茶饮赛道同质化竞争加剧，健康升级成破局关键。瞄准年轻群体"轻体健康"需求，行业正从单纯口感转向以健 康蔬果为核心的"蔬适圈"构建。敏锐捕捉这一趋势的益禾堂，正以"超级植物Pro"战略开辟差异化赛道：继5月 玫瑰醋系列惊艳市场后，6月接力推出胡萝卜系列新品，并携手国民游戏IP《保卫萝卜》发起"保卫VC超活 力"夏日攻势。 这场以健康为矛、IP为盾的深度联名，不仅是品牌"爆单品打天下，爆品类守江山"战略的延续，更是益禾堂与 Z世代玩家围绕健康茶饮新场景展开的一场活力对话。 1、从赛博养生到"蔬适圈"崛起，洞悉"超活力"方程式 大健康风潮下，羽衣甘蓝、红菜头等超级植物从轻食圈跃进茶饮场景，喜茶推出"羽衣纤体瓶"、"红菜头美颜 瓶"，沪上阿姨打造"苦瓜不苦去火瓶"，纷纷切入功能性赛道……紧抓这一健康浪潮，益禾堂继5月凭借玫瑰醋 系列斩获CIC灼识咨询"玫瑰醋茶饮品类首创者"权威认证后，于6月加码推出"超级植物Pro"胡萝卜线新品。值得 注意的是，在正式联名推广前一周，益禾堂的胡萝卜系列已悄然登陆门店进行市场测试。 新品以"天然果蔬，补充活力VC"为核心，精选低卡路里、富含维生素与膳食纤维的"超级植物"胡萝卜为基底， ...

羽衣甘蓝市场热度 - 羽衣甘蓝成为2024-2025年"蔬菜顶流"，抖音话题播放量超14.8亿次，社交媒体声量仅次于"营养" [1] - 2025年3月收购价从2024年0.8元/斤暴涨至3.5元/斤，涨幅超300% [1] - 茶饮品牌集体推出羽衣甘蓝饮品，并延伸至甜菜根、姜黄等"超级植物"概念 [1][9] 喜茶产品策略 - 2024年7月首创"超级植物茶"品类，奥运联名款"夺冠纤体瓶"上线1.5月销量破1000万瓶，超越瑞幸生椰拿铁首月42万杯记录 [7] - 通过"植物汁+果汁"调和口感，制定原料标准（如羽衣甘蓝硬茎≤5cm），建立"超级植物图鉴"强化品类定义 [8] - 2024年10月推出甜菜根饮品"红菜头美颜瓶"，试图在鲜乳茶/水果茶同质化竞争中开辟新赛道 [9] 行业竞争格局 - 喜茶首创羽衣甘蓝产品后4个月内，奈雪/茶百道等竞品迅速推出类似饮品 [16] - 2025年行业出现上市潮，古茗/蜜雪冰城等4家品牌集中上市，喜茶未上市引发盈利质疑 [15] - 茶饮市场规模增速预计从2024年6.4%下滑至2028年1.5%，门店扩张导致古茗2024年前三季度毛利率持平，茶百道单店日均销售额下降 [14] 战略转型困境 - 喜茶2025年暂停加盟，内部信指出行业存在"数字游戏"和规模内卷问题，4400家门店面临效益下滑 [11][13] - 联名营销从2023年19次降至2024年14次，2025年转向明星联动而非品牌联名 [12] - "超级植物"创新被快速模仿，行业再现"创新-跟风-同质化"循环，需转向供应链壁垒或场景拓展 [17][18]

继羽衣甘蓝后，喜茶、奈雪、M stand、挪瓦咖啡等咖饮品牌们又迷上将红菜头、巴西莓、姜黄等冷门的"超级植物"加入 到菜单中。 植物咖饮，品牌推新的流量密码 近期，"超级植物"在咖饮圈爆火。 "超级植物"一词源自西方概念"超级食物"的延伸，通常代指营养密度高，富含维生素的健康植物的统称。《现制饮品新 品趋势观察报告2024》显示，超级植物是2024年新茶饮的"黑马选手"，喜茶、奈雪的茶、茶百道、茶救星球等多个茶饮 品牌，均推出了羽衣甘蓝、红菜头、奇异果等，主打纤体、减脂、养颜功效的超级植物果蔬茶。 △图片来源：图虫创意 来到2025年，在刚结束不久的2025 HOTELE上海展上，红餐网也留意到，除了"顶流"羽衣甘蓝，各种"超级植物"频繁出 现在各大茶咖品牌的展位中，其中巴西莓、红菜头和姜黄的热度颇高，大有成为"超级植物"新顶流的趋势。 譬如最近风头正盛的红菜头（甜菜根），因富含膳食纤维和维生素C，就被不少咖饮品牌纳入新产品中。 …… 4月中旬喜茶推出新品"木姜子滇木瓜"，将木姜子和酸木瓜融入到饮品内，内含手工刨制成全新小料"木姜子豌豆凉粉"， 备受消费者关注；古茗则推出"大橘姜黄"新品，率先把姜黄应用在奶茶 ...