公司发展历程 - 创始人王云安从2009年创业至今，将古茗从浙江温岭小镇奶茶店发展为万店规模并计划扩张至三四万家的茶饮品牌 [3] - 2012年经历经营困境后转向加盟模式，通过团结早期加盟商形成核心团队 [6][7] - 2016年突破1000家门店关键节点，通过标准化建设和供应链优化战胜像素级竞争对手 [11] - 2020年获得美团龙珠4亿元投资，2025年计划香港上市 [16] 商业模式创新 - 采用"便利店式"区域密集扩张策略，单个区域达到500家店才建仓，目前22间仓库覆盖76%门店150公里配送范围 [4] - 自建三温冷链系统(常温/冷冻/冷藏)，实现鲜果1-3天从产地到门店，支撑30%产品使用现切果肉 [4][21] - 通过规模效应降低冷链成本，单仓配送成本比跨省运输低30% [17] - 加盟商必须亲自在店经营，总部早期将毛利率从18%降至8%让利加盟商 [9] 产品战略 - 抓住水果茶风口后布局轻乳茶，使用七窨茉莉等高品质原料但定价低于竞品 [22][25] - 产品研发注重工业化可复制性，如建立桃子催熟库保证出品稳定性 [29] - 咖啡产品采用60元/公斤的高品质豆和低温鲜奶，定价12-14元下沉市场 [30] - 每周上新能力支撑，产品库储备充足可快速响应市场趋势 [25] 市场扩张策略 - 专注低线城市非省会市场，在浙江/福建/江西市占率达30-40% [17] - 采用"根据地"策略，依靠加盟商自然外溢决定新区域拓展 [17] - 门店加密形成区域壁垒，典型案例单县蜜雪13家店封锁市场 [18] - 目前覆盖17个省份，仍有十多个省份未进入 [4] 供应链建设 - 拥有3家原物料加工厂和22个仓储中心，实现76%门店150公里内覆盖 [17] - 杨梅从云南果园到杭州仓仅45小时冷链运输，再3小时分发至门店 [21] - 草莓采购在报价基础上加价0.5元/斤确保品质，通过冷链替代空运降低成本 [24] - 正在筹建果蔬原料工厂，计划向其他餐饮品牌开放供应链服务 [17] 管理特色 - 建立"古茗学院"培训体系和钉钉直连机制，高管每年需下店实操10小时 [29] - 采用"一年解决1-2个关键问题"的渐进式改进，十五年持续优化运营体系 [12] - 通过督导体系管理加盟商，单名督导每月通话时长可达3000分钟 [8] - 数字化系统追踪原料效期，要求门店严格按秒数搅拌轻乳茶 [29]