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超级植物茶
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贵州甜品,正在“霸屏”北上广
东京烘焙职业人· 2025-07-05 08:39
贵州冰浆市场现状 - 贵州传统冰浆由冰块、水果、糯米等主料混合打制成冰沙,搭配花生碎、黄豆粉,具有悠久历史可追溯至宋代[6][7][9] - 2024年起冰浆成为北上广地摊"顶流甜品",价格区间13-22元,部分博主日销百杯,周末销量更佳[12][13] - 去茶山上海首店推出的西瓜冰丸碎冰浆巅峰期日销2000杯[16],品牌还开发苦瓜柚子茶冰浆等创新口味[18] - 市场涌现村口冰浆、酒崽冰铺、徐记冰浆等专门店,巧八角已在北京、上海等地开设多家门店[24][27][30][31] 产品核心卖点 - 工艺强调"冰块+水果+糯米"黄金配比,沿用安顺地区"以糯米抗融化"传统智慧[34] - 采用破壁机打碎与手工调制结合,保证绵密口感同时保留糯米颗粒感[35] - 口味围绕"水果+谷物+奶底"创新组合,如淡马茶坊推出酸奶冰旋系列[36] - 小红书平台已积累数万篇笔记,被网友称为"中国人自己的Gelato"[37] 市场走红驱动因素 - 口感兼具冰沙丝滑与糯米嚼劲,果香浓郁甜度适宜,配料可灵活搭配山楂、红糖等[40][41][42][43] - 创业门槛低:制作流程固定,单杯成本3-8元,售价可达20元,手工版成本增加约10元[45][46][48][49] - 地域属性强:贵州非遗标签+文旅融合形成"体验-传播-消费"闭环[51][52][53] - 健康趋势契合:推出零蔗糖版、黑糯米版,刺梨等食材富含抗氧化成分[58][59] 贵州食材产业链升级 - 全国性品牌深度整合资源:喜茶湄潭翠芽基底产品单月销量破350万杯,茶颜悦色遵义红茶产品引发8小时排队[63][64][65] - 小众食材价值重估:刺梨饮品单日销量破2000杯,折耳根经改良获创意先锋奖[66][67] - 文化赋能:去茶山非遗联名活动带动客流量增长40%,井茶酱酒包装设计成打卡爆款[69][70] - 出海拓展:刺梨饮品在中东市场带动原汁出口增长150%,百香果产品成越南网红[72][73] 行业发展趋势 - 通过食材陌生化+视觉符号化+健康叙事的组合拳实现文化输出[74] - 需从网红逻辑转向长红运营,有望成为继粤式糖水、港式甜品后的第三极[75]
南农晨读 | 多彩盛宴
南方农村报· 2025-06-12 09:02
绿色储粮技术 - 第二届绿色储粮技术集成应用示范科企交流推进会在广州举行 [3][4] - 国家粮食和物资储备局副局长王宏、广东省发改委副主任黄华东等出席 [5][6] 中国北京种业大会 - 第三十二届中国北京种业大会将于9月在通州主会场举办 [15][16] - 通州区副区长姚伟龙介绍大会筹备情况 [17][18] - 大会预热活动包括蔬菜品种展示及新闻发布会 [9][10][11] 农产品电商与品牌建设 - 肇庆市联合抖音集团举办即时零售专项培训会 332家农企参与 [27][28][29] - 抖音推出免佣金、1对1服务等助农政策 建立常态化咨询机制 [30][31][32] - 从化区举办荔枝银企对接会 解决种植加工环节融资难题 [36][37][38] 荔枝产业与文化推广 - 阳江拥有32万亩荔枝林 富硒荔枝走俏全国 [22][23] - 茂名荔枝古树及鲜果经"荔枝道"运往西安华清宫 参与文化节 [43][44][45] 新茶饮行业动态 - 喜茶实现羽衣甘蓝零农残种植 超800项检测未检出有害物质 [53][54] - 部分新茶饮单品涨价 早餐套餐价格涨幅达70.71% [58][59] 天气影响 - 今年第1号台风"蝴蝶"生成 中心最大风力8级 [61][62][63]
网点累计达258座,浙江石油大力拓展咖啡业务
观察者网· 2025-06-06 21:38
浙江石油咖啡业务拓展 - 浙江石油累计建成258座咖啡业务网点 其中5月新增台州 湖州 丽水68座TIKI COFFEE网点 [1] - 公司构建覆盖高速公路 城区 县域的"旅途咖啡补给网" 解决传统咖啡店高峰期排队停车痛点 [1] - 推出"加油+咖啡"生态模式 通过持卡加油免费送咖啡等营销实现多元业务协同增效 [1] 好想你产品创新动态 - 公司回应投资者建议 将女士红枣健康酒提案反馈至研发部门 [2] - 近期推出红枣八宝茶 红枣黄芪水 红枣姜水等养生水系列 主打地道养生食材 [2] 茶饮行业发展趋势 - 麦肯锡报告指出茶业应聚焦"生活品质刚需"方向 强化健康属性与价值属性 [3] - 下沉市场示范案例:蜜雪冰城通过三四线布局抢占空白 "村咖"模式可结合文旅拓展茶馆场景 [3] - 建议开发质优价平口碑茶产品 打造休闲茶空间 平衡价格与价值 [3] 喜茶原料升级突破 - 实现羽衣甘蓝零农残种植 通过800项第三方检测未检出化学农药 肥料 激素 [4] - 零农残原料将应用于全国门店羽衣纤体瓶及超级植物茶系列 [4] - 羽衣纤体瓶去年7月上市后单月销量达350万杯 带动行业30+款同类产品 [4] 古茗门店扩张计划 - 光大证券首予买入评级 预计2025-2027年纯利19 61亿 23 56亿 27 61亿元 [5] - 公司计划2023年净增2000间店 重点拓展安徽等省份 长期开店空间广阔 [5] - 新增咖啡品类推动同店销售增长 市盈率预期31倍 25倍 22倍 [5]
新茶饮江湖风云再起:洗牌、突围与未来之战!
市值风云· 2025-05-14 20:53
报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 2024年新茶饮扩张速度集体放缓,行业正经历洗牌,市场格局持续整合,品牌竞争更趋复杂;行业从同质化走向差异化,具备差异化能力的品牌将脱颖而出,推动行业集中度提升 [1][39] 各部分总结 产品创新追求健康,IP打造、跨界联名各显神通 - 过去五年新茶饮市场快速增长,2018 - 2023年中国现制饮品市场规模CAGR为22.5%,但2024年营收规模增速放缓甚至下滑 [2] - 各新茶饮品牌追求产品创新和健康,如沪上阿姨年均推超100款新品,奈雪的茶推进健康战略,茶百道围绕低糖低脂开发产品,喜茶推动茶饮健康化 [4][6] - 各品牌在营销上各显神通,蜜雪冰城雪王IP经典,喜茶热衷联名,沪上阿姨创建猎豹女士IP并积极跨界合作 [8][15] 与加盟商互利共赢,差异化的背后是求质发展 - 新茶饮品牌连锁化是大势所趋,互利共赢的加盟体系是合作基础,2023年连锁茶饮店占比56.1%,预计2028年达72% [17][18] - 沪上阿姨开店投资成本低,对三线及以下城市加盟商有吸引力,30%加盟商开设一间以上门店 [18] - 品牌需提升产品质量,强大供应链体系是支撑,沪上阿姨仓库覆盖面广,实现全国供应链覆盖 [19][21] - 中价茶饮店市场份额最大,能提供高性价比优质产品的品牌更具优势 [20] 新茶饮仍有故事,下沉市场增速最快 - 行业洗牌冲击小品牌,宏观政策助力现制茶饮店扩张,开设成本低吸引加盟商,茶饮受创业者追捧 [23] - 2023 - 2028年中国三线及以下城市现制茶饮店市场规模最大、增长最快 [26] - 沪上阿姨约一半门店在三线及以下城市,有轻享版和沪咖辅助品牌,主要收入来自下沉市场 [28][31] - 2022 - 2023年沪上阿姨是前五大现制茶饮店品牌中增长最快的,2023年市占率4.6% [31] - 2022 - 2024年沪上阿姨门店总数净增长,毛利率持续提升,微信小程序注册会员近1.2亿人,季度平均复购率44.3% [35]
新茶饮江湖风云再起:洗牌、突围与未来之战!
市值风云· 2025-05-14 18:02
行业整体趋势 - 2024年新茶饮行业扩张速度集体放缓,全国奶茶饮品行业门店总数41.3万家,近一年净增长为-1.7万家,关店数量近16万家[3] - 行业集中度持续提升,前五大现制茶饮品牌市场份额从2020年38.5%增至2023年46.8%[3] - 中国现制饮品市场规模从2018年1878亿元增至2023年5175亿元,CAGR达22.5%,但2024年增速明显放缓[4] 产品创新与健康化 - 各大品牌加速健康化转型:沪上阿姨2023年推出轻乳茶系列,奈雪重点推广"不加糖‧奈雪黑葡萄",茶百道2024年推出21款低糖低脂新品[5][7] - 喜茶"超级植物茶"系列2024年累计售出超3700万杯,成为现象级单品[7] - 沪上阿姨2022-2024年每年推出超100款新品,代表作包括杨枝甘露和仙仙玫瑰青提[5] 品牌营销与IP战略 - 蜜雪冰城雪王IP成为行业经典案例,喜茶2024年11月与草间弥生联名刷新行业纪录[8] - 沪上阿姨2024年4月启用猎豹女士IP,品牌形象三次升级,新形象门店达3524家(占总门店38.4%)[8][10] - 沪上阿姨与《魔道祖师》联名活动登上微博热搜,相关产品三天售出100万杯[13] 加盟体系与供应链 - 连锁茶饮店占比从2023年56.1%预计增至2028年72%,沪上阿姨新店初始投资成本27.5万元低于行业平均35万元[14][15] - 沪上阿姨30%加盟商开设多店,三线及以下城市门店占比从2023年49.4%提升至2024年50.4%[15][24] - 沪上阿姨供应链覆盖全国,每周配送食材2-3次,仓储网络为五大中价品牌最广[17] 下沉市场与竞争格局 - 三线及以下城市为增长最快市场,沪上阿姨2024年48.2%收入来自下沉市场,轻享版品牌主打2-12元产品线[20][27][28] - 2023年创业者首选品类中茶饮占比29.1%超越咖啡(20%),中价茶饮(10-20元)市场份额达51.3%[19][17] - 沪上阿姨2022-2024年门店净增长分别为40.5%、46.8%、17.8%,毛利率从2021年21.8%提升至2024年31.3%[31] 头部品牌市场表现 - 2023年GMV前五品牌:蜜雪冰城(20.2%)、古花(9.1%)、茶百道(8%)、霸王茶姬(5%)、沪上阿姨(4.6%)[30] - 沪上阿姨微信小程序会员达1.2亿人,2024年季度平均复购率44.3%[31] - 行业洗牌加速,小品牌因产品同质化、供应链薄弱面临淘汰,头部品牌通过差异化持续整合市场[32][33]
连锁茶咖品牌,正忙着给饮品里加"超级植物"
36氪· 2025-04-28 19:08
继羽衣甘蓝后,喜茶、奈雪、M stand、挪瓦咖啡等咖饮品牌们又迷上将红菜头、巴西莓、姜黄等冷门的"超级植物"加入 到菜单中。 植物咖饮,品牌推新的流量密码 近期,"超级植物"在咖饮圈爆火。 "超级植物"一词源自西方概念"超级食物"的延伸,通常代指营养密度高,富含维生素的健康植物的统称。《现制饮品新 品趋势观察报告2024》显示,超级植物是2024年新茶饮的"黑马选手",喜茶、奈雪的茶、茶百道、茶救星球等多个茶饮 品牌,均推出了羽衣甘蓝、红菜头、奇异果等,主打纤体、减脂、养颜功效的超级植物果蔬茶。 △图片来源:图虫创意 来到2025年,在刚结束不久的2025 HOTELE上海展上,红餐网也留意到,除了"顶流"羽衣甘蓝,各种"超级植物"频繁出 现在各大茶咖品牌的展位中,其中巴西莓、红菜头和姜黄的热度颇高,大有成为"超级植物"新顶流的趋势。 譬如最近风头正盛的红菜头(甜菜根),因富含膳食纤维和维生素C,就被不少咖饮品牌纳入新产品中。 …… 4月中旬喜茶推出新品"木姜子滇木瓜",将木姜子和酸木瓜融入到饮品内,内含手工刨制成全新小料"木姜子豌豆凉粉", 备受消费者关注;古茗则推出"大橘姜黄"新品,率先把姜黄应用在奶茶 ...
超级植物茶的爆款逻辑:健康营销如何突破同质化陷阱?
搜狐财经· 2025-04-07 12:09
文章核心观点 超级植物茶火爆但面临创新瓶颈,其爆火源于针对年轻人健康焦虑的靶向营销,行业竞争从成分表蔓延到供应链,未来需构建“硬实力 + 软沟通”双轮驱动体系 [1][3][25] 超级植物茶的火爆情况 - 喜茶 2024 年 7 月上线“超级植物茶”系列,截至 12 月底半年内累计售出超 3700 万杯,首款羽衣纤体瓶首月卖出 350 万 + 杯,去火纤体瓶单日最高销量近 30 万杯 [1] - 喜茶打响“超级植物茶”关键一枪后,新茶饮流行“吃草”,超级植物茶成为茶饮爆品 [1] 超级植物茶爆火原因 - 从需求端看,是 Z 世代将“成分党”思维用于茶饮消费,追随“轻养生”社交货币,超级植物茶成为传统奶茶“健康代餐” [5] - 它精准切中年轻人日常“刮油”“美颜”及特殊情境下的需求和焦虑点,通过“靶向营销”将健康焦虑转化为消费冲动 [7][8] - 产品创新逻辑是原料维度差异化,通过原料成本认知科普构建健康信任链条 [10] 超级植物茶面临的问题 - 当成为各大品牌爆品“标配”,“超级成分”排列组合渐成定式,出现内卷,消费者倒逼其讲出新故事 [3] - 陷入“原料雷同、故事趋同”怪圈,需在“成分表”之外寻找新王牌 [12] 超级植物茶供应链竞争 解锁“地域密码” - 喜茶 2024 年底半年内门店对新鲜羽衣甘蓝使用量超 560 吨,红菜头、苦瓜使用量均超 200 吨,采购量激增带来困扰 [14] - 喜茶推出红菜头美颜 * 瓶强调选用江苏徐州优质红菜头,体现产地优势 [14] - 上海广禧致力于将“地域超级成分”拉进风味实验室,展出潮汕老香黄等地域特色食材,推进与饮品品牌共建差异化壁垒战略 [15][17] 原料溯源 - 喜茶开展源牧 3.8 牛乳溯源之旅,让媒体和公众参观纯净工厂和牧场,实现“生产可视化” [17] - 透明化供应链让喜茶“四真七零”标准具象化,供应链竞争以地域特色原料和生产链路透明化为切入点构建差异化“新引擎” [19] 超级植物茶未来发展方向 从功能卖点到文化符号 - 喜茶凭借超级植物茶系列打造爆品体系,重塑品牌基因,找到支撑品牌长线增长资产,超级植物茶在消费心智层面植入和沉淀为品牌资产有想象空间 [22] 从“供应链实力”到“沟通软实力” - 喜茶“透明工厂溯源”将供应链优势转化为沟通素材,行业竞争从成分表升级为全产业链工程 [22][23] - 各大品牌通过高频次营销动作对超级植物茶寄予厚望,用户教育展现品牌软实力,决定产品价值转化为认知资产能力 [25] - 新茶饮下半场竞争优势在于建立“硬实力 + 软沟通”双轮驱动体系 [25]
晚点独家丨霸王茶姬今年净利润预计超过 20 亿元,但加盟店看到销售额下滑
晚点LatePost· 2024-11-20 19:23
行业概况 - 茶饮行业过去五年高速发展,但"茶饮最好的五年过去了" [4][7] - 2023年奶茶饮品门店总数减少1.8万家,关店16万家,开店速度已跟不上关店速度 [12] - 门店数量前十的奶茶品牌共开出近9万家店,整个市场约40万家店 [10] 霸王茶姬 - 2023年净利润预计超20亿元(2022年为8亿多元),GMV预计超200亿元(2022年为108亿元)[2][7] - 门店数量从2022年底3511家增至6000家,90%为加盟店 [5][8] - 采用超级加盟商模式,近八成商场店位于一楼,曾创造月收入百万元门店 [8][9] - 2023年同店销售额下滑30%以上,部分加盟商销售额不及去年同期六成 [5][9] - 投入10亿元营销费用,包括2亿元分众广告、巴黎奥运会联名等 [7][9] - 推出4.0门店增加烘焙产品,加盟成本增加20-30万元 [13] 茶颜悦色 - 2023年净利润略超6亿元(2022年超6亿元)[2] - 坚持全直营模式,门店从500多家增至710家 [5] - 南京市场已开设近50家店,集中在古风景点 [5] 喜茶 - 2023年净利润约6-8亿元 [2] - 2023年二季度同店销售额下滑30%,受高基数和加盟影响 [5] - 2022年开放加盟,产品价格稳定在15-19元区间 [9][13] - 推出"超级植物茶"差异化产品,公开原料配方信息 [9] 行业竞争 - 价格战导致九块九奶茶普遍,但未推高市场容量 [10][11] - CoCo都可、书亦烧仙草等品牌门店数量开始减少 [12] - 咖啡品牌跨界竞争:星巴克推牛乳茶,瑞幸智能茶饮机售出4000万杯茉莉茶 [13] 加盟模式 - 霸王茶姬加盟商3个半月可回本,但现回本周期延长至2-3年 [8][9] - 品牌鼓励加盟商多开店抢占位置,导致单店利润被稀释 [15] - 加盟商需承担营销成本(如微信群发折扣券),但产品创新不足 [15] 市场变化 - 高线城市门店业绩下滑,低线城市和远郊门店表现更好 [9] - 行业从追求扩张转向供应链优化(如古茗建原料基地)[13] - 自动化设备提升效率(瑞幸智能茶饮机每日清洁需0.5-1小时)[13]