文章核心观点 - 白酒行业正面临深度危机，表现为量价齐跌、库存高企、政策收紧及消费群体迭代，行业进入存量竞争与转型求生阶段 [1][3][16][18] 行业整体表现与市场结构 - 2025年上半年白酒行业呈现“量价齐跌，费用上升”的特点 [1] - 2025年第一季度全国白酒产量为103.2万千升，同比下降7.2%，与2016年高峰1358.4万千升相比缩水约三分之二 [3] - 59.7%的酒企营业利润减少，50.9%的企业营业额下滑 [3] - 行业平均存货周转天数长达900天，意味着清空库存需近两年半时间 [3] - 行业集中度加剧，前六大企业营收占据整体市场八成以上，利润占比高达86% [6] 主要企业业绩分化 - **贵州茅台**：营收893.89亿元，同比增长9.1% [7] - **五粮液**：营收527.71亿元，同比增长4.19% [7] - **山西汾酒**：营收239.6亿元，同比增长5.354% [7] - **酒鬼酒**：营收5.61亿元，同比下滑43.54% [7] - **金种子酒**：营收4.84亿元，同比下滑27.47% [7] - **岩石股份**：营收0.28亿元，同比下滑85.22% [7] 库存压力与价格倒挂 - 截至2024年末，上市酒企存货总额高达1678.63亿元 [9] - 截至2025年上半年，贵州茅台存货549.72亿元，占20家企业总存货的32.6% [9] - 其他主要企业存货：洋河股份190.75亿元，五粮液177.46亿元，泸州老窖137.85亿元，山西汾酒131.98亿元 [10] - 60%的企业面临价格倒挂问题，其中800-1500元价格带倒挂最为严重 [9] 政策环境变化 - 2025年5月修订的《党政机关厉行节约反对浪费条例》明确规定“公务接待工作餐不得上酒”，被称为“史上最严限酒令” [12] - 政策出台次日，贵州茅台、五粮液等头部企业股价集体下挫，贵州茅台市值一度跌破2万亿元 [12] - 当前政务消费占白酒市场比例已降至不足5%，茅台等头部企业政务渠道销量占比甚至不足1%，与2012年“八项规定”出台时占比30%以上形成鲜明对比 [12] 消费趋势与年轻市场 - 25-35岁的年轻消费群体对白酒普遍“敬而远之” [14] - 年轻人消费偏好转向潮玩、奶茶等品类，例如2024年泡泡玛特营收达130.4亿元，同比增长106.9% [14] - 茅台董事长指出，年轻人不是不喜欢喝白酒，而是不喜欢参加喝白酒的局 [14] 企业转型与市场新趋势 - 企业积极寻找新生存路径，市场动销最好的价格带已下沉至100-300元区间 [15] - 洋河股份宣布与京东合作全面推动59元光瓶酒销售，强调要做“名酒”更要做“民酒” [15] - 企业瞄准低度化趋势：五粮液计划在39度产品后推出29度五粮液；泸州老窖将加快新品饮方式开发，研发28度国窖1573 [15] - 在山东、河南等人口大省，百元价位带的白酒销量持续增长 [18] - 中国酒业协会理事长指出，行业进入存量竞争时代，需优化和提升存量价值，而非再做产能加法 [18]

段永平对茅台的逆势投资 - 段永平在2025年10月13日于1419.2元/股价格买入贵州茅台，此为年内第三次公开加仓 [1] - 其加仓轨迹与市场情绪背离，曾在2025年1月9日同步买入腾讯和茅台，6月30日股价1400元附近时发声，此后三个月股价反弹9.6% [3] - 操作延续长期策略，2012年行业低谷时首次建仓，并在多次行业危机中持续增持 [3] 茅台的投资逻辑与商业模式 - 持仓周期以十年为单位，视茅台为现金的替代品，甚至表示"拿现金不如买茅台" [5] - 信心源于独特商业模式，依赖茅台镇15.03平方公里核心产区的生态壁垒，毛利率达92%，净利率52% [5] - 拥有强势定价权，过去二十年间几乎每五年提价一次，当前1169元/瓶出厂价与约1760元/瓶市场价间存在利润空间 [7] - 现金流生成能力强，经营性现金流连续7年超过净利润，2025年股息率达3.47%，高于十年期国债收益率 [7] - 扣除账上1260亿现金后实际市盈率更低，段永平认为茅台股息率接近4%比存银行划算 [7] 白酒行业现状与茅台表现 - 2025年上半年中国规模以上白酒企业数量从千余家减少至887家，超100家酒厂倒闭，60%酒企出现价格倒挂 [9] - 同期茅台实现营收910.94亿元，净利润454.03亿元，同比增长均超8% [9] - 消费场景结构性变迁，商务宴请需求收缩，婚宴家宴等大众消费成支撑，100-300元价格带动销主力 [9] - 茅台加速渠道改革，2025年一季度直销收入占比提升至45.91% [9] 茅台面临的挑战与应对 - 核心挑战是代际断层，白酒在Z世代酒饮选择中仅占13%，18-25岁消费者占比11% [11] - 为贴近年轻群体曾推出冰淇淋，但三年耗资4.6亿元营销后团队于2025年解散 [11] - 行业集体转向低度酒赛道，但低度化能否奏效尚存争议，茅台集团董事长表态若市场创新不合适会停止 [11] 公司估值与管理层信心 - 当前茅台滚动市盈率约20倍，仅为近五年平均市盈率的六成 [13] - 2025年公司完成60亿元回购，股东计划增持30亿-33亿元，并承诺未来三年分红比例不低于净利润的75% [13] - 除段永平外，高瓴、厦门建发等机构也在布局酒业 [13]

行业现状 - 白酒行业正经历第四次危机，需求端下滑严重，不同于以往外部因素导致的短暂抑制[31][21] - 2025年上半年白酒企业销售持续低迷，飞天茅台价格连续跌破2000元、1900元关口，618期间甚至跌破1800元，创2017年以来新低，较2021年高点暴跌近40%[4][5] - 贵州茅台股价近两个月跌去两百点，较2021年最高点已跌去40%[8][9] - 行业平均存货周转天数已超900天，存货量同比增加25%，2024年规模以上白酒企业总产量414.5万千升，同比下降1.8%[20][21] 企业表现 - 水井坊2025年上半年营收14.98亿元同比下滑12.84%，净利润1.05亿元同比下降56.52%，第二季度营收5.39亿元同比下滑31.37%，净利润亏损8500万元同比下滑251.24%[13][14] - 金种子酒、上海贵酒、海南椰岛上半年全部报亏，金种子酒预计亏损6000-9000万元，顺鑫农业白酒板块净利润预计下滑50%以上[17][18] - 国信证券研报称2025年可能只有贵州茅台、山西汾酒能维持收入正增长，绝大多数白酒公司无法完成业绩目标[20] 消费趋势 - 白酒消费者中18-25岁仅占11%，26-35岁占比39%，但95后到00后对白酒认可度明显降低[34][35] - 2024年家庭聚会和朋友小聚已超过商务宴请成为白酒最常见消费场景，近七成消费者购买白酒价位在1000元以下[40][43] - 商务用酒市场中高端白酒占比下滑至45%，低度酒、果酒等新兴品类年增长率超20%[39] 历史对比 - 白酒行业曾经历三次危机：1997年亚洲金融危机叠加假酒案和从量税、2008年全球金融危机、2012年塑化剂事件和八项规定，最终都成功复苏[26][27][28] - 前三次危机因外部因素导致需求短暂抑制，而本次危机源于需求端持续衰退[31] - 2015年房地产上下游商务局消费兴起填补了政务局空缺，但当前房地产市场下行叠加消费降级导致需求难以恢复[29][30] 未来展望 - 白酒行业可能迈入成熟期成为普通消费品行业，茅台等头部企业提升空间有限[44] - 传统经销商模式逐渐转向直销模式，新兴品牌或有机会抢占市场[44] - 行业调整后部分企业仍有扩张空间，但部分可能黯然退场[45]