活动概况 - 第十五届全国运动会倒计时30天主题活动“食在广州品味全运”城市狂欢夜在广州塔举行 [1] - 活动融合全运互动、非遗美食和文化体验三大元素 [1] - 奥运冠军李小鹏、张洁雯、张雁全出席并参与启动仪式 [2] 核心项目：“寻找省点计划” - 活动自发布起至11月进行 深度契合全运赛事热点 [4] - 项目集结全省餐饮品牌及行业协会、专家严选推荐30余款代表性点心 [4] - 点心创新划分为广府、客家、粤西、潮汕四大“省点战队”进行评选 [4] - 通过线上线下联动方式让消费者投票 最终诞生获得官方认证和专项金融补贴的“冠军省点”三甲选手 [4] - 李小鹏、张洁雯、张雁全、麦广帆、黄光明、徐丽卿、庄臣被任命为“省点推荐官” [4] 现场体验与展示 - 现场构建非遗与科技交融的体验空间 嘉宾沉浸式穿梭于各个展区 [5] - 迎宾互动区设有文化墙展区、足球体感互动装置及全运元素互动打卡点 [5] - 非遗美食区集结多个特色摊位 提供银记拉肠、岳湖乳鸽、老西关水菱角、黄埔华苑蝴蝶酥等地标美食供免费品尝 [5] - 非遗体验区由非遗传承人展示广绣、剪纸、年画等技艺 [6] - 全运主题菜单在现场同步发布 并将陆续在全市餐饮门店推广 [8] 组织与指导单位 - 活动由十五运会和残特奥会广州赛区执委会、中共广州市委金融委员会办公室、广州市商务局、广州市文化广电旅游局、广州市市场监督管理局指导 [5] - 活动由广州日报·粤传媒主办 广州银行、抖音生活服务联合主办 广粤文化·美食导报承办 [5]

广东米面食品行业 - 广东米面食品将参加2025中亚（霍尔果斯）商品贸易博览会，作为"疆品南下 粤品北上"活动的一部分 [2][3][4] - 广东丝苗米以颗粒饱满、色泽晶莹、米粒纤细修长著称，煮饭时香气四溢，饭粒柔软不黏腻，带有独特清甜 [6][7][8] - 竹升面是广式面食代表，采用竹升打面工艺制作，面条细如发丝却韧劲十足，配以鲜美的汤头和云吞 [11][12][13] - 沙河粉以大米为原料，薄如蝉翼，可炒可汤，米香与油香浓郁，是岭南早茶的重要食品 [14][15][16] 广东食品文化推广 - 广东米面食品将作为文化交流使者，向新疆和中亚地区展示岭南饮食文化 [19][20][21] - 活动将通过"疆品南下 粤品北上"平台，促进广东与新疆及中亚地区的食品贸易和文化交流 [2][3][19]

粤菜文化 - 广东作为美食天堂，粤菜以"新""鲜"为特色，江门和茂名等地拥有经典与创新并存的饮食文化 [1] - 央视《三餐四季》节目聚焦岭南饮食文化，通过江门至茂名的美食探索展现自然与人文风情 [1] - 节目由撒贝宁、王嘉宁主持，钟丽缇、俞灏明等嘉宾参与，呈现地道美食体验 [1] 特色菜品 冬瓜盅 - 江门青皮冬瓜被用作容器，填入青头鸭、排骨、淡菜等食材隔水焖煮45分钟，汤汁清醇肉香浓郁 [3][6] - 冬瓜吸收肉鲜后软糯，原汁浸入汤中，蘸酱可提升鸭肉鲜味 [6] - 当地认为好汤能滋养身心，体现生活真味 [9] 沙虫粥 - 茂名沙虫粥以滩涂沙虫为关键食材，搭配沙马蟹、瑶柱、斑节虾熬制，籼米用猪油提香 [10] - 沙虫入粥60秒即释放鲜味，无需过多调料，体现"鲜在茂名"的饮食理念 [10][14] 火蒜 - 开平火蒜经10天烟熏工艺制成，每日翻动3天一次，风味辛辣绵密 [17][18] - 曾作为侨民下南洋的随身物品，因不易腐烂成为游子乡愁载体 [21] 杨桃鸭 - 茂名用新鲜杨桃与杨桃干入菜，与鸭肉焖焗40分钟，酸甜解腻肉质紧实 [24][25] - 水果王国特性使当地善用荔枝、龙眼等天然调味 [25][28] 古井烧鹅 - 广东年消耗1.2亿只鹅，古井烧鹅需10年陈皮、荔枝木烤制，带果香 [29][32] - 制作含3小时风干工序，表皮酥脆汁水醇厚，体现天时地利人和 [32][35] 节目与传播 - 《三餐四季》广东篇5月11日20:00在CCTV-1播出，央视频同步直播 [40] - 节目展示爆炒脆肉罗非鱼、化橘红荔枝乌鸡汤等多样化粤菜 [40]