3] - 南京大排档酸汤鱼(黑鱼)1+2超下饭单人餐等为美团神抢手专供 [3] 行业趋势 - 国际餐饮品牌依靠标准化和供应链能力实现单量增长 [3] - 中小商户结合平台大数据和流量触达工具 通过单品精细化运营获得增量 [3]

外卖平台促销大战 - 美团外卖推出爆品免单券促销，随机发放"0元"券覆盖蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨和益禾堂等品牌，部分用户收到瑞幸和库迪优惠券 [1] - 淘宝闪购发放18.8元外卖红包，覆盖早午晚餐时段，计划7-8月每个周末持续"冲锋" [1][9] - 美团神枪手项目实时订单量接近4000万单，创即时零售订单新高 [10] 茶饮咖啡品牌爆单现象 - 沪上阿姨上海门店周末订单从300-400单激增至超1000单，3公里内送餐时间超120分钟 [4] - 深圳古茗门店因"0元购"爆单，柠檬水12点前售罄，兑换人群排队"长到看不见尾" [4] - 瑞幸咖啡部分门店至晚上8点仍有近40份"0元购"外卖积压，蜜雪冰城因订单过多出现系统异常 [4] 商家应对措施与运营挑战 - 蜜雪冰城、古茗等品牌提前准备标准化单品（如茉莉绿茶、柠檬水）以简化制作流程 [5] - 瑞幸咖啡针对促销饮品提前计算原料解冻时间，优化备货效率 [5] - 部分未通过资质审核的门店无法参与促销，如北京潘家园蜜雪冰城订单量未受影响 [9] 促销执行差异与行业影响 - 同一品牌不同门店流量分化：上海新天地瑞幸未爆单，而其他地区门店需临时加班 [7] - 沪上阿姨部分门店出餐时间从40分钟缩短至25分钟，显示订单波动性大 [9] - 头部茶饮品牌指出大促扰乱原有运营规划，非核心商家被动应战 [9] 行业趋势预测 - 高盛预计外卖大战将持续至9月达峰值，下半年出现拐点 [9] - 淘宝闪购与美团持续加码周末促销，行业竞争白热化 [9][10]

平台促销活动 - 美团和淘宝闪购等平台在7月12日再次发放外卖大额优惠券 [1] - 用户可领取多种优惠券包括0元喝饮品、0元喝瑞幸、古茗鲜活柠檬水兑换券等 [1] - 部分用户通过优惠券实现0元或0 01元购买茶百道中杯茉莉奶绿等商品 [1] 用户参与情况 - 有网友在社交平台晒出"零元购"瑞幸咖啡的订单截图 [1] - 用户通过早起领取优惠券成功获得免费饮品 [1] - 美团平台通过弹窗形式推送"0元外卖已到账"通知吸引用户参与 [1] 优惠券类型 - 平台提供到店自取优惠券和外卖优惠券两种形式 [1] - 具体优惠券包括瑞幸咖啡兑换券、早餐兑换券等 [1] - 古茗鲜活柠檬水兑换券等饮品优惠券参与活动 [1]

外卖平台补贴活动对茶饮行业的影响 - 全国数十万家茶饮店在外卖平台补贴下销量激增 有品牌两天外卖总营业额突破6300万元 单店日营业最高达5.4万元 [2] - 两个茶饮品牌全国门店两天外卖订单量均突破100万单 社交平台出现"爆单"现象 [2] - 三大外卖平台7月5日单日总订单量超2亿单 美团即时零售当日订单突破1.2亿单 其中餐饮订单超1亿单 [3] 电商平台补贴对餐饮连锁的拉动 - 淘宝闪购启动500亿元补贴计划 首周餐饮连锁品牌订单环比增长超190% 饮品等品类增长超150% [3] - 京东外卖上线4个月已有近200个餐饮品牌销量破百万 瑞幸等成为首批销量破亿品牌 超10个品牌销量破千万 [3] 茶饮上市公司股价短期波动 - 7月7日蜜雪冰城股价涨5.74% 古茗涨6.15% 霸王茶姬涨5.31% 茶百道涨11.04% 奈雪涨3.95% 沪上阿姨涨5.68% [4] - 上涨态势未能持续 仅古茗连续三日保持增长 其他品牌出现下跌 [4] 行业专家观点 - 促销活动对以促销为主的茶饮品牌影响更大 对整体运营节奏有规划的品牌价值有限 [5] - 短期促销虽拉高销售但不可持续 长期低价策略会消耗品牌价值 [5] - 员工超负荷工作可能引发食品安全隐患和服务体验下降 [5]